dessert

Publié le 27 Février 2022

monsieur avait envie de crêpes

j'ai choisi une recette sur le blog de delphine ' oh la gourmande'

à refaire car nous avons beaucoup aimé

nous avons juste divisé la recette par deux

Ingrédients

30 g de beurre

6 œufs

300 ml de lait

225 g de farine

60 g d’amande en poudre

9 c à s de sucre

9 c à s de crème entière liquide

Faire fondre votre beurre.

Mélanger tous les ingrédients.

Verser une louche de  pâte dans une poêle à crêpes beurré et laisser cuire des deux côtés.

Répéter l’opération jusqu’à l’épuisement de la pâte.

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Publié le 19 Février 2022

un très bon  clafoutis issu du blog ' chez patchouka'

pour 6 personnes :

1 pomme

2 kiwis

100 g de farine

3 c. à soupe de sucre

3 oeufs

250 ml de lait

1 c. à café de vanille liquide

Préhauffer votre four à 180°C (Th. 6).
Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre.
Ajouter ensuite les oeufs, l'un après l'autre, en mélangeant bien entre chaque ajout.
Ajouter le lait progressivement, tout en continuant de mélanger.
Enfin ajouter la vanille puis mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.Réserver.
Laver, éplucher et couper la pomme ainsi que les kiwis en dés.
Répartir dans un moule a manqué
Enfourner pour 30 minutes à 180°C
Laisser refroidir avant de démouler.

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Publié le 1 Février 2022

très bon même monsieur qui n'est pas très fan d'ananas a apprécie

j'ai remplacé l'ananas victoria par des ananas en boite donc la première partie de la recette je ne l'ai pas faite

pour 4 personnes :

1 boite d'ananas

90 g + 240 g de sucre en poudre

2 cs d'eau

120 g de yaourt nature

3 oeufs

5 cl d'huile

150 g de farine

1 sachet de levure chimique

beurre pour le moule

Préchauffer le four th.180°.

Dans une poêle, versez 90 g de sucre avec l'eau et faites un caramel blond : laissez cuire sur feu moyen sans remuer environ 3 minutes.

Déposez les tranches d'ananas dans la poêle, laissez caraméliser jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer.

Retirer de la cuisson et rangez les tranches dans un moule à manqué beurré, avec le caramel.

Dans un saladier, versez le yaourt, le sucre, les oeufs, l'huile et mélangez.

Incorporez ensuite la farine et la levure.

Mélangez a nouveau.

Versez l'appareil dans le moule à manqué sur les ananas.

Enfournez pour 35 minutes.

A la fin de la cuisson, démoulez le gâteau.

 

Gateau renversé à l'ananas de cyril lignac

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Publié le 17 Janvier 2022

une super recette de vanessa du blog' la popote de petit bohnium"

a refaire

Pour 8 gourmands :

270 g de chocolat noir

170 g de beurre fondu

130 g de cassonade

60 g de miel

4 oeufs

60 g de farine

75 g de noix

Préchauffer le four th.170°.

Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro ondes.

Dans un saladier, mélangez le sucre avec le beurre et le chocolat fondu.

Ajoutez le miel puis les oeufs un à un puis la farine.

Incorporez les noix grossièrement hachées.

Versez la préparation dans un moule et cuire 30 minutes.

Laissez reposer 10 minutes avant de démouler.

Servez tiède ou froid.

 

Brownies aux noix et au miel

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Publié le 16 Janvier 2022

encore un bon gâteau

pour 4 personnes :

2 oeufs

90 g de sucre en poudre

90 g de farine

1 sachet de levure chimique

10 cl de lait d'amande

30 g de beurre

7 g de rhum

200 g de griottes au sirop

2 cs d'amandes effilées

Préchauffez le four th.6.

Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le lait d'amandes.

Réservez.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre.

Ajoutez la farine tamisée, la levure et fouettez.

Ajoutez le beurre et le lait.

Fouettez puis ajoutez le rhum.

Mélangez.

Ajoutez les griottes et mélangez délicatement.

Versez dans un moule de 18 cm beurré.

Parsemez d'amandes effilées.

Enfournez pour 30 minutes.

 

Gâteau aux amande et griottes de cyril lignac
Gâteau aux amande et griottes de cyril lignac

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Publié le 13 Janvier 2022

C'est le mois des galettes alors allons y

celle ci est une recette de cyril lignac

très bonne en plus nous avons fait la pâte feuilletée maison

pour 4 personnes :

crème pâtissière :

2 oeufs

50 g de sucre

30 g de farine

25 cl de lait

1 gousse de vanille

Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine, mélangez.

