dessert

Publié le 5 Février 2023

c'est le mois de la chandeleur

J'ai voulu changer de recette en faisant des crêpes au chocolat, miam

J'ai confectionné la pâte au blender

j'ai pioche cette recette sur le blog ' ma bulle aux délices' qui est mis à l'honneur sur le groupe 'tests de recettes entre blogueurs' de facebook

Pour 10 crêpes :

1 yaourt nature

250 g de farine

40 cl de lait

2 œufs

1 c à soupe de vanille liquide

2 sachets de sucre vanillé

15 g de cacao non sucré

Dans un grand saladier, fouetter au batteur électrique le yaourt avec la vanille liquide, le lait et les œufs.

Ajouter la farine et les sucres vanillés tout en continuant de fouetter.

Ajouter ensuite le cacao et fouetter encore un peu.

Laisser reposer la pâte 30 min à température ambiante.

Dans une poêle chaude et légèrement huilée, faire les crêpes

Crêpes au chocolat à base de yaourt

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

Repost0

Publié le 21 Janvier 2023

Une recette très simple et très facile à faire

source : femme actuelle

pour 4 personnes :

4 grosses pommes

100 g de petits beurre

2 cs de crème épaisse

80 g de sucre roux

1 jaune d'oeuf

Préchauffez le four th 180°.

Lavez les pommes, les essuyer et coupez les chapeaux.

Evidez les pour retirer les pépins avec un couteau ou un vide pomme.

Placez les fruits dans un plat allant au four.

Emiettez les biscuits dans un bol.

Ajoutez le jaune d'oeuf et la crème.

Mélangez en ajoutant un biscuit ou un peu de crème pour obtenir une pâte bien épaisse.

Garnissez en généreusement les pommes.

Placez les chapeaux dans le plat, à côté des pommes.

Versez 1 cm d'eau dans le fond du plat et enfournez pour 35 à 40 minutes.

 

Pomme au four fourrée à la crème de petits beurre

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

Repost0

Publié le 8 Janvier 2023

Merci à carine du blog ' chic chic chocolat' pour cette délicieuse tarte

nous nous sommes régalés

Une tarte facile à faire et pas du tout lourde à déguster

allez je vous mets sa recette

Ingrédients :

 pour le gâteau moelleux:

170 g de farine T45
30 g de cacao amer

130 g de sucre
1 cc bombée de levure chimique
1 pincée de sel
4 œufs
85 g d'huile de tournesol
120 g de lait tiède

Préchauffer le four à 160°C.
Dans un saladier, mélanger la farine, le cacao et la levure.
Ajouter le sucre et le sel ,m
élanger.
Faire un puits et ajouter les jaunes d’œufs, l'huile et le lait,mélanger.
Monter les blancs en neige ferme.
Ajouter la moitié des blancs montés et mélanger.

Ajouter le reste et les incorporer délicatement, à la spatule.
Graisser légèrement le moule et verser la pâte.
Faire cuire pendant environ 35 minutes.
A la sortie du four, retourner le gâteau sur une grille et le laisser refroidir ainsi avant de le démouler délicatement. 

 pour la compotée de griottes:

600 g de griottes surgelées
120 g de cassonade
25 g de Maïzena

Laisser décongeler les griottes, puis les mettre avec leur jus dans une casserole.
Mélanger le sucre et la maïzena et les ajouter aux fruits.

Donner quelques coups de blender à soupe.

Garder quelques fruits plus ou moins entiers.( que je n'ai pas fait)

Porter à ébullition et faire cuire en remuant pendant 2 à 3 minutes.

Laisser refroidir à température ambiante. 

 Pour la chantilly:

180 g de crème liquide entière
90 g de mascarpone
1 cc de sucre vanillé
1 cs de sucre glace.

Monter les ingrédients froids en chantilly puis mettre dans une poche à douille.

 pour le montage montage: 

50 ml de liqueur de cerises
chocolat noir râpé

Démouler le gâteau.
Verser la liqueur dans le creux, puis la  compotée de griottes.

Recouvrir de chantilly, puis de chocolat râpé.

Réserver au frais. La compotée va épaissir au frais. 

