Le blog de lapopotteduclocher

Vous avez deja mange de la joue de porc ?

C'est super bon

J'ai trouve cette recette sur le blog "Tout le monde a table"

Pour 5 personnes  :

10 joues de porc

1 oignon

1 morceau de lard fumé

400 g de champignons de paris frais ou surgelés

10 g de beurre

3 verres de vin blanc

1 cc bombée de fond de volaille délayé dans 200 ml d'eau

1 cs bombée de farine

sel, poivre, bouquet garni et huile d'olive

Retirer touts les traces de gras et les membranes qui entourent les joues.

Faire chauffer l'huile d'olive puis faire dorer les joues de porc des 2 côtés.

Retirer les joues quand elles sont dorées puis mettre l'oignon finement émincé et le lard coupé en petits lardons et faire revenir en grattant bien les sucs avec une spatule.

Remettre les joues, mélanger, laisser chauffer 2 minutes puis saupoudrer de farine.

Enrober les morceaux avec une spatule en bois,  puis mouiller avec le vin blanc, porter à ébullition 2-3 minutes puis ajouter le fond de veau délayé.

Saler pas trop, poivrer, ajouter le bouquet garni et mélanger.

Dans le même temps, préparer les champignons.

Si ce sont des champignons frais, couper la base des pieds, laver les champignons, puis les couper en 2 et les émincer finement en tranches.

Si vous utilisez des champignons surgelés on les utilise directement.

Dans une poêle, faire fondre le beurre, puis ajouter les champignons et les laisser rendre leur eau.

Vider l'eau puis saler et poivrer.

Ajoutez les aux joues de porc.

Mélanger.

Couvrir la cocotte et laisser mijoter à feu doux pendant 2 h en remuant de temps en temps pour ne pas que ca attache dans le fond.

servir chaud.

j'ai toujours pense que des beignets de courgettes c'etait dur a faire pourquoi ? ?

et quand j'ai vu cette recette j'ai change d'idée

une recette que je referais surement

Pour 4 personnes :

2 courgettes

2 gousses d'ail

40 cl de coulis de tomates

4 oeufs

250 g de farine tamisée

1/2 sachet de levure chimique

1 cc d'huile de noix

1 bain de friture

sel et poivre

Râpez les courgettes non pelées.

Mélangez les avec les oeufs dans un saladier.

Ajoutez la farine, la levure chimique et du sel.

Mélangez le tout et incorporez l'huile en filet.

Réservez au réfrigérateur.

Dans une petite casserole, faites chauffer doucement le coulis de tomates en y ajoutant l'ail haché, du sel et du poivre.

Faites chauffer le bain de friture à 180°.

Prélevez des cuillères à soupe de pâte et faites les glisser dans la friteuse.

Laissez dorer les beignets 2 à 3 minutes en les retournant avec une écumoire.

Egouttez les soigneusement sur du papier absorbant, puis servez les aussitot avec le coulis de tomates.

C'est une recette issue de l'émission " les petits plats en équilibre" de laurent mariotte

oh vous connaissez surement.

Pour une vingtaine de cookies :

150 g de farine

1 cc de levure chimique

100 g de beurre mou

100 g de pâte à spéculoos

60 g de sucre cassonade

50 g de sucre semoule

1 oeuf

100 g de pépites de chocolat noir

Préchauffer le four th.180°.

Mélangez le beurre avec les sucres afin d'obtenir une pâte crèmeuse.

Incorporer l'oeuf, puis la  pâte à speculoos.

Ajoutez ensuite la farine, la levure et enfin les pépites de chocolat.

Mélangez bien.

Déposez des petits tas de pâte sur la plaque du four couverte d'une feuille de papier sulfurisé et enfournez 12 à 15 minutes.

Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

c'est la saison alors profitons en

Pour 4 personnes :

6 oeufs

3 courgettes

gruyère râpé

50 g de beurre

Dans une poêle, faites fondre le beurre et mettre les courgettes coupées en rondelles avec un peu de sel et du poivre en les faisant dorer dans le beurre.

