Le blog de lapopotteduclocher

pour le petit dejeuner ce matin j'ai fait ces petites douceurs

on s'est régalé

c'est lolo du blog "lolo et sa tambouille " http:///www.cuisinelolo.fr/ qui a publié cette recette elle m'a toute suite bien plu

pour 12 tartelettes :

1 reste de pâte sucrée

100 g de beurre

100 g d'amandes en poudre

100 g de sucre

3 oeufs

1/2 cc d'amande amère

amandes effilées

Préchauffer le four th 180°.

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la poudre d'amandes puis le beurre fondu et bien mélanger le tout.

Incorporer enfin l'amande amère.

Foncer des petits moules avec la pâte sucrée puis verser sur le fond de pâte un peu d'appareil aux amandes.

Enfourner pour environ 15 minutes à 180°.

hier à midi nous nous sommes régalés avec ce plat bien gouteux

c'est en parcourant le blog de marie "la cuisine de marie " http://www.lacuisinedemarie.fr/

que je suis tombée sur cette recette

ww : 8 pp

Pour 6 personnes :

720 g de filet de porc coupé en gros cube

1 cs de paprika

900 g de pommes de terre coupées en quartier

1 poivron rouge

1 poivron vert coupé en lanières

2 gousses d'ail hachées

2 cs d'huile

1 kg d'oignons surgelés

1 cc de concentré de tomates

1 pincée de cumin

sel poivre

Faire chauffer l'huile dans une cocotte, pour y faire revenir les oignons et les gousses d'ail.

Ajouter la viande en mélangeant.

Couvrir et laisser cuire 5 minutes sur feu moyen.

Retirer le couvercle et laisser réduire avant d'ajouter le concentré de tomates dilué dans 250 ml d'eau.

Laisser réduire à nouveau, couvrir d'eau, porter à ébullition puis laisser cuire 30 minutes sur feu doux.

Ajouter les pommes de terre, laisser cuire 15 minutes puis ajouter les poivrons et le cumin.

Prolonger la cuisson 30 minutes et servir.

et voilà notre repas du soir avec une bonne salade verte c'est simple et c'est bon

pour 5 chaussons :

230 g de pâte brisée ou feuilletée

1 tomate épluchée

1 tranche de jambon

30 g de champignons

25 g de fromage

sel et poivre

Hachez tous les ingrédients.

Découper des ronds dans la pâte.

Placer la sur le chausson party de tupperware.

Humidifier le pourtour.

Ajouter au centre la garniture et fermer le chausson.

Dorer les chaussons avec 1 jaune d'oeuf mélangé a 15 ml d'eau et faire cuire dans un four préchauffé th.6. pendant environ 20 minutes.

je n'ai pas pu resister à l'incontournable invisible aux pommes que beaucoup d'entre vous ont deja publié sur leur blog

Je me suis laissée tentée par celui de doro du blog " les petits plaisirs de doro " http://lespetitsplaisirsdedoro.fr/

ww : 1pp pour 16 parts

ingrédients :

6 pommes

2 oeufs

50 g de beurre

1 sachet de sucre vanillé

70 g de farine

1 sachet de levure chimique

100 ml de lait

20 g de beurre

1 cs de rhum ou l'arome que vous voulez

Détaillez les pommes en fines lamelles à l'aide d'une mandoline.

Battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé.

Ajouter le beurre fondu.

Ajouter ensuite le lait puis la farine et la levure préalablement mélangée petit à petit.

Terminer par le rhum et enfin mélanger cette préparation aux pommes.

Verser dans un moule et enfourner pour 35 minutes à 200°.

Déguster tiède ou froid.

une recette vite préparée et très bonne

pour le diner accompagné d'une salade et voilà le tour est joue

c'est en parcourant le blog de july " les petites gourmandises de july " http://www.lesbentosdejuly.fr/ que je suis tombée sur cette recette

la photo etait très appétissante

ww : 6.5 p

Pour 6 feuilletés :

1 pâte feuilletée

1 barquette de fine de bacon

6 ronds de chèvre frais

1 demi oeuf pour la dorure

Etaler la pâte puis découper à l'intérieur 12 ronds à l'aide d'un moule à tartelette d'environ 10 cm.

Sur 6 ronds, disposer un peu de fine de bacon puis une rondelle de chèvre.

Préchauffer le four th. 190°.

Rabattre avec les 6 autres cercles de pâte feuilletée.

Dorer avec l'oeuf.

Cuire 20 minutes.

