dessert

Un gâteau très simple à faire

source : magasine cuisine actuelle hors série

pour 8 personnes :

500 g  de mirabelles

4 oeufs

100 g de beurre

100 g de farine

100 g de sucre

1 sachet de levure

préchauffez le four th 6.

Dans une casserole, faites fondre le beurre et laissez le cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit noisette.

Laissez tiédir.

Lavez et sèchez les mirabelles, dénoyautez les et coupez les en deux.

Dans un saladier, battez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporez le beurre fondu puis la farine et la levure.

Mélangez.

Ajoutez enfin les mirabelles.

Versez dans un moule et enfournez pour 30 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler.

une tuerie, vraiment très très bon

c'est une recette que j'ai trouvé sur le blog d'isabelle ' quelques grammes de gourmandises'

pour 8 personnes

300 g de chocolat noir

125 g de beurre

10 cl de crème liquide

100 g de sucre

4 oeufs

40 g de farine

50 g de sucre glace + 1 cs pour la déco

Préchauffer le four th 180°.

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie

Ajoutez la crème et le sucre.

Mélangez.

Séparez les jaunes des blancs d'oeufs.

Incorporez les jaunes progressivement au chocolat tout en remuant entre chaque ajout.

Ajoutez ensuite la farine tout en mélangeant.

Montez les blancs en neige et incorporez le sucre glace.

Incorporez délicatement les blancs à la préparation chocolatée.

Versez le tout dans un moule à manque de 22 cm de diamètre.

Enfournez pour 25 à 30 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler.

Décorez de sucre glace( j'ai oublie)

Encore du chocolat

cette fois ci il s'agit d'un gâteau très bon très fort en chocolat nous l'avons accompagné d'une crème anglaise

Je participe avec une 2e recette au défi lancé par sonia sur facebook

la recette est issue du blog de laetitia ' ma petite cuisine familiale'

Ingrédients :

200g de chocolat noir

20 cl  de café noir

40 ml d’huile végétale

4 oeufs

90g de sucre semoule

1 paquet de levure chimique

350g de farine

1 pincée de sel

 casser le chocolat dans un bol.

Faites chauffer le café noir et versez-le sur le chocolat.

Laissez fondre le chocolat et tournez pour que café et chocolat se mélangent.

Séparez les jaunes des blancs d’œufs.

Dans un autre saladier, fouettez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Mélangez au moins 5 minutes.

Ajoutez l’huile, la pincée de sel et le chocolat fondu avec le café.

Mélangez bien.

Incorporez avec une maryse, la farine et la levure, soulevez la pâte.

Préchauffez le four à 180°.

montez les blancs en neige ferme

Incorporez les également à la pâte,  en soulevant la pâte.

Couvrez un moule de papier cuisson et versez-y la pâte.

Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire environ 40 minutes à 180°.

Laissez refroidir avant de le démouler.

Un très bon cake issu du blog de doria ' la cuisine de doria'

Ingrédients :

60 ml d'huile

3 oeufs

1 yaourt nature

125 g de miel

2 cs de vanille liquide

75 g de dés d'orange confite

40 g de dés de citron confit

250 g de farine

1 sachet de levure

Préchauffer le four th 180°.

Dans un récipient, mélangez le miel et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez l'huile.

Mélangez la farine avec le levure et l'incorporer au mélange précédent.

Remuer.

Ajoutez ensuite le yaourt, la vanille et les dés d'orange et de citron sans cesser de remuer.

Versez dans un moule à cake et faite cuire 40 minutes.

Laissez refroidir sur une grille.

Ayant des invités ce midi, j'en ai profité pour le faire cette crème

tout le monde a apprécie

c'est avec cette recette que je participe au défi organisé par sonia sur facebook.

Le thème est le chocolat un super thème

j'ai pioché ce dessert sur le blog d' isabelle ' quelques grammes de gourmandises'

j'ai juste modifié la cuisson car je n'ai pas de multidélices, je les ai faites au four

pour 6 personnes :

100 g de chocolat noir

500 ml de lait

50 g de sucre

3 oeuf

Faites fondre le chocolat dans le lait tiède

Battre les oeufs avec le sucre.

