plats ww

Publié le 13 Février 2015

Cari de poulet aux tomates et aux champignons
Cari de poulet aux tomates et aux champignons

un plat ww très bon qui nous a bien rechauffé

source : plats complets ww

ww : 5 p

pour 4 personnes :

4 cuisses de poulet

2 oignons

4 gousses d'ail

20 grains de poivre

4 clous de girofle

1 cs d'huile

1 branche de thym

1 boite de tomates concassées

1/2 cc de curcuma

1 verre d'eau

1 petits boite de champignons de paris

gros sel

Retirer la peau des cuisses de poulet et les couper en deux.

Réserver.

Eplucher les oignons et les émincer.

Eplucher les gousses d'ail et les mettre dans un mortier avec le poivre, les clous de girofle et le sel.

Piler le tout.

Faire chauffer l'huile dans une cocotte.

Y faire dorer le poulet de toutes parts avec la branche de thym.

Pendant ce temps, égoutter les champignons.

Retire les cuisses de poulet.

Mettre les oignons, l'ail et les épices et les faire dorer sur feu moyen.

Ajouter les tomates, bien mélanger afin de décoller les sucs.

Mettre le curcuma et mélanger.

mouiller avec un verre d'eau.

Remettre le poulet, ajouter les champignons et mélanger.

Couvrir et cuire à feu moyen 20 à 30 minutes.

La sauce doit êtr épaisse.

 

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Publié le 10 Février 2015

Sauté de porc à la portugaise
Sauté de porc à la portugaise

une recette très bonne avec ce gout de port pas trop fort

c'est edwige du blog " je suis gourmande et vous" http://www.jesuisgourmandeetvous.com/

qui a publié cette recette. Allez voir son blog il y a de bonnes choses

ww : 6 pp

pour 4 personnes :

400 g de porc ( j'ai mis de la joue)

20 cl de porto rouge

200 g de bacon en allumettes

10 g de beurre

1 cs d'huile

1 oignon

1 cs de paprila

20 g de concentré de tomates

sel poivre

Eplucher et émincer l'oignon.

Dans votre cocotte minute, dorer le dans un peu d'huile et de beurre.

Ajouter les morceaux de viande et cuire sur chaque face.

Verser le porto, 15 cl d'eau, le bacon, le concentré de tomates et le paprika.

Saler et poivrer et mélagner.

Cuire 10 minutes sous pression et à feu très doux.

 

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Publié le 4 Février 2015

Un plat ww complet très savoureux

ww : 4 p

pour 2 personnes :

300 g de pommes de terre

2 cc de bouillon de légumes

1 oignon

1 gousse d'ail

500 g d'endives

persil

100 g de steak haché

thym

5 cl de vin blanc

10 cl de lait

1 cs de crème fraiche

2 cs de chapelure

sel poivre

Laver et éplucher les pommes de terre.

Les faire cuire dans un bouillon de légumes pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, peler et émincer l'oignon et l'ail.

Nettoyer et émincer les endives.

Préchauffer le four th 6/7.

Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon, l'ail; les endives et le persil.

Ajouter la viande, le thym et le vin blanc.

Saler et poivrer.

Laisser mijoter 10 minutes.

Egoutter les pommes de terre en réservant le bouillon et les réduire en purée avec le lait et la crème si nécéssaire.

Ajouter un peu de bouillon de cuisson des pommes de terre.

Verser dans un plat à gratin la moitiè de la purée.

Verser la préparation aux endives à la viande et recouvrir avec le reste de purée.

Saupoudrer de chapelure.

Enfourner pendant 20 minutes.

Déguster chaud.

Parmentier d'endives

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Publié le 2 Février 2015

une recette que nous avons aimé

ww : 8.5 p si pâtes à satieté

pour 1 personne :

100 ml de bisque de homard

120 g de crevettes roses cuites

10 cc de crème fraiche

tagliatelle

1 cs de ketchup

1 cs de whisky

Dans un pichet micro onde, placer tous les ingrédients dans l'ordre : bisque de homard, crème fraiche, ketchup, crevettes et whisky

Mélanger à l'aide d'un fouet et faire chauffer 4 minutes au micro ondes à 750 watts restitué, mélanger.

Servir au dessus de vos tagliatelles.

Tagliatelle sauce homardine

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Publié le 31 Janvier 2015

Filets de sole, sauce homardine

ww : 6 p

pour 4 personnes :

120 g de riz basmati

1.3 l de bouillon de poisson

250 ml de lait

2 cs de fécule de mais

200 ml de bisque de homard

4 filets de sole

300 g de petits pois surgelés

basilic sel poivre

Cuire le riz dans 400 ml de bouillon.

Porter le lait à ébullition et y jeter la fécule de mais en pluie.

Ajouter la bisque de homard, du sel et du poivre.

