Résultat pour “oeufs au lait”

source : cuisine actuelle mai juin 2016

pour 4 personnes :

2 oeufs

1 yaourt brassé nature

30 g de parmesan

150 g de farine

1/2 sachet de levure

50 g de pancetta

2 cs de pesto rouge

3 cs d'huile

sel poivre

Détaillez la pancetta en fines lanières.

Faites les rissoler 5 minutes à la pôele avec un filet d'huile.

Egouttez.

Préchauffer le four th 7.

Fouettez les oeufs avec le yaourt, une pincée de sel, du poivre et l'huile.

Incorporez la farine tamisée avec la levure puis le pesto, les lanières de pancetta et le parmesan râpé.

Versez la pâte dans des moules à muffins puis glissez dans le four et cuisez 15 minutes .

Vérifiez la cuisson en piquant une brochette au centre des muffins.

Laissez refroidir 5 minutes et démoulez.

une recette originale issue de blog de sagweste

le gout de l'aubergine n'est pas trop présent, pour ma part, j'ai du un peu trop assaisonné

ww : 1.5 p par personne

pour 8 personnes ;

700gr d'aubergines
2 oeufs 5pt
100gr de farine 6pt
1 sachet de levure chimique
2CS de coriandre
1CS de persil séché ou frais
1 gousse d'ail
1CS de moutarde
2 tours de poivre du moulin
1 pincée de sel
1cc de cumin
1cc de curcuma
1cc d'huile d'olive 2pt

Peler les aubergines, les couper en dès et les faire cuire à couvert 15mn au micro onde
Les mixer légèrement
Préchauffer le four TH 200
Y ajouter dans un saladier: les épices, l'ail écrasé, les oeufs, la farine, la levure
Verser dans un moule à cake
Enfourner 20mn
Laisser refroidir 5mn avant de démouler

Pour le petit déjeuner, je vous propose ce gâteau au yaourt très bon et bien moelleux

la recette est issue du blog de magalie

pour faire plus gourmand, j'ai rajoute des pépites de chocolat

Ingrédients :

- 1 pot de yaourt

- 4 oeufs

- 1 pot 1/2 de sucre

- 3 pots de farine

-3 cuil. à soupe de crème fraîche liquide

- 3/4 d'un paquet de levure (3 g de bicarbonate alimentaire pour moi)

- 100 g de pâte praliné (clic ici)

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre et le sucre vanillé dans un saladier.

Ajouter les oeufs et mélanger à l'aide d'un fouet. Ajouter le yaourt et la crème fraîche puis la pâte praliné (clic), mélanger.

Verser la pâte dans un moule en silicone et mettre au four environ 45 mn à 180°C (th. 6).

des chaussons très bons pour accompagner une salade par exemple

source : cuisine az

Ingrédients pour 6 personnes :

300 g de pâte feuilletée
250 g de tomates cerises
200 g de mozzarella
1 botte de basilic frais
1 oeuf pour la dorure
sel, poivre

Préchauffez le four à 180°C.
Découpez les tomates cerises en morceaux.
Egouttez et coupez la mozzarella en cubes.
Nettoyez, épongez et ciselez le basilic.
Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en six carrés égaux.
Répartissez les tomates cerises, la mozzarella et le basilic sur un côté des carrés. Salez et poivrez.
Repliez les carrés pour former les chaussons et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonnez les chaussons avec l'oeuf battu à l'aide d'un pinceau.
Enfournez pendant environ 30 minutes en surveillant la cuisson.
Servez bien chaud.

Une tarte avec des courgettes du jardin

source : cuisine actuelle

pour 6 personnes :

1 pâte brisée

1 kg de courgettes

1 oignon

4 oeufs

20 cl de crème liquide

20 cl de lait de coco

2 cc de curry doux

2 cs d'huile

sel poivre

Rincez, essuyez et râpez les courgettes avec une grille à gros trous.

Faites les revenir à la poêle avec l'oignon ciselé et l'huile, jusqu'à ce que l'eau soit évaporée.

Salez et poivrez.

Etalez la pâte dans une moule à tarte.

Recouvrez la de papier de cuisson surmonté de billes de cuisson.

Faites cuire 10 minutes dans le four préchauffé th.6-7 puis retirez le lest.

Battez les oeufs avec le lait de coco, le curry et la crème.

Salez et poivrez.

Mélangez soigneusement avec les courgettes tièdies, puis versez sur le fond de tarte.

Enfourner pour 25 minutes.

Pour remercier mes collègues de m'avoir aider à être sur le podium lors d'un challenge, je leur ai apporté des muffins

Apparement elles les ont trouvé bien bons et moelleux

source : tupperware

pour 7 muffins :

100 g de farine

30 ml de chocolat en poudre

50 g de sucre

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

100 ml de lait

30 ml d'huile

1 oeuf

1 cc d'extrait de vanille

50 g de pépites de chocolat

Dans un saladier, mêlez la farine, le chocolat en poudre, le sucre, la levure et le sel à l'aide d'une spatule.