Fendre la vanille en deux.

Récupérez les graines et les déposez dans le lait dans une casserole.

Faites chauffer le lait puis versez le sur le mélange oeufs sucre.

Mélangez puis remettre le tout dans la casserole.

Faites épaissir à feu doux.

Filmez ensuite au contact avec du film alimentaire et laissez refroidir une heure.

Crème d'amandes :

3 jaunes d'oeufs

125 g de poudre d'amandes

100 g de sucre en poudre

125 g de beurre pommade

Travaillez ensemble le beurre pommade et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez les jaunes un à un puis la poudre d'amandes.

Mélangez.

crème frangipane :

crème patissière

 crème d'amandes

1 bouchon de rhum

2 rouleaux de pâte feuilletée

2 jaunes d'oeufs

Mélangez la crème pâtissière à la crème d'amandes en ajoutant le rhum.

Versez la crème dans une poche à douille.

Etalez une première pâte.

Etalez la crème en partant du centre et en faisant une spirale jusqu'à 2 cm du bord.

Inserez la fève.

Badigeonnez les bords avec un jaune d'oeuf.

Déposez la deuxième pâte par dessus en soudant les bords.

Dorez le dessus au jaune d'oeuf.

Dessinez des stries.

Réfrigérez la galette une heure.

Préchauffez le four th.200° enfournez pour 10 minutes puis baissez la température à 180° et poursuivre la cuisson 30 minutes.

 

 

Galette des rois à la frangipane de cyril lignac

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Publié le 9 Janvier 2022

une recette issue du magasine maxi

très bon très facile à faire

pour 4 personnes :

70 cl de lait entier

3 oeufs + 2 jaunes

15 g de pâte à pistache

1/2 gousse de vanille

110 g de sucre

20 g de pistaches décortiquées grillées et non salées ( pas mis)

Portez 50 cl de lait à ébullition avec la vanille fendue.

Fouettez les jaunes d'oeufs 2 minutes avec 80 g de sucre.

Incorporez le lait en filet.

Faites épaissir en remuant, la crème doit napper la spatule.

Otez la vanille, versez dans un récipient froid.

Ajoutez la pâte de pistache, réservez au frais 1 h.

Faites chauffer le lait restant avec 20 cl d'eau, maintenez à frémissement.

Montez les 3 blancs en neige avec le reste de sucre.

Déposez des cuillerées à soupe de blancs en neige dans le lait 2 minutes en les retournant.

Egouttez les

Concassez les pistaches.

Répartissez la crème anglaise dans des bols.

Ajoutez les blancs en neige, parsemez de pistaches et servez.

 

Iles flottantes à la pistache

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Publié le 26 Décembre 2021

encore une fois une recette très bonne issue de l'émission tous en cuisine

pour 4 personnes :

120 g + 30 g de beurre

120 g de sucre en poudre

3 oeufs

275 g de farine

1 gousse de vanille

1/2 sachet de levure chimique

2 cs de yaourt grec ( nature pour moi)

4 pommes épluchées

120 g de sucre blond

1 cc de cannelle en poudre

1/2 cc de gingembre en poudre

Préchauffer le four th.6.

Coupez les pommes en quartiers, versez le sucre blond par dessus, mélangez avec les épices.

Dans une poêle, déposez 30 g de beurre, laissez le colorer et ajouter les pommes.

Laissez les colorer sans les cuire.

Réservez les.

Mélangez dans un saladier, le beurre pommade avec le sucre en poudre, ajouter les oeufs entiers, mélangez de nouveau.

Ajoutez la farine, la vanille, la levure chimique et le yaourt.

Versez l'appareil dans un moule à manqué, disposez par dessus les pommes.

Enfournez pour 30 minutes.

Gâteau aux pommes et épices douces de cyril lignac

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Publié le 12 Décembre 2021

Un gâteau très bon et très facile à faire

nous l'avons accompagné d'une crème anglaise

pour 6 personnes :

3 pommes

2 oeufs

80 g de vergeoise brune

2 sachets de sucre vanillé

270 g de farine

1/2 sachet de levure

3 cl d'huile

15 cl de lait

sel

pour le croustillant :

40 g de beurre

50 g de vergeoise blonde

1 sachet de sucre vanillé

Epluchez les pommes et les couper en dés.

Battez les oeufs avec la vergeoise et le sucre vanillé.

