750 grammes
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Résultat pour “oeufs au lait”

Publié le 19 Août 2013

Pain au lait ww

super moelleuses ces pains de stella du blog "clafoutis et compagnie" http:///stellla.over-blog.com/

ww : 3.5 fp par petits pains

pour 10 pains :

1 oeuf + du lait pour faire 325 g

500 g de farine

1 sachet de levure de boulanger

50 g de beurre

1 cc de sel

2 cs d'edulcorant

2 sachets de sucre vanillé

1 oeuf pour la dorure

Mettre tous les ingrédients dans la map.

Diviser la pâte en 10 petits patons, les déposer sur votre plaque de cuisson recouverte d'une feuille en silicone ( moi je les ai mis dans des moules).

Mettre dans le four préchauffé à 120° (éteint ) et laisser lever la pâte pendant 30 à 40 minutes.

Délayer dans un bol, l'oeuf et venir à l'aide d'un pinceau badigeonner les petits pains.

Préchauffer le four th.6/7.

enfourner pour 15 à 20 minutes.

Pain au lait ww

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #brioches viennoiseries

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Publié le 25 Août 2013

muffins tomate curry

une recette trouvée sur le site marmiton qui m'a bien plu

Pour 7 muffins :

1 oeuf

8 cl de lait

1 cc d'huile

50 g de farine

15 g de maizena

1 cc de levure chimique

1 tomate

2 cs de fromage râpé

1 cs de lanières d'oignons

1 cc d'origan

1 pincée de sel

poivre

2 cc de curry

4 gouttes de tabasco

Préchauffer le four th6-7.

Couper la tomate en petits dés.

Mélanger dans un saladier, la farine la maizena et la levure.

Mélanger dans un autre saladier, l'oeuf, le lait, l'huile.

Ajouter les dés de tomate, les lanières d'oignons, le fromage râpé, le sel, l'origan, le poivre, le curry, le tabasco et bien mélanger.

Verser le mélanger farine maizena levure sur le mélange contenant l'oeuf et mélanger à peine.

Verser dans des moules à muffins.

Mettre au four pour 15 minutes à 180°.

muffins tomate curry

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #entrées

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Publié le 13 Octobre 2013

crème brulée poire-chocolat

une variante de la crème brulée pourquoi pas

Pour 4 personnes :

100 g de chocolat noir

25 cl de lait

25 cl de crème liquide entière

5 jaunes d'oeufs

90 g de sucre

4 demi poires au sirop

4 cs de cassonade

Dans un saladier, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Portez le lait et la crème à ébullition.

Hors du feu, ajoutez le chocolat haché et laissez le fondre.

Mélangez bien et versez sur les oeufs en mélangeant.

Préchauffer le four th 3-4 ( 100°).

Coupez les poires en dés et répartissez les dans 4 ramequins à crème brulée.

Complétez avec la préparation au chocolat.

Enfourner pour 1 h .

Laissez refroidir et réfrigérez 6 h.

Au moment de servir, chauffer le gril du four.

Parsemez la cassonade sur les crèmes, glissez les ramequins sous le gril et faites caramaliser quelques minutes en surveillant la coloration.

crème brulée poire-chocolat

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

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Publié le 25 Janvier 2016

Pudding de pain doré

Dans le dernier cuisine actuelle, plusieurs recettes de pain perdu sont présentés

elles sont toutes appétissantes, je les essayerais toutes

commencons d'abord par ce gratin

Mon plat n'est pas très esthétique mais le principal est que c'est bon

Pour 6 personnes :

12 tranches de pain rassis

20 g de beurre

4 oeufs

75 cl de lait

100 g de sucre en poudre

120 g de fruits confits

2 cs de rhum

Battez les oeufs en omelette dans un plat avec le sucre, le lait et le rhum.

Plongez les tranches de pain dans le mélange.

Laissez les s'imbiber 2 minutes.

Garnissez un plat à gratin beurré de 4 tranches de pain et répartissez la moitié des fruits confits taillés en petits dés.

Recouvrez avec du pain.

Disposez l'autre moitié des fruits confits.

Terminez par du pain.

Versez le reste de mélange aux oeufs, parsemez de copeaux de beurre et poudrez de sucre.

Enfournez à th.6. pendant 45 minutes.

Laissez refroidir avant de réfrigérer.

