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Publié le 2 Août 2016

aubergines farcies au beaufort

un plat qui m'a vraiment régalé

c'est chez vanda que j'ai trouvé cette recette

ww : 7 sp par personne

pour 4 personnes :

4 petites Aubergines
2 oignons hachés
2 gousses d'ail hachées
1 oeuf
80g de pain dur
2CC d'huile
120g de beaufort
350g de pulpe de tomates
Sel et poivre

Préparation;
Couper le pain en petits morceaux et le mettre à tremper dans un peu d'eau.
Couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur.
Les faire cuire 15 min à la vapeur puis laissez les tiédir.
Durant la cuisson des aubergines, préparer la farce.
Dans une sauteuse, faire revenir les oignons hachés dans l'huile ( à feu doux ).
Ajouter la pulpe de tomates et l'ail.
Mélanger et cuire à feu doux 5 min .
Avec une petite cuillère, retirer la chair des aubergines (sans abîmer la peau) .
Hacher grossièrement la chair et l'ajouter dans la sauteuse.
Saler et poivrer et retirer du feu.
Préchauffer le four à 210°.
Essorer le pain entre vos mains puis l'ajouter à la farce ainsi que l'oeuf battu et le beaufort râpé
Mélanger bien le tout .
Vérifier l’assaisonnement.
Disposer les peaux d'aubergines sur un plat passant au four
Remplissez les avec la farce puis parsemer le reste de beaufort.
Enfourner pour 15 à 20 min (suivant votre four)

aubergines farcies au beaufort
aubergines farcies au beaufort

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Publié le 5 Juillet 2016

Parmentier au poulet et aux lardons

nous nous sommes régalés ce midi avec ce hachis parmentier trouvé sur le blog de sonia

un plat très bon

pour 6 personnes :

5 blancs de poulet

150 gr de lardons

1 petit oignon

250 ml de bouillon de volaille

6 cs de crème épaisse

1 cc de porto

700 gr de pommes de terre à purée

200 ml de lait 1/2 écrémé

beurre

sel, poivre

thym

chapelure

Dans une sauteuse faire revenir les lardons et le poulet coupé en lanières. Rajouter l'oignon émincé.

Verser le bouillon, rajouter le porto,le thym couvrir et faire cuire 15 minutes.

A la fin de la cuisson et hors du feu ajouter la crème, sel, poivre mélanger et réserver.

Pendant la cuisson du poulet, faire cuire les pommes de terre.

Faire une purée avec le lait.

Saler, poivrer rajouter une noix de beurre et mélanger le tout.

Préchauffer votre four à 220°.

Répartir le poulet et la sauce dans les cocottes.

Couvrir de purée et parsemer de chapelure et de petits morceaux de beurre.

Faire dorer 15 minutes et servir immédiatement.

Parmentier au poulet et aux lardons
Parmentier au poulet et aux lardons

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Publié le 29 Juin 2016

une recette issue du blog de shakotte qui elle même l'a pique àvanda

Pour 4 pers et 1PP/pers

400g de chou-fleur surgelé

1cs de Maizena

1cc de curry

200ml de lait

20g de parmesan

Sel poivre

Cuite le chou fleur à la vapeur et l'écraser

Préchauffer le four à 180°

Porter 180ml de lait à ébullition

Délayer la Maizena dans le reste de lait

Ajouter la Maizena au lait, continuer à chauffer à feu doux jusqu'à épaississement

Ajouter le curry et assaisonner

Mélanger le chou fleur, la crème et le parmesan

Verser le tout dans un plat à gratin

Cuire 20 minutes

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Publié le 26 Juin 2016

Steaks de surimi

Une recette de shakotte très simple à faire que j'ai beaucoup aimé.

J'ai essaye de les manger froid mais j'ai preferé chaud

ww : 3 pp par steak

1 échalote

2 cuillères à soupe de persil

2 tranches de pain de mie

180g de surimi

2 oeufs

2 cuillères à café d'huile d'olive

Poivre

Préchauffer le four à 200°

Dans le Turbo max mixer le surimi et réserver, puis mixer hacher l'échalote, le pain de main et le persil

Ajouter les oeufs, l'huile et assaisonner

Verser la pâte dans des moules à tartelettes

Cuire 25 minutes

Steaks de surimi
Steaks de surimi

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Publié le 23 Juin 2016

Gratin de blé à la viande hachée

une très vieille recette ww

pour 4 personnes :

160 g de blé cure

2 cubes de kub or

350 g de viande hachée

6 cs de crème fraiche

1 échalote hachée

1 cs de fond de veau

1 cc d'hule

30 g de gruyère râpé

Faire cuire le blé avec les cubes de kub or.

Faire revenir l'échalote hachée et la viande hachée dans l'huile, ajouter le fond de veau puis la crème et bien mélanger.

