idéal pour le repas du soir

c'est toujours sur le blog ' chez cachou' que j'ai dénichée cette recette

ww : 7 sp

ingrédients pour 6 personnes :

1 pâte brisée
1 oignon
400 g champignons (selon votre choix)
1 cc huile d'olive
80 g farine
2 œufs
400 ml lait écrémé
1 cc curry
sel et poivre

Préchauffer le four à 200°C.
Disposer du papier sulfurisé dans un moule à tarte. Abaisser la pâte brisée dans le moule et piquer le fond avec une fourchette.
Nettoyer et découper les champignons en morceaux. Émincer l'oignon. Les faire suer dans une sauteuse à feu vif avec l'huile d'olive environ 10 min. Ajouter un petit fond d'eau si besoin.
Dans un saladier  mélanger la farine, les œufs et le lait. ). Saler, poivrer et ajouter le curry. Ajouter les champignons. Bien mélanger.
Verser la préparation dans le moule.
Enfourner environ 30 min.

une autre recette de velouté

celle ci est issue du blog 'maman ca déborde"

une soupe très onctueuse

• 1 chou fleur (pour moi 880 g de fleurettes)
• 3 pommes de terre
• 1 litre de lait
• 1 cube de bouillon de légumes
• 6 tranches de bacon fumé

Retirez les feuilles du chou fleur puis détaillez les fleurettes.

Recoupez les plus grosses en 2.

Lavez soigneusement le chou fleur et égouttez-le.

Pelez et lavez-les pommes de terre. Coupez-les en gros dés.

Dans une grosse casserole ou une cocotte, déposez les fleurs du chou, les morceaux de pommes de terre, le cube de bouillon de légumes.

Versez le lait.

Laissez mijoter à petite ébullition une trentaine de minutes environ puis mixez au blender ou au pied mixeur.

Pendant ce temps, faites griller à sec les tranches de bacon dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes. Détaillez les tranches en fines lanières.

Au moment de servir, mettez la soupe dans de grandes et parsemez de bacon grillé.

Pour 4 personnes :

500 g de paupiettes de veau

400 g de carottes

1 oignon

400 g de carottes

1 cs de maizena

1 cs de fond de veau

1 cc d'huile

100 ml d'eau

4 cs de crème fraiche

200 ml de vin blanc

sel poivre

Eplucher les pommes de terre et les carottes, puis couper les en morceaux.

Faire cuire à la vapeur.

Eplucher l'oignon, puis l'émincer finement.

Dans une grande marmite, faire revenir l'oignon et les paupiettes avec l'huile.

Faire dorer sur toutes les faces.

Ajouter la maizena et le fond de veau, bien mélanger.

ajouter le vin blanc, les pommes de terre, les carottes et l'eau.

Saler, poivrer puis bien mélanger.

Laisser mijoter 20 à 30 minutes.

Ajouter la crème fraiche puis mélanger.

Servir.

Idéale pour le repas soir

une recette issue du site marmiton qui nous a bien plu

Pour 4 personnes :

une recette issue du blog ' les gourmandises de sylvie"

un plat que nous avons apprécié

Pour 2 personnes :

30 grs de beurre

10 noix de Saint-Jacques

1 cuillère à soupe d'échalotes hachées

5 cl de cognac

4 cuillères à soupe de crème fraîche

100 grs de saumon fumé

1 cuillère à soupe d'aneth haché

sel, poivre

Dans une sauteuse, faites chauffer le beurre et faites-y revenir les noix de Saint-Jacques et les échalotes 2 mn de chaque côté

Dès qu'elles sont bien dorées, arrosez avec le cognac.

Chauffez, retirez du feu et flambez.

Salez (pas trop à cause du saumon fumé...) et poivrez.

Réservez les noix de Saint-Jacques.

Dans la même sauteuse, déposez la crème fraîche, mélangez doucement et laissez cuire sur feu doux quelques instants.

Coupez le saumon fumé en petits morceaux, incorporez-les à la crème fraîche, laissez chauffer 1 minute, ajoutez les noix de Saint-Jacques juste pour les réchauffer et servez.

Une variante du vrai cassoulet mais bonne quand même

Pour 4 personnes:

3 cuisses de canard confites

300 g d'haricots blancs secs

2 carottes

1 branches de céleri

1 tomate

2 oignons

2 gousses d'ail

2 cs de chapelure

1 bouquet garni

1 cs de thym émietté

sel poivre

La veille, mettez les haricots à tremper.

le lendemain, égouttez les et faites les cuire 45 minutes à petit feu, recouverts d'eau froide avec 1 oignon pelé et le bouquet garni.