Versez doucement le lait chocolaté dans cette préparation

Bien mélanger

Versez dans des ramequins

faire cuire au bain marie 30 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Laissez refroidir avant des les entreposer au réfrigérateur quelques heures.

En fouillant sur le blog ' la cuisine de voozenoo ' je suis tombée sur cette recette

elle m'a bien plu, du coup je l'ai réalisé

ingrédients:

300 gr de farine

150 gr de beurre fondu

255 gr de cassonade

2 œufs

100 gr de chocolat noir

100 gr de noix de pécan

1 sachet de levure chimique

1 pincée de  sel

8 ml d’huile

1 c. à café d’extrait de vanille 

Mettre la farine, le sel et la levure dans un saladier.

Bien mélanger.

Faire fondre le beurre dans une casserole.

Dans un autre saladier, verser le beurre, l’huile et l’extrait de vanille.

Ajouter le sucre, bien fouetter puis les œufs un par un, en fouettant entre chaque.

Verser cette préparation dans le saladier de la farine en mélangeant à l’aide d’une spatule.

Préchauffer le four à 180°C.

Concasser les noix de pécan grossièrement et le chocolat pour en faire de grosses pépites.

Les ajouter dans la pâte et bien les incorporer avec la spatule.

Verser le tout dans le moule et enfourner pour 35 min environ. .

Le sortir et le laisser refroidir avant de le démouler.

Pendant les vacances j'ai réalisé ce gâteau issu du blog de doria ' la cuisine de doria"

un gâteau très bon et très facile à faire

Ingrédients :

Epluchez les poires et les coupez en dés.

Mélangez les œufs avec le sucre jusqu'à légère blanchiment.

Ajoutez le lait  avec l'huile, le Rhum, la vanille liquide.

Mélangez la farine avec l'amande en poudre et la levure

versez peu à peu dans la préparation précédente.

Ajoutez les 3/4 de vos dés de poires, mélangez délicatement.

Versez cette pâte dans un moule à manqué en silicone.

 répartir le reste de vos dés de poire.

Enfournez dans un four chaud à 180°C pour 40 minutes de cuisson, four chaud, chaleur tournante.

Au sortir du four, attendre 10 minutes avant de démouler votre gâteau.

Encore un cake

il etait pour mes collègues

ingrédients :

2 oeufs

170 g de sucre semoule

1 yaourt

150 g de farine

1/2 sachet de levure

10 cl d'huile

100 g de noix de coco râpée

50 g de pépites de chocolat

Préchauffez le four th6.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre.

Ajoutez le yaourt puis la farine et la levure.

Mélangez bien.

Incorporez l'huile petit à petit.

La pâte doit être lisse.

Ajoutez enfin la noix de coco et les pépites de chocolat.

Versez le tout dans un moule à cake et enfournez pour 45 minutes.

Un dessert que mon mari mangeait quand il etait petit

pour 4 personnes :

200 g de pain rassis

100 g de raisins secs

1/2 l de lait

2 cs de rhum

150 g de sucre en poudre

2 oeufs

caramel : 10 morceaux de sucre

Faites gonfler les raisins dans de l'eau chaude ; coupez le pain rassis et versez dessus le lait chaud.

Puis passez le pain à la moulinette.

Incorporez le sucre.

Faites chauffer le four th 6.

Battez les oeufs en omelette.

Egouttez les raisins.

Ajoutez au pain les oeufs battus, les raisins et le rhum.

Mélangez.

Caramélisez un moule avec les morceaux de sucre et 2 cs d'eau sur feu vif.

Enduisez toutes les parois avec le caramel.

Versez le pudding dans le moule et faites cuire 1 h .

Laissez refroidir avant de démouler.