Mélanger la viande avec le blé; disposer dans un plat à gratin, parsemer de gruyère râpé et enfourner pour 15 minutes à 180°.

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Publié le 18 Juin 2016

blanquette de dinde légère

recette issue du blog de sonia

nous nous sommes régalés

Pour 4 pers / 6PP

pour 4 personnes ;

  • 200 gr de poireaux surgelés
  • 200 gr de carottes en rondelles surgelées
  • 500 ml d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 500g de filet de dinde
  • 1 petite boite de champignons de Paris ( 400gr)
  • 40 gr de farine
  • 4 cs de crème épaisse à 15 %
  • sel,poivre

Mettre les poireaux , les carottes, l'eau et le bouillon cube dans le bol. Programmer 20 min, 120°, vit 2.

Pendant ce temps couper la dinde en gros cubes.

Une fois les légumes cuits, rajouter la dinde, les champignons et la farine dans le bol. Programmer 30 min,90°, vit 2.

Surveiller et remuer de temps en temps avec la spatule pour que la farine se mélange bien au reste.

A la sonnerie rajouter la crème , le sel et le poivre, mélanger rapidement avec la spatule et programmer 2 min, vit 2.

servir avec du riz

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Publié le 12 Juin 2016

Cabillaud sauce citron

j'adore le poisson et avec cette petite sauce c'est encore meilleur et en plus c'est super facile à faire

source : la cuisine de shakotte

ww : 5 pp par personne

pour 2 personnes :

2 filets de cabillaud

1/2 citron

2cc de fumet de poisson

10cl de crème liquide à 12%

50ml de vin blanc

5g de beurre

1cc d'huile d'olive

1 échalote

Sel poivre

Poéler les filets de cabillaud avec l'huile, le fumet de poisson et un peu d'eau, laisser mijoter jusqu'à évaporation, réserver à couvert en éteignant le feu.
Hacher l'échalote

Dans une casserole faire fondre le beurre avec les échalotes et le vin blanc, laisser mijoter jusqu'à évaporation.

Ajouter la crème liquide, le jus de citron et assaisonner, laisser mijoter 10 minutes

Servir le poisson nappé de sauce

Cabillaud sauce citron

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Publié le 11 Juin 2016

risotto au chorizo

j'adore ce genre de plat

source : ma cuisine avec ww

ww : 12 sp la part

pour 2 personnes :

100g de riz rond

1 échalote

3cc d'huile

60g de chorizo doux

2CS de vin blanc

300ml d'eau

1 kub'or

Sel

25g de parmesan râpé

2CS de crème 4%

Dans un poêle faire chauffer l'huile. Y faire revenir l'échalote émincée.

Quand elle est translucide, ajouter le riz. Laisser revenir quelques minutes (il faut que le riz soit translucide)

Puis ajouter le vin, le kub'or, l'eau et le sel.

Laisser mijoter quelques minutes en remuant.

Ajouter le chorizo coupé en morceaux puis la crème quelques minutes après.

Penser à remuer de temps en temps.

Hors du feu, ajouter le parmesan et bien remuer.

Servir immédiatement.

risotto au chorizo

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Publié le 14 Mai 2016

Filet de poulet sauce estragon ww

Une recette issue de blog de sonia que nous avons bien aimé, nous l'avons accompagné de boulgour

pour 4 pers / 4 PP par personne

  • 4 escalopes de poulet
  • 1 cc de fond de veau
  • 100 ml d'eau
  • 10 gr de beurre à 41% de mg
  • 1 échalote
  • 50 ml de vin blanc
  • 80 gr de lait concentré 1/2 écrémé non sucré
  • estragon
  • sel, poivre
  • jus de citron

Faire cuire le poulet dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson. Saler, poivrer et arroser d'un peu de jus de citron.

Dans une sauteuse faire fondre le beurre et faire revenir l'échalote émincée. Déglacer avec le vin blanc, puis rajouter l'eau, le lait concentré, l'estragon et le fond de veau. Saler,poivrer.

Faire cuire cette sauce puis y rajouter les escalopes de poulet.

Les retourner dans la sauteuse pour qu'elle s'imbibe bien de sauce puis faire chauffer l'ensemble 2 minutes.

Filet de poulet sauce estragon ww

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Publié le 10 Mai 2016

Lasagnes bolognaises ww

Un plat réconfortant issu du blog "ma cuisine avec ww "

Il y avait bien longtemps que nous n'en avions pas mange, on s'est régalé

ww : 9 pp

pour 4 personnes :

1cc d'huile

1 oignon coupé en petits morceaux

1 gousse d'ail

275g de viande hachée 5%

1 boite de tomates pelées

1CS de concentré de tomates

Persil, basilic, origan

Sel

140g de plaques à lasagnes (environ 7 plaques)

200g de champignons de Paris coupés en lamelles

300ml de lait écrémé

2CS de maïzena

55g de Comté râpé

Préparation

Dans une pôele, mettre l'huile avec l'ail et l'oignon et faire revenir 5 minutes.

