feculents

Publié le 23 Juillet 2022

j'ai achete des moules décortiquées surgelées, c'est très pratique

du coup j'ai réalisé cette recette trouvée sur le site ' 30 minutes en cuisine"

on s'est régalé avec ce plat

Pour 4 personnes :

350 g de pennes

400 g de moules cuites surgelées

10 cl de vin blanc

beurr

1 échalote

20 cl de crème liquide

parmesan râpé

sel poivre

1 cs de persil haché

Plongez les moules 1 minutes dans de l'eau bouillante et égouttez les.

Faites cuire les pennes  10 minutes

Epluchez et émincez finement l'échalote et faites la fondre à feu moyen 2 minutes dans 15 g de beurre.

Déglacez avec le vin blanc et laissez cuire 5 minutes.

Ajoutez les moules et la crème.

Laissez épaissir 5 minutes, salez, poivrez et ajoutez le persil.

Egouttez les pâtes et les incorporez dans la poêle avec les moules et la crème.

Portez à feu moyen pendant 2 minutes.

Servir chaud saupoudrez de parmesan.

 

pâtes aux moules

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 12 Juin 2022

Un plat que nous avons bien apprécie, très facile à faire

avec cette recette , je participe au défi du mois : les blogs à l'honneur

j'ai choisi celle ci sur le blog de nadine

j'ai fait quelques modifications en remplaçant les pâtes et en mettant du parmesan à la fin et nous avons pris directement des crevettes décortiquées

pour 5 personnes :

1 kg de crevettes roses

2 gousses d'ail

2-3 cs d'huile d'olive

1 belle pincée de piment d'Espelette

1 citron (zestes et jus)

2 cs de persil ciselé

quelques brins de coriandre

15 cl de crème liquide

sel, poivre

350 g de tagliatelles

 

Décortiquer les crevettes et retirer le boyau noir sur le dos en incisant avec un petit couteau.
Placer les crevettes lavées et séchées dans un grand plat
.Ajouter l'ail  écrasé, l'huile d'olive, le piment d'Espelette, le zeste finement râpé du citron et son jus, le persil et la coriandre ciselés. Bien mélanger.
Couvrir et laisser mariner au moins 1 h 
Faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps, faire chauffer une sauteuse puis y verser les crevettes et leur marinade.
Laisser revenir à feu vif en mélangeant.
Verser la crème et laisser épaissir quelques minutes à feu moyen.
Saler et poivrer.
Quand les pâtes sont cuites,  les égoutter,et les verser dans la marmite avec une pince et les mettre dans la sauteuse .
Bien mélanger pour imprégner les pâtes de la sauce.
Servir immédiatement parsemé de coriandre ciselée.
Tagliatelles aux crevettes

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 24 Mars 2022

une nouvelle recette pour le défi chorizo organisé par sonia sur facebook

j'ai choisi un plat sur le blog ' la popote de petit bohnium'

à refaire sans hésiter

nous avons divisé les quantités par 2

Pour 8  gourmands :

1 kg de spaghetti

1 kg de chorizo fort

1 bocal de sauce bolognaise

2 échalotes

1/2 brique de coulis de tomates

3 tomates

sel, poivre

basilic séché

gruyère râpé 

parmesan râpé

 

Couper le chorizo en cubes et le faire revenir avec les échalotes hachées.

Ajouter la sauce bolognaise  et la pulpe de tomates et les tomates coupées en dés, sel, poivre et basilic séché.

Laisser mijoter à couvert une quinzaine de minutes.

Cuire les pâtes comme indiqué sur le sachet.

Egoutter et réserver.

Mélanger cette sauce aux pâtes et bien remuer.

Ajouter ensuite le  gruyère et le parmesan .

Servir bien chaud.

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 13 Mars 2022

un plat très bon

source : journal des femmes

Pour 2 personnes :

  • 350 g de spaghettis
  • 350 g de fruits de mer surgelés
  • 4 gousses d'ail
  • 200 ml de crème fraiche liquide
  • le jus d'1 citron jaune
  • 1 bouquet de persil frais
  • sel, poivre
  • gruyère
  • Sortir 1 heure avant les fruits de mer pour les décongeler.
  •   Hacher l'ail et le persil.
  • Presser le citron .
  • Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle.
  • Faire chauffer une casserole d'eau chaude salé avec un peu d'huile d'olive. 
  • faire revenir les fruits de mer à feu vif pendant quelques minutes dans une poêle 5 minutes.
  •   Réserver les
  • .Une fois l''eau boue y mettre les spaghettis.
  • Pendant ce temps reprendre votre poêle et faire chauffer.
  •   Déglacer la  avec le jus de citron.
  • Ajouter l'ail et le persil remuez pendant 1 minute.
  • Puis verser la crème et laisser réduire quelques minutes.
  • Ajouter les fruits de mer, mélanger pendant 3 minutes.
  • Saler et poivrer
  • Égoutter les spaghettis, servir dans des assiettes creuses.
  • Puis avec une louche, verser 2 louches de la sauce aux fruits de mer dans chaque assiette.
  • Saupoudrez de gruyère râpé.

