Résultat pour “oeufs au lait”

un accompagnement très bon

une variante de la recettte ici que j'ai déjà faite

4 Smartpoints / personne

500 g d’haricots verts

200 g de champignons en boîte émincés

2 gousses d’ail hachées

1 cuillère à soupe de persil

250 ml de lait écrémé

2 cuillères à soupe de maïzena

70 g de parmesan

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 pincée de noix de muscade

sel, poivre

Lavez et coupez les haricots en morceaux puis faites-les cuire dans l’eau bouillante salée pendant 10 minutes.
Ensuite égouttez-les.
Dans une casserole chauffez l’huile d’olive puis ajoutez les champignons égouttés et les haricotes puis faites-les revenir 2 minutes.
Ajoutez l’ail haché et le persil puis remuez et laissez 5 minutes.
Dans une casserole chauffez le lait puis ajoutez la maïzena et mélangez.
Ajoutez le sel, le poivre et la noix de muscade puis laissez épaissir.
Déposez les haricots et les champignons dans un plat à gratin puis recouvrez de béchamel.
Saupoudrez de parmesan puis enfournez 15 minutes à 180°C.

une recette issue du blog de rachel "rachel et sa cuisine gourmande'

ww : 3 pp par personne

pour 4 personnes :

-250 g de fruits de mer surgelés

-1 petit oignon

-1 gousse d’ail

-1 petite carotte

-1 c à s de persil

-200 g de champignons de paris

-5c à s de vin blanc

-1 c à s de gruyère râpé

-1 c à s bombée de maïzena

-1/2 litre de lait écrémé

-10 g de beurre

Faire revenir l’oignon émincé dans une poêle. Ajouter les carottes coupées en petits dés.

Ajouter l’ail ciselée, les fruits de mer et les champignons.

Laisser cuire à feu moyen 5 à 7minutes jusqu’à évaporation du liquide. Déglacer avec le vin blanc, saler légèrement, poivrer, ajouter un peu de persil.

Faire une béchamel : Faire fondre le beurre dans une casserole, hors du feu, ajouter la maizena, fouetter. Ajouter le lait tiède petit à petit sans cesser de fouetter. saler poivrer et laisser cuire une dizaine de minutes à feu doux.

Verser les fruits de mer dans la béchamel et bien remuer.

Répartissez la préparation aux fruits de mer dans vos mini-cocottes, parsemez de gruyère râpé et passez à four chaud (200°) un bon quart d’heure.

Un plat d'hiver mais c''est pas grave

un gratin très bon qui ne pese pas trop sur l'estomac

pour 4 personnes :

8 tranches de jambon cru

4 grosses endives

1 reblochon

6 morceaux de sucre

beurre

40 cl de lait

50 g de beurre

3 cs de farine

1/2 cc de muscade

sel poivre

Préchauffer le four th .6.

lavez et coupez en deux dans la longueur les endives.

Dans une casserole d'eau bouillante avec le sucre, blanchissez les 12 minutes.

Egouttez les soigneusement.

Pendant ce temps, préparez la béchamel : dans une casserole, faites fondre le beurre, versez la farine et faites roussir légèrement en tournant puis versez le lait peu à peu en fouettant jusquà obtenir une consistance homogène.

Assaisonnez.

coupez en deux le petit reblochon et taillez 4 fines tranches dans chaque moitiè.

Beurrez légèrement un plat.

Dans chaque tranche de jambon enveloppez une endive et une lamelle de fromage.

Disposez l'ensemble dans le plat recouvrez de béchamel, et enfournez 30 minutes.

une recette d'amandine que nous avons aimé

nous avions choisi un chorizo fort cela donne un bon gout au plat

pour 4 personnes :

500g de bœuf haché

1 chorizo, doux ou fort selon le goût

3 tomates

1 oignon

700g de pommes de terre

20cl de lait

1cuil. à café de gingembre en poudre

1 brin de romarin

fromage râpé

2 cuil. à soupe d'huile d'olive

sel, poivre

Peler les pommes de terre, coupez les en morceaux faites les cuire dans une grande casserole d'eau salée  pendant une vingtaine de minutes.

Une fois cuites,  les écraser au moulin à légumes et ajouter le lait et l'huile d'olive, du sel, du poivre puis mélanger.

Peler, émincer finement l'oignon.

Retirer la peau du chorizo et le couper en petits morceaux.

Laver, épépiner et couper les tomates en petits morceaux également.

Faire chauffer  un filet l'huile d'olive et faire revenir l'oignon.

Ajouter le chorizo, la viande hachée, le romarin, les tomates et le gingembre en poudre, mélanger et laisser cuire une dizaine de minutes jusqu'à coloration de la viande.

En fin de cuisson saler et poivrer légèrement.