Pocher les filets de poisson dans le bouillon restant.

Blanchir les petits pois à l 'eau légèrement salée.

Répartir le riz et les petits pois dans 4 assiettes de service, disposer sur chacune un filet de poisson et napper de sauce homardine.

Filets de sole, sauce homardine

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Publié le 28 Janvier 2015

Blanquette de dindonneau

Un plat très savoureux que nous avons aimé

source : cuisiner à l'avance ww

ww : 5 pp

pour 4 personnes :

480 g de dindonneau

1 oignon pelé

clou de girofle

1 bouquet garni

4 carottes fanes

4 petits navets

2 poireaux

2 cc de fond de veau

1 cs de maizena

15 cl de crème fraiche

le jus d'un 1/2 citron

persil, poivre sel

A l'avance, mettre les morceaux de viande dans une cocotte avec l'oignon piqué de clou de girofle et le bouquet garni.

Saler au gros sel, couvrir d'eau froide, porter à ébullition et laisser frémir 2 minutes, écumer.

Préparer les légumes : peler les carottes et les navets, fendre légèrement les poireaux avant de les rincer, .

Mettre les légumes dans la cocotte, saupoudrer de fond de veau couvrir d'eau à hauteur et porter à ébullition.

Laisser mijoter 25 minutes à feu doux et à couvert.

Egoutter la viande et les légumes, filtrer 25 cl de bouillon et le verser dans une casserole.

Remettre la viande et les légumes au chaud dans la cocotte.

Porter le bouillon à ébullition.

Ajouter la maizena délayée dans la crème et faire épaissir 2 à 3 minutes à feu doux.

Verser le jus de citron, rectifier l'assaisonnement en sel et poivrer.

Napper la viande et les légumes de sauce.

Réserver sous le couvercle jusqu'au moment de servir.

Blanquette de dindonneau

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Publié le 7 Janvier 2015

Un gratin ww très bon qui nous rechauffera un peu

ww : 5.5 p

pour 4 personnes :

800 g de pommes de terre

2 cs d'herbes de provence

4 tranches de jambon découenné dégraissé soit 200 g

20 cl de crème fraiche

120 g de feta allégée

poivre

Préchauffer le four th 7.

Peler les pommes de terre et les faire cuire à l'autocuiseur à la vapeur 10 minutes à partir de la rotation de la soupape.

Lorsque les pommes de terre sont cuites, les couper en rondelles épaisses.

En disposer la moitié dans un plat à gratin.

Poivrer, saupoudrer d'herbes de provence.

Recouvrir avec les tranches de jambon puis avec le reste de pommes de terre.

Poivrer et saupoudrer d'herbes de provence.

Versez la crème et parsemer de feta émiettée.

Enfourner pour une vingtaine de minutes en position gril en surveillant la cuisson régulièrement.

Gratin fermier à la feta

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Publié le 28 Décembre 2014

Tajine de dinde et panais

quelques panais de restes et hop en fouillant sur le blog ' la cuisine de gabie'http://la-cuisine-de-gabie.over-blog.com/ je suis tombée sur cette recette

c'est bon accompagné de boulgour

ww : 4 pp

pour 4 personnes :

400 g d'escalopes de dinde

1 kg de panais

2 tomates

ras el hamout

1 gousse d'ail

1 oignon

4 cc d'huile

sel poivre

Eplucher l'ail et l'oignon, les émincer.

Eplucher les panais et les couper en bâtonnets.

Laver les tomates et les couper en petits cubes.

Couper les escalopes en cubes, saupoudrer la viande avec du ras el hamout.

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et faire revenir la viande.

Puis ajouter l'oignon et le laisser dorer.

Mettre alors les bâtonnets de panais, les cubes de tomates, la gousse d'ail, le sel et le poivre.

Rajouter du ras el hamout.

Mouiller avec un verre d'eau.

Couvrir et laissez mijoter 15 minutes, les panais doivent être tendres sans être réduits en purée.

Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.

Tajine de dinde et panais

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Publié le 29 Novembre 2014

galette au thon

une recette ww très sympa

ww : 5.5 p

pour 2 personnes :

2 oeufs

60 g de flocons d'avoine

100 g de thon au naturel en conserve

4 cc de crème fraiche liquide

2 cc de gruyère râpé

sel poivre

Dans un saladier, battre les oeufs à la fourchette.

Ajoutez les flocons d'avoine, le thon émietté, la crème et le gruyère.

Saler et poivrer.

Versez dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson et cuire à feu doux 5 minutes de chaque côté.

Servir tiède ou froid.

