Le blog de lapopotteduclocher

Pour moi c'est une tarte

super bon bien aérien

source : cuisine actuelle

Pour 6 personnes :

1 pâte brisée

200 g de griottes

3 oeufs blancs et jaunes séparés

20 g de beurre

20 g de pâte de pistache

100 g de sucre

15 g de farine

60 g de fécule

sucre glace

Préchauffer le four th6.

Etalez la pâte brisée dans un moule beurré et fariné

battez les jaunes d 'oeufs avec 80 g de sucre à blanchiment.

ajoutez la pâte de pistache, puis la fecule.

Montez les blancs en neige bien ferme en ajoutant le restant de sucre à mi parcours.

Incorporez au mélange précédent.

versez le mélange sur le fond de tarte, égalisez le avec une spatule et disposez les cerises régulièrement par dessus.

Cuisez 30 minutes en placant la grille en bas du four.

Laissez tièdir et saupoudrez de sucre glace au moment de servir.

un plat d'amandine qui nous a bien régalé

pour 4 personnes :

300 g de pâtes

400 g de boeuf haché

1 oignon

50 cl de sauce tomates

50 cl d'eau

80 g de cheddar

sel poivre

huile

Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile et faites y revenir l'oignon émincé.

Ajoutez la viande hachée.

laisser cuire environ 10 minutes.

Ajoutez les pâtes, la sauce tomates, l'eau, le sel et le poivre.

mélanger et laisser cuire 10 à 15 minutes.

2 minutes avant la fin de cuisson, ajouter le cheddar, couvrir et servez dès que le fromage est fondu.

C'est une recette que je devais faire pour l'anniversaire d'isabelle du blog 'quelques grammes de gourmandises"

ma brioche n'a pas monté comme je l'aurais voulu mais au final elle etait bonne quand même

ingrédients :

250 g de farine

30 g de scure

1 cc de sel

10 g de levure de boulanger

3 oeufs

165 g de beurre mou

Dans le bol d'un robot pétrisseur, mettre la farine, le sucre, le sel et la levure du côté opposé du sel.

Ajouter les oeufs, puis commencer à pétrir doucement.

Incorporez le beurre progressivement et pétrir 10 minutes à augmentant la vitesse.

Couvrir le bol et laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume c'est à dire 1 h à peu pres.

Sur un plan de travail fariné, dégazer la pâte et la faconner  en boule.

Réserver au frais pendant 2 h au moins.

Dispsoer les boules dans un moule à cake et laisser lever encore 2 h dans un endroit tempéré.

préchauffer le four th.180°.

Badigeonner la surface de la brioche d'un jaune préalablement battu.

Parsemer de sucre perlé et enfourner 10 minutes puis baisser le th à 160°. pendant 20 minutes.

Une nouvelle recette de cyril lignac

je suis une fan de son live sur instagram

ingrédients :

100 g de beurre 1/2 sel

60 g de farine

90 g de poudre de noisettes

150 g de sucre glace

1 pincée de sel

1/2 gousse de vanille

4 blancs d'oeufs

pommes caramelisees :

3 pommes

20 g de sucre

20 g de beurre 1/2 sel

Faire chauffer une poêle avec le beurre.

Couper les pommes en petits morceaux.

les mettre dans la poêle.

Mélanger et rajouter le sucre.

Faire caraméliser.

Faire un beurre noisette.

Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre de noisettes, le sucre glace.

Mélanger.

Rajouter la pincée de sel.

Ensuite verser progressivement les blancs d'oeufs.

Mélanger, rajouter la 1/2 gousse de vanille grattée et le beurre noisette.

Versez la 1/2 de la pâte dans le fond d'un moule.

Répartir les morceaux de pommes puis le reste de pâte.

Cuire 25 à 30 minutes.

une recette que j'ai vue l'autre jour dans son live sur instagram

super bon

ingrédients :

200 g de poires

20 g de beurre

4 oeufs

130 g de sucre

110 g de farine

1 sachet de levure

70 g de beurre fondu

4 cs d'eau

sirop : 20 cl d'eau

20 g de sucre vanillé

1 orange

Préparez le sirop : dans une casserole, faites chauffer l'eau, le sucre, le zeste d'oranges et le jus.