Prélevez 1 cs de graisse sur le confit.

Effilochez la chair après avoir retiré la peau et les os.

Préchauffez le four th.6.

Pelez et coupez les carottes en rondelles.

Coupez le céleri en troncons.

Pelez épépinez et concassez la tomate.

Faites fondre l'ail et l'oignon restant pelés dans une cocotte avec la graisse prélevée.

ajoutez la chair de canard, la tomate, le thym, les carottes, le céleri, les haricots égouttés et 3 petites louches de leur bouillon de cuisson.

Salez et poivrez, couvrez et laissez cuire 20 minutes.

Répartissez le cassoulet dans des plats à gratin individuels, parsemez de chapelure et enfournez 15 minutes.

Servez dés la sortie du four.

Même pendant les vacances, nous cuisinons.

Une recette de tarte aux pommes tirée du site marmiton

Ingrédients pour 6 personnes :

Commencez par la pâte.
Dans une terrine, battez l’oeuf à la fourchette. Ajoutez le sel et le sucre. Mélangez avec une spatule en bois jusqu’à ce que cela devienne mousseux.

Ajoutez d’un coup la farine et mélangez l’ensemble grossièrement à la spatule.

Effritez la pâte entre vos doigts jusqu’à ce que vous obteniez du sable. Incorporez le beurre en petits morceaux et pétrissez-la. La pâte ne doit plus coller aux mains (sinon ajoutez un peu de farine).

Etalez-la sur le plan de travail fariné puis déposez-la (attention ! ça casse) dans votre moule. Piquez-la à la fourchette.

Pelez et épépinez les pommes. Coupez-les en lamelle assez épaisses. Rangez-les sur la pâte en les faisant légèrement se chevaucher. Réservez.

Dans une jatte, battez les oeufs. Ajoutez-y le sucre, puis l’amande en poudre, la crème fraîche et le calvados.

Versez l’appareil sur les pommes. Parsemez d’amandes effilées.

Mettez à cuire à four chaud pendant 25 mn.

Se déguste tiède ou froide, éventuellement flambée au calvados.

nous voici pour quelques jours chez mon père.

Pour notre arrivée, il nous avait confectionne ce délicieux dessert issu du blog " amandine cooking"

je vous fais un copié collé de la recette

ww : 5 sp par personne

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Battre les œufs puis ajouter le lait de coco, mélanger puis incorporer la maïzena et le sucre, fouetter afin d'obtenir une préparation homogène.
3. Verser la préparation dans des ramequins jusqu'au 3/4 puis disposer de fines rondelles de kiwi.
4. Placer les ramequins dans un récipient (type plat à gratin) rempli d'eau chaude pour une cuisson au bain-marie.
5. Enfourner 25 minutes.
6. Laisser refroidir avant de déguster. Servir éventuellement avec un peu de coco râpée.

un bon plat d hiver

source :  plat et recette

ww : 12 sp par personne

Aujourd'hui c'est la chandeleur, j'ai donc fait des gaufres pour moi et des crêpes pour monsieur.

J'ai choisi cette recette sur le blog d'aude pour le défi ' carnaval' organisé par sonia

je me suis regalée avec ces gaufres

ww : 3 sp pour 2 gaufres

ingrédients :

150g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

40g de canderel cristallisé

30g de Cankao

200ml de lait écrémé

1 oeuf

1 yaourt nature 0%

mélanger la farine, la levure, le sel, le canderel cristallisé et le cankao

séparer le blanc du jaune d'oeuf.

monter le blanc en neige.

dans un récipient, battre le jaune d'oeuf et verser le lait dessus. Mélanger.

verser le mélange oeuf/lait sur le mélange farine/levure/sel/canderel/cankap.

Mélanger bien jusqu'à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.

Rajouter le yaourt puis le blanc d'oeuf monté en neige.

Mélanger délicatement à l'aide d'une maryse.

 laisser reposer 1 heure.

faire cuire vos gaufres dans un gaufrier ou au four.

Une recette qui a plu à monsieur, il adore les boudins blancs

c'est en fouillant sur le blog 'chez cachou' que j'ai dénichée cette recette

pour 3 personnes :

3 boudins blancs

2 échalotes

10 cl de Porto

1 cs huile d olive

Sel et poivre

Dans une poêle faire dorer les boudins entiers dans l'huile. Émincer les échalotes et les ajouter aux boudins à feu vif. Saler et poivrer. Remuer constamment et déglacer à l'eau froide de temps en temps.

Couper les boudins en rondelles. Les remettre sur la poêle. Verser le porto et flamber.

Lorsqu'il n'y a plus de flemmes vous pouvez mélanger et servir.