Résultat pour “oeufs au lait”

Publié le 9 Mars 2014

Pizza liquide au pizza pour un maxi tour en cuisine

Nous sommes le dimanche 9 mars il est temps de publier la recette pour un maxi tour en cuisine

je participe au maxi tour en cuisine http:///www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_468_60.png que nous propose miss cuisine

Cette fois ci pas de blog impose, nous pouvons publier la recette de notre choix; celle que nous préferons ou alors une recette trouvée sur un autre blog

j'ai choisi une pizza au titre qui m'a un peu interpellé, elle est issue du blog " j'ai une petite faim " http://jaiunepetitefaim.canalblog.com/

Pour 6 personnes :

Pour la pâte :

300 g de farine

1 oeuf

30 g d'huile d'olive

1 cc de sucre

1 cc de sel

1 sachet de levure du boulanger

1 sachet de levure chimique

300 g d'eau tiède

pour la garniture :

150 g de jambon râpé

210 g de coulis de tomates

moutarde

60 g de gruyère râpé

herbes de provence, ail, oignon sel et poivre

Préchauffer le four th 6.

Recouvrir la plaque du four avec du papier sulfurisé.

Mettre tous les ingrédients de la pâte dans le bol du robot.

Mixer.

Mettre la pâte sur la plaque du four, tartiner de moutarde par petites touches à l'aide d'un pinceau.

Répartir le coulis de tomates puis le jambon, le gruyère et les condiments.

Enfourner pour 35 minutes.

Pizza liquide au pizza pour un maxi tour en cuisine
Pizza liquide au pizza pour un maxi tour en cuisine

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Publié le 4 Décembre 2015

Clafoutis aux pommes et raisins

Une recette tirée d'un vieux cuisine actuelle( juin 2015 ) qui ressemble plus a un gateau qu'a un clafoutis

pour 6 personnes :

500 g de pommes

3 oeufs

50 g de beurre

20 cl de crème liquide

100 g de sucre en poudre

100 g de farine

50 g de fécule de mais

1/2 sachet de levure chimique

60 g de raisins secs

5 cl de calvados

Faites tremper les raisins secs dans le calvados 24 h avant de préparer le clafoutis.

Préchauffez le four le jour même à th.6.

Beurrez un moule.

Epluchez et épépinez les pommes.

Coupez les en tranches et faites les dorer dans une poêle avec le beurre.

Poudrez les d'une cs de sucre et cuisez les jusqu'à obtenir une légère caramélisation.

Laissez les refroidir.

Déposez les dans le moule avec leur jus de cuisson.

Séparez les blancs des jaunes.

Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment.

Incorporez la farine, la fécule, la levure et la crème liquide.

Incorporez les raisins avec le calvados.

Mélangez avec les blancs montés en neige.

Versez la préparation dans le moule et enfournez environ 40 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit bien doré.

Clafoutis aux pommes et raisins
Clafoutis aux pommes et raisins

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

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Publié le 7 Août 2016

Fenetra

La fenetra est une spécialité toulousaine

Ce gâteau est très bon bien moelleux

j'avais deja vu la recette dans les carnets de julie et ce mois ci elle est dans cuisine actuelle.

Pour 8 personnes :

300 g de pâte sablée

1 pot de 300 g de confiture d'abricots

1 citron confit au sucre

4 blancs d'oeufs

10 g de sucre

25 g de farine

70 g de poudre d'amandes

sucre glace.

Chauffez le four th5-6.

Garnissez de pâte sablée un moule à tarte.

Recouvrez de papier cuisson puis de légumes secs et faites cuire 15 minutes.

Laissez tièdir le fond de tarte.

Fouettez les blancs en neige.

Dès qu'ils deviennent mousseux, ajoutez la moitiè du sucre en poudre.

Battez jusqu'à ce que les blancs soient fermes et versez le reste de sucre.

Incorporez doucement la poudre d'amandes et la farine avec une spatule.

