dessert

source : marmiton

pour 6 personnes :

300 g de framboises

60 g de beurre mou

1 oeuf entier + 1 jaune

1 cs de crème liquide entière

100 g de poudre d'amande

100 g de sucre semoule

1 cs de farine

Battez au fouet le beurre, la poudre d'amande, la farine et le sucre.

Incorporez la crème liquide, l'oeuf entier et le jaune sans cesser de battre.

Allumez le four  en position gril.

Etalez les framboises dans un plat à four pouvant les contenir en une seule couche.

Nappez les de la crème d'amande.

Mettez à gratiner quelques minutes sous le gril pas trop près de la source de chaleur jusqu'à l'obtention d'une légère coloration.

Servez aussitôt.

un super dessert très bon même monsieur me l'a dit

c'est avec cette recette que je participe au défi lancé par sonia sur facebook

le thème est la pomme

j'ai choisi cette recette sur le blog d'isabelle 'quelques grammes de gourmandises"200 g d

pour 6 personnes :

200 g de poudre d'amandes

200 g de sucre glace

100 g de beurre demi sel

4 oeufs

1 cs de rhum

2 pommes

Préchauffez le four th.6.

Mélangez la poudre d'amandes et le sucre glace.

Faire fondre le beurre et l'incorporer au mélange.

Ajoutez les oeufs un par un en remuant entre chaque ajout.

Ajoutez le rhum et les pommes pelées et coupées en dés.

Mélangez.

Versez dans le moule et faites cuire 30 minutes.

A refaire pleins de fois

pour 4 personnes :

120 g de chocolat noir

20 g de sucre

4 jaunes d'oeufs

15 cl de lait

15 cl de crème liquide entière

Concassez grossièrement le chocolat.

Réservez le.

Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre pour obtenir un mélange blanc.

Portez à ébullition la crème et le lait dans une casserole.

Verser ce liquide chaud sur le mélange oeufs sucre en remuant au fouet.

Reversez le tout dans la casserole et faire cuire à feu doux comme une crème anglaise à 82° à l'aide d'un thermomètre sans cesser de mélanger environ 10 minutes.

Elle doit napper la cuillère.

Versez en plusieurs fois sur le chocolat et mélanger délicatement jusqu'à obtenir une crème bien homogène et lisse.

gardez au réfrigérateur pendant 2 h.

et voilà le brownies de yolande ' les petits plats de patchouka'

avec cette recette je participe au défi ' les brownies' organisé par sonia sur facebook

ingrédients :

Une nouvelle recette tirée du  blog de delphine ' oh la gourmande' qui m'a bien plu

c'etait très bon

mon mari l'a accompagné d'une crème anglaise

ingrédients :

125 g de fromage blanc

100 g de sucre en poudre

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

3 œufs

100 g de beurre demi sel

1 c à s d’arôme vanille

3 pêches

1 gousse de vanille

Préchauffer le four à 180°C (Th6).

Au fouet , mélanger le fromage blanc avec la farine, le sucre et la levure chimique.

Ajouter les œufs un à un, en fouettant la préparation.

Verser le beurre fondu et mélanger.

Ajouter ensuite l’arôme vanille, les graines de la gousse de vanille et les pêches coupées en morceaux.

Verser la pâte dans un moule 

enfourner pour 35 minutes.

Une recette trouvée dans le larousse des desserts

pour 6 à 8  personnes :

8 pruneaux

100 g de raisins secs

4 abricots secs

10 cl de rhum

4 oeufs

100 g de sucre en poudre

100  g de farine

1 l de lait

1 pincée de sel

beurre

La veille, mettez les pruneaux dans une jatte avec les raisins secs et les abricots coupés en morceaux.

Arrosez les de rhum.

Laissez macérer toute une nuit.

Préchauffez le four th.220°.

Battez les oeufs entiers et le sucre dans une terrine jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.

Incorporez peu à peu la farine avec une pincée de sel, en mélangeant bien.

Délayer avec le lait toujours en remuant.

Ajoutez les fruits macérés et le rhum dans la terrine.

Beurrez généreusement un plat et versez y la pâte et parsemez de noisettes de beurre.

Enfournez pour 30 minutes

Avec cette recette, je participe au défi ' battle muffin sucre muffin salé'

mon choix s'est porté sur ces muffins, c'est drolement bon ces petites gourmandises

la recette est issue du blog 'oh la gourmande'

avec la préparation j'ai réussi à faire 12 muffins

ingrédients :

150 g de sucre brun

3 œufs

400 g d’ananas coupé en petits morceaux

5 g de jus d’ananas

100 g de beurre fondu

150 g de farine

100 g de noix de coco râpée

1 c à c de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

Battre les œufs et le sucre en mousse épaisse.

Ajouter le jus d’ananas, le beurre fondu, la farine, la noix de coco râpée, la levure et le sucre vanillé.

Mélanger délicatement.

Incorporez les dés d'ananas et mélangez.

Préchauffer le four à 180° C

Mettre dans de petits moules à muffins

Enfourner pour 35 à 40 minutes, à surveiller, la lame de votre couteau doit ressortir humide.

