Le blog de lapopotteduclocher

un très bon plat d'hiver

une recette tirée du blog de rachel

ww : 8 sp

Pour 4 personnes :

500 g de filet mignon de porc

1 oignon

3 carottes

2 boites de lentilles cuisinées  (230 g chacune)

1 c à s de moutarde

Faire revenir l’oignon émincé et les carottes coupés en dés avec 2 c à s d’eau dans une sauteuse (en fonte pour moi).

Réserver.

Couper le filet mignon en morceau.

Faire revenir le filet mignon dans la même sauteuse 5 min environ pour qu’il soit doré.

Ajouter les carottes et les oignons. Mélanger.

Ajouter les lentilles rincées et dégoutées dans la sauteuse. Saler / poivrer.

Délayer la moutarde dans un grand verre d’eau et ajouter .

Faire revenir à couvert à feu très doux pendant 20 min environ.

Une soupe originale ma foi très bonne

une recette issue du blog '  secrets gourmands"

Pour 6 personnes

Ingrédients:

400g de mâche

200g de pommes de terre

1 bouillon de volaille

3/4 l d'eau

10cl de crème

sel, poivre

facultatif: copeaux de parmesan, feta, croutons, ...

Épluchez la ou les pommes de terre puis coupez-les en dès.

Versez-les dans une grande casserole avec l'eau, 1 pincée de gros sel et le bouillon émietté puis portez à ébullition.

Laissez cuire 10 minutes environ en vérifiant la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Lavez bien la mâche puis ajoutez-la aux pommes de terre et poursuivez la cuisson pendant environ 5 minutes.

Mixez à l'aide d'un pied à soupe jusqu'à l'obtention d'une texture veloutée, ajoutez la crème.

Assaisonnez et servez chaud, parsemé de copeaux de parmesan, de dés de feta, de croutons, .

une recette que j'ai vue il y a un petit moment sur le blog " papa en cuisine"

un gâteau très bon très facile à faire

Ingrédients :

La pâte sablée rapide

120 G de beurre
50 G de sucre glace
150 G de farine

Mélangez le sucre glace et le beurre fondu
Ajoutez la farine et formez une boule
Tapissez le fond du moule
Enfournez 15 minutes à 180°

La crème d’amandes

100 G de beurre
100 G de sucre glace
150 G de poudre d’amandes
1 cc de fleur d’oranger
2 oeufs

+ 100 G d’amandes effilées

Mélangez le sucre glace et le beurre fondu
Ajoutez les 2 oeufs et fouettez l’ensemble
Ajoutez la poudre d’amandes et mélangez
Ajoutez la fleur d’oranger et mélanger

Versez la crème d’amandes sur la pâte cuite
Saupoudrez d’amandes effilées
Enfournez 20 minutes à 180°
Saupoudrez de sucre glace à la sortie du four

une recette tirée du blog ' popote du petit bohnuim" que nous avons bien aimé

Pour 4/6 personnes:

1 sachet de boulettes de boeuf hallal surgelées

1 kg de pommes de terre

1 bouillon de boeuf

150 g de poivrons surgelés

sel, poivre

épices italiennes

Eplucher, couper les pommes de terre en morceaux et les laver.

Les égoutter, réserver.

Placer le tajine sur le feu et vaporiser d'un peu d'huile d'olive,

Ajouter les boulettes de viande encore surgelées.

Les saisir quelques instants.

Ajouter ensuite le reste des ingrédients, ajouter de l'eau à hauteur.

Saler, poivre, épicer.

Placer le couvercle du tajine.

Laisser cuire 20 minutes.

Servir bien chaud!

Je réalise enfin ma recette pour le défi anniversaire organisé par sonia sur facebook

J'ai choisi ces bouchées sur le blog d'aude  car elles me donnaient envie en les voyant

ww : 6 sp

pour 6 personnes :

6 bouchées pâtissières

100g de crevettes roses décortiquées

100g de crevettes grises décortiquées

100g de  chair de moules 

100 g de champignons de Paris

50ml de vin blanc

un peu de persil

300ml de lait écrémé

1 CS de maïzena

sel, poivre, noix de muscade

 dans une poele antiadhésive, faire revenir les crevettes roses et grises, les moules et les champignons.

Une fois l'eau évaporée, mettre le vin et laisser mijoter, à couvert durant 5 à 10 minutes,  à feu moyen, jusqu'à ce que le vin s'évapore.

préparer la béchamel : disposer le lait dans une casserole et le faire chauffer à feu doux.

