Le blog de lapopotteduclocher

Une recette originale et très bonne

pour 4 personnes :

2 magrets de canard

2 échalotes

1 cs de miel

1 cs de chicorée liquide

10 cl de bouillon de volaille

1 cs de crème fraiche

sel poivre

Préparez les magrets en découpant l'excès de gras en périphérie puis taillez la peau en formant des croisillons.

Chauffez une poêle sans matière grasse et commencez la cuisson des magrets côté peau 10 minutes puis retournez les.

Baissez le feu dès que le gras commence à crèpiter.

Retirez les magrets et éliminez tout le gras fondu.

Dans la pôele, mettez les échalotes à suer sans trop les colorer.

Ajoutez le miel, la chicorée et le bouillon de volaille.

Portez à ébullition jusqu'à épaississement de la sauce.

Ajoutez la crème fraiche.

Replacez les magrets 2 minutes dans la sauce, salez et poivrez.

Coupez les magrets en tranches, placez les dans les assiettes puis nappez de sauce.

une recette idéale pour le soir

source : magasine cuisine facile et pratique

pour 6 personnes :

6 blancs de poireaux

2 cs d'huile

15 cl de bière blonde

1 rouleau de pâte brisée

3 oeufs

25 cl de crème fraiche liquide

150 g de lardons allumettes

sel et poivre

Lavez et coupez en très fines rondelles les poireaux.

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et déposez y les poireaux.

Salez et poivrez.

Faites suer les poireaux 5 minutes environ, versez la bière et poursuivez la cuisson jusqu'à évaporation du liquide.

Préchauffez le four th.6.

Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé.

Piquez le fond avec une fourchette.

Battez les oeufs avec la crème, salez et poivrez.

Déposez les poireaux sur le fond de pâte, ajoutez les lardons allumettes et versez la préparation oeufs crème.

Enfournez et laissez cuire pendant 30 minutes environ.

Dégustez la quiche chaude ou tiède.

pour ce matin je nous ai préparé ce gateau

l'association orange chocolat est toujours très bonne

c'est en le voyant sur le blog " une plume dans ma cuisine " http://www.uneplumedanslacuisine.com/

qu'il m'a tout de suite

pour 6 à 8 personnes :

3 oeufs

125 g de sucre

1 cc de sucre vanillé

125 g de beurre fondu

250 g de farine

2 cc de levure

1 pincée de sel

le zeste d'une orange

10 cl de jus d'orange pressée

100 g de pépites de chocolat

Préchauffez le four th6.

Beurrer et fariner un moule( j'ai pris un moule en silicone).

Battre au fouet électrique les oeufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le beurre fondu puis le zeste et le jus d'orange.

Mélanger ensuite la levure, la farine et le sel.

Ajouter à la préparation précédente et bien mélanger avec une cuillère en bois.

Ajouter pour finir les pépites de chocolat et bien mélanger à nouveau.

Verser la pâte dans le moule et cuire au milieu du four 30 à 35 minutes.

Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau, démouler.

Le froid commence à s'installer alors une petite soupe nous fera du bien

source : marmiton

pour 4 personnes :

3 poivrons rouges

2 oignons

2 pommes de terre

1 fromage ail et fines herbes soit 150 g

2 cubes de bouillon de volaille

Couper finement tous les légumes.

Dans une cocotte, verser eau, poivrons, oignons, pommes de terre et les cubes.

Laisser cuire 10 à 15 minutes.

Mixer le tout avec un boursin et rajouter de l'eau si nécéssaire.

Nous sommes le dimanche 2 novembre, c'est l'heure de la publication de la recette pour un tour en cuisine 392

http://www.untourencuisine.com/

je devais aller piocher chez sabine du blog " les délices de sabine "

http://lesdelicesdesabine.over-blog.com

c'est un blog tout récent et comme j'adore les courgettes et qu'il m'en reste encore u peu dans le jardin, j'ai effectué cette recette très bonne

Ingrédients

• 3 œufs
• 80g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 300g de courgette râpée
• 100g de fromage râpé
• 200g de lardons
• Sel, poivre

Préparation

• Battre les œufs, puis ajouter la farine et la levure.
• Mélanger pour obtenir un appareil lisse.
• Ajouter la courgette, le fromage et les lardons.
• Assaisonner.
• Verser dans un moule à cake et faire cuire 20min à 180°C.