Une fois bien cuites, battez les oeufs et verser sur les courgettes.

Laisser cuire sans retourner la préparation toujours dans la poêle et arroser de gruyère râpé sur la préparation.

Eteindre le feu, couvrir et lasser le gruyère fondre avec la chaleur de la préparation.

Dégustez chaud.

Une recette qui m'a plu quand j'ai vu la photo

comme je n'arrivais pas a les rouler, j'ai laissé tout a plat et ca me fait des lasagnes simples

Pour 4 personnes :

1 douzaine de plaques de lasagnes

4 courgettes

4 oignons

2 gousses d'ail

100 g de parmesan râpé

1 boite de tomates au naturel

2 cs d'huile d'olive

sel et poivre

Eliminez les extrèmités des courgettes, sans les peler, coupez les en bâtonnets.

Pelez et émincez finement 2 oignons.

Versez 1 cs d'huile dans une poêle, posez sur feu vif et faites sauter rapidement les courgettes et les oignons.

Salez et poivrez.

Faites bouillir de l'eau salée dans une grandes casserole.

Plongez y les lasagnes pendant 3 minutes.

Egouttez les et posez les dans un plat huilé.

Répartissez les courgettes sautées et roulez les.

Préchauffez le four th.7.

Pelez et hachez les oignons restants et les gousses d'ail.

Faites les blondir dans l'huile restante, ajoutez les tomates, salez et poivrez et laissez mijoter 10 minutes.

Versez cette sauce tomate sur les lasagnes aux courgettes, enfournez 40 minutes.

Servez très chaud avec du parmesan râpé.

il y a longtemps que je voulais essayer une recette mélangeant les deux fruits.

et voila c'est fait

Pour 6 personnes :

150 g de farine

100 g de sucre

60 g de beurre

2 cc de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

3 oeufs

200 g de fraises

200 g de rhubarbe

Mélangez le sucre et le beurre ramolli.

Ajoutez les oeufs, le sucre vanillée, la pincée de sel, la farine et la levure tamisée.

Ajoutez les fruits coupés en petits morceaux.

Versez dans des moules a muffins.

Faites cuire au four th.6. pendant 30 minutes.

pour un dimanche c'est un recette ww que j'ai trouve sur le blog " la cuisine de gabie"

on a beaucoup aime

Pour 4 personnes :

4 escalopes de poulet

20 cl de crème fraiche liquide

60 g de roquefort

60 g de gruyère râpé

1 kg de chou fleur

sel et poivre

Faire bouillir un grand volume d'eau salée et y faire cuire les bouquets de chou fleur.

Pendant ce temps, couper les escalopes de poulet en cubes et les faire revenir dans une sauteuse recouverte d'une feuille de cuisson, saler et poivrer.

Préchauffer le four th.6.

Dans un bol, écraser le roquefort avec la crème fraiche et verser le mélange sur les dés de poulet.

Baisser le feu pour laisser mijoter 5 minutes.

Réserver.

Egoutter le chou fleur et le mettre dans un plat à gratin.

Verser dessus la sauce au poulet et roquefort.

Mélanger délicatement.

Parsemer de gruyère râpé et enfourner pour 20 minutes environ.

C'est le moment de la rhubarbe profitons en

une petite recette de marmiton

Pour 8 personnes :

1 pâte sablée

100 g de chocolat noir

120 g de sucre

4 oeufs

4 grosses cuillères de crème fraiche épaisse

600 à 800 g de rhubarbe

Etalez la pâte dans un moule à tarte

Faites fondre le chocolat à feu doux avec une cuillèrée à soupe d'eau.

Etalez le chocolat sur le fond de tarte.

Lavez et épluchez la rhubarbe.

Coupez la en troncons.

Faites la blanchir 5 minutes dans de l'eau bouillante.

Cela va enlever l'amertume.

Egouttez la rhubarbe.

Disposez la harmonieusement en rang serré sur le chocolat.

Mélangez le sucre avec les oeufs et la crème.