Faites bouillir et laisser de côté sur feu doux.

Préchauffer le four th.185°.

Eplucher les poires et les couper en morceaux.

Poêler les poires avec un peu de sucre, de l'eau et du beurre.

Faites fondre le beurre.

Battre les oeufs avec le sucre.

Ajouter la levure, la farine, le beurre et l'eau.

mélanger.

Versez un peu de pâte dans le fond du moule.

Répartir les morceaux de poires.

Rajouter le reste de pâte.

Faites cuire 25 à 30 minutes.

Laisser refroidir avant d'imbiber de sirop.

un régal

une recette super simple issue du blog ' cooking julia'

à faire et à refaire

ingrédients :

500 g de champignons de Paris blancs et bruns

25 g de beurre

300 g de noix de saint-jacques  ou surgelées

20 cl de crème fraîche 

Sel, poivre

Laver les champignons dans de l'eau froide et éliminer la partie terreuse du pied.

Les couper en lamelles fines.

Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et ajouter les champignons.

Les faire revenir à feu vif une dizaine de minutes, jusqu'à ce qu'ils aient perdu leur eau de végétation.

Pendant ce temps,faites décongeler les noix de saint jacques.

 Les disposer sur les champignons.

Poursuivre la cuisson 5 minutes, en mélangeant la poêlée.

Saler et poivrer.

Lorsque les noix sont devenues blanches, ajouter la crème fraîche et poursuivre la cuisson quelques minutes, jusqu'à ce que la crème ait un peu épaissi.

Un plat complet très bon

pour 4 personnes :

4 escalopes de poulet

6 pommes de terre moyennes cuites à l'eau

8 champignons

1 échalote

1 petit bouquet de thym

20 cl de crème liquide entière

100 g de comté râpé

10 cl de bouillon de volaille

10 cl de vin blanc

sel poivre

Préparez les ingrédients : Coupez les escalopes en 4 morceaux.

Lavez et émincez les champignons.

Effeuillez le thym.

Pelez les pommes de terre et coupez les en rondelles.

Pelez et ciselez l'échalote.

Préchauffez le four th180°.

Disposez dans un grand plat une couche avec les deux tiers des pommes de terre.

Répartissez dessus les morceaux de poulet, les champignons et l'échalote.

Salez et poivrez.

Couvrez le tout avec le reste de pommes de terre .

Préparez la sauce : Dans une casserole, faites chauffer le vin, le bouillon de volaille et la crème avec la moitié du thym.

Salez et poivrez.

Versez sur les ingrédients.

Enfourner pour 40 minutes.

Râpez le fromage et parsemez en le gratin.

Saupoudrez du reste du thym et faites gratiner 5 minutes environ.

super bonne j'ai adore ce velouté

Yolande du blog ' les petits plats de patchouka'  a publié cette recette

je l'ai faite dans une cocotte

ingrédients :

ma participation pour le défi ' soupe' organisée sur facebook par sonia

le blog ' la cuisine de deldel' m'a été attribué

j'ai donc choisi une soupe aux champignons

très bon à faire merci

ingrédients :

500 g de champignons

3 carottes

3 pommes de terre

1 poireau

1 oignon

1 échalote

laurier thym

huile

 sel poivre

25 cl de crème liquide

Eplucher l'oignon et l'échalote et les couper en morceaux.

Les faire revenir dans l'huile.

Ajouter les pommes de terre, les carottes et le poireaux épluchés et coupés en morceaux.

Les ajouter dans la cocotte avec l'oignon.

Laver et couper les champignons et les ajouter.

Ajouter les herbes, sel poivre et faire cuire 1 h à feu doux.

Mixer.

Rajouter la crème et mixer de nouveau.