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #féculents, #plat

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Publié le 11 Mars 2022

Aujourd'hui je vous partage une recette que j'ai trouvée sur le blog ' les recettes de ninette"

Nous avons apprécie ce plat

Un plat pas du tout compliqué à faire

Pour 6 personnes :

  • 280 g de boulgour
  • 1 cc d'huile d'olive
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail 
  • 4 poivrons ( j'ai mis des poivrons en conserve)
  • 3 cs de concentré de tomates 
  • 400 g de tomates concassées 
  • 1 cube de bouillon de volaille 
  • 1 cc de cumin en poudre
  • 1/2 cc de paprika
  • 1 pincée de cannelle 
  • 420 ml d'eau 

 

Laver et couper les poivrons en morceaux.

Faire revenir les oignons et ail mixés, puis ajouter les poivrons .

Rajouter le reste des ingrédients,  couvrir et faire cuire environ 20/25 min à petit feu.

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 2 Mars 2022

Un plat très bon

j'ai juste change le fromage j'ai mis du gruyère râpé

pour 4 personnes :

250 g de pennes

350 g de boeuf haché

250 g d'haricots rouges

1 oignon

1 poivron rouge pelé en bocal

coriandre

125 g de cheddar râpé ( du gruyère)

20 cl de coulis de tomates

2 cs d'huile

1 cs d'épices à chili

2 cc de cumin moulu

sel poivre

Pelez et émincez l'oignon.

Faites le revenir 5 minutes dans une large cocotte avec l'huile et la viande hachée.

Ajoutez le chili; le cumin, du sel et du poivre.

Poursuivez la cuisson quelques minutes en mélangeant bien.

Ajoutez le coulis de tomates, les haricots rouges égouttés le poivron découpé en petits dés.

Couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes.

Faire cuire les pennes environ 10 minutes.

Egouttez les et versez les dans la cocotte, mélangez.

Recouvrez de cheddar.

Chauffez le gril du four.

Glissez la cocotte dessous et faites gratiner pendant 5 minutes.

Parsemez de coriandre et servez sans attendre.

 

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 24 Janvier 2022

un plat dont la recette a été publiée par amandine ' amandine cooking'

nous avons beaucoup aimé

ce n'est pas bien difficile

pour 4 personnes :

300g de lentilles
1 oignon
1 gousse d'ail ou 1cc d'ail semoule
4 carottes
1 petite boîte de concentré de tomate (70g)
1 cc de cumin
1 cc de cannelle
1 cc de curcuma
1 cc de curry
persil ou coriandre
1 CS d'huile d'olive
sel
 
Peler et émincer l'oignon, hacher la gousse d'ail. Peler et couper les carottes en petits dès.
Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive puis faire revenir l'oignon et l'ail quelques minutes.
Ajouter toutes les épices et bien mélanger.
incorporer ensuite les carottes, poursuivre la cuisson sur feu doux 5 minutes en remuant régulièrement.
Ajouter ensuite les lentilles et le concentré de tomates puis verser de l'eau à hauteur,.
Porter à ébullition puis cuire 45 minutes sur feu doux.
Surveiller la cuisson
 Saler et ajouter un peu de persil ou coriandre ciselé en fin de cuisson

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 28 Octobre 2021

si vous aimez les plats exotiques celui ci est pour vous

cette recette est tirée du livre ' oui chef tome 2"

très bon

pour 6 personnes :

375 g de riz

4 poignées de petits pois surgelés

1 boite de chair de crabe soit 150 g

2 barquettes de crevettes roses soit 300 g

persil

3 cs d'échalotes surgelées

5 cs d'huile pour la poêle

10 cs de sauce soja

sel poivre

Faire cuire le riz 10 minutes.
Conservez le au chaud.

Puis faites cuire les petis pois au micro ondes comme indiqué sur le sachet.

Egouttez le crabe et émiettez le.

Rincez les crevettes.

lavez le persil et coupez le finement.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile.

ajoutez les échalotes et faites les revenir 2 min.

Puis ajouter le crabe, les crevettes, les petits pois, la sauce soja, le persil et le riz.

Faites revenir le tout 4 à 5 minutes en mélangeant bien.

Servez aussitôt.

Riz thai au crabe de cyril lignac

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 12 Octobre 2021

un plat très bon

pour 6 personnes :

400 g de pâtes

3 tranches de jambon

250 g de champignons

100 g de fromage râpé

2 cs de parmesan

30 g de farine

50 g de beurre

40 cl de lait

20 cl de crèume

muscade, sel poivre

Dans une casserole, assemblez le beurre et la farine, faites chauffer puis bouillir 1 minutes en remuant.

Sortez du feu, ajouter le lait et la crème en fouettant.

Portez à ébullition en mélangeant.

