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Publié le 16 Juillet 2014

Hachis de boeuf et riz aux courgettes

un plat très complet

ww : 5 p

pour 4 personnes :

2 cc de margarine

80 g de riz cru

100 g d'oignon

450 g de steak haché

400 g de courgette

1 bouillon cube de volaille

2 verres d'eau bouillante

1 cc de poudre de coriandre

2 cc d'huile

2 brins de thym

60 g de fromage rapé

sel poivre

Préchauffer le four th 6.

Beurrer un moule à soufflé avec une cuillère de margarine.

Verser le riz dans e fond.

Emincer l'oignon.

Le faire blondir dans une poele, à feu moyen avec le reste de margarine.

Ajouter le steak haché.

Mélanger quelques instants.

Retirer du feu avant la fin de la cuisson et tasser sur le riz.

Laver les courgettes.

Sans les peler, les couper en rondelles et ranger celles ci en plusieurs couches sur la viande hachée.

Délayer le bouillon dans de l'eau bouillante.

Ajouter la coriandre, l'huile, le thym et poivrer généreusement.

Verser sur les courgettes.

Poudrer de fromage râpé.

Cuire dans le four chaud pendant une heure environ.

Servir chaud.

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Publié le 14 Juillet 2014

pâtes au poulet et aux courgettes ww

un plat très rassasiant

c'etait très bon, je le referais

une recette piquée sur le blog " la cuisine de boomy" http://www.lacuisinedeboomy.com/

ww : 8 pp

pour 5 personnes :

850 g de courgettes

1 échalote

1 gousse d'ail

600 g de blancs de poulet

150 ml de vin blanc

3 cc de fond de volaille

200 g de pâtes crues

3 cc de crème épaisse

sel poivre

Laver les courgettes et les couper en petits dés.

Les faire revenir dans une poêle avec l'ail pressée et l'échalote émincée.

Rajouter un fond d'eau et surveiller pour que ce n'attache pas au fond, au besoin rajouter de l'eau jusqu'à ce que les courgettes soient cuites.

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

Ajouter le poulet coupé en cubes dans la poêle ainsi que le vin blanc, le fond de volaille, le sel et le poivre.

Bien mélanger et faire cuire à feu doux jusqu'à évaporation d'une grande partie du vin blanc.

Ensuite ajouter les pâtes et la crème.

Bien mélanger.

Servir.

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Publié le 25 Juin 2014

paupiette de dinde aux légumes

c'est en surfant sur le blog " le chaudron en ébullition " http://lechaudron2.canalblog.com/

que j'ai trouvé cette recette

pour ma part je l'ai faite dans un cocotte en fonte, n'ayant pas de cookeo

je vous met la recette telle qu'elle est sur le blog

ww ; 6.5 fp

pour 4 personnes :

4 paupiettes de dinde

100 g d'allumettes de bacon

400 g de pommes de terre

100 g de petits pois

400 g de carottes

1 oignon haché

1 cube de bouillon de boeuf

1 petite boite de pulpe de tomates

100 ml de vin blanc

arome plein sud de knorr

En mode dorer, faire revenir l'oignon haché avec le bacon.

Ajouter les paupiettes et faire colorer.

Eplucher les carottes et les pommes de terre et les couper en morceaux.

Dans la cuve, ajouter les carottes, les pommes de terre, les petits pois, la boite de tomates, le vin blanc et l'arome plein sud.

Passer en mode cuisson rapide pendant 15 minutes

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Publié le 20 Juin 2014

filet mignon à la bière brune

une recette ww qui est très bonne

ww : 3 p

pour 4 personnes :

480 g de filet mignon de porc

100 g d'oignons

400 g de carottes

400 g de pommes de terre

2 cc d'huile

2 cs de persil

1 brin de thym

1 feuille de laurier

1 cube de bouillon dégraissé

25 cl de bière brune

1 cc de maizena

sel poivre

Couper la viande en 8 morceaux.

Laver et éplucher les pommes de terre et les carottes.

Eplucher l'oignon et l'émincer finement.

Couper les pommes de terre en gros cubes et les carottes en rondelles.

Faire chauffer l'huile dans une cocotte en fonte.

Ajouter la viande, la faire revenir 5 minutes sur toutes ses faces, en remuant.

Oter la viande, verser les oignons dans la cocotte.

Diminuer le feu et laisser fondre les oignons 5 minutes en remuant.

Remettre la viande, ajouter les carottes et les pommes de terre.

Saler et poivrer, ajouter le bouillon en cube, le persil, le thym, le laurier puis mouiller avec la bière.

Couvrir et laisser mijoter 30 minutes à feu très doux.

En fin de cuisson, prélever une petite tasse de jus et le laisser tièdir.

Incorporer la maizena puis verser le mélange dans la cocotte.

Porter à ébullition en remuant, puis servir.

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Publié le 13 Juin 2014

filet de cabillaud sauce acidulée

Au premier abord, c'est un peu âpre mais après ca va

c'est sur un vieux livre ww que j'ai trouvée cette recette

ww : 3 p

pour 4 personnes :

8 petites pommes de terre

1 gros filet de cabillaud ( 600 g cru )

1 cc d'edulcorant liquide de cuisson

3 cc de vinaigre de cidre

1 cc de moutarde douce

1 cs de câpres ( je n'en ai pas mis )

sel poivre

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur dans un autocuiseur.

