Le blog de lapopotteduclocher

une recette marmiton très sympa à faire

pour 6 personnes :

600 g de thon

1/2 citron

2 cs de persil ciselé

6 oeufs

20 cl de crème fraiche

sel poivre

6 ou 7 blancs de poireaux

40 g de beurre

10 cl de crème fraiche

sel poivre

Préchauffer le four th.8/9.

Pressez le demi citron.

Hachez le thon, versez le dans un saladier et ajoutez y les oeufs battus, la crème fraiche, le jus de citron et le persil.

Salez et poivrez.

Mélangez bien.

Versez la préparation dans un moule à cake et enfournez pour 1 h.

Pendant ce temps, lavez et essuyez les blancs de poireaux.

Coupez les en rondelles puis hachez les.

Faites fondre le beurre dans une sauteuse, et faites les revenir dedans.

Salez et poivrez.

Ajoutez la crème fraiche et poursuivez la cuisson 5 à 10 minutes à feu doux.

Disposez le flan sur un plat, et arrosez le de coulis de poireaux.

Servez le reste en saucière.

coupé en morceaux pour l'apéritif ou tout simplement accompagné d'une salade

ww : 3 pp

pour 10 tranches :

140 g de farine

2/3 de sachet de levure chimique

3 oeufs

120 g de lait concentré non sucré demi écrémé

1/2 cc de quatre épices

150 g de râpé de la mer

4 batonnets de surimi

2 cs de coriandre ciselée

30 g de gruyère râpé

sel poivre

Préchauffer le four th 6/7.

Dans un saladier, tamiser la farine et la levure.

Creuser un puits, y casser les oeufs.

Mélanger le tout en délayant avec le lait concentré non sucré.

Saler et poivrer et ajouter les quatre épices.

Incorporer le râpé de la mer et les batonnets de surimi coupés en fines rondelles, mélanger puis la coriandre et le gruyère râpé.

Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner pour 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Laisser refroidir et couper en tranches.

on a bien aimé ce plat ww

il est très simple à réaliser, vous avez surement tous les ingrédients dans vos placards

ww : 5 p

Pour 4 personnes :

140 g de penne cru

2 pulvérisations d'huile

2 échalotes hachées

1 verre de vin blanc sec

2 cs de concentré de tomates

8 cs de crème semi liquide à 4 %

1 cs de parmesan râpé

45 g de râpé de la mer

120 g de crevettes roses décortiquées

sel poivre

Dans une grande casserole, porter une grande quantité d'eau à ébullition avec une pincée de sel, y jeter les pâtes, donner 2 pulvérisations d'huile et laisser cuire 8 minutes.

Mettre les échalotes dans une petite casserole avec le vin blanc et laisser réduire jusqu'à obtenir 3 ou 4 cuillerée de fond de sauce.

Ajouter le concentré de tomates, 5 cl d'eau et la crème.

Remuer 2 ou 3 minutes à feu doux, puis incorporer le parmesan et le râpé de la mer.

Réserver.

Egoutter les pâtes, les répartir dans 4 coupelles, ajouter les crevettes.

Napper de sauce chaude et mélanger.

Servir de suite.

une bonne brioche que j'ai piochée sur le blog " quelques grammes de gourmandises" http://www.quelquesgrammesdegourmandise.com/

(un blog que j'ai decouvert il n'y a pas longtemps)

au lieu de faire une grande brioche, j'ai fait des individuelles

voyez un peu le resultat

Ingrédients :

160 g de lait

1 sachet de levure pour brioche

60 g de sucre

2 oeufs

1 jaune d'oeuf pour la dorure

500 g de farine

100 g de beurre

1 cc de sel

Mettre tous les ingrédients dans la map et lancer le programme pâte 1 h 30.

A la fin du programme, dégazer la pâte et former 3 pâtons.

Dans un moule à cake, mettre les pâtons et laisser reposer 30 minutes

Préchauffez le four th .6-7.

Badigeonnez la brioche avec le jaune d'oeuf.

Cuire 10 minutes à 190°. puis 15 minutes à 150°.