maintenant allons voir chez christelle du blog "cuisine familiale " http://christelle-cuisinefamiliale.eklablog.com/ce qu'elle a choisi

source : 180 recettes ww

pour le petit déjeuner c'est idéal

pour 8 mufins :

2 bananes bien mûres

2 oeufs

10 cl de lait

100 g de farine

10 g de fécule de pomme de terre

1 sachet de levure chimique

1 cc de vanille en poudre

15 g de cacao non sucré

4 cs d'édulcorant en poudre ou 1 cc d'édulcorant liquide

25 g de pépites de chocolat

Préchauffez le four th.6.

Peler les bananes, les écraser à la fourchette.

Tamiser la farine, la fécule, la levure, la vanille, le cacao et l'édulcorant.

Versez le mélange dans un petit saladier.

Faire un puits, ajouter les oeufs et les bananes écrasées puis fouetter en versant peu à peu le lait pour bien mélanger.

Répartir la préparation dans 8 petits moules à muffins en silicone et y répartir les pépites de chocolat.

Enfourner pour 15 minutes.

A la sortie du four, laisser tièdir puis démouler.

J'ai voulu essayer le nouveau thon au gout fumé

c'est pas mauvais

pour 6 personnes :

1 boite de thon fumé

300 g de poivrons rouges

3 oeufs

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

10 cl de lait

80 g d'emmenthal râpé

2 pincées de piment d'espelette

5 cs d'huile

sel poivre

Chauffez le four th.6.

Epluchez les poivrons, coupez les en lamelles.

Faites les revenir dans une poêle avec 1 cs d'huile.

Mélangez le oeufs dans un grand saladier avec la farine, la levure et le piment.

Ajoutez le reste d'huile et le lait tièdi.

Mélangez soigneusement.

Incorporez le fromage râpé, les poivrons et le thon égoutté et émietté.

Mélangez à nouveau.

Versez cette préparation dans un moule à cake beurré et fariné ou en silicone.

Enfournez pour 55 minutes en surveillant la cuisson.

Servez bien chaud avec des crudités.

encore un plat d'été avant d'attaquer ceux d'hiver

source : livre bien cuisiner lèger

pour 6 personnes :

1 poulet coupé en morceaux

2 oignons émincés

1 gousse d'ail hachée

2 poivrons coupés en lanières

1 boite de pulpe de tomates soit 400 g

80 g de jambon de bayonne

4 cs d'huile

1/2 cc de piment

10 cl de vin blanc

sel

Dégraissez les morceaux de poulet et enlevez la peau des hauts des cuisses.

Taillez le jambon en lanières.

Chauffez l'huile à feu vif dans une cocotte et mettez y les oignons, l'ail et les poivrons à revenir 5 minutes en remuant.

Réservez les.

Faites dorer les morceaux de poulet à leur place, 5 minutes environ.

Versez le vin blanc et laissez réduire 3 minutes.

Remettez les légumes, avec la pulpe de tomates.

Salez , couvrez et laissez mijoter 30 minutes à feu doux.

Poêlez les lanières de jambon à sec et ajoutez les dans la cocotte, ainsi que le piment.

Mélangez et poursuivez la cuisson 10 minutes.

Servez bien chaud.

Il me reste encore quelques poivrons au jardin

pour les utiliser j'ai concocté cette recette trouvée sur le livre " bien cuisiner lèger"

monsieur a moyennement aimé surtout les poivrons

pour 4 personnes :

4 poivrons

120 g de boulgour

200 g de viande hachée

200 g de champignons de paris

1 oignon

1 cube de bouillon de volaille dégraissé

1 cs de coulis de tomates

le jus d'un demi citron

1 pincée d'origan, de cumin et de cannelle en poudre

1 cs d'huile

sel poivre

Préchauffez le four th .6.

Lavez les poivrons, puis coupez les en deux dans la hauteur, sans ôter le pédoncule, et épépinez les.

Réservez les.

Faites bouillir 50 cl d'eau dans une casserole et émiettez y le cube de bouillon. Versez le boulgour, couvez et laissez cuire 10 minutes.

Pendant ce temps, épluchez l'oignon et émincez le.