Couper le filet en 4 parts.

Le faire cuire à la pôele sur une feuille de cuisson.

Saler et poivrer.

Dans une casserole, mélanger l'édulcorant, le vinaigre, la moutarde et les câpres

Faire chauffer doucement et verser sur le poisson au moment de servir.

Servir accompagner de 2 pommes de terre par personne.

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Publié le 11 Juin 2014

risotto aux poivrons et à la mozzarella et son escalope de poulet

je me suis régalée à midi avec ce risotto

c'est sur le blog " la cuisine de boomy" que j'ai emprumté cette recette http://www.lacuisinedeboomy.com/

ingrédients :

1 boule de mozzarella

1 cube de bouillon de volaille

4 escalopes de poulet

1/2 oignon

200 g de riz cur

1 cc d'huile

2 poivrons rouges

sel poivre

Commencer par faire chauffer 1 litre d'eau dans une casserole et y faire fondre le bouillon cube.

Emincer l'oignon et les poivrons.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire revenir les escalopes de poulet sur les 2 faces.

Rajouter alors les poivrons et les oignons et faire revenir 5 minutes.

Ajouter ensuite le riz, mélagner le tout et faire chauffer jusqu'à ce que le riz devienne translucide.

Saler et poivrer.

Rajouter à ce moment là une louche de bouillon dans la sauteuse que vous laisserez complètement absorber par le riz avant d'en rajouter une deuxième et ainsi de suite jusqu'à épuisement du bouillon.

Le riz doit être cuit à la fin de cette étape si ce n'est pas le cas rajoute de l'eau pour finir la cuisson.

Hors du feu, rajouter la mozzarella coupée en morceaux et laisser fondre 2 minutes avant de servir.

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Publié le 4 Juin 2014

filets de poulet au cidre

c'est en feuilletant un vieux bouquin ww que j'ai trouvé cette recette

C'est très bon, très savoureux et surtout très facile à faire

nous l'avons accompagné de blé

ww : 4..5p

Pour 4 personnes :

900 g de filets de poulet

1 cs de farine

1 oignon

2 cc de margarine

20 cl de cidre brut

15 cl de bouillon de volaille

200 g de champignons de paris surgelés

1 pomme acidulée

8 cs de crème fraiche

sel, poivre

Détaillez les filets de poulet en gros morceaux, les saupoudrer de farine.

Peler et émincer l'oignon.

Faire chauffer la margarine dans une sauteuse, y faire dorer les morceaux de poulet avec l'oignon pendant 2 minutes, saler et poivrer.

Mouiller peu à peu avecl e cidre.

Faire épaissir à feu vif 3 minutes.

Verser le bouillon de voiaille, ajouter les champignons.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux 20 minutes.

Retirer les morceaux de poulet et les champignons avec une écumoire, les réserver au chaud dans un plat.

Peler et épépiner la pomme, la couper en dés.

Les mettre dans la sauce, laisser réduire 10 minutes.

Lier avec la crème, poivrer puis mixer.

Napper la viande de sauce chaude.

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Publié le 21 Mai 2014

Escalopes de poulet aux endives et au curry

Une recette qui trainait dans mon classeur ww depuis un petit moment dèjà

ww : 3.5 p

pour 4 personnes :

4 escalopes de poulet ou de dinde

1 kg d'endives

1 ou 2 oignons émincés

2 cc d'huile

sel poivre curry

8 cs de crème fraiche

Découper les escalopes en dés ou en lamelles.

Laver et couper les endives en lamelles en ayant pris soin d'enlever le cône amer.

Emincer les oignons.

Faire revenir le poulet dans un filet d'huile soit 1 cc jusqu'à ce que les morceaux soient bien dorés.

Les réserver.

Faire fondre les endives et les oignons à feu doux dans 1 cc d'huile en salant pour leur faire rendre leur eau.

Une fois les endives cuites, ajouter les dés de volaille, épicer de curry selon votre gôut, rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.

Ajouter la crème fraiche.

Servir bien chaud.

Vous pouvez l'accompagner de riz basmati.

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Publié le 20 Mai 2014

gratin de pâtes aux champignons

un plat de pâtes miam c'est bon

en feuilletant le blog " un parcours ww avec vous " http://www.unparcourswwavecvous.com/

j'ai trouvée cette recette

elle est bien bonne

ww : 10 pp

pour 2 personnes :

90 g de pâtes crues

1 oeuf

50 g de gruyère râpé

75 ml de crème liquide

50 g de petits pois

200 g de champignons

1 cc d'huile

préchauffer le four th.180°.

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

Dans une casserole, mettre l'huile et faire revenir les champignons lavés, épluchés et coupés en quartiers.

Ajoutez les petits pois.

Faire revenir une dizaine de minutes.

Dans un saladier, mélangez au fouet l'oeuf, la crème et le gruyère.

