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Publié le 12 Octobre 2017

Voilà un gâteau que j'ai déjà réalisé plusieurs fois et que j'ai complètement oublie de publier

un gâteau bien moelleux

j'ai vu cette recette sur plusieurs blogs

ingrédients :

3 oeufs

160 g de sucre en poudre

150 g de farine

1/3 sachet de levure chimique

150 g de beurre

20 carambars

10 cl de lait

Préchauffer le four th.6.

Dans une casserole, faites fondre les carambars avec le beurre et le lait.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et les oeufs puis ajoutez le mélange aux carambars.

Versez dans un moule à cake.

Enfourner pour 40 minutes à 180° ou 20 minutes pour des petits.

 

Gâteau aux carambars
Gâteau aux carambars

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 8 Octobre 2017

merci à nad d'avoir publié ce gâteau

il est très bon

Pour 6 personnes :

125 g de beurre mou

100 g de sucre

3 oeufs

50 g de poudre d'amandes

150 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

2 ou 3 poires (selon la taille) juste mûres 

180 g de pralines roses concassées

1 pincée de fleur de sel

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).

Dans le bol du robot muni du fouet , fouetter le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse.

Ajouter les œufs un par un puis la poudre d'amandes.

Bien mélanger avant d'incorporer la farine et la levure.

La pâte doit être bien homogène.

En verser la moitié dans le moule

Peler et épépiner les poires puis les couper en lamelles épaisses et les disposer sur la pâte.

Répartir les 2/3 des pralines sur les poires et terminer avec le reste de pâte.

Lisser le dessus avec une spatule et répartir les pralines restantes en les enfonçant légèrement.

Enfourner et laisser cuire 30 min.

Laisser refroidir avant de démouler.

Gâteau aux poires, amandes et pralinés
Gâteau aux poires, amandes et pralinés

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 3 Octobre 2017

une recette trouvée sur le magasine marmiton que j'avais mis de côté.

C'est très bon

pour 4 personnes :

6 poires

60 cl de bière blanche

250 g de sucre

1 citron

Pour la crème :

3 oeufs

40 cl de crème

25 cl de lait

120 g de poudre d'amandes

60 g de sucre

2 cs de maizena

1 gousse de vanille

Versez 20 cl d'eau et la bière dans une grande casserole.

Ajoutez le sucre et le jus de citron.

Portez à ébullition.

Pelez, coupez en deux  et épépinez les poires.

Plongez les dans  le sirop.

Faites cuire 15 minutes sur feu doux à couvert.

Laissez refroidir.

Préparez la crème : chauffez dans une casserole le lait, la crème, le sucre et la gousse de vanille fendue en deux.

Ajoutez la poudre d'amandes et laissez cuire 3 minutes.

Retirez du feu et laissez infuser 30 minutes.

Filtrez alors dans une autre casserole.

Incorporez la maizena et mélangez sur feu doux pour obtenir une crème épaisse.

Laissez refroidir.

Séparez les blancs des jaunes.

Mélangez 2 jaunes dans la crème.

Battez 3 blancs en neige et incorporez les à la préparation.

Placez 4 h  au réfrigérateur.

Avant de servir, saupoudrez d'amandes effilées.

 

Poires pochées à la bière blanche

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 28 Septembre 2017

Me revoilà après une semaine sans internet ni téléphone, je vous propose un dessert pour ne pas changer.

une tarte très bonne et fraiche

pour 6 personnes

:250 g de farine

140 g de beurre

100 g de sucre

1 jaune d'oeuf

1 pincée de sel

2 citrons non traitées

3 oeufs

10 cl de crème fraiche épaisse

60 g de noix de coco râpée

Mélanger la farine, le sucre et le sel.

Ajouter le beurre en morceaux et l'incorporer du bout des doigts, jusqu'à obtenir une texture sableuse.

Ajouter le jaune d'oeuf et pétrir rapidement jusqu'à obtenir une boule de pâte.

Emballer dans du film alimentaire et laisser reposer 2 h au réfrigérateur

Etaler la pâte sur le plan de travail fariné et en garnir une tourtière beurré.