Versez cette préparation sur la rhubarbe.

Faites cuire 30-35 minutes à 180°.

A déguster tiède ou froide.

Pour un repas du soir avec une salade c'est très léger et ca passe bien.

Maelene au fourneau a publie cette recette sur son blog allez y faire un tour

Pour 4 personnes :

4 feuilles de brick ( moi j'ai pris une pate feuilletée)

1 cc d'huile

1 paquet de julienne de légumes surgelée

2 oeufs

4 cs de crème fraiche

sel, poivre curry

Tout d'abord, faire cuire la julienne de légumes dans une sauteuse sans huile.

Une fois prete, laisser refroidir.

Dans un moule, disposez une feuille de papier sulfurisé.

Superpôser dessus une feuile de brick.

A l'aide d'un pinceau, huiler la feuille puis ajouter une seconde feuille, huiler de nouveau puis la 3 eme et enfin la 4 eme .

Mélanger les oeufs avec la crème fraiche.

Saler et poivrer puis saupoudrer avec un peu de curry.

Mélanger à la julienne de légumes refroidie.

Versez sur les feuilles de brick.

Puis enfourner à 180°. pendant 30 - 40 minutes selon votre four.

Déguster froid de préférence.

encore un cake essaye c'est trop bon

je l'ai trouve sur le forum "plaisirs gourmands"

Ingrédients :

2 oeufs

130 g de sucre

1 yaourt nature

150 g de farine

1/3 d'un sachet de levure chimique

10 cl d'huile

50 g de pépites de chocolat

Préchauffer le four th.6. ou 180 °.

Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre de la liste.

Vous pouvez fariner les pépites de chocolat avant de les mettre dans la pâte.

Mettez le cake au four pendant 45 minutes.

et hop c'est fini.

C'est l'une des recettes que je fais souvent lorsque nous avons des choux au jardin

Pour 6 personnes :

1 chou

500 g de viande hachée

1 échalote

2 dl de bouillon de boeuf ou de légumes

sel, poivre

fromage râpé

Coupez le chou en lanières et faites le blanchir.

Pendant ce temps, faites revenir le hachis avec l'échalote hachée.

Quand le hachis a bien bruni, réservez le.

Dans un plat, mettez une couche de chou, puis une couche de hachis.

Terminez par le chou.

Recouvrez les ingrédients de bouillon de boeuf ou de légumes.

Ajoutez le fromage râpé.

Cuire au four environ 30 minutes à 180 °.

pour un essai c'est réussi

ca change de l'eternel soufflé

c'est une recette que j'ai trouvée sur le dernier marmiton

Pour 4 personnes :

4 oeufs

60 g de gruyère

sel et poivre

Séparez les blancs des jaunes.

Placez chaque blanc dans un bol, ajoutez une pincée de sel puis montez les en neige.

Cela fait, creusez un puits dans le blanc et glissez un jaune d'oeuf dedans.

Râpez le gruyère et parsemez en le tout.

Ajoutez un peu de poivre moulu.

Enfournez à th.6 et laissez cuire jusqu'à ce que l'oeuf ait quasiment gonflé jusqu'au bord du bol.

Pour changer un peu des plats et des desserts, une petite sauce pour accompagner les viandes rouges et même certains poissons.

ne vous fiez pas a la photo, ca ressemble a une sauce au chocolat mais non...

C'est une recette issue d'un cuisine actuelle que nous faisons souvent

Pour environ 30 cl de sauce ( 6 personnes) :

3 échalotes

25 cl de vin rouge

50 cl de fond de veau lié

40 g de beurre

1 pincée de thym sec

sel poivre

Verser dans une casserole, les échalotes hachées, le vin, le thym et une pincée de poivre.

Laisser réduire à une cuil. à soupe.

Ajouter le fond de veau.

Faire réduire d'un tiers en écumant.

Filtrer dans une passoire très fine, porter à frémissement et incorporer peu à peu le beurre en tournant au fouet.

Rectifier l'assaisonnement.