Publié le 3 Mai 2015

tour en cuisine 403 : pavé de saumon et sa julienne de légumes ww

il est 9 h nous sommes le dimanche 3 mai il est temps de publier la recette pour un tour en cuisine 403 http://www.untourencuisine.com/

pour ce tour je devais aller choisir une recette sur le blog de sonia " la cuisine de boomy" http:///www.lacuisinedeboomy.com/

et c'est shasha du blog " cooking shasha " http://cookingshasha.blogspot.fr/ qui devait venir choisir sur mon blog

cette fois ci mon choix s'est porte sur du salé

une recette très bonne, très facile à faire, nous avons bien aimé

pour 4 personnes :

6 pp

1 kg de julienne de légumes

4 pavés de saumon

6 cs de crème fraiche liquide

1/2 cc de curry

sel poivre persil

Dans une sauteuse, mettre la julienne de légumes et faire cuire une dizaine de minutes jusqu'à ce qu'elle soit décongelée.

Saler poivrer et mettre le persil et le curry, bien mélanger.

Hors du feu, ajouter la crème, mélanger à nouveau et verser dans un plat allant au four.

Préchauffer le four th.6.

Poser les pavés de saumon sur les légumes.

Saler et poivrer.

Enfourner pour 20 minutes.

Pendant ce temps, faire cuire le riz.

tour en cuisine 403 : pavé de saumon et sa julienne de légumes ww
tour en cuisine 403 : pavé de saumon et sa julienne de légumes ww

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #plats ww

Repost0

Publié le 2 Mai 2015

Filet mignon orloff

Il y a longtemps que je voulais essayer ce plat

c'est en voyant la recette chez vanda " chez vanda " http://www.chezvanda.com/

que je me suis laissée tentée

on s'est régalé

ww : 7 pp

pour 4 personnes

6 toastettes de fromage fondu allégé

6 tranches de baon

poivre

100 ml de vin blanc

600 g de filet mignon de porc

Faire 6 entailles profondes le long du filet mignon.

Insérer une tranche de bacon pliée en 2 dans la fente puis mettre au milieu une toastette de fromage fondu.

Ficeler le roti avec de la ficelle à poulet pour resserrer au maximum les entailles et éviter que le fromage ne se sauve trop dans le plat.

Déposer le filet mignon dans un plat à four.

Poivrer.

Couvrir le plat avec de l'alu.

Mettre au four à 180° pendant environ 40 minutes.

Au bout de 25 minutes, déglacer avec un verre de vin blanc.

Laisser cuire encore.

Au moment de servir, retirer les ficelles et couper les troncons avec au milieu la tranche de bacon et le fromage fondu.

Filet mignon orloff

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #plats ww

Repost0

Publié le 1 Mai 2015

Cuajada citron vert coco ananas

Un dessert très frais pour ce midi

c'est dorothée du blog " les petits plaisirs de doro " http://lespetitsplaisirsdedoro.fr/

qui a publié cette recette

ww : 2 pp

ingrédients :

2 oeufs

2 petits suisses à 0%

2 cc de sucre liquide

150 g de farine

20 g de fructose

20 g de noix de coco

40 g de lait de coco

490 g de lait

180 g d'ananas

le jus d'un citron vert

Dans un saladier, fouetter les petits suisses et les oeufs.

Ajouter le fructose, mélanger de nouveau.

Ajouter la farine, et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Ajouter le lait en filet, le lait de coco, le jus de citron vert puis le sucre liquide.

Couper les ananas en cubes et les ajouter à la préparation.

Terminer par la noix de coco râpée.

Verser dans un moule en silicone.

Enfourner pour 45 minutes à 180°.

Laissez refroidir avant de démouler.

Cuajada citron vert coco ananas

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #desserts ww

Repost0

Publié le 29 Avril 2015

Chicons au gratin et coquillettes

Vous prenez un gratin de coquillettes et des endives à la béchamel, vous etes un mix des deux et vous obtenez ce super gratin

Nous avons aimé

recette tirée du blog " clafoutis et compagnie " http://stellla.over-blog.com

ww : 10 pp

pour 6 personnes :

1 kg de chicons

300 g de jambon

500 ml de lait

30 g de maizena

70 g de fromage râpé

150 g de coquillettes crues

1/2 cube de volaille dégraissé

1 cube de légumes

sel poivre muscade

Laver les chicons les couper en 2, retirer le pied dur.

Coupez les en morceaux.

Déposez vos chicons dans un plat pour micro ondes avec couvercle.

Verser un fond d'eau et ajouter le cube de légumes émietté, mélanger.

Cuire au mo 15 minutes à 850 watts en mélangeant à mi cuisson.

Couper le jambon en cubes.

Cuire les coquillettes en suivant les indications de l'emballage.

Déposez les différents ingrédients dans un plat à gratin.

Mélanger le tout.

Préparer une béchamel légère : verser dans une casserole 400 ml de lait, le faire chauffer.

Pendant ce temps, verser 100 ml de lait dans un bol avec la maizena, délayez celle ci.

Lorsque le lait est bien chaud, émietter le 1/2 cube de volaille et mélanger.

