Le blog de lapopotteduclocher

Un classique de la patisserie

tellement bon

source : cuisine actuelle

pour 6 personnes :

300 g de pâte brisée

4 oeufs entiers

beurre

1 l de lait

125 g  de sucre

90 g de fécule de mais

1 gousse de vanille

Graissez un moule avec le beurre.

Etalez y la pâte jusqu'au bord.

Réservez dans le réfrigérateur.

Portez à ébullition le lait dans une grande casserole.

Ajoutez la gousse de vanille.

Couvrez et laissez infuser 10 minutes hors du feu.

Cassez les oeufs dans un saladier.

Ajoutez le sucre et battez 2 à 3 minutes.

Incorporez la fécule en mélangeant bien.

Versez 1/3 du lait, mélangez à nouveau puis ajoutez le reste de lait.

Reversez ce mélange dans la casserole sur feu doux.

Remuez continuellement et comptez 1 minutes de cuisson à partir de l'ébullition.

Laissez refroidir.

Chauffez le four th190°

Mélangez bien la crème et étalez la sur la pâte froide.

Faire cuire 1 heure.

Laissez tièdir avant de démouler

une nouvelle recette de salade issue de la page facebook de sara

Avec cette recette je participe au défi ' salades'

j'aime beaucoup ce genre de salade

pour 4 personnes :

salade

200 g de pâtes

150 g de tomates cerises

6 radis ( que j'ai oublié de mettre)

1 petite boite de mais

150 g de dés de jambon

80 g de dés de fromage

4 oeufs durs

80 g d'olives noires

vinaigrette

Faire cuire les pâtes.

Les laisser complètement refroidir.

Dans un grand saladier, déposer la salade au fond.

Ajoutez les pâtes, les tomates coupées en deux, les radis coupés en rondelles, le mais, le jambon, le fromage, les oeufs coupés en 4 et les olives.

Assaisonner et servez.

une recette trouvée sur un magasine

pour 4 personnes :

150 g de lardons

1 salade

4 oeufs

2 tranches de pain rassis

vinaigre blanc

poivre

vinaigrette

Cassez les oeufs dans un ramequin.

Portez de l'eau à ébullition additionnée de vinaigre.

Remuez de facon circulaire pour créer un tourbillon.

Versez 1 oeuf au centre et laissez cuire 3 minutes.

Retirez l'oeuf et déposez le sur du papier absorbant.

Faites de même avec les autres oeufs.

Coupez le pain en petits morceaux.

Chauffez une poêle à feu vif et faites y revenir les lardons 3 minutes en remuant.

Egouttez les sur du papier absorbant.

Dans la même poêle, faites griller les morceaux de pain à feu moyen.

Effeuillez la salade.

Mélangez la salade et la vinaigrette.

Répartissez dans des assiettes.

Ajoutez les oeufs pochés, les lardons, les croutons.

Servez.

une gourmandise

pour 4 personnes :

8 tranches de pain de mie

80 g de beurre

16 carrés de chocolat

Beurrez les 2 faces des tranches de pain de mie ; répartissez les carrés de chocolat sur 4 tranches.

Recouvrez les avec le reste de pain de mie

Faites cuire dans l'appareil pour croque monsieur 3 à 4 minutes puis retournez l'appareil et faites cuire de l'autre côté.

Servez ces croque monsieur aussitôt

une salade qui m'a beaucoup plu

la recette provient du blog d'amandine

pour 2 personnes :

400g de saumon frais sans la peau

600g de pommes de terre

1 avocat

1 salade

200g de fromage blanc

1 citron

½ botte de ciboulette

sel, poivre

Cuire les pommes de terre sans les peler

Faites les cuire 20 minutes après l'ébullition

Laisser  refroidir

peler et couper les pommes de terre en morceaux.

Couper le saumon en cube et le faire cuire rapidement sur feu vif dans une poêle légèrement huilée bien chaude.

Réserver.

Préparer la sauce, en  mélangeant le fromage blanc avec un peu de jus de citron , la ciboulette ciselée, du sel et poivre.

Mélanger la salade, les pommes de terre et le saumon puis ajouter l'avocat coupé en petits morceaux.

Servir la salade avec la sauce à la ciboulette

issue d'un magasine cette recette est idéale pour le soir, le maroilles n'est pas si fort que ca une fois cuit

pour 4 personnes :

8 tranches de pain de mie

8 tranches de maroilles

2 tranches de jambon

beurre

Placez entre 2 tranches de pain de mie 2 tranches de maroilles et 1/2 tranche de jambon.

Beurrez légèrement le pain sur le dessus.