Pudding de pain doré

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

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Publié le 27 Mai 2016

Tartelettes champigons oignons et reblochon

Quand j'ai vu ces tartelettes sur le blog de ludivine, je savais que je ne tarderais pas à les faire

On s'est bien régalé avec une bonne salade

Pour 6 tartelettes :

- 1 pâte brisée

- 300g de champignons de Paris

- 2 oignons

- environ 50g de reblochon

- 4 oeufs

- 20cl de crème fraiche épaisse

- 1 filet de lait

- sel, poivre, muscade et ail

Préchauffer le four à 200°C.

Emincer finement les champignons ainsi que les oignons. Les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Laisser une quinzaine de minutes à feu doux. Saler, poivrer et mettre un peu d'ail.

Pendant ce temps fouetter les oeufs avec les crème et le lait. Assaisonner.

Foncer des petits moules individuels avec la pâte. Piquer à la fourchette. Déposer de la préparation aux champignons puis verser le mélange oeufs/ crème par dessus.

Terminer par un morceau de reblochon.

Enfourner pour 25-30 minutes.

Tartelettes champigons oignons et reblochon
Tartelettes champigons oignons et reblochon

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #quiches, cakes

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Publié le 5 Juin 2016

Gâteau magique au chocolat

Après le gâteau magique à la vanille ici celui au chocolat

une tuerie

pour 8 personnes :

4 jaunes d'oeufs

4 blancs d'oeufs montés en neige

60 g de sucre en poudre

70 g de cassonade

125 g de beurre fondu

40 g de cacao en poudre non sucré

70 g de farine

1 pincée de sel

50 cl de lait

Préchauffer le fur th .150°.

Fouetter les jaunes d'oeufs en y ajoutant successivement le sucre, la cassonade, le beurre; le cacao, la farine et le sel.

Verser le lait petit à petit sans cesser de fouetter.

Incorporer les blancs en neige.

Verser la préparation dans un moule carré de 20 cm de diamètre.

Enfourner pour 50 minutes.

Laisser refroidir, démouler et mettre au frigo jusqu'au moment de servir.

Gâteau magique au chocolat
Gâteau magique au chocolat

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

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Publié le 3 Juin 2012

DSC00751.JPG

Ca ressemble un peu a une quiche lorraine, c'est bon pour un soir

 

Pour 6 personnes :

1 pâte brisée

6 tranches de jambon blanc

250 g de tomme de chèvre

25 cl de lait

250 g de crème fraiche

3 oeufs

muscade, sel poivre

 

Etalez la pâte avec son papier sur un moule à tarte.

Piquez le fond avec une fourchette et réfrigérez.

Chauffez le four th.6-7.

Eliminez la croûte du fromage et découpez le en fines lamelles.

Fouettez les oeufs avec le lait et la crème fraiche.

Salez, poivrez et muscadez.

Intercalez sur le fond de tarte les tranches de jambon, les lamelles de fromage et le mélange aux oeufs.

Terminez par celui-ci et glissez au four pour 35-40 minutes.

Démoulez et servez aussitot.

quiche-millefeuille-au-jambon.JPG

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #quiches, cakes

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Publié le 31 Mars 2014

quiche alsacienne

une simple quiche avec des saucisses qui nous a bien plu

pour 6 personnes :

1 pâte feuilletée

4 saucisses de strasbourg

10 g de beurre

3 oeufs

30 cl de crème liquide

25 cl de lait

150 g de comté râpé

sel poivre muscade

Préchauffer le four th8.

Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte.

Piquez le fond avec une fourchette.

Enfourner et faites dorer la pâte 10 minutes.

Coupez le saucisses en fines rondelles et faites les dorer dans une pôele avec le beurre.

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la crème et le lait.

Salez et poivrez et muscadez.

Déposez les rondelles de saucisses sur le fond de pâte à tarte.

Versez l'appareil avec les oeufs puis saupoudrez l'ensemble de fromage râpé.

Enfournez de nouveau et laissez cuire 30 minutes.

Laissez refroidir avant de déguster.

quiche alsacienne

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #quiches, cakes

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Publié le 16 Octobre 2020

très bon

pour 4 personnes :

1 pâte brisée

3 poireaux

150 g de magret séché

2 oeufs

20 cl de crème fraiche

2 gousses d'ail

persil

10 cl de lait

50 g de gruyère râpé

3 cs d'huile

1 cs de farine

paprika, sel poivre

Préchauffer le four th.6.

Couper les poireaux aux 2/3 tiers.

Entaillez les dans la longueur, lavez les et séchez les .

Détaillez en rondelles.

