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Publié le 2 Avril 2016

Pavés de saumon aux poireaux

ww : 10 pp par pers

pour 4 personnes :

140 g de riz basmati

4 pavés de saumon

1 grosse bite de poireaux entiers

1 échalote émincée

Faire cuire le riz 10 minutes dans de l'eau bouillante salée.

Pendant ce temps, ôter la peau du saumon et couper chaque pavé en 3 morceaux.

Rincer et égoutter les poireaux en les pressant.

Les couper en rondelles épaisses.

Dans une sauteuse, faire revenir les poireaux et l'échalote.

Ajouter le riz cuit.

Bien mélanger sur feu doux.

Déposer dans la sauteuse les cubes de saumon en les enfoncant dans le riz.

Saler, poivrer, couvrir et laisser cuire 10 minutes en retournant les morceaux de poisson à mi cuisson.

Pavés de saumon aux poireaux

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Publié le 31 Mars 2016

Pommes de terre aux légumes en gratin

Une recette de sonia que nous avons apprécie

Nous l'avons accompagné d'une viande blanche

ww : 6 pp par personne

pour 5 personnes :

550 g de pommes de terre

500 g de tomates cerises

1 blanc de poireau

1 boite de champignons émincés

70 g de gruyère râpé

3 oeufs

2 cc de moutarde

100 ml de crème liquide

3 cs de crème épaisse

sel poivre

beurre

Eplucher les pommes de terre, les couper en cubes et les faire cuire.

Une fois les pommes de terre cuites les étaler dans un plat à gratin.

Couper le poireau en rondelles.

Le faire cuire dans une poêle avec un peu de beurre et un fond d'eau.

Saler et poivrer.

Couper les tomates en 2.

Répartir le tout sur les pommes de terre.

Rajouter les champignons égouttés.

Préchauffer le four th.200°.

Battre les oeufs avec la moutarde.

Rajouter la crème liquide et la crème épaisse.

Saler et poivrer.

Verser ce mélange dans le plat à gratin et parsemer de gruyère rapé.

Enfourner pour 40 minutes.

Pommes de terre aux légumes en gratin
Pommes de terre aux légumes en gratin

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Publié le 30 Mars 2016

Coquilles saint jacques express

Qu'est ce que je me suis régalée avec cette recette ww

J'en ai même lèché l'assiette tellement la sauce est bonne

ww : 4 pp par personne

pour 4 personne :

550 g de noix de saint jacques

1 cc de margarine

6 cc de cognac

4 cs de crème fraiche

1 gousse d'ail

10 brins de persil

sel poivre

Eponger les noix de saint jacques et les couper dans le sens de l'épaisseur si elles sont très épaisses.

Faire fondre la margarine dans une poêle.

Mettre les noix de saint jacques dans la poêle et les faire raidir à feu vif 5 minutes en remuant.

Verser le cognac, flamber, puis baisser le feu.

Ajouter la crème, saler, poivrer et laisser mijoter à feu très doux 5 minutes.

Pendant ce temps, éplucher la gousse d'ail.

Laver le persil.

Faire un hachis d'ail et de persil et le verser dans la poêle.

Mélanger et servir bien chaud.

Coquilles saint jacques express
Coquilles saint jacques express

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Publié le 28 Mars 2016

merci sonia pour cette bonne recette

ww : 3 pp par personne

pour 4 personnes :

600 g de filet de dinde

4 tomates

1 petit oignon

4 gros champignons de paris

3 cc de paprika

2 cs de crème friache

sel poivre

Dans une casserole, faire cuire la dinde coupée en lamelles, les tomates coupées en dés et l'oignon émincé pendant 2 / 3 minutes.

Rajouter ensuite les champignons coupés en lamelles, le sel, le poivre et le paprika, mélange le tout et faire cuire à couvert pendant 5 à 7 minutes.

Une fois que le tout est cuit rajouter la crème, mélanger et servir.

Emincé de dinde au paprika ww

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Publié le 24 Mars 2016

Pilons de poulet au riz

Une recette de sonia qui ressemble a une poule au pot comme dirait mon mari

ww : 9 pp par personne

pour 4 personnes :

1 cs d'huile

1 petit oignon

8 pilons de poulet

200 g de riz cru

1 bouillon de volaile

200 ml d'eau

100 ml de crème liquide

sel poivre

Faire revenir l'oignon émincé et les pilons de poulet dans une cocotte avec l'huile.