Tarte moelleuse foret noire
Tarte moelleuse foret noire

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

Repost0

Publié le 18 Novembre 2022

une recette super facile à faire que j'avais oublié de vous publier

source : site 750 g

pour 6 personnes :

80 g de pâte praliné

35 g de sucre

10 cl de crème fraiche liquide

40 cl de lait

25 g de fécule de mais

Dans une casserole, versez le lait, la crème, la fécule de mais, le sucre.

Portez à ébullition sans cesser de remuer au fouet.

Lorsque le mélange commence à bouillir, prolongez la cuisson 30 secondes puis retirez du feu.

Dans un saladier, mettez le praliné et versez le lait chaud tout en remuant.

Une fois le praliné dilué, la crème est prête.

Versez dans des ramequins et mettez au frais quelques heures.

 

 

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

Repost0

Publié le 13 Novembre 2022

notre dessert de ce dimanche est très gourmand

nous avons remplacé l'hibiscus par de la chicorée liquide comme c'est préconisé dans la recette ou même par des la confiture de fruits rouges

source : magasine cuisine actuelle

pour 6 personnes :

200 g de chocolat noir

50 g de farine

150 g de sucre

150 g de beurre

3 oeufs

1 cs de pétales d'hibiscus ( de chicorée liquide)

Faites fondre le chocolat au bain marie avec le beurre et les pétales ( la chicorée liquide).

Mélangez le sucre avec les oeufs dans un saladier.

Ajoutez le chocolat fondu et mélangez.

Incorporez la farine.

Versez la pâte dans un moule.

Enfournez pour 25 minutes à  150°.

Dégustez froid avec une boule de sorbet de cassis.

Laissez refroidir et démoulez

Fondant chocolat à l'hibiscus

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

Repost0

Publié le 2 Novembre 2022

Une autre recette de gâteau du chef

cette recette a été publié par yolande du blog ' les petits plats de patchouka"

un gâteau que j'ai bien apprécié pour mon petit déjeuner

Ingrédients :

100 g de beurre mou

120 g de cerneaux de noix

3oeufs

125 g de farine

1 sachet levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

110 g de sucre en poudre

Préchauffer le four th 180°.

Concassez les noix.

Faire ramollir le beurre.

mélangez tous les ingrédients sauf les noix.

Quand la pâte est lisse, incorporez les noix.

Versez dans un moule de 24 cm de diamètre et faire cuire 40 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler.

 

Gâteau aux noix de cyril lignac

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert, #recettes cyril lignac

Repost0

Publié le 31 Octobre 2022

Notre tarte ce dimanche midi était très bonne

elle est issue du blog de soulef ' amour de cuisine"

C'est avec cette recette que je participe à la mise à l'honneur d'un blog

Ingrédients :

1 pâte sablée

1/2 l de lait

1/2gousse de vanille

3 jaunes d'oeufs

40 g de sucre

70 g de farine

200 g de crème de marrons

 

2 ou 3 pommes

Nappage ( on a mis de la gelée de pommes)

sucre

Dans une casserole, chauffez le lait à feu doux.
Avec la pointe d'un couteau fendre la gousse de vanille, prélevez les graines et les mettre dans le lait.
Laissez chauffer doucement afin que le lait s'infuse de la vanille.
Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajoutez la farine, bien mélanger.
Dès que le lait commence à bouillir, le retirer du feu.
Versez le lait bouillant sur le mélange , tout en mélangeant.
Bien mélanger et reverser la crème dans la casserole et mettre à épaissir à feu doux, mélangez sans cesse en raclant bien le fond pendant au moins 7 - 10 minutes.
Aux premiers bouillons, éteindre la crème qui aura épaissie..
Ajouter la crème de marrons quand la crème commence à refroidir, bien mélanger pour obtenir une crème uniforme.
 foncer la pâte dans le moule avec le papiers sulfurisé, .
La faire cuire  à blanc pendant une dizaine de minutes à 180°C.
Une fois le fond précuit,  verser la crème pâtissière à la crème de marrons.
Épluchez les pommes, coupez les en 4 quartiers et retirer les trognons.
Les couper en fines tranches.
Disposer les tranches de pommes harmonieusement en rosace en les superposant un peu.
Saupoudrez la tarte de sucre et remettre à cuire au four à 180-200° C jusqu'à ce que les pommes soient cuites et commencent à caraméliser.
Laissez refroidir avant de démouler et de la déposez sur un plat.
Chauffez 1 grosse cuillère à soupe de gelée.
Avec un pinceau badigeonner la tarte afin de la rendre bien brillante. Réservez au frais.
 