Versez dans une poche à douille.

Etalez la confiture d'abricots sur le fond de tarte et parsemez de dès de citron confit.

Recouvrez de la garniture à l'aide de la poche à douille et poudrez de sucre glace.

Enfournez pour 15 minutes.

Saupoudrez à nouveau de sucre glace et enfournez pour 15 minutes encore.

Laissez refroidir complètement et saupoudrez le encore de sucre glace.

Fenetra
Fenetra

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Publié le 27 Avril 2016

cake au café

Pour le petit déjeuner, j'ai fait un cake très bon bien moelleux

il est issu de blog dejosette

ingrédients:

3 oeufs

120g de beurre mou

200g de sucre en poudre

200g de farine

1s de levure chimique

3c a soupe de café soluble

3c a soupe d'eau chaude

3c a soupe de cacao non sucré

pour le sirop:

10cl de café très fort

3cl de rhum.

Préparation :

Préchauffer le four a 180°c.

Mélanger le beurre bien mou avec le sucre, puis ajouter le café dilué

Dans l’eau chaude, bien mélanger au fouet.

Ajouter les œufs un a un en mélangent et le cacao, puis la farine +la levure.

(moi, j’ai utilisé la farine a levure incorporé), puis bien mélanger le tout.

Beurrer et fariner un moule a cake, s’il est en silicone, c’est inutile.

Verser la préparation dans le moule et mettre au four pour 40mn.

Piquer avec la pointe d’un couteau, si c’est cuit.

A la sortie du four, mélanger le café très fort avec le rhum, pour faire le sirop.

Moi, j’ai fait un expresso.

Bien mélanger et avec un pinceau, badigeonner le cake de ce sirop,il faut tout

mettre.

Laisser tiédir avant de démouler.

cake au café
cake au café

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Publié dans #brioches viennoiseries

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Publié le 23 Septembre 2015

Gratin de courgettes bacon chorizo

il me reste quelques courgettes au jardin alors autant en profiter

une très bonne recette issue du blog " mincir en coeur " http://mincirencoeur.over-blog.com/

ww : 4 p

pour 4 personnes :

2 belles courgettes

2 oeufs moyens

4 tranches de bacon

50 g de chorizo

30 g de gruyère râpé

150 g de crème fraiche légère

sel poivre

Préchauffer le four th 7.

Laver et éplucher une fois sur deux les courgettes.

Les couper en rondelles ni trop épaisses ni trop fines, et les faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 6 à 7 minutes.

Entre temps, couper en morceaux le bacon et le chorizo en rondelles coupées en deux.

Dans un saladier, mélanger tous les autres ingrédients puis rajouter le chorizo, le bacon le sel et le poivre.

Bien égoutter les courgettes et les mettre dans un plat puis verser la préparation précédente par dessus et finir en saupoudrant avec le gruyère râpé.

Baisser le four à 180°.

Mettre à cuire pendant 20 minutes et servir aussitot.

Gratin de courgettes bacon chorizo

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #plats ww

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Publié le 16 Mars 2014

Voilà nous arrivons à l'heure de la publication de la recette pour un tour en cuisine

http://www.untourencuisine.com/

c'est chez gueztoub du blog " cuisine en bouche" http://cuisine-en-bouche.blogspot.fr/

que je devais piocher une recette. Mon choix fut assez difficile car c'est une cuisine du monde

et c'est Calinhorely du blog " j'ai toujours aimé le jaune moutarde " http://yellowmustard5.blogspot.be/ qui devait choisir une recette sur mon blog

la recette :

3 pommes

50 g de beurre

50 g de sucre roux

1 peu de cannelle

3 feuilles de brick

50 g de poudre d'amandes

Préchauffer le four th6.

Dans une poêle, déposer la moitié du beurre et plus de la moitié du sucre.

Lorsque le beurre à fondu, ajouter les pommes coupées en dés.

Saupoudrez d'un peu de cannelle.