Délayer la CS de maïzena dans 1 CS de lait. Une fois le lait chaud, incorporer le mélange maïzena/lait et remuer à l'aide d'une cuillère en bois. Une fois que le mélange entre en ébullition, enlever la casserole du feu.

Saler et poivrer, incorporer de la noix de muscade.

La béchamel doit avoir épaissi.

incorporer le mélange crevettes/moules/champignons à la béchamel et bien mélanger( garder en décoration quelques crevettes et moules).

 préchauffer le four à 150°.

-découper les chapeaux de chaque bouchée, les disposer sur une toile de cuisson et enfourner environ 5 minutes.

 une fois les bouchées chaudes, les disposer sur des assiettes.

-garnir généreusement chaque bouchée du mélange crevettes/moules/champignons/béchamel.

-saupoudrer le dessus des bouchées de persil, puis disposer en décoration quelques crevettes et moules.

-disposer le petit chapeau de pâte à côté de votre bouchée ou sur le dessus.

Déguster chaud, en entrée.

une recette tirée du blog " chic chic chocolat"

un cake moelleux idéal pour le petit déjeuner

nous n'avons écarté le glaçage

ingrédients :

Voilà le dessert de noel

la recette est issue du magazine maxi cuisine

Nous n'avons pas fait la décoration

c'etait très bon quand même

pour 6 personnes :

Pour le biscuit roulé :

90 g de poudre d'amandes

80 g de sucre glace

25 g de farine

3 oeufs + 3 blancs

25 g de beurre

sel

pour la garniture :

250 g de confiture de lait

250 g de mascarpone

4 cs de pralin

pour le biscuit : préchauffer le four th.6.

Mélanger la poudre d'amandes avec le sucre glace et la farine.

Ajoutez les 3 oeufs entiers, mélangez, puis ajouter le beurre fondu.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, incorporez les délicatement.

Etalez la pâte sur une plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé beurré.

Enfournez 10 à 12 minutes.

Roulez le biscuite sur lui même, bien serré avec son papier sulfurisé.

Laisser refroidir.

Pour la garniture : mélangez la confiture de lait et le mascarpone.

Déroulez le biscuite et tartinez le du mélange mascarpone confiture.

Parsemez de pralin.

Roulez à nouvea, puis emballez le dans du film alimentaire en serrant.

Réservez 4 h au frais.

Déballez la bûche, parsemez la de sucre glace.

une autre  tarte excellente pour le repas du soir ( je viens de m'apercevoir que j'ai plusieurs recettes sur mon blog)

l'association saumon poireaux est toujours très apprécie

une recette tirée du blog de rachel

ww : 8 sp par personne

pour 6 personnes :

1 pâte brisée maison

2 beaux poireaux

250 g de saumon frais (pavé)

3 œufs

10 cl de crème fraîche à 4 %

5 cl de lait écrémé

1 c à c de curry en poudre / sel/poivre

20 g de gruyère râpé

Commencer par laver les poireaux et les couper en rondelles.

Les faire revenir dans 2 c à s d’eau dans une poêle pendant 15 min environ, le temps qu’ils soient fondant.

Disposer la pâte dans un moule à tarte (pas trop grand) et disposer le saumon coupé en dés.

Ajouter sur le dessus les poireaux.

Dans un saladier, battre les oeufs, la crème, le lait, le curry, le sel et le poivre.

Mettre la préparation sur les poireaux

Parsemer du gruyère

Mettre a four chaud pendant 40 min à 175 °

une recette tirée du blog de dorothée " les petits plaisirs de doro"

une purée originale très bonne que je referais surement

pour 2 à 3 personnes :

200g de salsifis surgelés

300g de carottes en rondelles surgelées

300g de pommes de terre

1/2 bouillon de volaille dégraissé

200 ml de lait écrémé

Préparation:

Cuire l’ensemble des légumes à l’eau pendant une bonne vingtaine de minutes, y ajouter le bouillon de volaille.

Égoutter, arroser de lait, et mixer à l’aide d’un hachoir, ou de votre bras à soupe ou d'un moulin à légumes.