Voici enfin ma participation pour le défi ' desserts aux fruits

mon choix s'est portée sur cette tarte issue du blog d'élodie ' la cuisine d'une toquée"

on a bien apprécie je pense la refaire

j'avoue j'ai joue un peu la feignante en utilisant une pâte sablée du commerce

Du coup j'ai passé la première étape de la recette, je vous fais quand même un copié collé de la recette initiale

Ingrédients :

pour la pâte sablée

 90g de beurre mou

20g de sucre en poudre

35g de sucre glace

2 pincées de sel

20g d’amandes en poudre

1 oeuf

145g de farine

Pour la crème amande / pistache

75g de beurre mou

40g de pâte de pistache

75g de sucre en poudre

2 oeufs

75g d’amandes en poudre

1 cuill. à soupe de Maïzéna

1/2 cuill. à soupe de rhum

800g environ d’abricots

Commencez par crémer le beurre dans votre batteur, équipé du batteur plat, un peu tout seul, puis avec les sucres, le sel et l’amande.

Mélangez jusqu’à obtenir un mélange crémeux.

Ajoutez l’oeuf, mélangez puis ajoutez la farine et remélangez.

Faites une boule, filmez et mettez au frais pour minimum 1h, mieux une nuit.

Poser votre cercle à tarte sur une feuille de papier cuisson.

Sur votre plan de travail farinée, étalez votre pâte sablée. 

Soulevez pour fariner dessous si elle accroche. 

On presse bien les bords bien droits contre le cercle, voire même on soulève un peu le cercle pour la pincer. Ensuite au couteau on coupe l’excédent.

Mettez au frais pour 1h minimum.

Préchauffez votre four à 180°C.

Mettez une feuille de papier cuisson dans le fond de la tarte et versez des billes céramique  par dessus pour éviter que la pâte ne gonfle.

Enfournez pour 15 minutes.

Pour la crème amande/ pistache : Travaillez le beurre avec la pâte de pistache et le sucre au robot équipé de la feuille.

Ajoutez les oeufs lorsque le mélange est homogène et crémeux.

Puis les amandes et la fécule et le rhum

 Versez sur le fond dès qu’il est cuit

Dressez les abricots coupés en 2 en rosace, posés côté peau dans la crème.

Et enfournez pour 30 minutes, mais baissez à 160°C

Un classique de la patisserie

tellement bon

source : cuisine actuelle

pour 6 personnes :

300 g de pâte brisée

4 oeufs entiers

beurre

1 l de lait

125 g  de sucre

90 g de fécule de mais

1 gousse de vanille

Graissez un moule avec le beurre.

Etalez y la pâte jusqu'au bord.

Réservez dans le réfrigérateur.

Portez à ébullition le lait dans une grande casserole.

Ajoutez la gousse de vanille.

Couvrez et laissez infuser 10 minutes hors du feu.

Cassez les oeufs dans un saladier.

Ajoutez le sucre et battez 2 à 3 minutes.

Incorporez la fécule en mélangeant bien.

Versez 1/3 du lait, mélangez à nouveau puis ajoutez le reste de lait.

Reversez ce mélange dans la casserole sur feu doux.

Remuez continuellement et comptez 1 minutes de cuisson à partir de l'ébullition.

Laissez refroidir.

Chauffez le four th190°

Mélangez bien la crème et étalez la sur la pâte froide.

Faire cuire 1 heure.

Laissez tièdir avant de démouler

une gourmandise

pour 4 personnes :

8 tranches de pain de mie

80 g de beurre

16 carrés de chocolat

Beurrez les 2 faces des tranches de pain de mie ; répartissez les carrés de chocolat sur 4 tranches.

Recouvrez les avec le reste de pain de mie

Faites cuire dans l'appareil pour croque monsieur 3 à 4 minutes puis retournez l'appareil et faites cuire de l'autre côté.

Servez ces croque monsieur aussitôt

Un gâteau que nous avons dégusté au petit déjeuner

juste comme on l'aime

pour 8 à 10 personnes :

150 g de chocolat noir

60 g de beurre

2 cs de maizena

3 oeufs

125 g de sucre en poudre

75 g de poudre d'amandes

Préchauffer le four th6.

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro onde, bien mélanger.

Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Ajouter la maizena et la poudre d'amande puis le mélanger au chocolat.

Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente.

Versez dans un moule à cake.

Cuire 25 au four

sur un de ses livres, cyril lignac a publie cette recette

trop trop bon

pour 10 muffins :

180 g de sucre

70 g de farine

140 g de chocolat

140 g de beurre

5 oeufs

Préchauffer le four th.6

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro ondes.

Mélanger la farine et le sucre.

Battez les oeufs et les incorporer au mélange chocolat beurre.

Ajouter le mélange farine sucre.

Mélanger.

Verser la préparation dans des moules à muffins.

Faire cuire 15 minutes.

Il me restait un fond de fraises séchées et je ne savais comment l'utiliser

en fouillant sur le net , j'ai trouvé ce far

une recette à refaire très bonne et très facile à cuire

Pour 4 personnes :

120 g  de fraises séchées

1 cc de rhum

1 sachet de sucre vanillé

110 g de sucre en poudre

120 g de farine

3 oeufs

50 cl de lait

50 g de beurre demi sel

Faire réhydrater les fraises dans de l'eau.

Préchauffez le four th 210 °.

Mélangez la farine et les 2 sucres.

Ajoutez les oeufs petit à petit.

Battre ensemble lle lait tiède et le beurre fondu et le rhum

Versez délicatement cette préparation dans la farine.

Beurrez et farinez un moule, disposez les fraises égouttées au fond.

Versez la préparation dedans.

Faire cuire 10 min à 210° puis baissez le feu à  150° et laissez cuire 30 minutes