Résultat pour “oeufs au lait”

Nous sommes le dimanche 9 mars il est temps de publier la recette pour un maxi tour en cuisine

je participe au maxi tour en cuisine http:///www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_468_60.png que nous propose miss cuisine

Cette fois ci pas de blog impose, nous pouvons publier la recette de notre choix; celle que nous préferons ou alors une recette trouvée sur un autre blog

j'ai choisi une pizza au titre qui m'a un peu interpellé, elle est issue du blog " j'ai une petite faim " http://jaiunepetitefaim.canalblog.com/

Pour 6 personnes :

Pour la pâte :

300 g de farine

1 oeuf

30 g d'huile d'olive

1 cc de sucre

1 cc de sel

1 sachet de levure du boulanger

1 sachet de levure chimique

300 g d'eau tiède

pour la garniture :

150 g de jambon râpé

210 g de coulis de tomates

moutarde

60 g de gruyère râpé

herbes de provence, ail, oignon sel et poivre

Préchauffer le four th 6.

Recouvrir la plaque du four avec du papier sulfurisé.

Mettre tous les ingrédients de la pâte dans le bol du robot.

Mixer.

Mettre la pâte sur la plaque du four, tartiner de moutarde par petites touches à l'aide d'un pinceau.

Répartir le coulis de tomates puis le jambon, le gruyère et les condiments.

Enfourner pour 35 minutes.

Nous passons maintenant a du sucré

avant de partir j'ai essaye un panettone, c'est bon

ingrédients :

190 ml de lait

3 jaunes d'oeufs

1 cc de sel

60 g de beurre

30 g de sucre

30 g de miel

400 g de farine

1 sachet de levure de boulanger

100 g de fruits confits et d'écorces d'orange confite

Mettez les ingrédients dans la cuve de votre map en suivant l'ordre indiqué

Sélectionnez le programme pâte.

A la fin du programme, versez la pâte sur un plan de travail fariné.

Faconnez le pâton et placez le dans un moule assez haut beurré et fariné.

Laissez le reposer recouvert d'un torchon dans un endroit tempéré et à l'abri des courants d'air.

La pâte doit doubler de volume, cela peut prendre 2 h.

Préchauffez le four th6.

Mettez au four 40 minutes en surveillant la coloration de la croûte.

Sortir le panettone du four et laissez le refroidir sur une grille.

Vous pouvez aussi faire la cuisson à la map : introduisez tous les ingrédients dans la cuve, dans l'ordre préconisé0. Sélectionnez le programme pâte sucré puis le poids et la couleur de la croûte.

Une recette tirée d'un vieux cuisine actuelle( juin 2015 ) qui ressemble plus a un gateau qu'a un clafoutis

pour 6 personnes :

500 g de pommes

3 oeufs

50 g de beurre

20 cl de crème liquide

100 g de sucre en poudre

100 g de farine

50 g de fécule de mais

1/2 sachet de levure chimique

60 g de raisins secs

5 cl de calvados

Faites tremper les raisins secs dans le calvados 24 h avant de préparer le clafoutis.

Préchauffez le four le jour même à th.6.

Beurrez un moule.

Epluchez et épépinez les pommes.

Coupez les en tranches et faites les dorer dans une poêle avec le beurre.

Poudrez les d'une cs de sucre et cuisez les jusqu'à obtenir une légère caramélisation.

Laissez les refroidir.

Déposez les dans le moule avec leur jus de cuisson.

Séparez les blancs des jaunes.

Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment.

Incorporez la farine, la fécule, la levure et la crème liquide.

Incorporez les raisins avec le calvados.

Mélangez avec les blancs montés en neige.

Versez la préparation dans le moule et enfournez environ 40 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit bien doré.

La fenetra est une spécialité toulousaine

Ce gâteau est très bon bien moelleux

j'avais deja vu la recette dans les carnets de julie et ce mois ci elle est dans cuisine actuelle.

Pour 8 personnes :

300 g de pâte sablée

1 pot de 300 g de confiture d'abricots

1 citron confit au sucre

4 blancs d'oeufs

10 g de sucre

25 g de farine

70 g de poudre d'amandes

sucre glace.

Chauffez le four th5-6.

Garnissez de pâte sablée un moule à tarte.

Recouvrez de papier cuisson puis de légumes secs et faites cuire 15 minutes.

Laissez tièdir le fond de tarte.

Fouettez les blancs en neige.