Saler et poivrer si besoin à l’assiette.

une recette que j'avais repérée depuis un moment sur le blog ' une plume dans ma cuisine "

un plat antillais épicé que nous avons beaucoup aimé, et facile à faire

je vous fais un copié collé de la recette

Ingrédients pour 6 personnes

– 6  hauts de cuisse de poulet sans la peau
– 1 oignon haché
– 2 gousses d’ail  écrasées
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (ou 30 g de beurre)
– 270 g de riz blanc à grain long
– 375 ml de bouillon de poulet
– 310 ml d’eau chaude

Epices pour le poulet
– 1 cuillère à café de paprika
– 1 cuillère à café de thym séché
– 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
– 1/2 cuillère à café d’oignon en poudre
– 1 cuillère à café de sel
– 1/2 cuillère à café de poivre noir

Préparation de la recette (Pour un plat 25×35 cm)

1- Préchauffer le four à 180ºC.

2- Retirer la peau du poulet si ce n’est déjà fait, le rincer puis bien l’égoutter. Répartir l’oignon haché et l’ail écrasé dans un plat allant au four, mélanger avec le beurre ou l’huile et faire cuire au four pendant 15 minutes, en surveillant pour que ça ne brûle pas. 

3- Pendant ce temps, mélanger dans un petit bol toutes les épices, puis bien masser le poulet avec les épices, sur toutes les faces. Laisser de côté.

4- Retirer le plat du four. Ajouter le riz et bien mélanger avec les oignons et l’ail.
Répartir le riz de façon uniforme dans le plat, puis placer les morceaux de poulet sur le riz. Verser ensuite le bouillon de poulet et l’eau autour du poulet. Important, autour du poulet, pas sur le poulet!

5- Couvrir de papier d’aluminium, puis cuire au four pendant 35 minutes. Retirer le papier aluminium puis cuire 15 minutes de plus.
Laisser reposer 5 minutes. Servir et apprécier!

Vous allez me dire encore une mousse oui mais celle ci est différente par sa confection

c'est en lisant un magasine que j'ai repéré cette recette

Pour 6 personnes :

1 boite de crème dessert mont blanc au chocolat

3 blancs d'oeufs

6 fraises ou autres fruits pour la décoration

3 meringues

Montez les blancs en neige à l'aide d'un batteur avec une pincée de sel sur la fin pour les rendre fermes.

incorporez les délicatement à la crème dessert.

Répartissez la mousse dans 6 verrines.

Réservez les au frais au moins 2 h avant de servir.

Décorez avec des morceaux de fraises et des brisures de meringue.

me revoilà après une semaine sans ordinateur, je vous propose une recette tirée du blog ' 123 filles aux fourneaux"

que dire de cette tarte un délice si vous aimez l'association chocolat noix de coco

ingrédients :

pâte sucrée :

120 g de beurre mou
- 80 g de sucre glace
- 1 gousse de vanille
- 25 g de poudre d'amandes
- 1 pincée de sel fin
- 1 oeuf entier
- 200 g de farine 

Pour la ganache au chocolat :

- 20 cl de crème fraîche liquide entière
- 200g de chocolat noir
Pour la mousse à la noix de coco :
- 20 cl de lait de coco
- 2 feuilles de gélatine  (4 g)
- 50g de sucre
- 50g de noix de coco râpée
- 2 blancs d'oeufs  (environ 70 g)

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

Préparez la pâte

Étaler la pâte sucrée dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette, la recouvrir avec une feuille de papier sulfurisée et de billes en céramique ou autres qui soit suffisamment lourd pour que la pâte ne gonfle pas à la cuisson..
Mettre à cuire et bien surveiller la cuisson de la pâte à blanc.

Pour la ganache au chocolat :
Chauffer la crème fraîche dans une petite casserole, la porter à ébullition puis retirer du feu.

Ajouter le chocolat, laisser fondre.

Lorsque le chocolat est fondu, bien lisser le tout à l'aide d'un fouet ou d'une spatule.

Répartir la ganache sur le fond de tarte puis laisser refroidir (sans mettre au réfrigérateur). 

Pour la mousse coco :
Tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide environ 10 minutes.
Quand la gélatine est pratiquement prête, faire chauffer le lait de coco avec 50g de sucre dans la casserole.
Quand il commence à bouillir, retirer du feu, essorer la gélatine et l'ajouter au lait de coco. Bien mélanger. Ajouter la noix de coco râpée et laisser refroidir un peu.
Monter les blancs d'oeufs en neige bien ferme puis les mélanger délicatement au mélange précédent.
Verser la mousse sur la tarte au chocolat et réserver au frais pendant quelques heures.
Décorez de copeaux de chocolat et de noix de coco.

Me voilà en panne d ordinateur 

Une semaine  à peu près avant  d avoir  le nouveau 

Je continuerai de vous lire