Ajouter la viande hachée

Ajouter les tomates pelées, le concentré de tomates, le sel et les herbes et faire cuire 10 minutes

Pendant ce temps, faire chauffer 250ml de lait.

Diluer la maïzena dans le lait restant.

Quand le lait commence à frétiller, y verser le lait à la maïzena et saler.

Remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe. Réserver.

Préchauffer le four à 160°.

Dans un plat allant au four, déposer 1/3 de béchamel.

Déposer 2,5 plaques à lasagnes.

Recouvrir avec la moitié de la préparation à la viande.

Déposer la moitié des lamelles de champignons et recouvrir de béchamel.

Déposer au centre 2 plaques de lasagnes, puis le reste de la préparation à la viande.

Recouvrir avec les champignons restant.

Déposer les dernières plaques à lasagnes puis le reste de la béchamel.

Recouvrir de Comté râpé.

Enfourner pour 30 minutes puis passer 3 minutes sous le grill.

Bon appétit! !!

Lasagnes bolognaises ww
Lasagnes bolognaises ww
Lasagnes bolognaises ww

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Publié le 6 Mai 2016

Lieu à la tomate, champignons et olives

Le vendredi comme beaucoup de monde c'est poisson

Une recette que j'ai beaucoup aimé issue du blog de gabie

j'ai juste change le poisson mais c'est super bon

ww :5 pp / personne

Pour 4 personnes

4 filets de lieu

1 boite de tomates pelées

3 gousses d'ail

500 gr de champignons de paris surgelés

2 cs de coriandre fraiche

1 cc de coriandre en poudre

1 cs d'huile d'olive

sel et poivre

100 gr d'olives verte dénoyautées

Couper les filets de lieu en morceaux

Peler et émincer les gousses d'ail

Dans une sauteuse, faire revenir les champignons et l'ail dans l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils aient rendu toutes leur eau

Ajouter les tomates, la coriandre en poudre, la coriandre fraiche,les olives, sel et poivre

Bien mélanger, laisser mijoter la sauce à couvert pendant 10 minutes

Ajouter les morceaux de poisson, mélanger délicatement, laisser de nouveau mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes.

Verifier la cuisson du poisson, au besoin prolonger un peu la cuisson et servir bien chaud

Lieu à la tomate, champignons et olives

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Publié le 22 Avril 2016

sonia a publie cette recette sur mon blog, je me suis empressée de la réaliser

c'est super bon

ww : 5 pp par personne

pour 4 personnes :

600 gr de filet de poulet

500 ml de bouillon de volaille soit 500ml eau + 1 cube de bouillon de volaille

20 gr de beurre à 41% de mg

20 gr de maïzena

4 cs de crème épaisse à 15% de mg

1 boite de 400 gr de champignons de Paris soit 230 gr égouttés

2 cc de curry

Sel, poivre

Couper le poulet en cubes.

Le mettre dans un saladier acceptant la cuisson au micro-ondes et verser le bouillon de volaille.

Couvrir et faire cuire 5 minutes à 900 w.

Égoutter en prenant soin de conserver le bouillon de volaille. Dans une sauteuse faire chauffer le beurre avec les champignons égouttés.

Rajouter le bouillon et faire chauffer quelques minutes

Ajouter ensuite la crème et le curry et mélanger le tout. Faire chauffer 2 minutes.

Diluer la maïzena dans un peu d'eau et verser le tout dans la sauteuse. Faire épaissir tout en remuant.

Une fois la sauce épaissit incorporer le poulet, mélanger, saler, poivrer et faire réchauffer avant de servir.

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Publié le 19 Avril 2016

Filet de porc au vin blanc

Une nouvelle recette prise sur le blog de sonia

On s'est bien régalé avec ce plat

Nous avons fait ce plat dans une cocotte en fonte

je vous fais un copié collé de la recette

ww : 3 pp par personnes

pour 4 personnes :

1 rôti de porc dans le filet

1 cs d’huile d’olive

2 gousses d’ail

125 ml de vin blanc

2 kub’or soit 1 bâtonnet

1 cc de fond de veau

200 ml de crème liquide à 15% de mg

200 ml d’eau

Sel, poivre

En mode dorer mettre l’huile et les 2 gousses d’ail dans la cuve et faire dorer le rôti sur toutes ces faces.

Une fois le rôti bien doré, rajouter le vin blanc, le kub’or, le fond de veau, la crème et l’eau et lancer une cuisson rapide pendant 35 minutes.

A la fin de la cuisson, saler, poivrer, couper le rôti en tranches et servir.

Filet de porc au vin blanc
Filet de porc au vin blanc

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