Préchauffe le four th.6.

La recouvrir de papier cuisson avec des lests et la précuire 10 minutes.

Râpez le zeste des citrons, puis en extraire le jus.

Fouettez le jus, les zestes, les oeufs; le sucre et la crème épaisse et la noix de coco.

Verser sur le fond de pâte et cuire 35 minutes.

Servir tiède ou froid.

 

 

Tarte citron et coco

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 11 Septembre 2017

un entremets qui ravira vos invités

source : maman tambouille

Pour 8 personnes :

Pour la dacquoise:

2 blancs d’œufs

50 g de poudre de noisettes

 50 g de sucre glace + un peu pour saupoudrer

15 g de sucre

Pour le craquant praliné:

140 g de pralinoise

40g de chocolat au lait à pâtisserie

80 g de crêpes dentelles

Pour la mousse chocolat caramel:

130 g de chocolat Poulain Dessert noir extra au carambar

40 g de chocolat noir pâtissier

100 ml de lait

1 feuille de 2g de gélatine

190 ml de crème liquide entière

Préparer un cadre à pâtisserie d’environ 25cm x 20 cm.

Préparer la dacquoise:

Préchauffer le four à 180°.

Mixer ensemble la poudre de noisettes et le sucre glace.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand le mélange mousse, ajouter le sucre en poudre et continuer de battre jusqu’à ce qu’ils soient fermes.

Verser le mélange poudre de noisettes/sucre glace dans les blancs en neige.

Mélanger le tout délicatement à la spatule.

Etaler une feuille de papier cuisson sur une plaque à four. Y déposer la préparation.

Etaler et lisser à la spatule sur un rectangle un peu plus grand que le cadre à patisserie.

Saupoudrer de sucre glace.

Enfourner 14min à 180° en surveillant la cuisson.

A la sortie du four, poser le cadre sur le biscuit et couper le gâteau en longeant l’intérieur du cadre.

Placer le cadre autour en serrant un peu si c’est un cadre réglable.

Préparer la craquant au praliné:

Dans un saladier, mettre la pralinoise et le chocolat au lait.

Dans un autre plat, mettre les crêpes dentelles.

Ecraser les crêpes dentelles en les frottant entre les mains.

Faire fondre les chocolats au micro ondes 1 min environ.

Mélanger chocolat fondu et crêpes dentelles.

Verser sur la dacquoise et lisser.

Placer 30 min au congélateur.

Préparer la mousse au chocolat caramel:

Mettre la feuille de gélatine dans un bol d’eau froide 10 min.

Dans un saladier, mettre le chocolat carambar et le chocolat noir en morceaux.

Faire fondre au micro ondes et bien mélanger.

Porter le lait à ébullition. Retirer du feu et ajouter la gélatine bien essorée entre les mains. Mélanger pour la dissoudre.

Verser le lait en 3 fois sur le chocolat et mélanger pour homogénéiser le tout.

Laisser tiédir.

Monter la crème liquide bien froide en chantilly mousseuse (on ne doit pas aller jusqu’à une chantilly ferme mais s’arrêter de fouetter quand la chantilly est prise et bien mousseuse).

Verser le chocolat dans la crème.

Mélanger délicatement à la spatule.

Verser sur le gâteau. Placer 4 heures au congélateur.

Sortir du congélateur 6h avant de déguster. Retirer le cadre et le rhodoïd dès la sortie du congélateur. Laisser décongeler au réfrigérateur.

Au moment de servir, saupoudrer de cacao en poudre non sucré

entremet craquant au chocolat caramel
entremet craquant au chocolat caramel

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 10 Septembre 2017

une recette issue du blog entre rire et cuisine

on s'est régalé avec ces muffins

Les ingrédients pour 7 muffins
1 oeuf
1 yaourt
1 c. à Café de vanille (ou arôme Praliné)
70 g de lait
65 g de beurre (ou margarine) fondu
130 g de farine
1 c. à Café  levure chimique
3 c. à soupe de cacao non sucré
80 g de cassonade
100 g de pépites de chocolat.