Une fois les pilons de poulet bien dorés, les sortir et mettre le riz à la place et faire revenir jusqu'à ce que le riz devienne translucide.

Rajouter l'eau, la crème et le bouillon cube.

Bien mélanger.

Poser les pilons de poulet sur le riz, saler et poivrer et faire cuire 10 minutes.

Pilons de poulet au riz

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Publié le 18 Mars 2016

Pavés de saumon sauce crevettes poireaux

source :la cuisine de boomy

ww : 7 pp par personnes

pour 4 personnes :

4 pavés de saumon

230 g de crevettes décortiquées surgelées

5 blancs de poireaux

1 échalote

1 cc d'huile

1 cc de fumet de poisson

2 cs de crème fraiche

100 ml de vin blanc

sel poivre

Emincer l'échalote et les blancs de poireaux.

Dans une cocotte, faites chauffer l'huile et mettre l'échalote et les blancs de poireaux.

Mélanger.

Rajouter le vin blanc, le fumet de poisson et les crevettes.

Saler, poivrer et laisser décongeler les crevettes en remuant de temps en temps.

Poser ensuite le saumon par dessus et faire cuire 10 minutes.

A la fin de la cuisson, sortir le saumon et le réserver. au chaud.

Rajouter la crème et mélanger le tout.

Servir le poisson avec du riz et nappé de la sauce crevettes poireaux.

Pavés de saumon sauce crevettes poireaux

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Publié le 16 Mars 2016

Hachis parmentier aux endives ww

Une recette bien bonne de chez sonia

ww : 7 pp par personnes

pour 4 personnes :

3 belles endives

1 petit oignon émincé

1 gousse d'ail

400 g de boeuf haché à 5 %.

100 ml de vin blanc

2 cs de crème liquide

100 ml de lait

2 cs de chapelure

550 g de pommes de terre

sel poivre persil

Epluchez les pommes de terre, les couper en cubes et les faire cuire dans une casserole d'eau salée.

Egoutter.

Réduire en purée avec le lait et la crème, réserver.

Faire revenir la viande émiettée dans une sauteuse avec l'oignon émincé et l'ail pressé.

Saler, poivrer et rajouter le persil.

Pendant ce temps, retirer le coeur des endives et émincer les endives finement.

Rajouter les dans la sauteuse ainsi que le vin blanc.

A l'aide d'une cuillère en bois, récupérer les sucs de la viande.

couvrir et faire cuire 10 minutes.

Préchauffer le four th200°.

Etaler la viande hachée aux endives dans le fond d'un plat allant au four.

Mettre la purée par dessus, égaliser et parsemer de chapelure.

Enfourner pour 20 minutes.

Hachis parmentier aux endives ww

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Publié le 8 Mars 2016

Gratin de pâtes aux salsifis

Dorothée du blog " les petits plaisirs de doro "nous a régalé avec ce gratin

ww : 7 pp par personne

pour 3 gratins :

1cc d'huile

1 oignon

150 g d'allumettes de bacon

300 g de salsifis surgelés

120 g de courgette

120 g de crème fraiche

150 g de pâtes crues

30 g de gruyère râpé

Cuire les salsifis à la vapeur pendant 20 minutes.

Réservez.

Cuire les pâtes al dente.

Egoutter.

Faire revenir l'oignon émincé avec le bacon dans l'huile.

Ajouter la courgette coupée en petits dés, un peu d'eau et laisser cuire quelques minutes jusqu'à ce que les courgettes soient fondantes.

Ajouter les pâtes, les salsifis et la crème fraiche, et bien mélanger, ajouter un peu d'ail en poudre.

Répartir dans vos plats à gratins et ajouter le gruyère.

Enfourner à 180° pendant 10 minutes environ.

Gratin de pâtes aux salsifis

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Publié le 5 Mars 2016

Un plat très bon et très complet issu du blog de sonia

ww : 6 pp

pour 3 personnes :

500 g de flétan

500 g de julienne de légumes

3 cs de crème fraiche

2 cc de fumet de poisson

sel

Dans une sauteuse recouverte d'une feuille de cuisson, faire cuire le poisson, en l'émiettant grossièrement à la fourchette.

Laisser cuire 3 minutes.

Une fois le poisson cuit, rajouter la julienne de légumes, la crème et le fumet de poisson.

Mélanger délicatement.

Saler et laisser cuire 6 à 7 minutes à couvert et à feu doux.

Servir avec du riz.