Déguster chaud.

une autre facon de déguster du poisson

j'ai pris un filet de cabillaud, c'est plus courant

ww : 6.5p

Pour 4 personnes :

4 filets de plie ( ou de cabillaud)

30 g de chapelure

2 cc de margarine

240 g de crevettes décortiquées

100 ml de bouillon de poisson

200 ml de crème

1 trait de vin blanc

sel poivre

1 filet de jus de citron

persil

Préchauffer le four th.100°.

Hacher le persil.

Asperger les filets de poisson d'un peu de citron et laisser macérer.

Eponger les et passer les dans la chapelure.

Cuire les filets dans la margarine.

Sortir les poissons de la poele et réserver au chaud dans le four.

Verser la crème; le bouillon et le vin dans la poele.

Ajouter les crevettes et réchauffer la sauce.

Saler et poivrer.

Déposer les filets de poisson sur des assiettes de service et les napper de sauce.

Décorer de persil et de rondelles de citron.

je vous mets la recette du boudin que mon mari a fait hier

cette fois ci ils sont bien assaisonnés, je vais surement en manger

Matériel : hachoir à viande grille farce

robot avec lame en fer

entonnoir

louche, balance

ingrédients :

1.2 kg de maigre de porc (moitiè sauté de porc, moitiè poitrine)

800 g de lait

8 oeufs pour 2 kg ( porc + lait)

assaisonnement :

18 g de sel par kg ( viande + lait + oeufs)

2 g de poivre blanc par kg

1 g de muscade par kg

3 cl de porto par kg

aromates pour le lait : carotte, bouquet garni, poireaux, céleri branche, 1 cc de vanille

10 g de fécule par kg

2 g d'agar agar par kg

Faire bouillir le lait avec les aromates et laisser infuser.

Hacher la viande( grille farce) puis passer au robot avec lame en fer.

assaisonner.

incorporer à la farce, les oeufs et le liant ( fécule et agar agar).

Laisser un peu tourner pour que cela soit bien fin.

Passer le lait au tamis.

Ajoutez le lait chaud à la préparation précédente.

Mélangez avec le porto.

Farcissez les boyaux de menus de porcs.

Plonger les boudins dans de l'eau bouillante pendant 20 à 25 minutes en remuant avec une grosse louche pour faire tomber la température à 85°.

Vérifier la cuisson avec un cure dent au bout de 20 minutes sinon continuez jusqu'à 25 minutes.

refroidissez les aussitot dans de l'eau froide pendant 20 minutes.

et oui je me suis laissée tenter par cette brioche au nom un peu bizarre

c'est en voyant la recette sur le blog de cojo " les petits plats de cojocano " http://lespetitsplatsdanslesgrands.over-blog.com/ ou chez sagweste http:///www.sagweste.com/que je me suis dis pourquoi ne pas essayer

c'est un pain très moelleux

allez je ne vous fais attendre plus longtemps

ingrédients :

pour le tangzhong :

50 g de farine

125 ml d'eau

125 ml de lait

pour le pain :

55 g de lait

2 sachets de levure de boulanger

2 oeufs

60 g de crème fraiche épaisse

10 g de lait écrémé en poudre

8 g de sel

85 g de sucre en poudre

le tangzhong

540 g de farine

50 g de beurre fondu

Préparer le tangzhong la veille : verser dans une casserole les ingrédients, mélangez et faites chauffer à feu doux pour l'amener à une température de 65° ; le mélange va épaissir pour avoir la consistance d'une crème épaisse.

Laisser refroidir dans un bol couvert avec un film plastique.

Dans la cuve de la map, mettre les ingrédients comme indiqué.

Lancer le programme pâte seule, après 3 minutes, ajouter le beurre fondu.

A la fin du programme, dégazer la pâte et la couper en 3 parties égales.

Aplatissez au rouleau la première boule en formant un ovale.

Repliez la partie supérieure vers le centre et puis les 2 cotés.

Aplatissez rapidement au rouleau puis roulez la en escargot et déposez la dans le moule à cake.

Recommencez l'opération pour les 2 autres boules et déposez les dans le moule.

Laissez ainsi lever afin que la pâte double de volume.

Préchauffer le four th 180°.

A l'aide d'un pinceau, dorez avec un oeuf battu.

Faire cuire 30 à 35 minutes.

Laisser tièdir puis démouler sur une grille.

c'est une surprise ces muffins, ils ont un gout un peu sucré

c'est très bon

Pour 12 muffins :

7 cs d'huile

1 oignon finement haché

1 blanc de poulet d'environ 175 g finement haché

280 g de farine

1 sachet de levure chimique

1/8 cc de sel

poivre

2 gros oeufs

250 ml de lait

75 g de maïs surgelé

paprika

Préchauffer le four th.200°.

Dans une poële, chauffer 1 cs d'huile, ajouter l'oignon et cuire 2 minutes.