Verser le lait additionné de maizena dans le lait chaud.

Mélangez jusqu'à épaississement.

Saler, poivrer muscader et mélanger.

Verser sur les légumes coquillettes et jambon.

Saupoudrez de fromage râpé.

Enfournez dans le four position grille jusqu'à obtenir une belle coloration.

Chicons au gratin et coquillettes

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #plats ww

Repost0

Publié le 26 Avril 2015

mini gateaux magiques aux spéculoos sauce au café

qu'est ce que c'est bon ce gateau

tout le monde connait le fameux gateau magique, 3 textures différentes

celui ci est tirée du blog " chic chic chocolat" http://chichichoc.blogspot.fr/

j'ai réussi à faire 6 gâteaux dans des moules à muffins

ingrédients :

2 oeufs à température ambiante

55 g de cassonade

2 cs d'expresso

45 g de farine

60 g de beurre

50 g de spéculoos

250 ml de lait entier

1 pincée de sel

citron

Préchauffer le four th.5.

Faire fondre le beurre au micro onde et le laisser tièdir.

Faire tièdir le lait.

Séparer les blancs des jaunes.

Mixer les spéculoos et la farine jusqu'à obtenir une poudre fine.

Battre les jaunes d'oeuf, la cassonade et le café pendant quelques minutes.

Ajouter le beurre fondu tiédi et continuer de battre.

Tamiser sur le mélange la farine, les spéculoos et le sel.

Mélanger rapidement, toujours au batteur.

Ajouter le lait tiède et battre pour bien mélanger.

Laver et sècher les fouets.

Monter les blancs et quelques gouttes de citron en neige ferme.

Incorporer délicatement et en plusieurs fois les blancs à la pâte à l'aide d'une spatule.

Verser le mélange dans des moules à muffins.

Enfourner pour environ 20 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

Réserver au frais.

Sauce au café :

70 g de sucre

80 ml d'expresso

2 spéculoos

Faire un caramel à sec avec le sucre.

Pendant ce temps, faire le café puis mixer le avec les spéculoos.

Verser le café sur le caramel hors du feu.

Remettre quelques secondes sur le feu pour tout diluer.

Servir le caramel sur les muffins.

mini gateaux magiques aux spéculoos sauce au café
mini gateaux magiques aux spéculoos sauce au café

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

Repost0

Publié le 24 Avril 2015

Cake saumon et pomme de terre

hier soir nous avons gouté ce cake très bon très moelleux

pour 6 personnes :

1 pomme de terre

3 oeufs

180 g de farine

1 sachet de levure

12 cl d'huile

10 cl de lait

80 g de gruyère râpé

150 g de saumon frais

2 cs d'aneth

sel poivre

Faites cuire la pomme de terre à l'eau puis coupez la en dés.

Mélangez les oeufs avec la farine, la levure, l'huile, du sel et du poivre.

Ajoutez le lait tièdi et le fromage râpé.

Mélangez bien.

Ajoutez le saumon coupé en dés, les cubes de pomme de terre et l'aneth.

Mélangez.

Versez la prépartion dans les moules à mini cake.

Mettez au four 25 minutes à 180°.

Attendez 5 minutes puis démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Cake saumon et pomme de terre
Cake saumon et pomme de terre

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #quiches, cakes

Repost0

Publié le 23 Avril 2015

riz pilaf aux champignons et knacki

nous avons dégusté ce plat trouvé sur le blog " je suis gourmande et vous " http://www.jesuisgourmandeetvous.com/

pour 4 personnes :

4 saucisses knacki

400 g de champignons émincés

120 g de riz cru

1 oignon

10 cl d'eau

25 cl de vin blanc

2 cs de crème fraiche

1 cs de cumin

1 bouillon cube

sel poivre

Emincez l'oignon et faire revenir dans une cocotte, ajouter le riz cru et le faire rissoler quelques minutes.

Déglacez avec le vin blanc et remuer.

Verser le reste de vin et l'eau et émietter le bouillon cube.

Continuer la cuisson en remuant quelques minutes.

Ajoutez les saucisses, les champignons et le cumin, mélanger.

Couvrir et mettre au four th 6. pendant 25 minutes.

Au moment de servir, ajouter la crème fraiche, le sel et le poivre, mélangez.

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #plats ww

Repost0

Publié le 22 Avril 2015

Cocottes de poulet à la bière et au maroilles

Une recette du nord que nous avons aimé

Pour 4 personnes :

500 g de blancs de poulet

1 oignon

1 gousse d'ail

40 g de beurre

25 cl de bière blonde

150 g de maroilles

sel poivre

Coupez les blancs de poulet en petits morceaux.

Epluchez puis émincez l'oignon.

Ecrasez la gousse d'ail.

Dans une cocotte, faites dorer les blancs de poulet avec le beurre.

Salez légèrement et poivrez.

Ajoutez l'oignon et l'ail.

Versez la bière, couvrez la cocotte et laissez mijoter 20 minutes.

En fin de cuisson, déposez le maroilles coupé en tranches et poursuivez la cuisson encore 5 minutes.

Servez aussitot.

