brioches viennoiseries

Publié le 28 Août 2022

merci à isabelle du blog ' quelques grammes de gourmandises' pour ce cake très bon

ingrédients :

150 g d'écorces d'orange confite

50 ml de cointreau ou de grand marnier

150  g de beurre salé mou

150 g de sucre

3 oeufs

250 g de farine

5 g de levure chimique

150 g de pépites de chocolat

Préchauffer le four th.170°.

Faires macérer les écorces coupées en dés dans le cointreau pendant 30 minutes.

Mélangez le beurre avec le sucre.

Ajoutez les oeufs un à un.

Incorporer ensuite la farine tamisée avec la levure jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Ajoutez les dés d'orange avec le cointreau ainsi que les pépites de chocolat.

Versez dans un moule à cake.

Faire cuire 55 minutes.

Démoulez.

 

 

Cake à l'orange confite et pépites de chocolat

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 22 Août 2022

J'ai acheté il y a quelques temps de la pâte praliné noisettes pour faire une ganache

et fin de compte je l'utilise pour faire un cake très bon

ingrédients :

2 oeufs

110 g de praliné noisette

95 g de farine

5 g de levure chimique

85 g de sucre

6 cl de crème fluide

55 g de beurre

20 g de poudre de noisettes

Faites bouillir le beurre 4 à 5 minutes jusqu' à ce qu'il commence à roussir pour faire du beurre noisette.

préchauffez le four th 210°.

Mélangez au fouet les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure, la poudre de noisettes.

Ajoutes ces poudres à la première préparation.

Puis incorporez la crème tout en mélangeant.

Terminez en ajoutant le praliné noisette et le beurre noisette tiède.

Versez la pâte dans un moule à cake et enfournez pour 20 minutes à 155°.

Puis faites pivoter le moule pour une cuisson homogène et remettez au four 20 ou 25 minutes.

Démoulez au bout de 5 minutes.

 

 

Cake moelleux aux noisettes de nicolas paciello

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Publié le 7 Août 2022

Une autre recette de cake que j'ai piochée sur le blog de nadine ' quand nad cuisine'

j'ai trouvé ce cake très bon j'ai oublié de mettre des pépites sur le dessus

Ingrédients :

120 g de beurre mou

100 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

2 oeufs

240 g de farine

1 sachet de levure chimique

150 g pépites de chocolat

 

Préchauffer le four à 180°.

Dans  un saladier, travailler le beurre mou avec les sucres.

Ajouter les oeufs et bien mélanger.

Ajouter la farine et la levure et mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Incorporer enfin les pépites de chocolat.

Verser le tout dans le moule .

Enfourner et laisser cuire 10 min.

Baisser la température du four à 160°, et poursuivre la cuisson 30 min.

Laisser tiédir avant de démouler, puis rajouter quelques pépites sur le dessus.

cake aux pépites facon cookies

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 26 Juillet 2022

idéal pour le gouter ou le petit déjeuner

pour 6 personnes :

100 g de beurre mou

100 g de vergeoise brune

1 sachet de sucre vanillé

3 oeufs

280 g de farine

1 sachet de levure chimique

10 cl de lait

1 cs de rhum

Battez le beurre tempéré avec la vergeoise et le sucre vanillé.

Ajoutez les oeufs un à un.

Incorporez la farine mélangée avec la levure et une pincée de sel en 3 fois en alternant avec le lait et le rhum.

Versez la pâte dans un moule à cake.

Mettrez au four 10 minutes à 200° puis poursuivez la cuisson 40 minutes à 180°.

Laissez refroidir.

 

cake à la vergeoise

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 17 Juillet 2022

un cake bien moelleux que j'ai adore

avec cette recette je participe pour la 2e fois au défi organisé par sonia

j'ai choisi ce cake sur la page facebook de sara

ingrédients :

230 g de farine
1 c.c. d’extrait de vanille
1 sachet de sucre vanillé
100 g de pâte à tartiner speculoos
1 c.c. de cacao en poudre amer
100 g de beurre fondu
160 g de sucre blanc
6 c.s. de lait

1 sachet de levure chimique
 3 œufs
Une petite pincée de sel

 


Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
préchauffer le four th 6.

