Le blog de lapopotteduclocher

cela peut vous faire une entrée pour un repas de fête

ww : 5 p

pour 4 personnes :

15 g de beurre

15 g de farine

1 cs de concentré de tomates

6 cl de vin blanc

6 cl de lait

1/2 cc de fumet de poisson

40 g de gruyère râpé

90 g de crevettes décortiquées

320 g de noix de st jacques

4 bouchées feuilles à garnir

sel poivre

Préchauffer le four th6.

Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux.

Ajouter la farine et laisser cuire doucement environ 1 minute jusqu'à ce que le mélange soit légèrement mousseux.

Ajouter alors le concentré de tomates et bien remuer.

Hors du feu, verser le vin blanc en une seule fois puis le lait.

Mélanger.

Remettre sur le feu et dès que le mélange commence à épaissir ajouter le fumet de poisson et la moitiè du gruyère.

Ajouter les crevettes et les noix de saint jacques égouttées environ 3 minutes en tournant délicatement.

Garnir les bouchées de la préparation, saupoudrer chaque bouchée de gruyère râpé restant.

Faire gratiner au four 15 minutes.

Mettre les chapeaux sur les bouchées 3 minutes avant la fin de la cuisson.

Servir chaud.

une recette que j'ai faite il y a un moment déjà et que j'avais oublié de publier.

Une recette ww très bonne et surtout très facile à faire

ww : 3 p

pour 2 personnes :

2 blancs de poulet

1 cc de margarine

1 boite moyenne de haricots verts

persil haché

2 cs de crème fraiche

100 ml de lait

1 cs de moutarde

Couper les blancs de poulet en lanières.

Dans une poele, faire fondre la margarine et ajouter les blancs de poulet.

Couvrir et laisser cuire 20 minutes.

Saler et poivrer pendant la cuisson en retournant les morceaux très fréquemment.

Réchauffer les haricots verts avec un peu de leur jus, du poivre et du persil haché.

Lorsque le poulet est cuit, le maintenir au chaud.

Mélanger la crème avec le lait et la moutarde.

Saler et poivrer.

Faire réduire quelques minutes dans la poele.

Disposer les morceaux de pouolet dans un plat avec les haricots verts tout autour et versr la sauce sur le poulet chaud.

et oui l'heure est arrivée pour moi d'être en vacances

je vous laisse pendant 15 jours les clès de mon blog

continuez à le visiter

mais je ne vous oublie pas non plus, je vous ai programmé quelques recettes

a bientot

une recette ww que nous avons modifié un peu car a l'origine la tortilla était au surimi

Finalement le résultat n'est pas mauvais du tout

ww : 4 pp

pour 4 personnes :

50 g d'oignon

150 g de poivrons

2 cc d'huile

1 cc de fleur de thym

1 cs de basilic ciselé

4 petites olives noires

1 cs de maizena

4 oeufs

90 g de chorizo

1 cs de parmesan

sel poivre

Préchauffer le four th 6.

Peler et émincer l'oignon.

Rincer et épépiner les poivrons, les détailler en fines lamelles.

Chauffer l'huile dans une sauteuse, y faire revenir l'oignon 1 minutes, ajouter les poivrons et poursuivre la cuisson 5 minutes à feu doux tout en remuant.

Saler et poivrer, et saupoudrer de thym.

Réserver dans un récipient.

Ajouter le basilic et les oilives détaillées en petits morceaux.

Dans un saladier, mélanger la maizena avec un oeuf, ajouter les autres oeufs et battre le tout.

Saler et poivrer.

Verser l'omelette sur les légumes.

Ajouter le chorizo coupé en petits morceaux et le parmesan, mélanger le tout.

Verser la préparation dans un moule de 18*18 cm de côté et enfourner pour 15 minutes jusqu'à ce que la tortilla soit dorée.

Laisser tièdir un peu, démouler et couper en 4 parts.

Il me restait des aubergines dans le jardin

il me fallait trouver une recette que monsieur puisse manger aussi vu que les légumes c'est pas trop son truc

cette recette est idéale, elle est super bonne

c'est sur le blog d'heléne " les déices d'helene " http://delicesdhelene.canalblog.com/archives/2006/12/04/3328492.html que j'ai été piochée cette recette

ww : 4.5 p

pour 4 personnes :

4 aubergines

2 oignons

3 steacks hachés de 5 %

1 boite de dés de tomates

2 cs de concentré de tomates

5 cl vin blanc

1 bouquet garni

90 g de ricotta

3 cs de creme fraiche

60 g de gruyère râpé

sel poivre

Préchauffer le four th.6.

Laver et couper les aubergines moyennes en fines lamelles.

Les faire revenir dans une pôele recouverte d'une feuille de cuisson jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres soit environ 7 minutes.

Réserver.

Eplucher et émincer les oignons.

Dans la même pôele, faire fondre les oignons puis rajouter le vin blanc.

