Crèmes vanilles au caramel craquant

source : magasine cuisine actuelle

Pour 6 personnes :

75 cl de lait

7 oeufs

160 g de sucre

1 cc de jus de citron

1 gousse de vanille

Préchauffez le four th 6.

Faire bouillir le lait avec la vanille fendue en deux.

Laissez tièdir.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec 120 g de sucre.

Ajoutez le lait, mélangez puis remplissez en 6 ramequins.

Déposez les pots dans un plat rempli d'eau bouillante.

Enfournez pour 25 à 30 minutes.

Laissez refroidir.

Faites un caramel avec 40 g de sucre et quelques gouttes d'eau.

Ajoutez lui à la fin le jus de citron.

Faire bouillir 10 secondes.

Coulez le sur les pots en fine couche.

Laissez refroidir avant de servir.

Comments

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je me vois bien casser cette croute!!
bonne soirée