Placez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Mettez au four 10 minutes à th.7/8.

Servez bien accompagné d'une salade

Tout le monde connait amandine du blog' amandine cooking', elle vient de publier 2 livres dont un sur le poulet

il y a de très bonnes recettes dont celle ci que je vous publie

un plat très bon

pour 4 personnes :

400 g de filets de poulet émincés

1 aubergine coupée en dés

4 tomates coupées en dés

150 g de pois chiches

1 oignon émincé

sel poivre

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites y revenir le poulet 5 minutes sur toutes les faces.

Réservez.

Dans la même sauteuse, faites revenir l'oignon 5 minutes.

Ajoutez l'aubergine et les tomates et poursuivez la cuisson 10 minutes à couvert.

Ajoutez le poulet, les pois chiches, du sel et du poivre.

Poursuivez la cuisson5 min sans couvrir.

voilà une recette que j'ai trouvée sur un magasine

Je ne les ai pas faits cuire au barbecue comme l'indique la recette mais dans une poêle chaude sans matière grasse.

pour 4 personnes :

2 cs d'huile

2 cs de sauce soja

1 cs de jus de citron

4 pavés de saumon

3 cs de graines de sésame

sel poivre

Mélangez l'huile, la sauce soja et le jus de citron.

Badigeonnez les pavés de saumon de marinade et laissez reposer 1  h au frais.

Salez et poivrez les pavés de saumon, puis déposez côté chair sur une assiette garnie de sésame afin de les paner sur une seule face.

Mettez le barbecue à chauffer et placez les pavés de saumon à cuire côté peau.

Mettez le couvercle s'il en possède un, faire cuire 8 minutes sinon retournez les à mi cuisson

bonjour tout le monde

juste un mot pour vous dire que j'arrête la publication pour l'instant car j'ai de moins en moins de visites

je pense que mes articles ne plaisent plus, j'ai l'impression que cela ne vous interesse plus.

Alors je dis stop

a bientot

Un gâteau que nous avons dégusté au petit déjeuner

juste comme on l'aime

pour 8 à 10 personnes :

150 g de chocolat noir

60 g de beurre

2 cs de maizena

3 oeufs

125 g de sucre en poudre

75 g de poudre d'amandes

Préchauffer le four th6.

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro onde, bien mélanger.

Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Ajouter la maizena et la poudre d'amande puis le mélanger au chocolat.

Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente.

Versez dans un moule à cake.

Cuire 25 au four

Aujourd'hui une recette un peu régressive

j'en mangeais quand j'étais chez mes parents

Là je me suis régalée

ingrédients  pour 6 personnes :

1 chou fleur

150 g de farine

persil

sel poivre

3 oeufs

10 cl de lait

1 cc de curry

huile

Détaillez le chou fleur en bouquets.

Faites le cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes.

Egouttez le.

Dans un grand saladier, battez les oeufs.

Ajoutez la farine en pluie tout en remuant énergiquement.

Ajoutez le curry, un peu de poivre, du persil.

Incorporez le lait progressivement.

Réservez.

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle.

Trempez les bouquets de chou fleur dans la pâte.

Plongez les dans l'huile bien chaude.

Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Monsieur voulait gouter des noix de saint jacques panées

en fouillant sur le net, j'ai trouvé une recette que nous avons quelque peu modifié

on s'est super bien régalé

pour 4 personnes :

20 noix de saint  jacques moyennes

50 g de chapelure

30 g d'amandes en poudre

30 g de noisettes en poudre

sel poivre

1 oeuf

huile

sauce :

3 cs de wkisky

2 cs de crème fraiche

sel poivre

safran

Mettre les noix de saint jacques sur des brochettes.

Mélanger la chapelure, la poudre de noisettes et d'amandes.

Roulez les noix dans l'oeuf battu puis dans le mélange précédent.

Les faire revenir dans de l'huile et un peu de beurre dans une poêle 3 à 4 minutes.

Conserver les au chaud.

Déglacer la poêle avec le whisky , flamber.

Ajouter la crème fraiche, le sel, le poivre et un peu de safran.

Servez avec les noix de saint jacques.

sur un de ses livres, cyril lignac a publie cette recette

trop trop bon

pour 10 muffins :

180 g de sucre

70 g de farine

140 g de chocolat

140 g de beurre

5 oeufs

Préchauffer le four th.6

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro ondes.

Mélanger la farine et le sucre.

Battez les oeufs et les incorporer au mélange chocolat beurre.

Ajouter le mélange farine sucre.

Mélanger.

Verser la préparation dans des moules à muffins.

Faire cuire 15 minutes.