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Publié le 28 Novembre 2014

râgout de pommes de terre aux carottes et au lard

Me revoià apres une semaine sans connexion, j'ai plein de recettes à vous proposer

celle ci est très bonne, on a beaucoup apprécie et puis ce n'est pas compliqué à faire

source : livre ww cuisine de france et d'ailleurs

ww : 3 p

pour 4 personnes :

2 oignons

1 kg de pommes de terre

400 g de carottes

15 g de margarine

100 g de lardons

1 cs de farine

1 verre de vin blanc

50 cl d'eau

100 g de crème fraiche

sel poivre

Eplucher les oignons et les émincer grossièrement.

Réserver.

Eplucher les carottes et les pommes de terre.

Couper les pommes de terre en 4 dans le sens de la longueur et les carottes en rondelles.

Dans une cocotte, mettre la margarine, les oignons et les lardons.

Les faire confire à feu doux pendant 15 minutes.

Ajouter les pommes de terre et les carottes.

Saupoudrer de farine puis bien mélanger.

Ajouter le vin, les aromates, le sel et le poivre et enfin l'eau.

Amenez à ébullition, couvrir et cuire à feu très doux pendant 50 minutes.

Ajouter la crème au dernier moment.

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Publié le 18 Novembre 2014

daube ww

un bon plat d'hiver

ww : 10.5 p

pour 4 personnes :

140 g de pâtes

720 g de paleron

4 cc d'huile

25 cl de vin rouge

1/8 d'eau

bouquet garni

1 morceau d'écorce d'orange

16 olives noires

2 cc de margarine

sel poivre

Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée en suivant les conseils de cuisson indiqués sur l'emballage.

Les égoutter et réserver.

Enlever les graisses apparentes de la viande.

Dans une cocotte, la faire revenir avec l'huile .

La retirer de la cocotte, jeter l'huile et essuyer la cocotte avec du papier absorbant.

Faire chauffer le vin avec l'eau.

Verser dans la cocotte puis ajouter la viande.

Saler et poivrer mettre le bouquet garni, l'écorce d'orange.

Faire cuire sur feu doux pendant 2 h.

Environ 15 minutes avant la fin de cuisson, ajouter les olives.

Faire réchauffer les pâtes, ajouter la margarine et servir très chaud.

daube ww

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Publié le 13 Novembre 2014

Escalope de veau au madère

une recette ww très bonne et très gouteuse

ww : 3 pp

pour 4 personnes :

4 escalopes de veau ( je n'en avais pas j'ai mis de la dinde )

2 carottes

1 oignon

1 cc de romarin

6 cl de madère

10 cl de bouillon de volaille dégraissé

4 cc de crème fraiche

sel poivre

Saler et poivrer les escalopes.

Gratter et rincer les carottes, les couper en julienne.

Eplucher et émincer l'oignon.

Dans une poêle, faire dorer les escalopes 2 minutes de chaque côté, les saupoudrer de romarin, saler et poivrer.

Retirer et réserver.

Dans la même poêle, faire dorer l'oignon et les carottes pendant 2 minutes.

Mouiller avec le madère et le bouillon de volaille, ajouter la crème.

Saler légèrement et poivrer, donner une ébullition.

Ajouter les escalopes dans la poêle et laisser mijoter 7 à 8 minutes.

Servir avec des tagliatelles fraiches.

Escalope de veau au madère

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Publié le 24 Octobre 2014

Poivrons farcis au boulgour

Il me reste encore quelques poivrons au jardin

pour les utiliser j'ai concocté cette recette trouvée sur le livre " bien cuisiner lèger"

monsieur a moyennement aimé surtout les poivrons

pour 4 personnes :

4 poivrons

120 g de boulgour

200 g de viande hachée

200 g de champignons de paris

1 oignon

1 cube de bouillon de volaille dégraissé

1 cs de coulis de tomates

le jus d'un demi citron

1 pincée d'origan, de cumin et de cannelle en poudre

1 cs d'huile

sel poivre

Préchauffez le four th .6.

Lavez les poivrons, puis coupez les en deux dans la hauteur, sans ôter le pédoncule, et épépinez les.

Réservez les.

Faites bouillir 50 cl d'eau dans une casserole et émiettez y le cube de bouillon. Versez le boulgour, couvez et laissez cuire 10 minutes.

Pendant ce temps, épluchez l'oignon et émincez le.

Coupez le bout sableux des champignons, puis nettoyez les avec un torchon humide et émincez les.

Chauffez l'huile dans une poêle, et faites y dorer l'oignon 2 minutes.

Ajoutez la viande hachée et les épices.

Laissez dorer 3 minutes puis ajoutez les champignons et le coulis de tomates.

Salez et poivrez.

Incorporez le boulgour cuit et le jus de citron.

Farcissez les demi poivrons avec ce mélange et disposez les dans un plat à rôtir.

Versez un verre d'eau dans le fond du plat et recouvrez les poivrons d'une feuille de papier alu.

Enfournez pour 30 minutes environ et servez bien chaud.

Poivrons farcis au boulgour

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