Une fois que le vin blanc a été absorbé, saisir les steacks hachés, ajouter la boite de dés de tomates, le concentré de tomates et le bouquet garni.

Ajouter un peu d'eau si nécéssaire.

Saler et poivrer et laisser mijoter 20 minutes.

Egoutter la ricotta et mélanger avec la crème fraiche.

Dans un plat à gratin, disposer les aubergines, napper avec la sauce à la viande et recouvrir avec la ricotta et le gruyère râpé.

Faire gratiner 20 minutes.

Un classique mais revisité par ww

source : " cuisiner pour aujourd'hui et demain " de ww

pour 4 personnes :

3 gousses d'ail

1.2 kg de rôti de porc dans le filet

30 g de moutarde forte

5 carottes coupées en batonnets

10 échalotes

Préchauffez le four th 7.

Piquez le rôti avec les gousses d'ail.

Le badigeonner de moutarde forte, salez et poivrez.

Epluchez les échalotes et les carottes.

Coupez les carottes en bâtonnets.

Mettre le rôti au four avec les échalotes et les carottes, laissez mijoter 1 h 30 en le retournant de temps en temps ( rajouter de l'eau si nécessaire en cours de cuisson).

Coupez le rôti en tranches, le servir nappé de jus de cuisson, dégraissé, accompagné des petites échalotes entières et des carottes.

pour notre part, nous avons rajouté quelques tomates

une idée pour l'apéritif

C'est une recette tupperware qui m'a été donné par nadège une de mes clientes qui est aussi conseillère tupperware.

C'etait très bon, cela change un peu que de toujours manger des cacahuètes ou gateaux apéritifs.

Pour une vingtaine de cookies :

40 g de tomates séchées

60 g de chorizo

150 g de farine

10 ml de leuvre

30 ml de poudre d'amandes

70 g de parmesan

80 g de beurre fondu

2 oeufs

30 ml d'origan

Faites préchauffer le four th 7. sans la grille.

Coupez les tomates séchées et le chorizo en très petits dés.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, la poudre d'amandes et le parmesan.

Ajoutez le beurre fondu, les oeufs, l'origan, les tomates séchées let le chorizo et mélangez bien le tout.

Posez la feuille de cuisson sur la grille froide du four et disposez des petits tas de pâte; aplatissez les pour leur donner la forme de cookies et faites cuire bas dans le four préchauffé 12 à 14 minutes.

un petit dejeuner exotique avec cette brioche

source : magasine cuisine facile et pratique

pour une brioche de 700 g :

1 jaune d'oeuf

30 g de noix de coco en poudre

20 cl de lait de coco

3 oeufs

70 g de beurre

40 g de sucre

1 cc de sel

400 g de farine

1 sachet de levure de boulanger

Réservez le jaune d'oeuf et 2 cs de noix de coco

Mettez tous les ingrédients dans la cuve de la map et sélectionnez le programme pâte.

A la fin du programme, versez la pâte sur un plan de travail fariné.

Divisez le pâton en deux et formez des boudins de 30 cm de long.

Déposez les sur une plaque de cuisson légèrement farinée ou recouverte de papier de cuisson et torsadez les.

Soudez les extrémités et repliez les sous la brioche.

Laissez cette préparation reposer, recouverte d'un torchon, dans un endroit chaud et tempéré et à l'abri des courants d'air.

La pâte doit doubler de volume, ce qui prend à peu prés 1 h 30

Préchauffez le four th.6.

Avant d'enfourner, badigeonnez la brioche de jaune d'oeuf dilué avec 1 cc d'eau et la noix de coco restante.

Mettez au four 30 minutes en surveillant bien la coloration.

Sortez la brioche du four et laissez la refroidir.

source : recettes plaisir pour bien maigrir de ww

pour 4 personnes :

520 g de viande de dinde sans os

100 g d'échalotes

500 g de champignons de paris

80 g de jambon cru dégraissé

2 cc de margarine

1/2 verre de vin blanc

1 brin de thym

8 cc de crème fraiche

sel poivre

Couper la viande en cubes.

Eplucher et émincer les échalotes.

Laver les champignons, ôter leur pied sableux, puis les couper en 4.

Emincer le jambon.

Faire chauffer la margarine dans une cocotte.

Ajouter la viande et la faire revenir 5 minutes à feu moyen, en remuant.

Réserver sur une assiette.

Verser dans la cocotte les échalotes, le jambon et les champignons.

Faire fondre 15 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.

Ajouter la viande et mouiller avec le vin.

Saler et poivrer, ajouter le thym.

Couvrir et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.

Rectifier l'assaisonnement, puis verser la crème.

Porter à ébullition et servir accompagné de pâtes fraiches ou de légumes verts.

des petits gateaux pas trop sucrés qui accompagneront le café

une recette issue du livre de solveig " bien cuisine léger"

Pour 6 moelleux :

150 g de farine fluide

70 g de margarine

1 yaourt nature

60 g de sucre en poudre

2 oeufs

1/2 sachet de levure chimique

50 g d'amandes en poudre

2 cs d'amandes effilées

6 pincées de noix de coco râpée pour la décoration

Préchauffer le four th6.