Préchauffer le four à 200°C.

 verser la préparation à la viande puis la purée par dessus dans un plat à gratin, parsemer de fromage râper et enfourner environ 20 minutes

Une tarte très bonne

pour 6 personnes :

6 endives

150 g de gruyère râpé

10 cl de lait

10 g de beurre

250 g de pâte brisée

20 cl de bouillon de volaille

100 g de cerneaux de noix

10 g de farine

huile

sel poivre

Préparez une béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole.

Ajoutez la farine et mélangez pendant 2 minutes sur feu moyen.

versez le lait et faites cuire à feu doux, en remuant sans arrêt jusqu'à épaississement.

Retirez du feu et ajoutez le gruyère râpé.

Salez et poivrez et réservez.

Coupez les endives en 2.

Retirez le centre.

Faites chauffer une poêle avec l'huile dans une sauteuse.

Faites y dorer les endives côté intérieur.

Quand elles sont bien dorées, versez le bouillon couvrez et faites cuire 20 minutes.

Pendant etalez le pâte dans un moule à tarte.

Versez la béchamel dans le fond et lissez la.

Préchauffez le four th.6.

Retirez les endives de la sauteuse avec une écumoire et laissez les égoutter quelques minutes.

Posez les ensuite sur la béchamel côté doré vers le haut.

Enfournez pour 25 minutes.

A la sortie du four parsemez la tarde de cerneaux de noix ( je n'en ai pas mis).

Une recette originale issue d'un cuisine actuelle

Pour 4 personnes :

6 tranches de pain de mie

500 g de champignons

150 g de pousses d'épinards

200 g de cheddar râpé

40 g de beurre

30 cl de lait

30 g de farine

muscade, poivre sel

Nettoyez les champignons et tranchez les.

Chauffez 20 g de beurre dans une grande sauteuse.

Faites y revenir les champignons sur feu vif jusqu'au moment où ils commencent à dorer.

Ajoutez les épinards, du sel et du poivre.

Laissez sur le feu jusqu'à ce que les épinards flétrissent.

Réservez ces légumes.

Placez le reste de beurre dans la sauteuse.

Ajoutez la farine et mélangez bien.

Versez le lait en fouettant.

Faites légèrement épaissir cette béchamel.

Ajoutez 60 g de cheddar et la muscade.

préchauffez le four th 6.

Tapissez le fond d'un moule à cake avec 2 tranches de pain de mie.

Couvrez les d'un peu de béchamel.

Répartissez la 1/2 des champignons aux épinards et parsemez généreusement de cheddar

Recommencez toute l'opération une deuxième fois.

Terminez par une couche de pain de mie généreusement recouverte de béchamel.

Enfournez pour 15 minutes.

Passez sous le gril brulant pour faire dorer le croque cake.

Découpez le en tranches et dégustez le bien chaud avec une salade.

Me voilà de retour après quelques jours de vacances avec cette recette de quiche

La recette est issue du blog de sonia ' la cuisine de boomy'

Nous ne sommes pas très fan d'épinards mais là nous nous sommes régalés

Pour 4 personnes :

200 gr d’épinards hachés nature  surgelés

150 gr de râpé de jambon blanc fumé

1 échalote

4 œufs

100 gr de farine

30cl de lait demi-écrémé

1 cc d’huile d’olive

2 cs  de parmesan râpé

sel, poivre

Faire décongeler les épinards puis les étaler sur une feuille de papier absorbant.

Eplucher et hacher l’échalote.

Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'échalote,

ajouter les épinards puis laisser cuire 4- 5 minutes tout en remuant.

Saler, poivrer.
Battre les œufs avec le lait dans un saladier, puis ajouter la farine, le parmesan, le sel et le poivre,  mélanger.

Versez dans le saladier les épinards, puis ajouter le jambon et mélanger le tout.

Préchauffer votre four à 180°.

Poser le moule sur une plaque de cuisson.

Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 25 minutes.

Démouler puis déguster.

J'ai choisi ce gâteau sur le blog de delphine pour le jeu organisé par sonia sur facebook ' tests de recettes entre bloggeurs'

ce mois ci le thème est une recette avec la lettre s

je me suis régalée avec ce gateau

merci

Ingrédients :

75 g de beurre

115 g de sucre

2 œufs

100 g de farine avec la levure incorporée

120 g de de semoule très fine

70 g d’amandes en poudre

1 c à c d’extrait d’amande amère

4 c à s de lait

Pour le sirop:

150g d’eau

140g de sucre

Faites fondre le beurre et le laisser refroidir.

Mélanger les œufs avec le sucre, ajouter le beurre  et mélanger.

Incorporer la farine mélangée à la levure chimique,  la semoule fine et la poudre d’amandes, le lait, bien mélanger le tout.

Verser dans un moule carré de 22cm  de côté

Préchauffer votre four à  180°C

Décorer d’amandes entières  .

Placer au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.

Laisser refroidir 5 minutes,

Préparer un sirop avec le sucre et l’eau, mélanger dans une casserole jusqu’à ce que le sucre soit totalement dissout.

