Résultat pour “oeufs au lait”

Qu'est ce que c'est bon ce plat

pour en faire un plat complet, nous avons rajoute des pommes de terre

pour 4 personnes :

3 ou 4 cuisses de canard confit en conserve

600 g de panais

600 g de pommes de terre

1 oignon

1 brin de thym

40 g de beurre

2 cs de gruyère râpé

sel poivre

Ouvrir la boite de confit et réchauffez la au bain marie pour liquéfier la graisse.

Sortez les cuisses, égouttez les et retirez leur peau.

Désossez les et effilochez la chair.

Epluchez les panais et les pommes de terre, coupez les en morceaux et taites les cuire pendant 15 minutes environ dans de l'eau bouillante salée.

Egouttez les et passedz au moulin à légumes.

Incorporez 30 g de beure et un peu de lait pour faire une purée.

Faites fondre l'oignon émincé dans une poele avec le reste de beurre.

Ajoutez la chair de canard, le thym effeuillé et du poivre.

Faites revenir 2 minutes.

Répartissez dans un plat allant au four, recouvrez de purée de panais et de pommes de terre et parsemez de gruyère râpé.

Faites dorer quelques minutes sous le gril du four et servez.

une recette toute simple et bonne

carine du blog " chic chic chocolat " http://chichichoc.blogspot.fr/ qui a publié cette recette ( le blog est vraiment bien )

ingrédients :

pâte :

125 g de beurre

250 g de farine

1/2 cc de fleur de sel

25 g de sucre glace

50 g d'eau froide

1 cs d'extrait de vanille

Mettre le beurre froid en morceaux, la farine, le sucre et la fleur de sel dans le bol d'un robot.

Mélanger pour obtenir une sorte de sable.

Ajoutez l'extrait de vanille et l'eau, mélanger.

Former une boule et filmer.

Placer au frais pendant au moins 1 h.

Garniture :

5 belles pommes

70 g de beurre

15 g de beurre

Eplucher et couper les pommes en lamelles épaisses.

Répartir le sucre dans une poêle et le laisser colorer.

Dès qu'il a une jolie couleur caramel clair, ajouter le beurre puis les tranches de pommes.

Laisser cuire à feu vif pendant environ 5 minutes.

Remuer régulièrement.

Laisser tièdir.

Préchauffer le four th.6.

Etaler la pâte en deux rectangles identiques.

Déposer un premier rectangle sur une feuille de papier sulfurisé.

Répartir les pommes sans le jus sur cette pâte en laissant une bordure.

Humidifiez légèrement la pâte autour des pommes.

Recouvrir de la deuxième pâte et la coller en appuyant avec les dents d'une fourchette.

Faire une petite cheminée pour laisser la vapeur s'échapper.

Dorer la pâte en passant au pinceau un jaune d'oeuf dilué avec un peu d'eau.

Enfourner pendant environ 40 minutes.

Dégustez tiède ou à température ambiante, accompagné d'une quenelle de crème.