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Publié le 7 Août 2017

un dessert très bon et très simple à faire issue du blog couleur de vie

Pour 6 personnes

 

3 pommes

80 g de farine

2 c. à soupe de poudre d’amandes

2 c. à soupe de chapelure

125 g de sucre en poudre

1/2 paquet de levure chimique

3 oeufs

10 cl de crème fraîche épaisse

70 g de beurre mou

50 g de raisins secs trempés dans du rhum

Pour le coulis caramel

50 g de sucre en poudre

10 cl de crème fraîche liquide (allégée pour moi)

2 c. à soupe d’eau

A l’avance, faire tremper les raisins dans du rhum , les faire tremper 10 mn dans de l’eau chaude.

Peler et couper les pommes en petits dés.

Préchauffer le four à 200°C.

Mélanger la farine, la poudre d’amande, la chapelure, le sucre, la levure, les oeufs, la crème épaisse et le beurre mou dans un saladier.

Bien travailler la pâte afin qu’elle soit bien homogène.

Verser la moitié de cette pâte dans un moule à manqué de 20 cm  beurré, sauf s’il est en silicone.

Répartir les pommes et les raisins égouttés.

Recouvrir du reste de pâte.

Enfourner et cuire 40 minutes environ.

Dans une petite casserole, faire un caramel roux avec le sucre et l’eau.

Hors du feu (attention aux projections brûlantes), incorporer la crème tiède et mélanger vivement.

Remettre sur le feu doux sans cesser de remuer jusqu’à obtention d’un beau caramel lisse et homogène.

Laisser refroidir.

Sortir le gâteau du four, le faire refroidir sur une grille.

Déguster nappé de coulis de caramel.

gateau aux pommes raisins secs et sauce caramel

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 4 Août 2017

une recette issue du blog " diet et délices" très bon

ingrédients : 

– 3 oeufs

– 120 g de sucre

– 150 g de farine

– 50 g de fécule de maïs

– 1 sachet de levure chimique

– 100 g de purée d’amandes

– 50 g de lait

– 75 g de framboises

– 1 cuillère à café d’extrait de vanille

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un saladier, battre les œufs et le sucre au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.
  • Incorporer alors la farine, la fécule de maïs et la levure chimique préalablement tamisés.
  • Homogénéiser puis incorporer la purée d’amandes, la vanille, le lait et les framboises.
  • Travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
  • Beurrer un moule à cake et y verser l’appareil.
  • Enfourner pendant environ 30 minutes.

 

Cake aux amandes et framboises

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 24 Juillet 2017

Un gâteau frais et pas trop acide avec les framboises.

Il doit être manger quelques heures après la réalisation sinon le chocolat redurcit, je pense

C'est ce qu'il nous ait arrivé

Pour 6 personnes :

300 g de framboises

6 carrés de chocolat blanc

3 oeufs

20 g de beurre

1/2 citron jaune

90 g de farine

85 g de sucre en poudre

30 g de sucre glace

Cassez les oeufs dans un saladier et versez le sucre par dessus.

Débarassez les framboises de leurs impuretés et de la poussière en les roulant sur un torchon humide.

Pressez le citron et réservez le jus.

Fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce le mélange blanchisse.

Mixez les framboises à l'aide d 'un robot plongeant et incorporez les à la préparation précédente.

Ajoutez la farine et arrosez du jus de citron.

Mélangez bien .

Beurrez lègérement un moule rond.

Préchauffez le four th 210°.

Versez la pâte dans le moule puis enfoncez les carrés de chocolat en les espacant comme si on découpait le gateau en 6 parts.

Enfourner pour 15 minutes en baissant à 180° au bout de 5 minutes de cuisson.

Démoulez tiède sur un grand plat et saupoudrez de sucre glace tamisé

Fondant aux framboises
Fondant aux framboises

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 14 Juillet 2017

C'est une recette tirée d'un magasine tout récent, lequel je ne m'en rappelle plus

des gâteaux bien moelleux

pour 6 personnes :

150 g de beurre

3 oeufs

130 g de sucre

10 cl de crème liquide

80 g de farine

1 cc de levure chimique

50 g de pistaches ( que je n'ai pas mis )

1 cs de pâte à pistaches

150 g de framboises surgelées

sel

Préchauffer le four th6.

Mettre le beurre à fondre au micro ondes, puis réservez le.

Fouettez les oeufs avec le sucre, ajoutez la crème puis incorporez la farine, la levure, les pistaches hachées et une pincée de sel.

