plats ww

Publié le 8 Juillet 2015

Sauté de poulet moutarde curry

Voilà une recette de chrissy http://www.lesrecetteslegeresdechrissy.fr/

que nous avons aimé

ce plat n'est pas trop fort

pour 4 personnes :

400 g de filet de poulet

1 petit oignon

120 g de crème fraiche

1 cc de fond de volaille

1 cs de moutarde

1 cc de curry

1 cs d'huile

sel poivre

Peler et émincer l'oignon.

Faire chauffer l'huile dans une cocotte.

Mettre l'oignon et les cubes de poulet.

Laisser dorer.

Quand le poulet commence à dorer ajouter le fond de volaille avec un peu d'eau, la moutarde et le curry.

Laisser mijoter pendant 15 minutes.

Ajouter la crème et mijoter encore quelques minutes.

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Publié le 18 Juin 2015

Poulet flambé de brocéliande

Qu'est ce que c'est bon ce plat, on s'est vraiment régalé

c'est vanda du bog " chez vanda " http://www.chezvanda.com/ qui a publié cette recette sur son blog

pour 6 personnes :

6 cuisses de poulet

2 cc d'huile

1 gros oignon coupé en lamelles

160 g de bacon

100 ml d'eau de vie

600 g de champignons

400 ml de cidre brut

1 bouquet garni

6 cs de crème fraiche

sel poivre

Saler et poivrer les cuisses de poulet.

Faire dorer les cuisses dans une sauteuse avec l'huile.

Ajouter l'oignon et le bacon et laisser dorer.

Déglacer les sucs de cuisson avec l'eau de vie et flamber.

Ajouter les champignons.

Mouiller avec le cidre.

Saler, poivrer et ajouter le bouquet garnie et couvrir.

Retourner les morceaux de vainde, prolonger la cuisson de 15 minutes à couvert, pour faire réduire la sauce.

Ajouter la crème fraiche, bien mélanger et servir.

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Publié le 13 Mai 2015

Paella d'ebly

Une recette ww fort sympathique, qui ressemble à une paella mais qui n'en est pas une

ww : 6.5 p

pour 8 personnes :

480 g d'ebly

240 g de cocktail de fruits de mer surgelé

500 g de filet de poisson blanc

4 cs d'huile

4 gousses d'ail

2 pincées de safran

Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile, y jeter l'ébly lorsqu'elle est bien chaude.

Tourner pour bien imprégner le blé et verser 1 litre d'eau, le safran.

Laisser cuire 20 minutes en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, dans une autre poêle, faire revenir dans un peu d'huile le poisson coupé en morceaux, les fruits de mer et l'ail.

Dès que le tout est cuit, le verser sur l'ébly avant la fin de cuisson.

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Publié le 4 Mai 2015

Râbles de lapin à l'estragon

La semaine dernière, nous avions acheté des rôtis de râbles de lapin.C'est en feuilletant un bouquin ww que j'ai trouvé cette recette

très bonne, un peu épicé pour nous car nous avons mis un peu trop d'estragon

pour 4 personnes :

4 râbles de lapin

1 gousse d'ail pelée et émincée

2 échalotes pelées et émincées

1 cs de thym effeuillé

2 cs d'estragon ciselé

200 g de pulpe de tomates au naturel

5 cl de vin blanc

10 cl de bouillon de volaille

sel poivre

Préchauffez le four th .6.

Mettez les morceaux de lapin dans un plat à four .

Salez les et poivrez les.

Dans un bol, mélangez l'ail et les échalotes avec la pulpe de tomates, le vin blanc, le bouillon, le thym et la moitiè de l'estragon.

Répartissez ce mélange sur les morceaux de lapin.

Mettez au four quand celui ci atteint la température de 180° puis réduisez la à 160°.

Faites cuire 20 minutes environ.

Répartissez les morceaux de lapin dans 4 assiettes, nappez avec un peu de sauce et parsemez du reste d'estragon.

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Publié le 3 Mai 2015

tour en cuisine 403 : pavé de saumon et sa julienne de légumes ww

il est 9 h nous sommes le dimanche 3 mai il est temps de publier la recette pour un tour en cuisine 403 http://www.untourencuisine.com/

pour ce tour je devais aller choisir une recette sur le blog de sonia " la cuisine de boomy" http:///www.lacuisinedeboomy.com/

et c'est shasha du blog " cooking shasha " http://cookingshasha.blogspot.fr/ qui devait venir choisir sur mon blog

cette fois ci mon choix s'est porte sur du salé

une recette très bonne, très facile à faire, nous avons bien aimé

pour 4 personnes :

6 pp

1 kg de julienne de légumes

4 pavés de saumon

6 cs de crème fraiche liquide

1/2 cc de curry

sel poivre persil

Dans une sauteuse, mettre la julienne de légumes et faire cuire une dizaine de minutes jusqu'à ce qu'elle soit décongelée.

Saler poivrer et mettre le persil et le curry, bien mélanger.

Hors du feu, ajouter la crème, mélanger à nouveau et verser dans un plat allant au four.