Laissez refroidir sur une grille.

une simple quiche avec des saucisses qui nous a bien plu

pour 6 personnes :

1 pâte feuilletée

4 saucisses de strasbourg

10 g de beurre

3 oeufs

30 cl de crème liquide

25 cl de lait

150 g de comté râpé

sel poivre muscade

Préchauffer le four th8.

Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte.

Piquez le fond avec une fourchette.

Enfourner et faites dorer la pâte 10 minutes.

Coupez le saucisses en fines rondelles et faites les dorer dans une pôele avec le beurre.

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la crème et le lait.

Salez et poivrez et muscadez.

Déposez les rondelles de saucisses sur le fond de pâte à tarte.

Versez l'appareil avec les oeufs puis saupoudrez l'ensemble de fromage râpé.

Enfournez de nouveau et laissez cuire 30 minutes.

Laissez refroidir avant de déguster.

un dessert que tout le monde a plus ou moins réalisé

c'etait très bon

nous l'avons accompagné d'un caramel

pour 6 personnes :

50 g de beurre

220 g d'ananas

2 oeufs

100 g de sucre

3 cs de crème fraiche épaisse

80 g de farine

60 g de noix de coco en poudre

1 sachet de sucre vanillé

sel

Préchauffez le four th6-7.

Mettez le beurre à fondre.

Coupez l'ananas en dés et mixez le.

Fouettez les oeufs et le sucre, ajoutez la purée d'ananas, la crème et mélangez bien.

Ajoutez la farine, la noix de coco, le sucre vanillé; le beurre fondu et une pincée de sel.

Remplissez 6 empreintes en silicone et mettez au four pour 20 minutes.

A la sortie du fou, attendez 10 minutes avant de démouler.

un dessert très lèger, très simple à faire

pour 4 personnes :

1 flacon de caramel liquide

1 oeuf

5 g de sucre de canne

50 cl de lait

1/2 cc d'agar agar

1 gousse de vanille

Versez un fond de caramel dans les ramequins et placez les au congélateur 1 h.

Fouettez l'oeuf avec le sucre puis ajoutez le lait, l'agar agar et les graines de la gousse de vanille.

Versez dans une casserole et portez à ébullition en mélangeant constamment.

Laissez tièdir puis versez sur le caramel figé.

Laissez refroidir et placez au frais 4 h avant de déguster.

une autre facon de manger les gésiers pas toujours en salade

pour 6 personnes :

1 oignon

1 cs d'huile

400 g de gésiers de canard

3 oeufs

25 cl de crème liquide

1 rouleau de pâte brisée

4 cabécous

sel et poivre

Préchauffer le four h.6.

Epluchez et émincez l'oignon.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez l'oignon émincé.

Coupez les gésiers en lamelles.

Faites fondre l'oignon puis ajoutez les gésiers.

Laissez cuire l'ensemble à feu doux pendant 10 à 15 minutes environ.

Battez les oeufs en omelette et versez la crème liquide.

Salez et poivrez et mélangez le tout.

Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte.

Disposez le mélange oignons-gésiers.

Versez la préparation oeufs crème.

Déposez sur le dessus les cabécous coupés en morceaux.

Enfournez la quiche et laissez cuire pendant 40 minutes.

Laissez tièdir avant de déguster.

si vous aimez le chèvre fondu, c'est très bon

ww : 3.5p

Pour croustillants :

4 feuilles de brick

3 blancs de poireau

8 rondelles de sainte maure ou 4 cabécous

1 cs d'huile

1 cs de coriandre

sel poivre

Préchauffer le four th6.

Emincer les blancs de poireau et faites les cuire 6 minutes environ à la vapeur.

Huilez la plaque du four au pinceau.

Mettre au centre de chacune des feuilles de brick 1 cs d'émincé de poireaux, 2 rondelles de chèvre ou un cabécou et un peu de coriandre.

Saler et poivrer.

Enfermer la garniture en repliant les parties droite et gauche des feuilles de brick, puis les parties haute et basse, de manière à former 4 chaussons carrés.

Huiler les lègérement au pinceau puis placer les sur la plaque et enfourner pour 10 minutes environ.