Ajoutez la farine mélangée à la levure, une pincée de sel puis ajouter petit à petit l'huile et le lait.

Versez la moitié de la pâte dans un moule à manqué, répartissez la moitié des pommes.

Couvrez avec le reste de pâte et finissez par les pommes que vous enfoncerez légèrement.

Mettez au four 30 min dans un four préchauffé à 180°.

Faire fondre le beurre, ajoutez le sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel.

Versez sur toute la surface et laissez encore cuire 15 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler.

 

Gâteau aux pommes et à la vergeoise
Gâteau aux pommes et à la vergeoise

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Publié le 30 Novembre 2021

la semaine dernière, isabelle du blog ' quelques grammes de gourmandises" a publié cette recette

cela m'avait l'air vraiment bon

du coup nous l'avons essayé et franchement c'est super bon

monsieur a vraiment adoré

allez voilà la recette

pour 6 personnes :

200 g de poudre d'amandes

200 g de chocolat noir

160 g de beurre mou

90 g de sucre roux

4 oeufs

sel

30 g de sucre blanc

préchauffez le four th 180°.

Faire fondre le chocolat au bain marie et gardez le au chaud.

Séparez les blancs des jaunes.

Mélangez le beurre mou avec le sucre roux.

Incorporez les jaunes un à un en mélangeant entre chaque ajout.

Ajoutez la poudre d'amande et le chocolat fondu.

Mélangez bien

Montez les blancs en neige et quand ils commencent à mousser ajouter le sucre blanc, continuez de battre.

Incorporez les au mélange précédent

Versez dans un moule à manqué de 22 cm en silicone.

Faites cuire 30 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler.

Au moment de servir, saupoudrez de sucre glace.

 

 

torta caprese

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Publié le 23 Novembre 2021

Il y avait longtemps que je n'avais pas fait de muffins

C'est tellement facile à faire et très bon

ceux ci sont issus d'un livre que j'ai acheté

j'ai un peu modifié la recette car je n'ai pas trouvé de liqueur de café, je l'ai remplacé par du rhum

Pour 12 muffins :

2 cs de café soluble

2 cs d'eau bouillante

280 g de farine

1 cs de levure chimique

115 g de sucre roux

2 gros oeufs

100 ml de lait

6 cs d'huile

6 cs de liqueur de café (ou du rhum)

3 cs de sucre roux

Préchauffez le four th6-7

Dissoudre le café dans l'eau bouillante et laisser refroidir.

Pendant ce temps, tamiser la farine, la levure et le sel dans une grande jatte.

Incorporez le sucre roux.

Battez légèrement les oeufs dans un pichet et incorporez le lait, l'huile , le café et la liqueur.

Creuser un puits au centre des ingrédients secs et y verser les ingrédients liquides.

Remuer délicatement et brièvement.

Ne pas trop mélanger.

Répartir la pâte dans des moules à muffins.

Saupoudrez les de sucre roux et cuire 20 minutes au four préchauffé.

Laissez refroidir.

 

Muffins au café alcoolisés

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Publié le 17 Novembre 2021

il me restait du lait

alors j'ai testé une autre recette

super bon la prochaine je mettrais du caramel

source magasine elle

pour 4 personnes :

50 cl de lait

  1 gousse de vanille

. 4 oeufs

. 75 g de sucre

. 50 g de fécule de maïs

 

Faites bouillir 50 cl de lait avec 1 gousse de vanille grattée.

Fouettez les œufs, le sucre et la fecule  de maïs, ajoutez le lait chaud et laissez cuire pendant 3 min.

Versez la préparation dans un moule à manqué de 20 cm  et faites cuire au four préchauffé à 180 °C (th. 6) pendant 30 min. Servez frais.

flan aux oeufs

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Publié le 11 Novembre 2021

En ce jour férié, je vous propose un fondant chocolat

pas très léger mais si bon

source : tupperware

pour 6 personnes :

250 g de beurre

200 g de chocolat noir

100 g de sucre

6 gros oeufs

Cassez le chocolat en morceaux,, disposez le dans un saladier avec le beurre et faites fondre au micro ondes.

Dans un autre saladier, battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporez le chocolat fondu et mélangez bien.

Versez de l'eau dans un plat et posez un moule à cake.

Remplir le moule avec la préparation au chocolat.

Faites cuire dans le four th.160°.

Attendez qu'il soit bien froid pour le démouler.

Servez avec une crème anglaise.

 

Fondant au chocolat

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