Verser le sirop sur le gâteau chaud et découper en carrés dans le moule.

une recette issue du blog de vanessa ' popote de petit bohnium" qui m'a bien plu

elle est très facile à faire

ne possédant pas un thermomix, j'ai fait à ma facon

avec cette recette je participe au défi ' en mai fais ce qu'il te plat' organisé par sonia sur facebook

je vous met la recette comme je l'ai faite

pour 4 personnes :

400 g de cabillaud surgelés

1 échalote

1 gousse d'ail

2 cs de ciboulette surgelée

1 kg de pommes de terre 

400 g de lait demi-écrémé

sel, poivre

1 noix de beurre

1 cs d'huile d'olive

Couper l'échalote  en deux, la gousse d'ail en petits morceaux. 

Faire chauffer l'huile d'olive et faire sauter l'échalote et l'ail 3 minutes.

Ajouter le cabillaud, la ciboulette, saler et poivrer et laisser cuire quelques minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit.

Verser dans un plat à gratin.

Préchauffer le four à 180 °C.

Eplucher, couper les pommes de terre en morceaux les laver et les mettre à cuire dans de l'eau salée.

Les égoutter et les écraser, ajouter le lait et le beurre.

Salez et poivrez

Verser la purée sur le poisson.

Ajouter 4 cs de chapelure, quelques morceaux de beurre et placer 20 minutes au four,

Servir bien chaud.

je vous fais un copié collé de la recette

 

Beurrez et farinez un moule à savarin.

Tamisez la farine et la levure ensemble.

Mettez le beurre dans une casserole et faites fondre à feu doux.

Ajoutez lacrème de marrons et délayez avec 100 ml de lait en fouettant.

Cassez les œufs dans un récipient.

Ajoutez le sucre.

Fouettez jusqu’à blanchiment.

Ajoutez peu à peu la farine et la levure.

Incorporez le yaourt puis la crème de marrons en mélangeant bien.

Versez cette pâte dans un moule à savarin.

Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C (th. 6) pendant 30 min.

Démouler et laissez refroidir.

Glaçage :

Hachez le chocolat.

Faites-le fondre au bain-marie.

Ajoutez une cuillerée d’huile neutre. Mélangez.

Versez le chocolat dans un sac de congélation à bouts droits.

Laissez tiédir.

Faites un petit trou à un bout du sachet avec la pointe des ciseaux.

Versez sur le gâteau en faisant des zigzags. Saupoudrez aussitôt pralin.

Voici une autre recette de la tartiflette au chou fleur différente de celle deja presente sur le blog ici

ma photo n'est pas terrible

c'est bon

pour 4 personnes :

1 reblochon

1 chou fleur

100 g de lardons fumés

persil

70 cl de lait

50 g de beurre

50 g de farine

sel poivre

huile

Prélevez les bouquets de chou fleur avec les tiges.

Faites les cuire 20 minutes à la vapeur.

Faites raidir les lardons dans une poêle à sec 2 minutes sur feu vif.

Préchauffez le four th180°.

Coupez le reblochon en 2.

Réservez la moitiè au réfrigérateur et taillez la seconde en dés.

Rincez et sèchez le persil.

Faites fondre le beurre dans une casserole.

Ajoutez la farine en pluie et mélangez tout en incorporant le lait progressivement.

Laissez cuire jusqu'à épassissement.

Salez et poivrez.

Mélangez les bouquets de chou fleur égouttés, les dés de fromage et les lardons.

Versez dans un plat à gratin et nappez de sauce.

Déposez l'autre moitiè de reblochon à la surface côté coupé en dessous.

Enfournez pour 25 minutes.

Parsemez de persil et servez aussitot.

pour paques, j'ai réalisé cette crème que j'ai trouvé sur le blog de christelle ' la cuisine de poupoule'

je vous copie la recette telle que je l'ai faite car je ne possède pas de thermomix

monsieur a trouvé cette crème très bonne

ingrédients :

100g de chocolat pâtissier noir

1L de lait

150g de sucre

50g de fécule de maïs

4 œufs

30g de cacao amer

60g de crème liquide

Concassez le chocolat.

Le mettre dans une casserole, ajoutez les autres ingrédients sauf la crème.

Faites chauffer jusqu'à épaississement.

Ajoutez la crème et mixez.

Laissez refroidir à température ambiante puis mettez au réfrigérateur 1 à 2 h.

Mixez à nouveau pour détendre la crème.

La répartir dans des ramequins et remettre au frais jusqu'à la dégustation.

pour mon petit déjeuner je me suis régalée

encore une recette de clem

Pour 8 gros muffins

170g de farine de blé t45

 1 œuf

1/2 sachet de levure

30g d’huile

100 ml de lait 

1 pincée de sel

30g de pépites de chocolats

70g de framboises surgelées

50g de sucre roux

Régalez vous