Cocottes de poulet à la bière et au maroilles

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #plat

Repost0

Publié le 21 Avril 2015

Tourte paysanne ww

accompagnée d'une salade, idéale pour le repas du soir

source : les traditionnelles de ww

ww : 4.5 p

pour 8 personnes :

pour la pâte:

240 g de farine

1 jaune d'oeuf

1 pincée de sel

5 cl d'eau

1/2 sachet de levure chimique

25 g de fromage blanc à 0%

5 cl de lait

pour la farce :

500 g de pommes de terre

2 oeufs

200 g de cubes de jambon

8 cc de crème fraiche

2 gousses d'ail

muscade, piment sel poivre

Préchauffer le fout th .7.

Préparer la pâte : mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Eplucher, laver les pommes de terre puis les râper dans un grand saladier.

Ajouter les oeufs, le jambon en cube, la crème fraiche et l'ail haché.

Saler, poivrer, ajouter la muscade et le piment.

Mélanger le tout.

Tapisser le fond d'un moule à tarte de feuille de cuisson, étaler les 2/3 de la pâte.

Garnir de la préparation aux pommes de terre.

Etaler le reste de pâte en formant un disque de la même dimension que le moule puis en recouvrir la garniture.

Pincer les bords, faire une cheminée au centre et badigeonner de jaune d'oeuf pour dorer.

Enfourner pour 45 minutes.

Tourte paysanne ww

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #quiches, cakes

Repost0

Publié le 19 Avril 2015

Cake châtaigne et chocolat

Un bon cake pour le petit déjeuner

pour 6 personnes :

3 oeufs

125 g de sucre

100 g de farine de châtaigne

100 g de farine

1 sachet de levure chimique

1 yaourt nature

125 g de beurre ramolli

50 g de pépites de chocolat

Préchauffez le four th.6.

Fouettez les oeufs avec le sucre et incorporez petit à petit les farine et la levure en remuant sans cesse.

Ajoutez le yaourt et le beurre ramolli.

Mélangez à nouveau.

Terminez par les pépites de chocolat.

Versez la préparation dans un moule à cake.

Enfournez et laissez cuire 50 minutes.

Cake châtaigne et chocolat

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #brioches viennoiseries

Repost0

Publié le 18 Avril 2015

le caramel liquide
le caramel liquide

Pour demain midi, j'ai réalisé des crèmes renversées

j'ai donc fait un caramel pas celui indiqué sur la recette mais celui du dernier cuisine actuelle

il est facile à faire

Pour 4 personnes :

300 g de sucre

1 cc de jus de citron

Versez le sucre dans une casserole.

Ajoutez le jus de citron et 10 cl d'eau.

Remuez pour dissoudre, sans éclabousser les parois.

Portez à ébullition sur feu moyen.

Dès que le sucre blondit, donnez un mouvement circulaire à la casserole pour homogénéiser la couleur.

Stoppez la cuisson quand le caramel est de couleur foncée.

Retirez du feu, ajoutez 15 cl d'eau froide et couvrez aussitôt.

A l'arrêt de grésillement, remettez la casserole sur le feu et remuez 2 à 3 minutes.

le caramel liquide est prêt.

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

Repost0

Publié le 16 Avril 2015

Gratin parmentier aux oignons

Si vous aviez senti la bonne odeur qui se dégagait de la cuisson de ce gratin

cela embaumait toute ma cuisine

source : cuisine actuelle

pour 6 personnes :

1 kg de pommes de terre

300 g d'oignons

25 cl de crème liquide

25 g de beurre

15 cl de lait

1 brin de romarin

1 feuille de laurier

1 pincée de noix de muscade

sel poivre

Pelez et émincez les oignons.

Epluchez les pommes de terre, puis coupez les en fines rondelles.

Placez le tout dans une casserole avec la crème, le lait, le romarin, le laurier et la muscade.

Salez et poivrez et faites chauffer jusqu'à frémissement.

Comptez 10 minutes de cuisson.

Préchauffez le four th6.

Retirez le romarin et le laurier puis versez le contenu de la casserole dans un plat à gratin beurré.

Enfournez pour 45 minutes.

Dégustez en accompagnement d'un rôti de veau ou de côtes de porc grillées.

Gratin parmentier aux oignons

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #légumes

Repost0

Publié le 15 Avril 2015

gateau à l'orange entière
gateau à l'orange entière

pour le petit déjeuner, ce matin j'ai fait un gateau

c'est patchouka qui m'a donné l'idée en le voyant sur son blog " les petits plats de patchouka " http://www.chezpatchouka.com/

il est très bon, le gout de l'amande est très présent

ingrédients :

1 orange

200 g de sucre

200 g de poudre d'amandes

4 oeufs

Brosser et laver l'orange.

La faire cuire une heure dans une casserole remplie d'eau, l'orange va ramollir.

La laisser refroidir.

Couper les extrèmités puis la mixer grossièrement.

Préchauffer le four th 7 .

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange bien mousseux.

Y ajouter la poudre d'amandes et l'orange mixée.

Mélanger.

Verser dans un moule en silicone et faire cuire 25 à 30 minutes .

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

Repost0