tarte aux pommes et crème de marrons

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

Repost0

Publié le 24 Octobre 2022

j'ai vu ce gâteau passé plusieurs fois les blogs et je trouvais le nom plutot bizarre

dudule comme les âppats de pêche

un gâteau pas mauvais très facile à faire

yolande du blog ' les petits plats de patchouka' a publié cette recette

pour 6 personnes :

Pour le gâteau :

3 pommes

70 g de farine

1 c. à café de levure chimique

80 g de sucre en poudre

1 œuf

40 g d'huile neutre

50 g de lait

Préchauffer votre four à 180°C
Éplucher puis couper vos pommes en cubes. Réserver.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique et le sucre.
Ajouter ensuite l’œuf, l'huile et le lait et mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.
Ajouter les pommes, coupées en cubes et les mélanger à l'aide d'une spatule afin de bien les enrober.
Verser dans votre moule (beurré si nécessaire) et enfourner pour 25 à 30 minutes à 180°C (Th. 6).
Pour les amandes croustillantes caramélisées :

70 g de beurre demi-sel

35 g de sucre en poudre

100 g d'amandes effilées

Faire fondre le beurre avec le sucre.
Y ajouter ensuite les amandes effilées et mélanger.
Vérifier la cuisson de votre gâteau en y plantant la pointe de votre couteau.Une fois cuit, le sortir du four.
Répartir par dessus votre préparation aux amandes.
Remettre au four et prolonger la cuisson pendant 5 à 10 minutes en augmentant la température du four à 210°C
Attendre quelques minutes avant de démouler.
 
Gâteau dudule aux pommes

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

Repost0

Publié le 17 Octobre 2022

Notre gourmandise du dimanche

super bon

source : magasine cuisine actuelle de ce mois ci

pour 6 personnes :

1 Pâte sablée

2 jaunes d'oeufs

12 cl de crème liquide

3 cs de pâte de pistache

50 g de sucre

15 cl de crème

100 g de chocolat noir

20 g de beurre

1 cs de miel

Tapissez un moule à tarte de la pâte sablée.

Piquez la  pâte à la fourchette et faites cuire 10 minutes à blanc à 180°.

Préparez la crémeux pistache : Faites chauffer la crème liquide avec la pâte de pistache.

Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Incorporez la crème chaude.

Reversez dans la casserole et faites épaissir à petits bouillons.

Laissez tièdir et versez sur le fond de tarte.

Enfournez pour 15 minutes à 200°.

Laissez refroidir.

préparez la ganache : portez la crème à ébullition.

Hachez le chocolat et mettez le dans un saladier.

Versez la crème chaude sur le chocolat en 3 fois en mélangeant bien.

Ajoutez le miel, puis le beurre.

Versez sur la tarte refroidie.

Réservez 2 h minimum au frais avant de déguster.

 

Tarte chocolat pistache

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

Repost0

Publié le 14 Octobre 2022

Ma 2e participation pour le défi ' battle pommes / poires organisé par sonia sur facebook
j'ai choisi une recette aux pommes sur le 2e blog qui m'a été attribué : les gourmandises de sara'
je me régale le matin avec ces muffins.