Faire cuire jusqu'à ce que les pommes soient tendres.

Faire fondre le reste de beurre au micron onde et badigeonner les feuilles de brick, une part une.

Verser dessus un peu de poudre d'amandes.

Déposer les pommes près du bord de la brick.

Rouler la feuille de brick pour former un rouleau.

Ensuite enrouler le rouleau sur lui même et le maintenir avec un cure dent.

Répéter l'opération avec les 2 autres feuilles de brick.

Badigeonner avec un oeuf battu et saupoudrer avec le sucre roux restant.

Pour faciliter la cuisson, poser les dans des moules ou sur une feuille de papier sulfurisé.

Enfourner pour environ 15 minutes.

Tour en cuisine 340 : croustillant aux pommes au beurre vanillé
Tour en cuisine 340 : croustillant aux pommes au beurre vanillé

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 8 Octobre 2017

merci à nad d'avoir publié ce gâteau

il est très bon

Pour 6 personnes :

125 g de beurre mou

100 g de sucre

3 oeufs

50 g de poudre d'amandes

150 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

2 ou 3 poires (selon la taille) juste mûres 

180 g de pralines roses concassées

1 pincée de fleur de sel

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).

Dans le bol du robot muni du fouet , fouetter le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse.

Ajouter les œufs un par un puis la poudre d'amandes.

Bien mélanger avant d'incorporer la farine et la levure.

La pâte doit être bien homogène.

En verser la moitié dans le moule

Peler et épépiner les poires puis les couper en lamelles épaisses et les disposer sur la pâte.

Répartir les 2/3 des pralines sur les poires et terminer avec le reste de pâte.

Lisser le dessus avec une spatule et répartir les pralines restantes en les enfonçant légèrement.

Enfourner et laisser cuire 30 min.

Laisser refroidir avant de démouler.

Gâteau aux poires, amandes et pralinés
Gâteau aux poires, amandes et pralinés

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Publié le 19 Novembre 2017

Voilà un gateau que nous avons dégusté avec un grand plaisir

bien moelleux, pas trop bourratif, tout est bon dedans

c'est sur le blog " cornello cuisine " que j'ai trouvé cette recette

je vous mets la recette

POUR 8/10 PERSONNES

Pâte sablée : 190 g de beurre mou • 60 g de sucre glace • 270 g de farine

Frangipane : 150 g de beurre mou • 190 g de sucre glace • 190 g de poudre d’amandes • 3 oeufs • 1,5 cuil. à café d’extrait d’amande amère

Préchauffer le four à 200 °C.

Préparer la pâte sablée.

 Faire fondre le beurre mou, puis y ajouter le sucre glace et la farine.

Étaler et tasser la pâte obtenue du bout des doigts dans le plat à tarte chemisé de papier sulfurisé.

Cuire 15 minutes.

Préparer ensuite la frangipane.

Faire fondre le beurre, ajouter le sucre glace, les œufs, puis la poudre d’amande et l’extrait d’amande amère.

Mélanger.

Fouetter la préparation précédente pour obtenir un mélange homogène.

À la fin de la cuisson de la pâte sablée, sortir le plat du four et laisser tiédir à température ambiante.

Verser et répartir la frangipane sur la préparation sablée.

Enfourner 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la préparation prenne une jolie couleur dorée.

À la fin de la cuisson, sortir le plat du four et laisser refroidir.

Saupoudrer de sucre glace.

Fondant aux amandes
Fondant aux amandes

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 2 Mars 2017

Pendant les vacances; il fallait bien occuper mes nièces, alors elles ont aidé pour les faire

recette trouvée sur le site cuisine az

  • 75 grammes de farine
  • 130 grammes de cassonade
  • 110 grammes de beurre mou
  • 100 grammes de chocolat noir
  • 100 grammes de chocolat blanc en pépites
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 2 cuillères à soupe de poudre d'amandes
  • 1 pincée de sel

Avant de commencer à préparer vos cookies au chocolat noir, mettez votre four à préchauffer thermostat 6 (180°C).