Incorporer la levure à la farine.

Dans un saladier, mélanger la margarine avec le sucre à l'aide d'une spatule en bois jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter un oeuf tout en continuant de mélanger, puis une partie du mélange farine levure, puis l'autre oeuf et le reste du mélanger farine levure.

Incorporer le yaourt et la poudre d'amandes.

Répartisser la pâte dans 6 moules cannelés.

Surmonter chaque gâteau d'amandes effilées et de 1 pincée de noix de coco râpée puis enfourner pour 15 minutes.

Laisser les moelleux reposer 5 minutes avant de les démouler.

Servez les tièdes ou froids.

quand j'ai vu cette recette sur le blog de julia " cooking julia " http://cookingjulia.blogspot.fr/

elle m'a tout de suite plu, il a fallu que j'essaie

un côté croquant avec le brownie et un autre bien moelleux avec le cake

ingrédients :

brownie :

140 g de chocolat noir

50 g de beurre

50 g de sucre roux

35 g de farine

1 oeuf

butter cake :

120 g de beurre

100 g de sucre blanc

120 g de farine

2 oeufs

50 g de lait

1 sachet de levure

Préchauffer le four th 175°.

Préparation du brownie : dans le bol du thermonix, mettre le chocolat cassé en morceaux.

Programmer 8 secondes, vitesse 8.

Racler les parois du bol.

Ajouter le beurre en morceaux et faire fondre 2 minutes vitesse2.

Ajouter le sucre, la farine et l'oeuf et mélanger 10 s vitesse 3.

Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner pour 10 minutes.

Préparation pour le butter cake : Dans le bol lavé, mettre le beurre en morceaux et le sucre.

Programmer 1 minutes vitesse 2.

Ajouter la farine, les oeufs et le lait.

Mélanger 10 s vitesse 3.

Racler les bords du bol et recommencer 15 s vitesse 3 -4.

Sortir le moule du four, verser rapidement la pâte du butter cake sur le brownie, égaliser la surface en tapotant le moule et réenfourner pour 25 à 30 minutes.

Sortir le gâteau du four, le démouler et le laisser refroidir sur une grille .

Toujours manger des tomates farcies à la viande, ca va bien de temps en temps.

Alors pourquoi pas les farcir au poisson

ce plat est très bon, j'ai beaucoup aimé

une recette issue d'un bouquin ww " Recettes plaisir pour bien maigrir "

ww : 4 p

pour 4 personnes :

8 tomates moyennes soit 1.1 kg

700 g de filets de cabillaud ou autres

50 g de pain

100 g d'échalotes

2 gousses d'ail

5 brins de persil

2 cc d'huile

150 g de riz basmati

sel poivre

Découper la partie supérieure des tomates.

Creuser l'intérieur à l'aide d'une petite cuillère.

Saler l'intérieur des tomates, puis les disposer à l'envers sur une passoire pour qu'elles dégorgent.

Réserver la chair des tomates en ôtant les graines et en pressant pour éliminer le surplus de jus.

Préchauffer le four th.6.

Couper les filets de poisson en gros dés et les verser dans le bol d'un mixeur.

Ajouter le pain grossièrement émietté, les échalotes et l'ail épluchés, le persil lavé et séché ainsi que la chair des tomates.

Saler et poivre, puis mixer finement l'ensemble.

Rincer et éponger les tomates.

Les farcir avec le mélange au poisson.

Fermer les tomates avec leur chapeau et les disposer dans un plat allant au four .

Arroser d'huile, ajouter 2 cs d'eau et faire cuire à four chaud pendant 35 minutes environ ( voire plus).

Ajouter un peu d'eau si besoin pendant la cuisson.

Pendant que les tomates cuisent, porter à ébullition 1 l d'eau salée.

Ajouter le riz et faire cuire 12 minutes à petite ébullition.

Egoutter le riz et le disposer dans le plat contenant les tomates.

Servir l'ensemble bien chaud.

une recette de rachel http://rachelcuisine.over-blog.com/

que nous avons beaucoup aimé

on ne sent pas du tout la courgette

c'est à refaire surement

pour 6 parts : 4 pp la part

ingrédients :

300 g de pomme de terre

1 courgette

1 oignon

50 g de farine

3 oeufs

30 g de gruyère râpé

10 cl de crème fraiche à 4 %

20 cl de lait écrémé

sel poivre

75 g de lardons de bacon

Cuire les pommes de terre à l'eau.

Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé et les lardons de bacon.

Ajouter la courgette pelée et coupée en dés.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème, le lait, la farine, le gruyère râpé, le sel et le poivre.

Ajouter les pommes de terre coupés en dés et le mélange oignon, bacon et courgettes.

Bien mélanger et mettre dans un plat.

Mettre à cuire 40 minutes dans un four chaud à 175°.