Préchauffer le four th.6.

Poser les pavés de saumon sur les légumes.

Saler et poivrer.

Enfourner pour 20 minutes.

Pendant ce temps, faire cuire le riz.

tour en cuisine 403 : pavé de saumon et sa julienne de légumes ww
tour en cuisine 403 : pavé de saumon et sa julienne de légumes ww

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Publié le 2 Mai 2015

Filet mignon orloff

Il y a longtemps que je voulais essayer ce plat

c'est en voyant la recette chez vanda " chez vanda " http://www.chezvanda.com/

que je me suis laissée tentée

on s'est régalé

ww : 7 pp

pour 4 personnes

6 toastettes de fromage fondu allégé

6 tranches de baon

poivre

100 ml de vin blanc

600 g de filet mignon de porc

Faire 6 entailles profondes le long du filet mignon.

Insérer une tranche de bacon pliée en 2 dans la fente puis mettre au milieu une toastette de fromage fondu.

Ficeler le roti avec de la ficelle à poulet pour resserrer au maximum les entailles et éviter que le fromage ne se sauve trop dans le plat.

Déposer le filet mignon dans un plat à four.

Poivrer.

Couvrir le plat avec de l'alu.

Mettre au four à 180° pendant environ 40 minutes.

Au bout de 25 minutes, déglacer avec un verre de vin blanc.

Laisser cuire encore.

Au moment de servir, retirer les ficelles et couper les troncons avec au milieu la tranche de bacon et le fromage fondu.

Filet mignon orloff

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Publié le 29 Avril 2015

Chicons au gratin et coquillettes

Vous prenez un gratin de coquillettes et des endives à la béchamel, vous etes un mix des deux et vous obtenez ce super gratin

Nous avons aimé

recette tirée du blog " clafoutis et compagnie " http://stellla.over-blog.com

ww : 10 pp

pour 6 personnes :

1 kg de chicons

300 g de jambon

500 ml de lait

30 g de maizena

70 g de fromage râpé

150 g de coquillettes crues

1/2 cube de volaille dégraissé

1 cube de légumes

sel poivre muscade

Laver les chicons les couper en 2, retirer le pied dur.

Coupez les en morceaux.

Déposez vos chicons dans un plat pour micro ondes avec couvercle.

Verser un fond d'eau et ajouter le cube de légumes émietté, mélanger.

Cuire au mo 15 minutes à 850 watts en mélangeant à mi cuisson.

Couper le jambon en cubes.

Cuire les coquillettes en suivant les indications de l'emballage.

Déposez les différents ingrédients dans un plat à gratin.

Mélanger le tout.

Préparer une béchamel légère : verser dans une casserole 400 ml de lait, le faire chauffer.

Pendant ce temps, verser 100 ml de lait dans un bol avec la maizena, délayez celle ci.

Lorsque le lait est bien chaud, émietter le 1/2 cube de volaille et mélanger.

Verser le lait additionné de maizena dans le lait chaud.

Mélangez jusqu'à épaississement.

Saler, poivrer muscader et mélanger.

Verser sur les légumes coquillettes et jambon.

Saupoudrez de fromage râpé.

Enfournez dans le four position grille jusqu'à obtenir une belle coloration.

Chicons au gratin et coquillettes

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Publié le 23 Avril 2015

riz pilaf aux champignons et knacki

nous avons dégusté ce plat trouvé sur le blog " je suis gourmande et vous " http://www.jesuisgourmandeetvous.com/

pour 4 personnes :

4 saucisses knacki

400 g de champignons émincés

120 g de riz cru

1 oignon

10 cl d'eau

25 cl de vin blanc

2 cs de crème fraiche

1 cs de cumin

1 bouillon cube

sel poivre

Emincez l'oignon et faire revenir dans une cocotte, ajouter le riz cru et le faire rissoler quelques minutes.

Déglacez avec le vin blanc et remuer.

Verser le reste de vin et l'eau et émietter le bouillon cube.

Continuer la cuisson en remuant quelques minutes.

Ajoutez les saucisses, les champignons et le cumin, mélanger.

Couvrir et mettre au four th 6. pendant 25 minutes.

Au moment de servir, ajouter la crème fraiche, le sel et le poivre, mélangez.

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Publié le 3 Avril 2015

Blanquette de saumon ww

recette très bonne et très facile à faire

issue du blog " la cuisine de boomy " http://www.lacuisinedeboomy.com/

ww : 7 pp

pour 4 personnes :

4 pavés de saumon

150 ml d'eau

150 ml de vin blanc

2 cc de fumet de poisson

2 cc de maizena

2 cs de crème fraiche

sel poivre

500 g de champignons surgelés

Dans une sauteuse, faire cuire le saumon avec l'eau, le vin blanc et le fumet de poisson 10 minutes.

Saler et poivrer

Pendant ce temps, faire cuire les champignons dans une casserole d'eau bouillante salée 1 à 2 minutes.

Les égoutter et les réserver.