Couvrez une plaque de four avec du papier sulfurisé beurré.

3Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le chocolat. Hors du feu, ajoutez la cassonade puis l’œuf et mélangez le tout.

Progressivement, incorporez au mélange la poudre d'amandes, la farine que vous aurez tamisée au préalable, la levure et le sel.

Cassez le chocolat en pépites et ajoutez la moitié dans la pâte. Travaillez-la avec une spatule en bois jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène.

Formez de petites boulettes de pâte à cookies avec les mains ou avec une cuillère à café et déposez-les sur le papier sulfurisé en les espaçant d’environ 4 cm pour qu'ils ne s'attachent pas durant la cuisson.

Saupoudrez du reste des pépites de chocolat noir et de pépites de chocolat blanc puis enfourner environ 10 minutes.

Laissez les cookies au chocolat noir refroidir avant de les décoller.


 
cookies au chocolat noir

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 12 Mai 2020

une recette classique de la patisserie que monsieur m'a demande de lui faire

J'ai juste fait des mini cakes donc la cuisson est moins longue 25 minutes.

ingrédients pour un cake

220 g de farine

100 g de fruits confits

50 g de raisins secs

125 g de sucre

125 g de beurre

1/2 sachet de levure

3 oeufs

5 cl de rhum

Découpez les fruits confits en petits dés.

faites tièdir le rhum et plongez y les raisins secs.

Laisser macérer 30 minutes.

Préchauffer le four th6.6

Séparez les blancs des jaunes.

Mélangez les jaunes avec le sucre.

Faites fondre le beurre.

Versez sur les jaunes la farine tamisée.

ajoutez la levure, le beurre fondu.

Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Les ajouter à la préparation délicatement.

Egouttez les raisins secs et les incorporez à la pâte.

Saupoudrez les fruits confits de 10 g de farine et mélangez les pour bien les enrober.

Ajoutez les à la pâte sans trop mélangez pour ne pas supprimer la farine qui les enveloppe.

Beurrez un moule à cake et farinez le.

Versez la pâte et enfournez pour 45 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler.

 

Cake aux fruits confits

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Publié le 30 Novembre 2021

la semaine dernière, isabelle du blog ' quelques grammes de gourmandises" a publié cette recette

cela m'avait l'air vraiment bon

du coup nous l'avons essayé et franchement c'est super bon

monsieur a vraiment adoré

allez voilà la recette

pour 6 personnes :

200 g de poudre d'amandes

200 g de chocolat noir

160 g de beurre mou

90 g de sucre roux

4 oeufs

sel

30 g de sucre blanc

préchauffez le four th 180°.

Faire fondre le chocolat au bain marie et gardez le au chaud.

Séparez les blancs des jaunes.

Mélangez le beurre mou avec le sucre roux.

Incorporez les jaunes un à un en mélangeant entre chaque ajout.

Ajoutez la poudre d'amande et le chocolat fondu.

Mélangez bien

Montez les blancs en neige et quand ils commencent à mousser ajouter le sucre blanc, continuez de battre.

Incorporez les au mélange précédent

Versez dans un moule à manqué de 22 cm en silicone.

Faites cuire 30 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler.

Au moment de servir, saupoudrez de sucre glace.