Versez le beurre fondu et la pâte de pistaches,  mélangez bien.

Versez la pâte dans 6 moules individuels en silicone puis enfoncez les framboises encore surgelées dans la pâte.

Mettez au four et laissez cuire 30 minutes.

A la sortie du four attendez 5 minutes puis démoulez  et laissez refroidir sur une grille.

 

Moelleux pistache et framboise

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 10 Juillet 2017

qu'est ce que c'est bon ces tartelettes

je me suis régalée

source : couleur de vie

Pour la pâte sablée

– 250 g de farine

– 125 g de beurre mou

– 50 g de sucre en poudre

– 75 g de lait

– 2 jaunes d’oeufs

– 1 sachet de sucre vanillé

– 1 pincée de sel

Pour la garniture

 -confiture de framboise

– 90 g de poudre d’amande

– 120 g de sucre

– 2 oeufs

– 1 sachet de sucre vanillé

– 70 g de crème fraiche épaisse

Préparer la pâte sablée : Préchauffer le four à 180°c. Mettre tous les ingrédients de la pâte sablée dans le bol du robot.

Laisser la pâte reposer 30 minutes puis l’étaler sur un plan de travail fariné.

Avec un emporte pièce adapté à vos moules, découper des portions de pâte et les placer dans les moules.

Préparer la garniture : Mélanger la poudre d’amande, les sucres, la crème épaisse  puis les oeufs.

Sur les fonds de pâte mettre une cuillerée de nutella (ou de confiture), puis verser par-dessus la crème à l’amande.

Cuire 20 à 25 minutes au four à 180°C.

tartelettes mirliton à la confiture

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 9 Juillet 2017

J'ai enfin trouvé la bonne recette de la génoise, je n'en avais jamais faite une comme ca

bien moelleuse, aérienne et surtout très facile à faire

source : marmiton

Ingrédients :

4  oeufs
125 g de sucre
125 g de farine
0.5 sachet de levure chimique
 
Préchauffez le four à 180°C (th 6).

Mélangez la levure à la farine.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, et montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Quand ils sont très fermes, ajoutez le sucre et battez encore.

Baissez la vitesse du robot et ajoutez d'un coup les 4 jaunes, puis tout de suite la farine et la levure en pluie.

Arrêtez très rapidement le robot pour que la préparation n'ait pas le temps de retomber, versez dans le moule, lissez la surface et enfournez immédiatement pour 20 min.

Démoulez tiède et attendez que le gâteau soit refroidi pour le trancher dans l'épaisseur et le garnir.

Genoise
Genoise

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 28 Juin 2017

hier j'avais envie d'un petit dessert
j'ai fouillé sur le net et j'ai trouve cette recette
très bonne

 

Ingrédients (4 personnes):

10 cl de crème liquide

180 ml de lait

2 cas de cacao

1 cas de sucre

100 g de chocolat noir

2 g d'agar agar en poudre

6 carambars

Préparation:

Dans une casserole mettre le lait la crème,  l agar agar et les carambars et laisser fondre.

Mettre le chocolat en morceaux, remuer et laisser fondre.

Ajouter le sucre et le cacao.
Disposer dans des petits ramequins au frais pendant quelques heures.



 
Flan au chocolat et au carambars

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 19 Juin 2017

Si vous n'avez pas le temps le matin essayez cette recette.

C'est dans l'émission toque show que Frédéric Charlet nous a présenté ces pains

ils sont très faciles à faire et surtout très bon

ingrédients :

Tranches de pain de mie

Barres de chocolat

10 cl de lait

2 oeufs

50 g de sucre

sucre cassonade

Aplatir les tranches de pain après avoir enlever la croûte.

Ajouter 2 barres de chocolat et rouler.

Fouetter le lait, les oeufs et le sucre.

Tremper chaque rouleau dans ce mélange de tous les côtés.

Saupoudrer de sucre cassonade et poêler dans du beurre noisette.

 

Pain au chocolat minute de frédéric Charlet
Pain au chocolat minute de frédéric Charlet

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Publié le 18 Juin 2017

C'est le gâteau de mon enfance, oui oui

Pour 8 personnes :

4/5 poires

4 oeufs

270 g de farine

270 g de sucre en poudre

150 g de beurre en pommade

vanille liquide

 cannelle en poudre

1 sachet de levure chimique

sucre vanillé

Préchauffer le four th.190°.

Dans un saladier, mettre les oeufs avec le sucre et fouetter jusqu'à obtention d'une pâte lisse et onctueuse.