 

 
Ingrédients:
3 œufs
30 g de cassonade
110 g de beurre fondu
50 ml de lait
100 g de crème de marrons
1 sachet de levure chimique
150 g de farine
2 petites pommes
 
 
Dans un saladier battre les œufs avec la cassonade.
Verser le beurre, le lait et mélanger.
Ajouter la crème de marrons et bien mélanger 
Verser la farine, la levure et mélanger.
Ajouter les pommes coupées en petits morceaux et mélanger délicatement..
Repartir la pâte dans les caissettes et faire cuire pendant 20 à 25 minutes à 180 degrés.
Muffins aux pommes et crème de marrons

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

Repost0

Publié le 10 Octobre 2022

Voici ma participation pour le défi ' battle poires/pommes ' organisé sur facebook par sonia

Ma recette est issue du blog de yolande ' les petits plats de patchouka"

j'aime bien l'association poires noisettes

ingrédients :

3 poires

340 g de sucre

185 g de beurre mou

3 œufs

130 g de farine

120 g de poudre de noisettes

3 cm de gingembre frais moulu pour moi ( j'ai mis du gingembre en poudre)

1/2 sachet de levure chimique

Porter à ébullition 200g de sucre avec 50 cl d’eau dans une grande casserole.
Couper les poires en deux, les peler, les épépiner puis les ajouter dans le sirop en les recouvrant bien de liquide.
Laisser mijoter à découvert 8 à 10 minutes.
Égoutter les poires puis les laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180°C (Th. 6)
Peler et râper le gingembre.
Mélanger le beurre mou et le reste de sucre (140g) afin d'obtenir un mélange lisse et crémeux.
Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Incorporer la farine tamisée mélangée à la levure chimique, puis à la poudre de noisette et terminer avec le gingembre râpé.
Verser la pâte dans un moule à manqué beurré si nécessaire.
Répartir les poires sur la pâte.
Cuire environ 1 heure au four à 180°C (Th. 6)
Laisser tiédir dans le moule avant de démouler.
Servir éventuellement accompagné de crème anglaise. ( que j'ai oublié de faire)
Gâteau aux poires et aux noisettes

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

Repost0

Publié le 2 Octobre 2022

un dessert très bon

C'est sur le magasine pâtisseries et compagnie que j'ai pioché cette recette

Pour6 personnes :

300 g de pâte brisée

2 oeufs + 2 jaunes

40 cl de crème liquide entière

500 g de mirabelles ( pour moi surgelées)

100 g de sucre en poudre

3 cs d'amandes en poudre

Si vous utilisez des mirabelles surgelées, laissez les revenir à température ambiante sur du papier absorbant puis séchez les.

Sinon si elles sont fraiches, rincez les puis  essuyez les.

Dénoyautez les.

Préchauffez le four th180°.

Beurrez légèrement un mole à tarte.

Etalez la pâte sur 3 mm d'épaisseur et garnissez en un moule.

Recouvrez la d'un papier sulfurisé et de légumes secs et faites la cuire 15 minutes à blanc.

Sortez la sans éteindre le four.

Pendant ce temps, cassez les oeufs dans un grand bol et battez les avec les jaunes et le sucre.

Sans cesser de remuez, versez progressivement la crème.

Saupoudrez le fond de tarte de poudre d'amandes.

Disposez les mirabelles puis versez la préparation.

Enfournez pour 30 minutes.

Pour dorer la surface, augmentez la température à 210° pendant les 10 dernières minutes.

Laissez tiédir.

Démoulez et mettez au moins 1 h  au réfrigérateur.

 

 

Tarte flan aux mirabelles

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

Repost0

Publié le 25 Septembre 2022

très bon monsieur a aimé

pour 6 personnes :

1 pot de yaourt nature

150 g de chocolat blanc

100 g de pralines roses

3 oeufs

1/2 pot d'huile

2 pots de sucre semoule

3 pots de farine

1 sachet de levure chimique

Préchauffez le four th.180°.

Hachez le chocolat blanc en pépites à l'aide d'un couteau.

Réservez.

Concassez les pralines en les placant dans un sac à congélation et en les tapotant avec un rouleau à patisserie.

Réservez.

Dans un saladier, fouettez les oeufs vivement avec le yaourt nature.

Ajoutez l'huile, le sucre semoule , la farine et la levure.

Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène sans grumeaux.

Incorporez les pépites de chocolat et les pralines puis mélangez délicatement.

Versez la préparation dans un moule à cake et enfournez pour 50 minutes.

vérifiez la cuisson en enfoncant la pointe d'un couteau.

 

Gâteau aux pralines roses et pépites de chocolat blanc

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

Repost0