 

 

torta caprese

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Publié le 28 Octobre 2018

Une recette tirée du blog de yumelise que monsieur a adoré

Ingrédients(moule de 26 cm )
 
Pâte brisée à la vanille
  • 200 grammes de farine
  • 20 grammes de sucre en poudre
  • 2 sachets de sucre vanillé 15 grammes
  • 70 grammes de beurre doux
  • 80 grammes d'eau minérale à température ambiante
  • 3 pommes boskoop ici
  • 2 oeufs
  • 120 grammes de chocolat noir à desserts, 52% cacao
  • 100 grammes de beurre doux
  • 100 grammes de sucre en poudre
  • 100 grammes de poudre d'amandes
  • 3/4 d'un sachet de sucre vanillé
  • 1 noix de beurre pour le moule
  • farine pour le moule
Préparer la pâte brisée à la vanille
  1. Dans le bol du robot muni du pétrin, mettre la farine, les sucres, le beurre coupé en petits dés et le sel.
  2. Mélanger vitesse 1 quelques instants.
  3. Ensuite passer en vitesse 2 et ajouter petit à petit peu l'eau... et passer en vitesse 4...
  4. Et pétrir jusqu’à ce que cela forme une boule qui se détache du fond du bol (ça met un peu de temps à ce que la pâte se décolle mais c'est normal, ne vous inquiétez pas; pour ma part elle se détache après environ 7/8 minutes de pétrissage).
  5. Emballer la pâte dans un film alimentaire et la réserver 30 minutes au réfrigérateur.
  6. Beurrer et fariner un moule à tartes.

  7. Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte aux dimensions du moule et le foncer.

  8. Placer au réfrigérateur.

  9. Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.

Préparer la crème d'amande
  1. Ramollir quelques secondes le beurre au micro-ondes s'il n'est pas pommade. Ajouter le sucre en poudre et la poudre d'amande. Mélanger avec une cuillère en bois afin d'obtenir un mélange homogène.

  2. Ajouter les oeufs et mélanger pour bien les incorporer à la préparation.

  3. Fondre le chocolat cassé en morceaux 1 minute au micro-ondes et mélanger jusqu'à obtenir un mélange lisse.

  4. Sortir le fond de tarte du réfrigérateur et étaler le chocolat uniformément avec une petite spatule.

  5. Répartir au dessus la crème d'amande avec la même spatule.

  6. Eplucher et couper les pommes en lamelles.

  7. Les disposer au dessus de la crème

  8. Saupoudrer des 3/4 du sachet de sucre vanillé.

  9. Enfourner 37 minutes.

  10. A la fin de cuisson, sortir le moule du four et le laisser refroidir sur une volette 15/20 minutes.

  11. Démouler en passant une grande spatule entre la tarte et le moule et la déposer sur le plat de service.

  12. Laisser refroidir 1 heure sur une volette puis mettre le plat sous cloche jusqu'au service.

 

Tarte aux pommes, chocolat et amandes

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 13 Octobre 2018

Le vendredi ici c'est poisson et vu qu'il me restait quelques aubergines, j'ai fait un mix des deux

et voilà des aubergines farcies au poisson

ce plat est très bon, il m'a beaucoup plu

 

source : cooking out

pour une personne :

1 aubergine

1 filet de cabillaud de 70 à 100 g

30 à 40 g de féta en dès

la pulpe d’une petite tomate

1 petite tranche de pain dure trempée dans du lait

1 branche de mélisse ( que j'ai pas mis)

3 à 4 petites branches de sarriette

1 gousse d’ail

sel et poivre

 

Préchauffer le four à 180°.C.

Laver et fendre l’aubergine dans la longueur sans la couper en deux.

Glisser à l’intérieur les gousses d’ail épluchée.

Faire cuire au micro-onde puissance maxi (1100W) pendant 5 min.

Ouvrir l’aubergine, récupérer les gousses d’ail et la chair en en conservant à l’intérieur pour farcir.

Ecraser l’ail, la chaire des aubergines avec le pain dur et la pulpe de la tomate, réserver.

Faire cuire le filet de poisson 3 min au micro onde puissance maxi.

Emietter le poisson.

Laver et ciseler les feuilles de mélisse et la sarriette (réserver 2 branches pour le décor).

Ajouter le poisson, la féta et les feuilles à la farce.

Farcir les aubergine et les passer au four une quinzaine de minutes le temps qu’elles prennent une petite couleur dorée.

Aubergines farcies au poisson

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #poisson, #plat

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