Une fois le saumon cuit le retirer de la sauteuse et mettre les champignons à la place.

Prélever un peu de bouillon et y mélanger la maizena.

Rajouter la maizena diluée dans la sauteuse et laisser épaissir quelques minutes.

Rajouter un peu d'eau si nécéssaire.

Enfin rajouter la crème, bien mélanger, saler, poivrer et remettre le saumon 2 - 3 minutes dans la sauteuse.

Servir avec du riz.

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Publié le 19 Mars 2015

Poulet au citron et à la crème

Si vous aimez le gout un peu acidulé, ce plat est pour vous

C'est drolement bon

source : Cuisiner avc flexipoints

ww : 4 p

pour 4 personnes :

2 gousses d'ail

2 oignons blancs

6 escalopes de poulet

1/4 cc de piment

4 jus de citron

2 cc de margarine

20 cl de bouillon de volaille

1 branche de thym

1 cs de persil

10 cs de crème fraiche

sel poivre

Pressser l'ai.

Peler et émincer les oignons.

Couper les escalopes en gros morceaux.

Les mettre dans un plat creux avec l'ail le piment et le jus de citron, saler et poivrer et mélanger.

Filmer et laisser macérer 1 h au frais.

Egoutter réserver la marinade et éponger le poulet.

Faire chauffer la margarine dans une cocote, y faire revenir les morceaux de poulet 2 minutes en les retournant .

Ajouter l'oignon poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant.

Mouiller avec la marinade et le bouillon de volaille, ajouter la branche de thym et le persil.

Porter à frémissement, couvrir et laisser mijoter à feu doux 20 minutes.

Poursuivre la cuisson 5 minutes à découvert.

Prélever les morceaux de poulet, les réserver au chaud dans un plat.

Enlever le thym, lier la sauce avec la crème et laisser épaissir 3 minutes à feu doux tout en remuant, rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir le poulet nappé de cette sauce.

 

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Publié le 6 Mars 2015

Filets de lieu express aux deux vinaigres

Vous allez dire 2 vinaigres ensemble ca va être fort mais alors pas du tout

c'est même plutot doux

c'est une recette ww

ww : 4 p

pour 2 personnes :

5 cl de vinaigre de cidre

5 cl de vinaigre balsamique

1 cc d'huile

2 filets de lieu (ou autre )

15 cl de crème fraiche

fleur de sel poivre

Dans une casserole, verser les 2 vinaigres et faire réduire de moitié.

Dans un wok verser l'huile et faire saisir les filets de lieu pendant 3 minutes de chaque côté.

Ajouter la fleur de sel, poivrer.

Incorporer la crème au vinaigre réduit, délayer pour obtenir une sauce onctueuse.

Présenter les filets d epoisson nappés de sauce dans les assiettes.

 

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Publié le 3 Mars 2015

Gratin dauphinois moutardé

ou plutot un gratin de pommes de terre à la moutarde

c'est une recette ww qui accompagnera très bien une viande

ww : 3 p

pour 4 personnes :

400 g de pommes de terre

40 cl de lait

2 cs de gruyère râpé

1 gousse d'ail

1 gros oeuf

muscade; sel poivre

1 cc de beurre allégé

moutarde

Préchauffez le four th 7.

Epluchez les pomems de terre, les couper en rondelles fines.

Les faire cuire 5 minutes dans le panier de l'autocuiseur.

Pendant ce temps, faire bouillir le lait.

Dans une terrine, mélanger le lait avec 1 cs de gruyère la gousse d'ail écrasée, l'oeuf battu, 1 cs de moutarde ( voire plus si vous aimez fort), sel poivre et muscade.

Disposez les pommes de terre dans un plat à four.

Versez la crème sur le dessus du gratin, répartir le reste de gruyère et le beurre.

Enfournez pour 40 minutes.

 

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Publié le 15 Février 2015

Filet mignon de porc aux échalotes
Filet mignon de porc aux échalotes

Une recette vraiment très bonne issue de blog de vanda " chez vanda" http://www.chezvanda.com/

ww : 4 pp

pour 4 personnes :

1 cc de fond de veau

100 ml de vin blanc sec

2 cc d'huile

400 g de filet mignon de porc

6 échalotes

1 bouquet garni

sel poivre

Préchauffer le four th 6.

Couper le filet mignon en 4 morceaux.

Epluchez et tailler les échalotes en 2.

Chauffer l'huile dans une cocotte en fonte, y faire revenir la viande jusqu'à coloration pendant 3 minutes.

Saupoudrer de fond de veau et poivrer.

Retirer la viande et la réserver.

Ajouter de l'huile dans la cocotte, faire revenir les échalotes 2 minutes tout en remuant.

Verser le vin blanc et donner un bouillon.

Remettre les morceaux de viande dans la cocotte, verser 200 ml d'eau, mélanger et enfouir le bouquet garni.

Enfourner la cocotte sans le couvercle pour 20 minutes.

Avant de servir laisser reposer la viande 5 minutes dans la cocotte sous le couvercle.

 

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