Ajoutez les pâtes et les légumes et mélangez.

Dans des cocottes, répartir la préparation et faire cuire 30 minutes à 180°.

gratin de pâtes aux champignons

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Publié le 16 Mai 2014

pates gratinées au thon

pour ce midi un plat ww très bon bien copieux

c'est sur le blog " la cuisine de boomy " que j'ai trouvé cette recettehttp://www.lacuisinedeboomy.com/

ww : 10 pp

pour 4 personnes :

220 g de pâtes crues

1 boite de thon au naturel

200 ml de coulis de tomate nature

10 cl de crème liquide

1 oeuf

80 g de gruyère râpé

basilic, sel poivre

Faire cuire les pâtes de facon habituelle, réserver.

Dans un saladier, mélanger le coulis de tomates et le thon.

Battre l'oeuf en omelette et le rajouter dans le saladier.

Verser ensuite la crème.

Mettre le basilic, le sel et le poivre et mélanger le tout.

Rajouter alors les pâtes cuites dans le saladier et mélanger jusqu'à ce que les pâtes soient bien imbibées de sauce.

Répartir alors dans vos cocottes ou votre plat à gratin.

Parsemer de gruyère râpé.

Préchauffe le four th 200° et faire gratiner 20 minutes.

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Publié le 6 Mai 2014

gratin d'endives àl'italienne

on a trouve ce plat très bon accompagnez le d'une viande

ww : 2p

pour 4 personnes :

4 grosses endives

1 petite aubergine

1 courgette

2 gousses d'ail

4 cc d'huile

2 cc de romarin

1 bouillon cube de volaille dégraissé

10 cl de crème fraiche

40 g de gruyère râpé

sel poivre

Porter à ébullition une casserole d'eau salée.

Plonger les endives 10 minutes pour les blanchir.

Laver l'aubergine et la courgette ; les couper en petits dés sans les éplucher.

Eplucher et hacher finement l'ail.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire revenir les dés de courgette et d'aubergine avec l'ail.

Saler et poivrer, parsemer de romarin.

Laisser mijoter 5 minutes.

Préchauffer le four à 200° th.6.

Egoutter les endives et les fendre en deux dans le sens de la longeur.

Les disposer dans un plat à gratin.

Ajouter les dés de courgette et d'aubergine.

Diluer le bouillon cube dans 10 cl d'eau chaude et mélanger avec la crème.

Napper les légumes.

Mettre au four 35 minutes en arrosant plusieurs fois avec le jus de cuisson.

Parsemer de gruyère râpé 10 minutes avant la sortie du four pour gratiner.

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Publié le 1 Mai 2014

gratin de salsifis au curry et à la viande hachée

un plat très bon si vous aimez les salsifis

c'est sur le blog " la cuisine de boomy " http://www.lacuisinedeboomy.com/

que j'ai trouvée cette recette

pour 4 personnes :

3 steaks hachés de 5 %

2 grosses boites de salsifis

300 ml de lait demi écrémé

1 cs de maizena

1 cc de curry

sel poivre persil

50 g de gruyère râpé

Emietter les steaks hachés à la fourchette et le faire cuire dans une poêle sur une feuille de cuisson avec du persil, saler et poivrer.

Réserver.

Préchauffer le four th.180°.

Dans un plat, étaler les salsifis égouttés.

Rajouter la viande hachée et bien mélanger.

Faire une béchamel légère en faisant chauffer le lait et la maizena.

Faire épaissir sur feu doux sans cesser de remuer.

Au besoin, rajouter un peu de maizena, saler et poiver et saupoudrer de curry.

Etaler uniformément cette béchamel sur les salsifis.

Parsemer de gruyère râpé et enfourner pour 25 minutes.

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Publié le 24 Avril 2014

hachis camarguais

et voilà, je me suis laissée tenter par cette recette que j'ai vue sur plusieurs blogs.

C'est un plat complet que l'on a apprécié

ww : 6.5 p

pour 4 personnes :

1 oignon

2 cc d'huile

90 g de riz cru

1 cc d'ail en poudre

450 g de steak haché

1 boite de tomates concassées

1 cs de concentré de tomates

1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé

4 courgettes

30 g de gruyère râpé

30 g de parmesan râpé

herbes de provence

sel et poivre

Préchauffer le four th.6.

Dans une poele, faire revenir l'oignon avec 1 cc d'huile pendant 3 minutes.

Ajoutez le riz et l'ail et faire cuire en remuant 5 minutes.

Huilez un plat à four avec l'huile restante et répartir le riz.

Dans la poêle, faire revenir la viande hachée 3minutes.

Ajouter les tomates concassées et la cs de concentré de tomate.

Saler et poivrer.

Dans une casserole, diluer le bouillon dans un verre d'eau et porter à ébullition.

Laver et couper les courgettes en fines rondelles et les cuire 2 minutes dans le bouillon.

Les réserver.

Etaler sur le riz le mélange de viande, une couche de courgettes et de nouveau une couche de viande.

Répartir le bouillon.

Terminer par le gruyère et le parmesan râpé.

Parsemer d'herbes de provence et mettre à cuire 40 minutes au four .

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