Fouetter l'oeuf avec le yaourt nature, la vanille (ou l'arôme praliné), le lait et le beurre fondu.

Dans un autre saladier, mélanger la farine,la levure, le cacao, le sucre et les pépites de chocolat.

Verser ensuite le mélange liquide sur le mélange sec et amalgamer  le tout délicatement, à l'aide d'une spatule (ou maryse) en soulevant la masse, pour aérer la pâte.

Répartir la préparation dans des empreintes ou moules à muffins. Déposer éventuellement quelques pépites de chocolat sur chaque muffins.

Faire cuire 25 minutes à four préchauffé à 200°C (convection naturelle).

muffin au yaourt tout choco
muffin au yaourt tout choco

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 7 Septembre 2017

Voilà une idée originale issue du dernier magasine marmiton

Une recette très facile à faire et très bonne

je pense que je la referais mais avec de la compote faite maison

ingrédients :

150 g de compote de pomme

2 oeufs

30 g de sucre vanillé

10 cl de lait

MIxez les ingrédients.

Versez dans des ramequins et faites cuire au bain marie 40 minutes à 150°.

 

Flan à la compote de pomme

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 26 Août 2017

Voilà tout ce qui reste du moelleux

Fondant et moelleux très bon

source : couleur de vie

Ingrédients :

2 œufs
1 pot de yaourt nature
2 pots de farine
1 pot de sucre en poudre
1 demi pot d’huile
250 g de chocolat au lait à pâtisser
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé

Dans un saladier, verser le yaourt, la farine, le sucre, et les oeufs et bien mélanger

Rajouter, après avoir obtenu une pâte lisse, la levure chimique, le sucre vanillé, et le 1/2 pot d’huile.

Mélanger parfaitement à nouveau.

Faire fondre à feu doux, au bain-marie, le chocolat préalablement coupé en petit carrés.

Une fois le chocolat fondu, mélanger le tout avec la pâte.

Verser dans un moule beurré .

Laisser cuire environ 20 à 30 min à 180°C (thermostat 6).

Planter la pointe d’un couteau, pour vérifier la cuisson. Au bord il ne doit pas y avoir de pâte qui adhère, au milieu cela doit être fondant.

Moelleux au chocolat au lait
Moelleux au chocolat au lait

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 22 Août 2017

il me restait un fond de pâte à spéculoos et des pommes

Tout pour faire la recette de nad

ce matin pour le petit déjeuner ce fut très bon

Pour un petit cake

2 oeufs

80 g de sucre de canne

100 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

100 g de beurre mou

80 g de pâte de spéculoos

1 pomme 

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre.

Ajouter la farine puis le beurre.

Faire ramollir la pâte de spéculoos au micro-ondes, elle sera plus facile à incorporer.

En réserver une cuillerée à soupe et mélanger le reste dans la pâte.
Couper la pomme pelée en dés et les ajouter également à la pâte.

Bien mélanger, puis ajouter la dernière cuillerée de pâte de spéculoos réservée sans trop remuer

Verser le tout dans le moule à cake

Cuire 30-35 min. Laisser refroidir et démouler.

Cake à la pâte de spéculoos et à la pomme
Cake à la pâte de spéculoos et à la pomme

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Publié le 7 Août 2017

un dessert très bon et très simple à faire issue du blog couleur de vie

Pour 6 personnes

 

3 pommes

80 g de farine

2 c. à soupe de poudre d’amandes

2 c. à soupe de chapelure

125 g de sucre en poudre

1/2 paquet de levure chimique

3 oeufs

10 cl de crème fraîche épaisse

70 g de beurre mou

50 g de raisins secs trempés dans du rhum

Pour le coulis caramel

50 g de sucre en poudre

10 cl de crème fraîche liquide (allégée pour moi)

2 c. à soupe d’eau

A l’avance, faire tremper les raisins dans du rhum , les faire tremper 10 mn dans de l’eau chaude.

Peler et couper les pommes en petits dés.

Préchauffer le four à 200°C.