Dans un saladier mélanger le beurre avec le sucre blanc.
Ajouter les jaunes , le lait et mélanger.
Incorporer la farine et la levure et bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.

Battre les blancs en neige avec la pincée de sel.
Incorporer délicatement les blancs en neige.
Diviser la pâte en deux.
Ajouter le sucre vanillé et l’extrait de vanille dans une moitié et le cacao et la pâte de spéculoos dans l’autre moitié.
Dans un moule à cake , alterner des couches de pâte vanillé et pâte speculoos.
Faire cuire environ 40 minutes à 180 degrés.

cake marbré à la pâte de spéculoos

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Publié le 11 Juillet 2022

Un cake idéal pour le petit déjeuner, je me régale

Avec cette recette, je participe au défi ' battle cakes salés cakes sucrés" organisé par sonia sur facebook

j'ai choisi ce cake sur le blog ' les gourmandises de sara'

ingrédients :

30 g de chocolat noir

50 g de beurre

3 oeufs

50 g de sucre

40 g de miel

60 g de crème liquide entière

50 g de poudre d'amande

1 cc de levure chimique

80 g de farine

15 g de cacao amer

75 g de chocolat pour la couverture

amandes pour la décoration ( j'ai oublie de les mettre)

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie

Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre.

Ajoutez le miel, la crème, le mélange beurre chocolat et mélanger.

Incorporez la poudre d'amande, la levure, la farine et le cacao.

Mélangez.

Versez la préparation dans un moule à cake.

Faire cuire pendant 30 minutes dans un four préchauffe à 180°.

Laissez refroidir.

Faites fondre le chocolat au micro onde et l'étaler à l'aide d'un spatule sur le dessus du cake.

Décorez d'amandes.

 

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 16 Avril 2022

ma 2e participation pour le défi ' chocolat' organisé par sonia sur facebook

Cette recette est issue du deuxième blog qui m'a été attribué : les recettes de la débrouille'

un blog plein de bonnes choses

un cake très facile à faire

ingrédients :

100 g de farine 
100 g de poudre de noisettes
100 g de sucre
100 g de beurre
100 g de pépites de chocolat
3 oeufs
1/2 sachet de levure chimique
 
Préchauffez votre four à 180° C.
Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.
Dans un récipient, fouettez les œufs avec le sucre.
Dans un autre récipient, mélangez la farine avec la levure et la poudre de noisette.
Incorporez ce mélange à la première préparation. 
Ajoutez ensuite le beurre fondu refroidi et mélangez.
Ajoutez enfin les pépites de chocolat et mélangez jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
Versez cette préparation dans un moule  et enfournez pour 40
 
Gâteau cent grammes alsacien

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Publié le 2 Janvier 2022

Voici ma première recette de l'année 2022 : une brioche

celle ci a la particularité de ne contenir ni oeufs ni beurre

C'est une brioche bien moelleuse

Une recette qui m'a ete inspirée par yolande du blog 'les petits plats de patchouka"

pour 1 brioche :

260 g de lait

70 g d'huile

1 cs de vanille liquide

380 g de farine

60 g de sucre

1 sachet de levure boulangère

Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain et lancer le programme pâte.

Cela dure 1 h 30.

A la fin du programme, sortez la pâte et la dégazer sur le plan de travail fariné.

Séparez en 10 boules.

Les disposer dans un moule carré en silicone.

Couvrir d'un linge et laisser gonfler encore une heure.

Préchauffer le four th.6.

Badigeonnez la brioche de lait.

Saupoudrez de sucre perlé et de pépites de chocolat.

Enfournez pour 25 minutes

brioche de christophe michalak

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Publié le 16 Décembre 2021

Un très bon cake pour le petit déjeuner

source : marmiton

ingrédients:

200 g de farine

100 g de sucre

2 cs de miel

1 sachet de levure chimique

2 cs de farine

100 g de cerises confites

100 g de beurre

3 oeufs

1 cs de kirsch

Préchauffer le four th.6.