Dans un autre saladier, mélangez au fouet le lait, l'huile, l'oeuf et la vanille.

Ajoutez au mélange la moitié des pépites de chocolat et ajoutez à la préparation aux poudres jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Répartissez le mélange dans un moule à muffins, saupoudrez du reste de pépites de chocolat.

Faites cuire 20 à 22 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Laisser reposer avant de démouler.

Il y a bien longtemps que nous n'avions pas fait de soufflé

on s'est bien régalé

La recette est issue du blog "ma cuisine avec ww ", elle est idéale car juste les quantités qu'il faut pour 2.

3 personnes / 7SP la part

4 personnes / 5SP la part

Ingrédients

20g de farine

2cc de margarine

200ml de lait écrémé

4 oeufs

30g de Comté râpé

1/2cc d'huile d'olive

Sel

Préparation

Préchauffer le four à 180°.

Dans une grande casserole, faire fondre la margarine.

Hors du feu dissoudre la farine.

Délayer avec le lait petit à petit. Saler.

Faire épaissir sur le feu en remuant.

Hors du feu, ajouter le fromage.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Incorporer les jaunes à la béchamel. Bien mélanger.

Monter les blancs en neige ferme. Les incorporer délicatement à l'appareil.

Huiler un moule à soufflé et enfourner pour 30 minutes.

Servir immédiatement.

source : cuisine actuelle de mois de juillet

pour 6 personnes :

4 oeufs

100 g de beurre

40 cl de lait

180 g de farine

150 g de sucre

2 cs de fleur d'oranger

Beurrez généreusement un moule.

Allumer le four th.6.

Porter à ébullition le lait, ajouter le beurre taillé en morceaux et laisser le fondre complètement.

Mélanger le sucre et la farine dans une jatte.

Faire un creux , casser y les oeufs.

Mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Incorporer le lait peu à peu et la fleur d'oranger.

Verser la pâte dans le moule.

Enfourner puis régler le four th.5-6. après 15 minutes de cuisson.

Poursuivre la cuisson environ 1 h jusqu'à ce le far soit pris.

Une nouvelle recette tirée du blog de ludivine

on a beaucoup aimé, idéal en accompagnement

Pour 10 galettes :

- 150g de boulgour

- 1/2 oignon

- 1 grosse échalote

- 1 gousse d'ail

- 1 tomate

- 2 oeufs

- 1 bonne pignée de gruyère râpé

- 1 cs de farine

- sel, poivre, curry huile

Faire cuire le boulgour comme indiqué sur le paquet.

Eplucher et émincer finement ail, oignon, échalote et tomates en cubes.

Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Puis les incorporer au boulgour ainsi que les oeufs battus, la farine, le gruyère.

Assaisonner.

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle.

Former des galettes à l'aide d'un emporte-pièce. LEs retourner lorsque qu'elles sont bien dorées puis les faire dorer de l'autre côté.

Servir.

source : hors série cuisine actuelle 2015

pour 6 personnes :

1 rouleau de pâte brisée

3 oeufs

10 g de beurre

200 g de fromage frais

20 cl de lait

20 g de farine

120 g de jambon sec

1 oignon

5 cl de vin blanc

2 cs de graines de pavot

sel poivre

Etalez la pâte.

Parsemez la de pavot, couvrez la de papier sulfurisé et passez un coup de rouleau.

Déposez la dans un moule à tarte beurré et fariné et réservez au frais 30 minutes.

Préchauffer le four th.6.

Pelez et ciselez l'oignon.

Faites le fondre à la poêle avec le beurre mousseux et une pincée de sel.

Ajoutez le jambon détaillé en lanières.

Mélangez une minute.

Fouettez les oeufs avec le lait, le vin blanc, du sel et du poivre.

Incorporez le mélange oignon jambon puis le fromage frais coupé en dés.

Verser sur le fond de tarte et enfourner 40 à 45 minutes.

Après avoir gouté celui aux pommes ici nous avons essayé cette recette issue du blog "cooking julia "

L'association poire spéculoos est très bonne

Ingrédients :

125 g de beurre demi sel

100 g de sucre roux

125 g de poudre d'amande

50 g de farine

180 g de blancs d'oeufs ( 5 )

150 g de pâte de spéculoos

2 poires

2 spéculoos

Préchauffer le four th175°.

Coupez le beurre en petits morceaux et le faire fondre.

Ajoutez le sucre roux, la poudre d'amande, la farine, les blancs d'oeufs et la pâte de spéculoos.

Mélanger bien.

Verser la pâte dans un moule.

Couper les poires en deux, les peler, les épépiner et les émincer.

Les disposer sur la pâte : elles vont s'enfoncer légèrement.

A la surface, émietter les deux spéculoos et saupoudrer de sucre roux.

Enfourner pour 30 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.