salade

ca fait du bien de manger lèger le soir

avec cette recette, je participe au défi lancé par sonia sur facebook dont le thème est "gourmandise et légèreté"

j'ai été pioché la recette sur le blog de sonia ' la cuisine de boomy'

pour 2 personnes :

salade

1 avocat bien mûr 

500 gr de crevettes cuites

200 gr de tomates cerises

1 cs d'huile

1 cs d'eau

1 cs de vinaigre balsamique

sel, poivre

1 cc de moutarde

Mettre la salade dans un plat

Epluchez et coupez l'avocat en morceaux.

Décortiquez les crevettes.

Ajouter les crevettes, l'avocat et les tomates coupées en deux

Préparer une vinaigrette avec l"huile, le vinaigre, l'eau , la moutarde, , le sel et le poivre et verser dans le saladier

Mélanger,  et servir de suite

Avec cette chaleur, pas trop envie d'allumer le four alors une bonne salade cela ira très bien

avec cette recette, je participe au défi 'blog à l'honneur' organisé par sonia sur facebook

ce mois ci c'est le blog de vanessa ' popote de petit bohnium' qui est mis à l'honneur

c'est un blog que je connais bien car il y a de très bonne recette

j'ai choisi cette salade que nous avons bien aimé

ingrédients :

4 grosses pommes de terre

3 oeufs durs

4 petits avocats

1 tomate coeur de boeuf

1 tomate grappe jaune

1 tomate grappe orange

1 petite boite de maïs

1 boite de thon

1 oignon rouge

4 cs de mayonnaise ( j'ai mis de la vinaigrette)

sel, poivre

Persil

Cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur déjà épluchées et coupées en morceaux.

Les laisser refroidir.

Cuire les oeufs à la dure

 les plonger dans un bain d'eau froide et de glaçons.

Réserver.
Laver les tomates, ôter les pédoncules et les couper en morceaux.

Les ajouter dans le saladier.
Éplucher les avocats, enlever les noyaux et les détailler en dés, les ajouter dans le saladier.
Éplucher l'oignon rouge et l'émincer grossièrement, l'ajouter dans le saladier.

Ecaler les oeufs durs, les couper en morceaux, les ajouter dans le saladier.
Ajouter tout le contenu de la boîte de thon, huile d'olive y compris.
Ajouter le maïs égoutté, saler, poivrer, ajouter la mayonnaise et mélanger le tout.
Placer au frais au minimum 2 heures.
Saupoudrer de persil avant de servir.

Voilà une délicieuse salade issue du blog de samar ' mes inspiraitons culinaires"

avec cette recette je participe au défi organisé sur facebook par sonia avec la mise à l'honneur d'un blog

une salade que nous avons bien aimé et que nous referons

pour 4 personnes :

Une salade très appréciée par mes invités

source : magasine cuisine actuelle

pour 6 personnes :

800 g de crevettes roses cuites décortiquées

400 g de mélange de riz complet et sauvage ( j'ai mis du riz normal)

10 tomates cocktail

4 oignons nouveaux

ciboulette

1 citron non traité

1 gousse d'ail

6 cs d'huile d'olive

sel poivre

Versez le riz dans une grande casserole d'eau bouillante salée et laissez le cuire selon les indications du paquet.

Prélevez un ruban de zeste de citron et hachez le finement.0

Mélangez les crevettes dans un plat avec la moitié du jus de citron et le zeste, 2 cs d'huile, du poivre et l'ail pressé.

Egouttez le riz et laissez le tiédir en le remuant de temps en temps.

Versez le dans un saladier, arrosez le avec le reste d'huile et de jus de citron.

Ajoutez les oignons émincés, les tomates coupées en 4 , la ciboulette ciselée et les crevettes.

Salez légèrement et poivrez.

Mélangez bien.

Servez la tiède ou fraiche

Une salade très bonne et très fraiche que j'ai piqué à delphine du blog ' oh la gourmande'

avec cette recette, je participe au défi organisé par sonia sur facebook dont le thème ce mois ci est les salades

Pour 3 personnes

60 g de boulghour cru

1 petite boite d’haricots rouges

1 petite boite de maïs

3 tomates

2 c a s de jus de citron

3 c a s d’ huile d’olive

sel pour salade et poivre

1 c à c de moutarde

quelques feuilles de salade

Faire chauffer 60 g d’eau , y verser le boulghour et laisser absorber à feu doux en remuant.

Couper les tomates en dés.

Égoutter les haricots et le maïs.

Préparer la vinaigrette avec le jus de citron, la moutarde et l’huile d’olive.

Saler et poivrer.

Dans un saladier mélanger le boulghour refroidi, les tomates, le maïs et les haricots.

Ajouter la vinaigrette.

Réserver au frais.

Au moment de servir , disposer un lit de salade dans vos assiettes et répartir la salade dessus.

Pour 4 personnes :

500 g de petites pommes de terre nouvelles

4 saucisses de francfort

jus de citron

1 cs de moutarde à l'ancienne

3 cs d'huile d'olive

2 petites laitues

sel poivre

Faites cuire les pommes de terre 15 minutes dans une casserole d'eau bouillant légèrement salée.

Ajoutez les saucisses de francfort 5 minutes avant la fin de cuisson.

Pendant ce temps, mélangez le jus de citron, la moutarde et l'huile d'olive.

Salez et poivrez.

Egouttez les pommes de terre et les saucisses de francfort.

Coupez les pommes de terre en deux et les saucisses en rondelles.

Mélangez les avec la vinaigrette.