Mélanger la farine, la poudre d’amande, la chapelure, le sucre, la levure, les oeufs, la crème épaisse et le beurre mou dans un saladier.

Bien travailler la pâte afin qu’elle soit bien homogène.

Verser la moitié de cette pâte dans un moule à manqué de 20 cm  beurré, sauf s’il est en silicone.

Répartir les pommes et les raisins égouttés.

Recouvrir du reste de pâte.

Enfourner et cuire 40 minutes environ.

Dans une petite casserole, faire un caramel roux avec le sucre et l’eau.

Hors du feu (attention aux projections brûlantes), incorporer la crème tiède et mélanger vivement.

Remettre sur le feu doux sans cesser de remuer jusqu’à obtention d’un beau caramel lisse et homogène.

Laisser refroidir.

Sortir le gâteau du four, le faire refroidir sur une grille.

Déguster nappé de coulis de caramel.

gateau aux pommes raisins secs et sauce caramel

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 4 Août 2017

une recette issue du blog " diet et délices" très bon

ingrédients : 

– 3 oeufs

– 120 g de sucre

– 150 g de farine

– 50 g de fécule de maïs

– 1 sachet de levure chimique

– 100 g de purée d’amandes

– 50 g de lait

– 75 g de framboises

– 1 cuillère à café d’extrait de vanille

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un saladier, battre les œufs et le sucre au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.
  • Incorporer alors la farine, la fécule de maïs et la levure chimique préalablement tamisés.
  • Homogénéiser puis incorporer la purée d’amandes, la vanille, le lait et les framboises.
  • Travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
  • Beurrer un moule à cake et y verser l’appareil.
  • Enfourner pendant environ 30 minutes.

 

Cake aux amandes et framboises

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Publié le 24 Juillet 2017

Un gâteau frais et pas trop acide avec les framboises.

Il doit être manger quelques heures après la réalisation sinon le chocolat redurcit, je pense

C'est ce qu'il nous ait arrivé

Pour 6 personnes :

300 g de framboises

6 carrés de chocolat blanc

3 oeufs

20 g de beurre

1/2 citron jaune

90 g de farine

85 g de sucre en poudre

30 g de sucre glace

Cassez les oeufs dans un saladier et versez le sucre par dessus.

Débarassez les framboises de leurs impuretés et de la poussière en les roulant sur un torchon humide.

Pressez le citron et réservez le jus.

Fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce le mélange blanchisse.

Mixez les framboises à l'aide d 'un robot plongeant et incorporez les à la préparation précédente.

Ajoutez la farine et arrosez du jus de citron.

Mélangez bien .

Beurrez lègérement un moule rond.

Préchauffez le four th 210°.

Versez la pâte dans le moule puis enfoncez les carrés de chocolat en les espacant comme si on découpait le gateau en 6 parts.

Enfourner pour 15 minutes en baissant à 180° au bout de 5 minutes de cuisson.

Démoulez tiède sur un grand plat et saupoudrez de sucre glace tamisé

Fondant aux framboises
Fondant aux framboises

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 14 Juillet 2017

C'est une recette tirée d'un magasine tout récent, lequel je ne m'en rappelle plus

des gâteaux bien moelleux

pour 6 personnes :

150 g de beurre

3 oeufs

130 g de sucre

10 cl de crème liquide

80 g de farine

1 cc de levure chimique

50 g de pistaches ( que je n'ai pas mis )

1 cs de pâte à pistaches

150 g de framboises surgelées

sel

Préchauffer le four th6.

Mettre le beurre à fondre au micro ondes, puis réservez le.

Fouettez les oeufs avec le sucre, ajoutez la crème puis incorporez la farine, la levure, les pistaches hachées et une pincée de sel.

Versez le beurre fondu et la pâte de pistaches,  mélangez bien.

Versez la pâte dans 6 moules individuels en silicone puis enfoncez les framboises encore surgelées dans la pâte.

Mettez au four et laissez cuire 30 minutes.

A la sortie du four attendez 5 minutes puis démoulez  et laissez refroidir sur une grille.

 

Moelleux pistache et framboise

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Rédigé par lapopotteduclocher

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