Aubergines farcies au poisson

Publié le 13 Octobre 2018

Le vendredi ici c'est poisson et vu qu'il me restait quelques aubergines, j'ai fait un mix des deux

et voilà des aubergines farcies au poisson

ce plat est très bon, il m'a beaucoup plu

 

source : cooking out

pour une personne :

1 aubergine

1 filet de cabillaud de 70 à 100 g

30 à 40 g de féta en dès

la pulpe d’une petite tomate

1 petite tranche de pain dure trempée dans du lait

1 branche de mélisse ( que j'ai pas mis)

3 à 4 petites branches de sarriette

1 gousse d’ail

sel et poivre

 

Préchauffer le four à 180°.C.

Laver et fendre l’aubergine dans la longueur sans la couper en deux.

Glisser à l’intérieur les gousses d’ail épluchée.

Faire cuire au micro-onde puissance maxi (1100W) pendant 5 min.

Ouvrir l’aubergine, récupérer les gousses d’ail et la chair en en conservant à l’intérieur pour farcir.

Ecraser l’ail, la chaire des aubergines avec le pain dur et la pulpe de la tomate, réserver.

Faire cuire le filet de poisson 3 min au micro onde puissance maxi.

Emietter le poisson.

Laver et ciseler les feuilles de mélisse et la sarriette (réserver 2 branches pour le décor).

Ajouter le poisson, la féta et les feuilles à la farce.

Farcir les aubergine et les passer au four une quinzaine de minutes le temps qu’elles prennent une petite couleur dorée.

Aubergines farcies au poisson

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #poisson, #plat

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