Tapissez un saladier avec les feuilles de salade et ajoutez la garniture.

tous les mois sur la page ' tests entre blogueurs' sur facebook  est organisé un défi par sonia

ce mois ci le thème est la tomate

je devais choisir une recette sur le blog de vanessa ' popote de petit bohnium', je n'ai mis qu'une sorte de tomates

une salade de tomates très bonne très fraiche à refaire

Pour 3 gourmands :

2 grosses tomates rouges

1/2 avocat

2 oeufs durs

1/2 bocal de cubes de feta

1 belle échalote

tiges d'un oignon nouveau

2 cs d'huile d'olive

4 cs de vinaigre

sel, poivre

ciboulette

Laver les tomates,  les couper en dés, les ajouter dans le saladier.

Couper l'avocat en cubes et l'ajouter également.

Ecaler les oeufs et les ajouter aussi dans le saladier.

Emincer l'échalote, les tiges d'oignon nouveau et ajouter le tout, mélanger.

Ajouter l'huile d'olive, le vinaigre, sel, poivre, les dés de feta et ciboulette et mélanger une dernière fois.

Placer au frais jusqu'au moment de servir.

Une recette issue d'un cuisine actuelle très bonne

Pour 4 personnes :

2 blancs de poulet

200 g de couscous

2 carottes nouvelles

10 tomates cerises

1 citron

2 oignons nouveaux

menthe

200 g de pois chiches cuits

10 olives noires

20 cl de bouillon de volaille

3 cs d'huile

sel poivre

Portez à ébullition le bouillon de volaille 7 minutes avec les carottes découpées en rondelles.

Salez.

Versez sur le couscous et mélangez.

couvrez et laissez refroidir complètement.

Poêlez les blancs de poulet 4 minutes par face dans 1 cs d'huile.

Salez et poivrez durant la cuisson.

laissez tièdir et détaillez en lamelles.

Coupez les tomates en deux.

Dénoyautez les olives.

Détaillez les oignons en tranches.

Rincez les pois chiches et égouttez les.

Versez 1 cs d'huile dans le couscous et égrenez le avec une fourchette.

Ajoutez les pois chiches, mélangez.

Garnissez de poulet, de tomates, d'olives, d'oignons et de menthe.

Nappez du reste d'huile, servez avec un quartier de citron

Très fraiche très bon

pour 4 personnes :

300 g  de pousses d'épinards

2 avocats

1 citron jaune

herbes de provence

2 oeufs

2 boites de thon au naturel

30 olives noires

4 cs d'huile

sel poivre

Faites cuire les oeufs dans une grande casserole d'eau bouillante.

Passez les sous l'eau et écalez les.

Récupérez le jus du citron.

Pelez les avocats et détaillez les en tranches.

Arrosez les du jus de citron.

Lavez les épinards et séchez les bien.

Emulsionnez l'huile, le jus de citron, les herbes de provence, du sel et du poivre.

Répartissez les épinards dans les assiettes, l'avocat.

Ajoutez le thon émietté, les olives, les demi oeufs et des tranches de citron.

Versez la vinaigrette.

une nouvelle recette de salade issue de la page facebook de sara

Avec cette recette je participe au défi ' salades'

j'aime beaucoup ce genre de salade

pour 4 personnes :

salade

200 g de pâtes

150 g de tomates cerises

6 radis ( que j'ai oublié de mettre)

1 petite boite de mais

150 g de dés de jambon

80 g de dés de fromage

4 oeufs durs

80 g d'olives noires

vinaigrette

Faire cuire les pâtes.

Les laisser complètement refroidir.

Dans un grand saladier, déposer la salade au fond.

Ajoutez les pâtes, les tomates coupées en deux, les radis coupés en rondelles, le mais, le jambon, le fromage, les oeufs coupés en 4 et les olives.

Assaisonner et servez.

une recette trouvée sur un magasine

pour 4 personnes :

150 g de lardons

1 salade

4 oeufs

2 tranches de pain rassis

vinaigre blanc

poivre

vinaigrette

Cassez les oeufs dans un ramequin.

Portez de l'eau à ébullition additionnée de vinaigre.

Remuez de facon circulaire pour créer un tourbillon.

Versez 1 oeuf au centre et laissez cuire 3 minutes.

Retirez l'oeuf et déposez le sur du papier absorbant.

Faites de même avec les autres oeufs.

Coupez le pain en petits morceaux.

Chauffez une poêle à feu vif et faites y revenir les lardons 3 minutes en remuant.

Egouttez les sur du papier absorbant.

Dans la même poêle, faites griller les morceaux de pain à feu moyen.

Effeuillez la salade.

Mélangez la salade et la vinaigrette.

Répartissez dans des assiettes.

Ajoutez les oeufs pochés, les lardons, les croutons.

Servez.

une salade qui m'a beaucoup plu

la recette provient du blog d'amandine

pour 2 personnes :

400g de saumon frais sans la peau

600g de pommes de terre

1 avocat

1 salade

200g de fromage blanc

1 citron

½ botte de ciboulette

sel, poivre

Cuire les pommes de terre sans les peler

Faites les cuire 20 minutes après l'ébullition

Laisser  refroidir

peler et couper les pommes de terre en morceaux.

Couper le saumon en cube et le faire cuire rapidement sur feu vif dans une poêle légèrement huilée bien chaude.

Réserver.

Préparer la sauce, en  mélangeant le fromage blanc avec un peu de jus de citron , la ciboulette ciselée, du sel et poivre.

Mélanger la salade, les pommes de terre et le saumon puis ajouter l'avocat coupé en petits morceaux.

Servir la salade avec la sauce à la ciboulette

une recette idéale

source : marmiton

pour 2 personnes :

2 tomates

150 g de lardons

1/2 feta

120 g de lentilles

1 pincée de curry

sel poivre

1 cc de miel

3 cs d'huile

3 cl de vinaigre balsamique

1 échalote