persilfraîchement hachéDans un récipient, battre les oeufs, puis ajouter le mélange farine-levure chimique.
Bien mélanger.
Incorporer le lait progressivement tout en mélangeant.
Ajouter le fromage frais, le thon émietté, sans oublier le sel, le poivre à l'ail, et le persil fraîchement haché.
Bien mélanger, et laisser reposer 30 min au frais.
Dans une poêle, faire chauffer de l'huile à feu vif. Une fois l'huile bien chaude, faire cuire des cuillères à soupe de la préparation en veillant à la retourner au bout de quelques minutes pour que toutes les faces soient bien dorées.
Déposer sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.
je n'ai pas de photo désolé je les 'ai effacé malencontreusement
ww : 7 sp par personne
pour 4 personnes :
1 kg de courgettes
3cc d'huile d'olive
250ml de lait écrémé
200g de crème semi-épaisse 4% (pour moi Elle&Vire 4%)
3 oeufs
60g de farine
sel et poivre
noix de muscade
300g d'allumettes de bacon fumé
25g de parmesan râpé
laver puis râper les courgettes.
- les faire revenir une dizaine de minutes dans une sauteuse avec l'huile d'olive. Saler et poivrer.
- une fois les courgettes cuites, bien les essorer pour enlever un maximum d'eau.
- préchauffer le four à 180°.
- dans un récipient, mélanger le lait et la crème. Ajouter les oeufs battus puis la farine. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène. Saler et poivrer puis ajouter de la muscade selon votre goût.
- ajouter à la préparation les courgettes râpées et les allumettes de bacon.
- verser le tout dans un moule puis saupoudrer de parmesan.
600g gfruits de mer surgelés 2 échalotes sel et poivre sauce béchamel 20 g chapelure 100 ml d'eau avec 1 cc fumet de poisson
Préparer la sauce béchamel en premier.
Dans une sauteuse faire revenir les échalotes émincées avec les fruits de mer surgelés quelques minutes à feu vif.
Vider l'eau issue de la décongélation. Faire revenir à feu vif. Lorsque vos fruits de mer commencent légèrement à accrocher, déglacer au fumet de poisson.
Laisser évaporer le liquide toujours à feu vif.
Préchauffer le four position grill à 210°C.
Dans un plat à gratin disposer les fruits de mer. Recouvrir de béchamel puis de chapelure.
Faites cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée,, ensuite égouttez-les. Épluchez et hachez l’ail et l’oignon ensuite coupez les courgettes en petit dés. Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon et l’ail pendant 3 minutes. Ajoutez les courgettes, le sel, le poivre puis remuez et laissez 5 minutes. Retirez du feu, ajoutez le chèvre frais coupé en morceaux, le jambon et la crème puis remuez. Ensuite ajoutez les pâtes égouttées et mélangez. Versez le tout dans un plat à gratin puis saupoudrez de fromage râpé et enfournez 15 minutes à 200°C.
100g de pommes de terre cuite à la vapeur 1 boite de champignons émincés 100g d'allumettes de bacon 30g de fromage râpé
5 oeufs sel et poivre
Mettre les pommes de terre coupées en cubes, les champignons, les allumettes de bacon et le fromage râpé dans un moule silicone de votre choix Battre les oeufs avec sel et poivre. Verser sur les autres ingrédients. Cuire 20 à 25 min, four 180 ° Vous pouvez servir ces tortillas chaudes, tièdes ou froide.
une recette inspirée du blog d'aude qui serait très bien pour un apéritif
ww : 2 sp par muffin
Pour 12 muffins :
60g de farine
60g de maïzena
1/2 sachet de levure chimique
2 oeufs
125ml de lait écrémé
90g de chèvre
70g de bresaola (soit environ 8 tranches) ou de viande de grison
2cc d'herbes de provence
sel et poivre
- préchauffer votre four à 180°.
- dans un récipient, mélanger la farine, la levure et la maïzena.
- dans un bol, battre les oeufs avec le lait. Verser sur le précédent mélange et remuer jusqu'à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux. Saler et poivrer, puis rajouter les herbes de provence
- couper la bresaola en lamelles et le chèvre en dés.
- verser la moitié de la pâte dans les moules à muffins. Disposer le chèvre et la bresaola, puis recouvrir de l'autre moitié de pâte.
En ce dimanche, nous avons dégusté cette tarte au chocolat café issue du blog de yumelise
elle est très bonne, pas du tout bourrative, le gout du café relève le gout du chocolat
ingrédients
Pâte sucrée à la noisette (à faire 2 heures avant, ou même la veille)
200 grammes de farine
80 grammes de sucre glace
25 grammes de poudre de noisettes
1 pincée de sel
120 grammes de beurre doux froid
1 oeuf
250 grammes de chocolat desserts (52 %cacao)
120 grammes de beurre doux
5 oeufs
150 grammes de sucre en poudre
2 cuillères à café d'extrait de café
45 grammes de farine à gâteaux (avec levure incorporée)
30 grammes de chocolat blanc
Pâte sucrée à la noisette :Dans le bol du robot, mettre la farine, la poudre de noisettes, le sucre glace et le sel.
Avec la feuille, mélanger lentement.
Ajouter le beurre froid coupé en petits dés.
Laisser mélanger lentement jusqu'à ce que tout le beurre soit absorbé par la farine
Puis ajouyer l'oeuf et mélanger jusqu'à ce qu'elle commence à être homogène
Mettre la pâte dans du film alimentaire et réserver minimum 2 heures au réfrigérateur.
Beurrer et fariner le moule.
Puis, sur un plan de travail bien fariné, étaler la pâte aux dimensions du moule.
Foncer le moule.
Découper le surplus d pâte avec un petit couteau.
Piquer de nombreuses fois avec les dents d'une fourchette le fond.
Placer au congélateur 15 minutes.
Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.
Puis, après les 15 minutes de congélation, mettre le moule dans le four chaud et précuire la pâte 8 minutes.
Sortir la pâte du four et laisser refroidir le moule sur une volette le temps de préparer la garniture;
Garniture Fondre au micro-ondes le chocolat cassé en morceaux avec le beurre, dans un bol adapté au micro-ondes, pendant 1 minute.
Puis mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse.
Préchauffer le four à 170°c, chaleur tournante.
Dans le bol du robot, mettre les oeufs et le sucre en poudre.
Fouetter à la vitesse la plus rapide jusqu'à ce que le mélange devienne bien mousseux et triple de volume (5 minutes).
Diminuer la vitesse du robot (la plus lente) et ajouter l'extrait de café tout en laissant mélanger, puis le mélange chocolat-beurre et enfin la farine.
Puis augmenter en vitesse moyenne (vitesse 6) et laisser fouetter 30 secondes. Le mélange est homogène.
Verser cette préparation dans le moule et enfourner 22 minutes.
A la fin de cuisson, sortir le moule et laisser refroidir 15 minutes sur une volette
Puis démouler en retournant le moule sur un grand plat puis retourner à nouveau afin de placer la tarte sur la volette.
Laisser refroidir ainsi (afin que le fond sèche et soit croquant) pendant 20 minutes puis réaliser le décor
Décor
Fondre le chocolat blanc au micro-ondes (30 secondes, mélanger, remettre 15 à 30 secondes puis mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit lisse).
Le mettre dans une petite poche à douille (fermée) et couper un petit bout de l'extrémité.
Réaliser des zigzags dans un sens plus dans d'autres sens.
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