Dès qu'ils deviennent mousseux, ajoutez la moitiè du sucre en poudre.

Battez jusqu'à ce que les blancs soient fermes et versez le reste de sucre.

Incorporez doucement la poudre d'amandes et la farine avec une spatule.

Versez dans une poche à douille.

Etalez la confiture d'abricots sur le fond de tarte et parsemez de dès de citron confit.

Recouvrez de la garniture à l'aide de la poche à douille et poudrez de sucre glace.

Enfournez pour 15 minutes.

Saupoudrez à nouveau de sucre glace et enfournez pour 15 minutes encore.

Laissez refroidir complètement et saupoudrez le encore de sucre glace.

Une idée originale pour un apéro et une présentation qui épate les convives

Voilà ce que nous avions apporté lors de notre apéritif dinatoire.

Les crêpes

1/4 l de lait

125 g de farine

25 g de beurre

1 oeuf

sel

2 cs de persil

Réaliser 12 crêpes, elles doivent rester souples.

crêpes au jambon cru:

3 crêpes

100 g de beurre

3 belles tranches de jambon cru

Tartiner les crêpes avec la moitiè du beurre en pommade, disposer le jambon cru, tartiner de nouveau avec le reste de beurre.

Rouler les crêpes et réserver au froid.

Crêpes à la mousse de foie :

3 crêpes

200 g de pâté de foie

2 cl de cognac

5 cl de crème fraiche

Mixer le pâte de foie, ajouter progressivement la crème fraiche et le cognac.

Tartiner les crêpes avec ce mélange.

Roulez les crêpes et réserver au froid.

Crêpes au roquefort noix :

3 crêpes

100 g de beurre

100 g de roquefort

30 g de cerneaux de noix hachés

Mixer le roquefort et le beurre, ajouter les cerneaux de noix hachés.

Tartiner les crêpes avec ce mélange, roulez les et réservez au froid.

Finition: 1 ou 2 pamplemousses

Tronçonner chaque crêpe roulée en rondelles de 1.5 cm de long environ ; embrocher sur les piques en bois.

Piquer harmonieusement le tout sur les pamplemousses et réserver au frais.

Pour le petit déjeuner, j'ai fait un cake très bon bien moelleux

il est issu de blog dejosette

ingrédients:

3 oeufs

120g de beurre mou

200g de sucre en poudre

200g de farine

1s de levure chimique

3c a soupe de café soluble

3c a soupe d'eau chaude

3c a soupe de cacao non sucré

pour le sirop:

10cl de café très fort

3cl de rhum.

Préparation :

Préchauffer le four a 180°c.

Mélanger le beurre bien mou avec le sucre, puis ajouter le café dilué

Dans l’eau chaude, bien mélanger au fouet.

Ajouter les œufs un a un en mélangent et le cacao, puis la farine +la levure.

(moi, j’ai utilisé la farine a levure incorporé), puis bien mélanger le tout.

Beurrer et fariner un moule a cake, s’il est en silicone, c’est inutile.

Verser la préparation dans le moule et mettre au four pour 40mn.

Piquer avec la pointe d’un couteau, si c’est cuit.

A la sortie du four, mélanger le café très fort avec le rhum, pour faire le sirop.

Moi, j’ai fait un expresso.

Bien mélanger et avec un pinceau, badigeonner le cake de ce sirop,il faut tout

mettre.

Laisser tiédir avant de démouler.

il me reste quelques courgettes au jardin alors autant en profiter

une très bonne recette issue du blog " mincir en coeur " http://mincirencoeur.over-blog.com/

ww : 4 p

pour 4 personnes :

2 belles courgettes

2 oeufs moyens

4 tranches de bacon

50 g de chorizo

30 g de gruyère râpé

150 g de crème fraiche légère

sel poivre

Préchauffer le four th 7.

Laver et éplucher une fois sur deux les courgettes.

Les couper en rondelles ni trop épaisses ni trop fines, et les faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 6 à 7 minutes.

Entre temps, couper en morceaux le bacon et le chorizo en rondelles coupées en deux.

Dans un saladier, mélanger tous les autres ingrédients puis rajouter le chorizo, le bacon le sel et le poivre.

Bien égoutter les courgettes et les mettre dans un plat puis verser la préparation précédente par dessus et finir en saupoudrant avec le gruyère râpé.

Baisser le four à 180°.

Mettre à cuire pendant 20 minutes et servir aussitot.