Évidemment il fallait que je le fasse

très bon comme d'habitude

pour 4 personnes :

60 g de chocolat au lait

140 g de chocolat noir

120 g de beurre

2 oeufs

150 g de sucre

40 g de farine

pour les noix de pécan caramélisées :

125 g  de noix de pécan

80 g de sucre

20 g d'eau

Préchauffer le four th180°.

Caramélisez d'abord les noix de pécan : dans une casserole, versez l'eau et le sucre, portez à ébullition.

Quand ca commence à blondir, ajouter les noix de pécan, mélanger en veillant à bien les enrober.

Débarrassez les sur du papier sulfurisé  et les laisser refroidir.

Coupez les en petits morceaux.

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie ou au micro ondes.

Mélanger pour obtenir une préparation bien homogène.

Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre, puis ajouter le mélange chocolat beurre.

Incorporer la farine et la fleur de sel.

Ajoutez les noix de pécan caramélisées et mélangez délicatement.

Versez dans un moule et faire cuire 35 à 40 minutes.

Dans l'émission le meilleur patissier, ils utilisent souvent le biscuit madeleine.

Je voulais l'essayer pour voir a quoi cela ressemblait

Sur le net, j'ai donc trouvé une recette avec des pommes

monsieur m'a dit que le gâteau n'etait pas mauvais du tout.

La prochaine fois je ferais mariner les dés de pommes dans le rhum

ingrédients :

150 g de farine avec la levure incorporée

120 g de beurre mou

100 g de sucre en poudre

4 oeufs

800 g de pommes

1 bouchon de rhum

Préchauffer le four th180°.

Dans un saladier, fouetter le beurre mou coupé en dés avec le sucre.

Ajoutez les oeufs un à un en remuant entre chaque ajout.

Ajouter ensuite la farine avec le levure.

Peler et couper les pommes en petits morceaux et les incorporer à la pâte ainsi que le rhum.

Verser dans un moule et faites cuire 40 à 45 minutes.

Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Une envie d'un dessert pas trop lourd

c'est en feuilletant le blog de deldel que j'ai trouvé cette recette

ingrédients :

3 pommes

2 cs de fleur d'oranger

4 cc de miel

jus d'un citron

4 cs de maizena

10 g de sucre

2 oeufs

20 cl de lait

20 cl de crème fraiche

Préchauffer le four th 200°.

Epluchez les pommes et les couper en fines lamelles.

les faire macérer dans le miel, la fleur d'oranger et le jus de citron.

Dans un saladier, mélanger la maizena, le sucre, le lait et la crème et les oeufs.

Mélanger jusqu'à l'obtention d'un crème homogène.

Dans le fond d'un moule, disposez les fruits avec leur jus, versez la pâte par dessus.

Faire cuire 1 h.

j'adore ce genre de feuilletés

idéal pour le repas du soir

c'est sur le dernier marmiton que j'ai piochée cette recette

pour 4 personnes :

150 g de blancs de poulet

4 champignons

1 oignon

10 brins de ciboulette

1 jaune d'oeuf

15 cl de lait

60 g de beurre

50 g de comté

2 pâtes feuilletées

15 cl de bouillon de poule

50 g de farine

sel poivre

coupez les champignons en fines lamelles.

Pelez l'oignon et émincez le.

Chauffez une noisette de beurre dans une poêle, puis faites y dorer l'oignon 3 minutes.

Ajoutez les champignons faites les sauter 7 à 8 minutes.

Faites fondre le reste de beurre dans une casserole.

Ajoutez la farine et mélangez.

Versez le lait et le bouillon de poule en fouettant.

Lorsque la sauce épaissit, salez et poivrez.

hors du feu, ajoutez les légumes, le poulet effiloché et le comté.

Rectifiez l'assaisonnement.

préchauffez le four th190°.

Etalez les pâtes feuilletées et coupez 8 grands carrés.

Répartissez y la farce, puis repliez les 4 coins opposés sur la garniture.

Fouettez le jaune d'oeuf et badigeonnez en la pâte.

Enfournez pour 15 minutes.

Parsemez de ciboulette et servez.