Ajouter le beurre en pommade, fouetter puis la farine, la levure; la vanille, la cannelle toujours en travaillant vigoureusement.

La pâte est plutot dense, ne pas s'en inquièter c'est normal.

La mettre dans un moule à manqué, préalablement beurré et fariné.

Peler et ôter le coeur et les pépins des poires, couper les en quartiers.

Les poser sur le dessus de la pâte en les enfoncant très lègérement.

Saupoudrer de sucre vanillé et cuire environ 1 h.

 

Pain de kermesse aux poires

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Publié le 15 Juin 2017

Il y a un moment que j'avais repéré cette recette sur le blog " chocolat à tous les étages"

il ne me restait plus qu'à l'essayer et voilà c'est chose faite

Ingrédients :

pour un gâteau :
3 œufs
120 g de cassonade
100 g de poudre d'amande
125 g de farine
1 sachet de levure chimique
100 g de beurre fondu
50 g de crème épaisse
1 pincée de sel
1 peu d'extrait de vanille
3 cuillères à soupe de pépites de chocolat

pour le crumble :
140 g de farine
125 g de beurre pas trop dur
150 g de cassonade
15 g de cacao en poudre

Préparer le crumble : mélanger le beurre pas trop dur avec la cassonade et la farine et le cacao. Mélanger du bout des doigts pour "sabler" la pâte. Mettre au frais le temps de préparer la pâte à gâteau.

Préparer la pâte à gâteau : Dans un saladier, mélanger les trois œufs avec le sucre. Ajouter ensuite la crème puis le beurre et bien mélanger. Ajouter la poudre d'amande, la farine et la levure, la vanille et la pincée de sel.
Mélanger le tout et ajouter les pépites de chocolat.
Graisser un moule  et répartir la pâte

répartir la pâte à crumble sur la pâte à gâteau en la "sablant du bout des doigts pour avoir des petites boulettes.
Mettre au four à 180° (four préchauffé) pendant 30-40 minutes
attendre le complet refroidissement pour démouler délicatement.

Crumb cake amande vanille et chocolat
Crumb cake amande vanille et chocolat

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 10 Juin 2017

Toujours une recette issue de l'émission toque show et du chef Frédéric Charlet

Il n'y a pas plus simple à faire que cette glace.

J'ai juste ajusté les quantités que j'avais besoin car il ne les donne pas

vous pouvez utiliser du fromage blanc à 0%.

la recette :Mettre le fromage blanc dans le bol d'un blender, ajouter les framboises surgelées et du sucre glace.

Miixez.

Nous l'avons remis au congelateur jusqu'au moment de servir

Voilà c'est prêt

 

Glace au fromage blanc et aux framboises
Glace au fromage blanc et aux framboises

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 1 Juin 2017

Je vous propose une dernière recette avant quelques jours de vacances

Il me restait des citrons, il me fallait les utiliser avant de partir

En fouillant sur le net, je suis tombée sur le blog les recettes  de juliette, un blog très intéressant avec de bonnes recettes.

Cette mousse est très bonne très onctueuse

pour 4 mousses individuelles :

2 jaunes d'œufs

2 blancs d'œufs


2 c. à s. de sirop d’agave (ou 50 g de sucre semoule)

20 g de farine 
de blé

2 citrons non traités

12 cl d’eau filtrée

 

Dans une casserole, battre les jaunes d'œufs et le sirop d’agave.

Ajouter la farine, le zeste et le jus des citrons et l'eau. Bien mélanger.

Faire chauffer le tout à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe et soit onctueux.

Éteindre le feu et mettre la crème de citron dans un saladier. Laisser refroidir.

Pendant ce temps, battre les blancs en neige bien ferme puis les ajouter délicatement à la crème.

Placer au réfrigérateur, minimum 1 heure, avant de déguster !

Mousse au citron légère

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 29 Mai 2017

Pour 4 personnes :

3 oeufs

20 cl de lait

30 cl de lait concentré sucré

60 g de farine

20 g de beurre

300 g de framboises

Fouettez les oeufs en omelette puis versez le lait et le lait concentré sucré.

Ajoutez la farine en pluie et mélangez pour obtenir une pâte assez liquide et sans grumeaux.

Beurrez 4 plats individuels à gratin et versez la pâte.

Répartissez les framboises et mettez au four 30 minutes à 180°C.

Vérifiez la cuisson entre temps, car il ne doit pas trop cuire.

Laissez refroidir puis placez au frais.

 

Clafoutis au lait concentré sucré

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Rédigé par lapopotteduclocher

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