Ca vous dit un pain brioche pour le petit déjeuner

celui ci est issu du blog " juste histoire de gouter " http://justehistoiredegouter.blogspot.fr/

ww : 4 pp la tranche

ingrédients :

500 g de farine

1 sachet de levure de boulanger

30 g de lait en poudre

80 g de sucre

1 oeuf

1/2 cc de sel

200 ml de lait

120 ml de creme fraiche

Délayez la levure dans le lait tiède pendant 10 à 15 minutes le temps qu'elle mousse.

Mettez tous les ingrédients dans le bol du robot.

Incorporez progressivement le mélange lait levure.

Pétrissez en vitesse 1 puis 2 pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la pâte doit souple e lisse.

Couvrez d'un torchon et laissez pousser environ 1 h dans un endroit chaud.

Renversez le pâton sur le plan de travail fariné et dégasez avec la paume.

Coupez le pâton en 4 morceaux de même poids.

Faconnez 4 boules et posez les dans le moule à cake.

Couvrez d'un torchon et laissez à nouveau pousser pendant 1 voire 2 h.

Préchauffez le four th.5/6.

Badigeonnez de lait et enfournez pendant 30 minutes.

c'est sur la page facebook de saveurs et gourmandises que j'ai piquée cette recette

les pains sont bien moelleux, pas trop sucrés

pour 12 pains :

2 pots de yaourt nature

1 pot d'huile

1 pot de lait tiède

1 cs de sucre

8 g desel

1 sachet de levure chimique

1 sachet de levure de boulanger

1 cs de lait en poudre

500 g de farine

30 g de beurre ramolli

Mettez la levure de boulanger dans un bol avec le sucre et un peu de lait tiède.

Laissez agir jusqu'à ce que la surface se couvre de bulles.

Mélangez la farine, la poudre de lait, le sel et la levure chimique.

Mettez les dans le bol du pétrin.

Mélangez les liquide ( lait, huile et yaourt) en fouettant énergiquement.

Versez les sur le mélange farine.

Pétrissez une dizaine de minutes, ajoutez la levure.

Continuez de pétrir encore 10 minutes.

Ajoutez le beurre coupé en dés.

Pétrissez encore quelques minutes et roulez la pâte en boule, mettez la dans un récipient, couvrez.

Laissez lever jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Farinez le plan de travail, versez la boule de pâte sans la dégazer.

Etalez la, roulez la sur elle même sans trop serrer.

Coupez en morceaux de même poids, laissez reposer quelques minutes.

Etalez le au rouleau et roulez le sur lui meme.

Posez au fur et à mesure sur une plaque de cuisson.

Couvrez et laissez lever de nouveau environ 45 minutes.

Dorer au jaune d'oeuf + 1 cs d'eau.

Enfournez dans un four préchauffé à 180°.

Laissez cuire 20 minutes.

Voilà nous arrivons à l'heure de la publication de la recette pour un tour en cuisine

http://www.untourencuisine.com/

c'est chez gueztoub du blog " cuisine en bouche" http://cuisine-en-bouche.blogspot.fr/

que je devais piocher une recette. Mon choix fut assez difficile car c'est une cuisine du monde

et c'est Calinhorely du blog " j'ai toujours aimé le jaune moutarde " http://yellowmustard5.blogspot.be/ qui devait choisir une recette sur mon blog

la recette :

3 pommes

50 g de beurre

50 g de sucre roux

1 peu de cannelle

3 feuilles de brick

50 g de poudre d'amandes

Préchauffer le four th6.

Dans une poêle, déposer la moitié du beurre et plus de la moitié du sucre.

Lorsque le beurre à fondu, ajouter les pommes coupées en dés.

Saupoudrez d'un peu de cannelle.

Faire cuire jusqu'à ce que les pommes soient tendres.

Faire fondre le reste de beurre au micron onde et badigeonner les feuilles de brick, une part une.

Verser dessus un peu de poudre d'amandes.

Déposer les pommes près du bord de la brick.

Rouler la feuille de brick pour former un rouleau.

Ensuite enrouler le rouleau sur lui même et le maintenir avec un cure dent.

Répéter l'opération avec les 2 autres feuilles de brick.

Badigeonner avec un oeuf battu et saupoudrer avec le sucre roux restant.

Pour faciliter la cuisson, poser les dans des moules ou sur une feuille de papier sulfurisé.

Enfourner pour environ 15 minutes.