Travailler le beurre ramolli et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

Ajouter le miel; les oeufs un à un puis la farine et la levure.

bien battre le tout pour obtenir une pâte bien lisse.

Enfin ajouter le kirsch.

Réserver 6 cerises pour la décoration.

Couper le reste en deux et rouler les dans la farine.

les incorporer à la pâte.

Versez dans un moule à cake.

Laisser cuire 40 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler et décorer avec les cerises restantes.

 

Cake aux cerises confites et au miel

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Publié le 6 Juillet 2021

Le dernier cuisine actuelle vient d'arriver et déja une recette de faite

un cake moelleux pour le petit déjeuner

pour 8 personnes :

250 g d'abricots dénoyautés

2 oeufs

125 g de beurre mou

200 g de crème fraiche

100 g de sucre

125 g de farine complète

125 g de farine blanche

1 sachet de levure chimique

100 g de flocons d'avoine

Préchauffer le four th.180°.

Tamiser ensemble les farines, la levure et le sel.

Ajouter les flocons d'avoine et le sucre.

Mélanger.

Travailler le beurre mou en pommade.

Incorporez les oeufs et la crème fraiche.

Ajoutez les farines, puis les abricots coupés en tranches.

Versez la pâte dans un moule à cake et enfourner pour 1 h.

Laissez tièdir avant de démouler.

 

cake aux flocons d'avoine et abricots

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Publié le 10 Mai 2021

Vous allez rire je n'avais jamais réalisé un quatre quarts

la quantité de beurre me faisait un peu peur

Monsieur en mangeait quand il etait petit

Ingredients

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

4 oeufs

Le même poids que les 4 oeufs :

 farine

 beurre

sucre en poudre

 faites préchauffer votre four à 180° .

Au micro-ondes ou au bain-marie, faites fondre le beurre.

Laissez-le refroidir un peu.

Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre.

Réservez.

Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure et le sel.

Formez un puits au milieu dans lequel vous verserez les œufs et le sucre.

Battez le tout doucement avec un fouet jusqu’à que vous obteniez une pâte homogène.

Rajoutez le beurre fondu à votre préparation et mélangez le tout.

 versez la préparation dans un moule à cake.

Mettez votre quatre-quart à cuire pendant 50 min

Quatre quarts

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Publié le 12 Avril 2021

voici ma participation pour le défi ' battle pain/ brioche"

j'ai choisi une recette sur le blog d'émeline ' aussi délcieux qu'un gâteau"

une brioche très bonne, il y avait longtemps que je n'en avais pas mange une.

j'ai juste modifié le faconnage et la cuisson

Ingrédients :

240 ml de lait

40 ml de Pastis

50 g de beurre

40 g de cassonade

1/2 CC de sel

450 g de farine

1 sachet de levure de boulangerie déshydratée

Dans la cuve de la MAP, verser les ingrédients dans l'ordre ci-dessus.

lancer le programme pâte.

Une fois le programme fini, dégazer la pâte.

J'ai fait 4 boules que j'ai mis dans un moule à cake.

Laissez gonfler 1 h 30 à 2 h  à température ambiante.

Après ce temps, badigeonnez de jaune d'oeuf et faire cuire 30 minutes dans une four préchauffé à 180°.

 

Brioche au pastis

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Publié le 4 Avril 2021

un cake très bon que j'ai dénichée sur le blog 'kilomètre 0"

j'en ai encore vu d'autres à faire

ingrédients :

20 cl de lait

100 g de miel

3 oeufs

300 g de farine d'épeautre

1 sachet de levure

100 g de beurre

100 g de pépites de chocolat

Battez le lait avec les œufs et le miel.

Ajoutez le beurre fondu une minute au micro ondes à 450W et continuez à mélanger.

Incorporez ensuite la farine tamisée avec le bicarbonate et les pépites de chocolat.

Mélangez rapidement.

Versez la pâte dans un grand moule à cake

Faites-le cuire 45 minutes dans un four préchauffé à 180°.

 

cake à la farine d'épeautre, miel et pépites de chocolat

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