Salez et poivrez, muscadez ajoutez les 3/4 de fromage râpé et le parmesan.

Sortez du feu.

Faites suer les champignons coupés en tranches, salés et poivrés dans une noix de beurre pendant 5 minutes.

Ajoutez les à la sauce avec les tranches de jambon coupées en dés.

Préchauffez le four th200°.

Faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée, puis égouttez les.

Beurrez un plat à gratin avec la noix de beurre restante.

Mettre les pâtes dedans, versez la sauce, mélangez, saupoudrez avec le reste de fromage râpé et enfournez pour 30 minutes.

 

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 3 Septembre 2021

 Un plat très bon

Nous avons un peu modifié la recette en faisant cuire les poivrons avec le riz

source : magasine marmiton

pour 6 personnes :

1 oignon

parmesan

1 l de bouillon de volaille

300 g de riz

40 cl de vin blanc

huile

sel poivre

2 blancs de poulet

1 chorizo

1 oignon

2 poignées de petits pois surgelés

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 poivron jaune

huile

préparez le risotto : dans une casserole, faites frémir le bouillon.

Pelez et hachez l'oignon.

Dans une cocotte avec du beurre et de l'huile, faites le blondir.

Ajoutez le riz et mélangez jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Versez le vin blanc et laissez le s'évaporer.

Incorporez le bouillon louche par louche en attendant qu'il soit absorbé entre chaque ajout.

Laissez cuire ainsi jusqu'à ce que le riz soit moelleux.

Salez et poivrez et ôtez du feu.

Ajoutez y une noix de beurre et du parmesan puis réservez au chaud.

préparez la garniture : pelez puis émincez l'oignon.

Coupez le poulet en dés et le chorizo en tranches.

Rincez les poivrons, épépinez les et taillez les en petits dés.

Dans une casserole avec l'huile, faites suer l'oignon.

Ajoutez le poulet, le chorizo, les poivrons et les petits pois.

Laissez cuire 10 minutes environ jusqu'à bien colorer l'ensemble.

Versez dans le risotto, mélangez et servez.

 

Risotto au poulet et au chorizo

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #féculents, #plat

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Publié le 8 Mai 2021

Une recette qui change des traditionnelles cannellonis

Par contre ce n'est pas très facile de remplir les cannellonis avec la farce

pour 4 personnes :

4 poireaux

30 g de margarine

2 cs de sauce soja

100 g de fromage frais type philadelphia

125 g de dés de jambon

12 cannelloni

20 cl de crème liquide

90 g d'emmenthal râpé

sel poivre

Emincez les poireaux, lavez les à grande eau.

Egouttez les bien et mettez les à cuire dans une sauteuse avec la margarine et laissez les suer et fondre sur feu doux en mélangeant régulièrement jusqu'à évaporation de l'eau de végétation.

Ajoutez la sauce soja, le fromage frais, le jambon et mélangez.

Mettez les cannelloni à cuire dans une grande casserole d'eau salée et bouillante, ils doivent être encore fermes.

Remplissez les délicatement avec la farce.

Placez les dans un plat, nappez les de crème et saupoudrez de fromage râpé.

Mettez dans un four préchauffé à 180° pendant 20 minutes.

 

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 15 Mars 2021

une plat très très facile à faire

c'est sur le blog de nad que j'ai piochée cette recette

pour 4 personnes :

2 blancs de poulet

1 oignon

1 petit filet d'huile d'olive

250 g de pâtes

400 g de pulpe de tomate

une boîte d'eau

1 cc de mélange d'épices italien

sel

100 g de fromage frais

50 g de parmesan râpé

une poignée de feuilles de basilic

une dizaine de tomates cerises ( que je n'ai pas mises)

Découper le poulet en cubes pas trop gros.

Peler et émincer l'oignon. Peser les pâtes.

Dans une sauteuse, faire dorer le poulet et l'oignon.

Ajouter les pâtes, la pulpe de tomate, l'eau et l'assaisonnement.

Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à absorption du liquide

Terminer la recette en ajoutant les fromages, laisser reposer 5 min puis ajouter le basilic ciselé et les tomates cerises avant de servir. 

one pot pasta au poulet

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 10 Mars 2021

Un plat très bon très facile à faire

pour 4 personnes :

8 pommes de terre de taille moyenne

200 g de fines tranches de chorizo

400 g de fromage à raclette

huile d'olive

sel poivre

Lavez et faites cuire les pommes de terre 15 minutes à l'eau salée, démarrage à froid.

Egouttez les.

Préchauffez le four à 180°.

Tranchez les pommes de terre dans aller au bout.

Glissez dans les interstices du chorizo et de la raclette en les alternant.

Placez les dans un plat à four, parsemez de thym.

Arrosez d'un filet d'huile, salez et poivrez.

Enfournez les pommes de terre 20 minutes.

 

Pommes de terre au chorizo et au fromage à raclettte

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Rédigé par lapopotteduclocher

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