Pelez et dégermez les gousses d'ail.

Dans une sauteuse avec l'huile, faites revenir le tout 5 minutes.

Versez un fond d'eau, couvrez et cuisez 5 minutes à feu doux.

Fouettez les oeufs avec la crème, le lait, le gruyère, le paprika, un peu de sel et du poivre.

Abaissez la pâte sur le plan de travail fariné puis foncez en un moule huilé.

Répartissez sur le fond les poireaux et les tranches de magret.

Versez l'appareil aux oeufs et parsemez de persil.

Enfournez 40 minutes.

 

quiche aux poireaux et magret séché

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #quiches, cakes

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Publié le 19 Octobre 2021

A refaire pleins de fois

pour 4 personnes :

120 g de chocolat noir

20 g de sucre

4 jaunes d'oeufs

15 cl de lait

15 cl de crème liquide entière

Concassez grossièrement le chocolat.

Réservez le.

Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre pour obtenir un mélange blanc.

Portez à ébullition la crème et le lait dans une casserole.

Verser ce liquide chaud sur le mélange oeufs sucre en remuant au fouet.

Reversez le tout dans la casserole et faire cuire à feu doux comme une crème anglaise à 82° à l'aide d'un thermomètre sans cesser de mélanger environ 10 minutes.

Elle doit napper la cuillère.

Versez en plusieurs fois sur le chocolat et mélanger délicatement jusqu'à obtenir une crème bien homogène et lisse.

gardez au réfrigérateur pendant 2 h.

 

crème au chocolat de cyril lignac

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert, #recettes cyril lignac

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Publié le 5 Mars 2019

une recette que j'ai dénichée sur le blog de boomy qui elle même l'a prise sur le blog de virginie

j'ai choisie celle ci car je ne possède pas de thermomix

ww : 5 pp par pot

Pour 6 pots :

500 ml de lait demi-écrémé

70 g de sucre en poudre

2 sachets de sucre vanillé

25 g de fécule de mon partenaire

2 oeufs entiers

40 ml de crème fraîche

100 g de pralinoise

 

Faire bouillir le lait avec le sucre vanillé

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre. Ajouter la maïzena et la crème liquide et fouetter.

Ajouter le lait chaud en fouettant puis remettre sur feu doux en mélangeant jusqu'à épaississement.

Hors du feu ajouter la pralinoise à la préparation et mélanger pour faire fondre cette dernière et bien l'incorporer.

Mettre en pot.

Laisser refroidir et les mettre au réfrigérateur.

crème dessert au praliné facon danette

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

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Publié le 14 Juillet 2019

un gâteau issu du site marmiton que nous avons bien apprécie

ingrédients :

3 oeufs

250 g de farine

250 g de sucre

75 g de beurre

7 cl de lait

7 cl de rhum

1/2 sachet de levure

100 g de myrtilles

Préchauffer le four th.150°.

Laver et égoutter les myrtilles.

Faire fondre le beurre et tièdir le lait.

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le beurre fondu refroidi, y ajouter le sucre.

Mélanger jusqu'à ce que le sucre soit bien fondu.

Verser le lait petit à petit et mélanger.

Incorporer la farine et la levure préalablement mélangés, bien mélanger et ajouter le rhum.

Battre les blancs en neige et les intégrer délicatement à la préparation précédente.

Terminer en incorporant les myrtilles délicatement.

verser dans un moule et faire cuire 60 minutes

Tourte aux myrtilles

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

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Publié le 22 Avril 2018

Qu'est ce que c'est bon !!!

c'est olivier du blog " papa en cuisine " qui a publié cette recette

Ingrédients :

750g de lait entier
 120g de crème liquide

1CS d’arome vanille
6 jaunes d’oeufs
180g de sucre complet
75g de fécule de maïs

120 g d'amandes en poudre

Faire bouillir le lait avec la crème et la vanille
Laisser infuser 10 minutes
Fouetter les oeufs avec le sucre puis la maïzena et la poudre d’amandes
Verser le lait sur la préparation et l’incorporer en fouettant vivement
Remettre dans la casserole et faire chauffer pour épaissir la crème
Filmer la crème au contact, la laisser refroidir 1h et la fouetter pour l’aérer
Verser la crème dans un cercle beurré et farine
Lisser la surface à l’aide d’une cuillère
Enfourner 45 minutes à 180°
Laisser refroidir et placer 2h au frais avant démoulage

Flan patissier aux amandes
Flan patissier aux amandes

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

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