Coupez le bout sableux des champignons, puis nettoyez les avec un torchon humide et émincez les.

Chauffez l'huile dans une poêle, et faites y dorer l'oignon 2 minutes.

Ajoutez la viande hachée et les épices.

Laissez dorer 3 minutes puis ajoutez les champignons et le coulis de tomates.

Salez et poivrez.

Incorporez le boulgour cuit et le jus de citron.

Farcissez les demi poivrons avec ce mélange et disposez les dans un plat à rôtir.

Versez un verre d'eau dans le fond du plat et recouvrez les poivrons d'une feuille de papier alu.

Enfournez pour 30 minutes environ et servez bien chaud.

un cake très moelleux

source : bien cuisiner lèger

pour un cake ( 12 tranches )

200 g de farine fluide

1 sachet de levure chimique

3 oeufs

50 g d'olives noires dénoyautées

125 g de tomates séchées à l'huile

100 g de feta nature

10 cl de lait

1 cs de basilic

sel poivre

préchauffez le four th6.

Egouttez les tomates séchées en réservant 5 cs de leur huile de macération, puis coupez les en morceaux.

Détaillez la feta en petits cubes.

Mélangez la farine et la levure dans un saladier.

Ménagez un puits au centre et cassez y les oeufs.

Délayez avec le lait et l'huile réservée.

Ajoutez le basilic, les morceaux de tomates, les olives et les cubes de feta.

Salez très légèrement et poivrez.

Versez la préparation dans un moule à cake et enfournez pour 35 minutes.

Servez tiède ou froid.

une nouvelle recette tirée du magasine marmiton super bonne

pour 4 personnes :

1/2 chorizo doux

1 oignon

20 cl de crème fraiche liquide

1 jaune d'oeuf

gruyère râpé

beurre

400 g de pennes

chapelure

vinaigre

sel curry

Préchauffez le four th 8.

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuisez les pennes le temps indiqué sur l'emballage.

Pendant la cuisson, coupez en rondelles le chorizo et détaillez les chacune en 4.

Pelez puis émincez l'oignon.

Dans une grande pôele avec un peu de beurre, faites revenir le tout à feu doux jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.

Augmentez le feu légèrement, jetez un gros trait de vinaigre dans la pôele tout en remuant vivement la préparation.

Ajoutez la crème fraiche et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que la crème prenne une couleur rouille homogène.

Egouttez les pâtes, placez les dans un plat à four.

Ajoutez le jaune d'oeuf, saupoudrez de curry et mélangez de manière à répartir l'épice.

Versez y le contenu de la poêle et remuez le tout.

Parsemez de gruyère de 50 à 100 g puis de chapelure.

Enfournez pour 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le plat soit bien gratiné.

un plat très simple et très bon

source : marmiton

Pour 4 personnes :

4 saucisses de strasbourg

1 oignon

5 oeufs

20 cl de lait

150 g de gruyère

3 cs de crème fraiche

beurre

herbes de provence

sel poivre

Préchauffez le four th 6.

Coupez en dés le gruyère.

Détaillez en rondelles les saucisses.

Pelez et émincez l'oignon.

Dans un petit saladier, battez ensemble les oeufs, le lait et la crème.

Salez et poivrez et saupoudrez d'herbes de provence.

Beurrez un moule à manqué.

Tapissez le fond de gruyère, recouvrez des rondelles de saucisse puis de l'oignon.

Versez dessus la préparation aux oeufs et enfournez pour 25 à 30 minutes.

Depuis plusieurs jours, nous mangeons ce cake très bon pas trop sucré

un régal pour le petit dejeuner

ww : 5 pp

Pour 10 personnes :

1 oeuf

1 yaourt nature 0%

90 g de sucre en poudre

100 g de farine

1 sachet de levure chimique

3 cs d'huile

100 g de chocolat n oir

Préchauffer le four th 6.

Dans un saladier, mélanger l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le yaourt, la farine et la levure.

Incorporer l'huile afin d'obtenir une pâte lisse.

Faire fondre le chocolat 2 minutes au four micro ondes avec 2 cs d'eau.

Le verser aussitot dans la préparation précédente en mélangeant bien.

Verser la pâte dans un moule à cake et enfourner 35 minutes.