Ajouter le poulet et cuire encore 5 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce le tout soit bien tendre.

Retirer du feu et laisser refroidir.

Pendant ce temps, tamiser la farine, la levure, le sel et le poivre dans une grande jatte.

Battre légèrement les oeufs dans un grand pichet et incorporer le lait et l'huile restante.

Creuser un puits au centre des ingrédients secs, y verser les ingrédients liquides et ajouter le poulet le maïs.

Remuer délicatement et brièvement.

Repartir la pâte dans le moule à muffins.

Cuire 20 minutes au four préchauffé jusqu'à ce que les muffins aient levé et soient dorés et fermes au toucher.

Laisser reposer les muffins dans le moule 5 minutes .

Saupoudrer de paprika et servir chaud.

Une recette marmiton qui rechauffe bien

Pour 6 personnes :

1 kg de paleron ou de boeuf bourguignon

1 tranche de lard coupée en dés

6 carottes

2 oignons

2 gousses d'ail

1 bouquet garni

30 g de beurre

1 petite boite de concentré de tomates

1 tablette de bouillon de boeuf

sel poivre

Coupez la viande en morceaux égaux.

Faites la revenir dans une cocotte en fonte dans laquelle vous avez fait chauffer le beurre.

Une fois les morceaux saisis de tous les côtés, retirez les et faites revenir les oignons émincés et les lardons.

Préparez le bouillon de boeuf avec 50 cl d'eau.

Ajoutez la viande dans la cocotte, versez y le bouillon, le concentré de tomates, les carottes épluchées et coupées en tronçons, l'ai et le bouquet garni.

Salez et poivrez, mélangez et laissez mijoter 1 h 30 à feu doux.

une variante de la crème brulée pourquoi pas

Pour 4 personnes :

100 g de chocolat noir

25 cl de lait

25 cl de crème liquide entière

5 jaunes d'oeufs

90 g de sucre

4 demi poires au sirop

4 cs de cassonade

Dans un saladier, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Portez le lait et la crème à ébullition.

Hors du feu, ajoutez le chocolat haché et laissez le fondre.

Mélangez bien et versez sur les oeufs en mélangeant.

Préchauffer le four th 3-4 ( 100°).

Coupez les poires en dés et répartissez les dans 4 ramequins à crème brulée.

Complétez avec la préparation au chocolat.

Enfourner pour 1 h .

Laissez refroidir et réfrigérez 6 h.

Au moment de servir, chauffer le gril du four.

Parsemez la cassonade sur les crèmes, glissez les ramequins sous le gril et faites caramaliser quelques minutes en surveillant la coloration.

une recette très sympa que j'ai piquée sur le blog d'isa " les saveur d'isa " http://www.auxsaveursdisa.com/5-categorie-12526101.html

ww : 2 pp par tranche

ingrédients :

2 oeufs

170 g de farine

1 sachet de levure

10 cl de lait

5 cl d'huile d'olive

200 g de courgettes

150 g de champignons

100 g de feta

sel poivre basilic

Préchauffer le four th.6.

Emincer finement les courgettes et les faire revenir dans un peu d'huile pendant 10 minutes .

Procéder de la meme facon pour les champignons.

Dans un saladier, battre les oeufs avec la farine et la levure.

Incorporer ensuite le lait et l'huile.

Ajouter le sel et le poivre.

Ajouter les courgettes, les champignons et la feta émiettées ainsi qu'un peu de basilic.

Mélanger bien et verser dans un moule à cake en silicone, puis enfourner pendant 40 minutes à 180°.

encore une bonne brioche pour le petit dejeuner ca reconforte

je l'ai trouvee sur le site les foodies

pour 8 personnes :

500 g de farine

2 sachets de levure de boulanger pour map

1 cc de sel

60 g de sucre semoule

80 g de beurre fondu

2 oeufs

du lait de facon a obtenir 250 ml avec le poids des oeufs

50 g de sucre perlé

60 g de pépites de chocolat blanc

Verser le mélange oeufs+ lait dans la cuve de la map.

ajouter le beurre fondu, le sucre, le sel, la farine puis la levure .

Lancer le programme pate seule.

A la fin du programme, sortir le paton et l'étaler en rectangle.

Parsemer de sucre perlé et de chocolat blanc puis rouler en gros boudin.

Découper des troncons et les disposer dans un moule à manqué.

Couvrir d'un torchon et laisser gonfler 45 min.

Préchauffer le four th6.

A l'aide d'un pinceau badigeonner la brioche avec un peu de lait sucré pour qu'elle colore bien à la cuisson.

Parsemer de sucre perlé et cuire 25 minutes.