Servir frais.

un pot de mascarpone dont la date de préemption arrivé a terme

En cherchant sur internet, j'ai trouvé cette recette sur le blog de laureen ' lolo et sa tambouille"

j'ai rajoute des poires coupées en morceaux dans la préparation

Pour 6 personnes :

250 g de mascarpone

25 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

50 g de farine

3 oeufs

25 cl de lait

Préchauffez le four th.6

Battre les oeufs avec les sucre.

Ajoutez la mascarpone.

Mélangez.

Incorporez la farine.

Versez le lait petit à petit et mélangez.

Pour ma part, j'ai ajoute les poires a ce moment là.

Versez dans un moule et faire cuire 45 minutes.

Laissez refroidir avant de mettre au réfrigérateur

J'ai réalisé cette recette pour l'anniversaire de delphine du blog ' oh la gourmande'

C'est un défi lancé par sonia sur la page facebook ' tests entre blogeurs'

ces petits douceurs me régalent bien le matin pour le petit déjeuner

Je n'ai pas mis les carrés de chocolat car je n'en avais pas

j'ai fait 12 financiers

ingrédients :

100 g de beurre

50 g de pâte de praliné

120 g de poudre de noisettes

80 g de sucre glace

30 g de farine

4 blancs d’œufs

quelques carrés de chocolat praliné

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre avec la pâte de praliné.

Mélanger la poudre de noisettes, la farine et le sucre glace.

Ajouter les blancs d’œufs et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Incorporer ensuite le mélange beurre/praliné en mélangeant vigoureusement.

Verser la préparation dans des moules à financiers.

Casser quelques carrés de chocolat praliné et les mettre sur le dessus.

Enfourner entre 15 et 18 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

Voici ma galette que j'ai réalisée pour le défi organisé par sonia sur facebook

ce mois ci, le thème est "galettes couronnes des rois'

j'ai donc pioché cette recette sur le blog de michelle ' plaisirs de la maison'

mes collègues l'ont trouvé très bonne, ils ont tout mange

pour 8 personnes :

2 pâtes feuilletées

60 g de sucre semoule

60 g de beurre

60 g de poudre d'amandes

1 jaune d'oeuf

1 pincée de sel

2 cc d'extrait d'amande amère

2 cs de pépites de chocolat noir

1 jaune d'oeuf pour la dorure

1 fève ( bien sur)

Battez le jaune d'oeuf avec le sucre semoule et le sel.

Mélangez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporez le beurre bien mou, la poudre d'amande et l'extrait d'amande amère.

Bien mélanger le tout et laisser reposer.

Etalez une pâte sur une plaque de cuisson.

Disposer dessus la crème d'amandes, parsemer de pépites de chocolat et la fève.

Poser par dessus la deuxième pâte après avoir badigeonné le bord de la première pâte avec du jaune d'oeuf délayé dans un peu d'eau.

Soudez soigneusement les deux parties.

Dorer au jaune d'oeuf.

Faire des stries avec la pointe d'un couteau.

Mettre au four th7 pendant 20 à 25 minutes.

source : magasine marmiton

pour 6 personnes :

1 kg de rhubarbe

20 cl de crème

3 oeufs

1 pâte brisée

250 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1 cs de maïzena

Coupez les tiges de rhubarbe en bâtonnets.

Versez les dans un saladier et saupoudrez de 50 g de sucre en poudre.

Laissez macérer 1 h  avant d'égoutter.

Préchauffer le four th 230°.

Séparez les blancs de 2 oeufs.

Foncez un moule à tarte avec la pâte et dispersez la rhubarbe dessus.

Dans un saladier, fouettez ensemble l'oeuf entier, les 2 jaunes, 100 g de sucre, la crème, la maïzena et le sucre vanillé.

Versez sur les fruits.

Enfournez pour 35 minutes.

Pendant ce temps, montez les blancs en neige.

Incorporez y le reste de sucre.

Réservez.

Ramenez la température du four à 110°.

Garnissez la tarte avec la meringue.

Enfournez pour 1 h  jusqu'à ce qu'elle soit sèche.