Poêlée de flétan et sa julienne de légumes ww

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Publié le 26 Février 2016

Gratin de poisson et riz au curcuma

Tirée du blog de sonia

cette recette est vraiment sympa

ww : 7 pp par personne

pour 6 personnes :

400 g de colin

250 g de riz cru

1 boite de champignon émincé

50 g de gruyère râpé

sel poivre persil

Pour la béchamel :

400 ml de lait

1 cube de bouillon de légume

30 g de maizena

sel poivre curcuma

Dans une sauteuse, mettre les champignons avec le poisson coupés en cubes, rajouter du sel, du poivre et du persil et faire cuire 3 à 4 minutes.

Pendant ce temps, faire cuire le riz.

Une fois le riz cuit le verser dans la sauteuse et mélanger le tout.

Verser ce mélange dans un plat à gratin.

Faire la béchamel en faisant chauffer le lait dans lequel vous aurez rajouté le bouillon de légumes.

Prélever ensuite un peu de lait bouillant et y diluer la maizena.

Verser dans la casserole et faire épaissir tout en remuant.

Saler, poivrer et rajouter le curcuma.

Préchauffer le four th.180°.

Verser la béchamel dans votre plat, saupoudrer le gruyère râpé sur le dessus de votre plat et enfourner pour 20 minutes puis augmenter votre four à 210° et faire gratiner 15 à 20 minutes.

Gratin de poisson et riz au curcuma

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Publié le 25 Février 2016

Poulet à la normande ww

Sonia du blog " la cuisine de boomy " a publie cette fameuse recette

la sauce est vraiment onctueuse, on sent un lèger gout de parmesan

ww : 6 pp par pers

pour 4 personnes :

600 g de blancs de poulet

30 ml de cognac

6 cc de parmesan

1 boite de 400 g de champignons

6 cs de crème épaisse

sel poivre

Emincer le poulet et le faire dorer dans une sauteuse munie d'une feuille de cuisson.

Faire cuire en retournant les morceaux de volaille régulièrement.

Sortir la viande de la sauteuse, réserver.

Verser le cognac et une peu d'eau dans la sauteuse et déglacer puis retirer la feuille de cuisson.

Rajouter ensuite la crème et les champignons, mélanger.

Puis disperser le parmesan, le sel et le poivre avant de rajouter le poulet dans la sauteuse et de mélanger le tout.

Faire chauffer quelques instants et servir avec l'accompagnement de votre choix.

Poulet à la normande ww

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Publié le 10 Février 2016

" hum c'est bon ca " m'a annoncé monsieur en dégustant le plat

C'est une vieille recette ww que j'ai trouvé sur le blog légèreté et gourmandises

ww : 6 pp/ personne

pour 4 personnes :

50 cl de lait

700 g de pommes de terre

1 oignon

4 brins de thym

20 g de beurre

30 g de fromage râpé

muscade, sel poivre

Pelez et émincez l'oignon.

Pelez, lavez et tranches les pommes de terre en fines rondelles.

Préchauffez le four th6.

Beurrez un plat.

Portez le lait à ébullition avec le thym effeuillé.

Faites dorer l'oignon 5 minutes dans le beurre.

Rangez la moitié des pommes de terre dans le fond du plat, salez, poivrez et parsemez de noix de muscade, puis couvrez les de lait chaud au thym.

Ajoutez les oignons émincés dorés et mouillez de lait chaud à nouveau puis couvrez du reste de pommes de terre.

Salez, poivrez, parsemez de muscade.

Versez le reste de lait, ajoutez le râpé et enfournez pour 1 h au moins.

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Publié le 7 Février 2016

sauté de dinde aux carottes

Boomy a encore frappé avec cette excellente recette

ww : 7 pp/ personne

pour 5 personnes :

650 g de filet de dinde

500 g de carottes

1 boite de champignons

200 g de blé cru

2 cs de moutarde à l'ancienne

200 ml d'eau

2 kub or

6 cs de crème fraiche liquide

sel poivre

Eplucher les carottes et les couper en rondelles.

Couper la viande en cubes et faites la rissoler dans une cocotte ou dans le cookeo comme boomy.

Ajouter la moutarde, mélanger.

Rajouter ensuite les carottes, le blé et les champignons, mélanger à nouveau.

Mouiller le tout avec l'eau et incorporer les kub or, saler et poivrer et mélanger le tout.

Faire cuire 20 minutes.

A la fin de la cuisson rajouter la crème fraiche et mélanger.

Servir aussitot.

sauté de dinde aux carottes

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