Servir aussitot.

un très bon gateau et très moelleux que patchouka a publié sur son blog " les petits plats de patchouka " http://chezpatchouka.over-blog.net/

ingrédients :

pour le gateau aux pommes :

2 oeufs

100 g de sucre

150 g de farine

1 sachet de levure chimique

3 cs de lait

2 cs d'huile

2 ou 3 pommes

pour le croustillant noix de coco :

100 g de sucre

100 g de noix de coco râpée

100 g de beurre fondu

1 oeuf

préchauffer le four th6.

Commencer par préparer le gateau aux pommes ;

Dans un saladier, battre les oeufs.

Y ajouter le sucre.

Bien mélanger.

Ajouter ensuite la farine, le lait, la levure chimique, l'huile et mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.

Eplucher, nettoyer puis couper les pommes en tout petits morceaux.

Les intégrer à la préparation précédente et mélanger.

Verser le tout dans un moule et enfourner pour 15 à 20 minutes th.6

Préparer ensuite le croustillant noix de coco.

Battre l'oeuf.

Ajouter la noix de coco, le sucre et le beurre fondu.

Mélanger.

Déposer cette préparation sur le dessus du gateau afin de le recouvrir complètement.

Le remettre au four 15 à 20 minutes th.6.

Le gateau est cuit lorsque le croustillant à la noix de coco est bien doré.

Laisser refroidir.

un cake très moelleux avec son arriere gout de vin blanc

pour 6 personnes :

125 g de farine

1 sachet de levure chimique

4 oeufs

10 cl d'huile

10 cl de riesling

125 g de comté râpé

3 tranches de jambon blanc

4 saucisses de strasbourg

sel poivre

Préchauffez le four th.6.

Mélangez la farine et la levure.

Ajoutez les oeufs battus en omelette, l'huile et le vin puis le fromage râpé.

Salez et poivrez et mélangez bien l'ensemble.

Coupez les tranches de jambon en petits dés et les saucisses en rondelles.

Ajoutez les à la préparation.

Versez la pâte dans un moule à cake.

Enfournez et faites cuire pendant 45 minutes.

Dégustez tiède ou froid.

une véritable tuerie ce dessert

c'est en le voyant sur le blog "les folies de christalie " http://christaliefolie.canalblog.com/

que j'ai su qu'il fallait l'essayer aussitot

pour 6 gateaux :

pour les fonds :

200 g de speculoos

80 g de beurre

pour l'appareil à cheesecake :

600 g de philadelphia nature

200 g de sucre

4 oeufs

200 g de crème fraiche

15 carambars

35 ml de lait

pour le coulis de carambar :

10 carambars

25 g de crème fraiche

40 g de beurre salé

Préparation des fonds :

faire fondre le beurre au micro ondes 45 seocndes.

Mettre les speculoos dans le bol d'un robot et mixer.

Ajouter le beurre fondu et mélangez.

Tassez ce mélange obtenu dans des cercles de 8 cm de diamétre autour duquel j'ai place du papier alu afin de pouvoir les déplacer plus facilement..

Cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Préparation de l'appareil :

Faites fondre les carambars dans une casserole au bain marie avec le lait.

Mélangez le fromage philadelphia avec le sucre et les oeufs.

Ajoutez la crème fraiche puis le mélange carambars.

Passez à travers un tamis pour éviter les grumeaux.

Versez sur les fonds de pâte précuits et cuire encore 40 minutes à 140°.

Laissez refroidir et reposer une nuit au frais.

préparation du coulis :

Démoulez chaque gâteau.

Dans une casserole, faites fondre le beurre au bain marie, avec les carambars et la crème tout en remuant constamment.

Laissez refroidir.

Placez ce mélange refroidi dans une poche à douille à petit embout et décorez le dessus de chaque gâteau.

vous pouvez très bien faire un gros cheesecake

Voilà nous arrivons à l'heure de la publication de la recette pour un tour en cuisine

http://www.untourencuisine.com/

c'est chez gueztoub du blog " cuisine en bouche" http://cuisine-en-bouche.blogspot.fr/

que je devais piocher une recette. Mon choix fut assez difficile car c'est une cuisine du monde

et c'est Calinhorely du blog " j'ai toujours aimé le jaune moutarde " http://yellowmustard5.blogspot.be/ qui devait choisir une recette sur mon blog

la recette :

3 pommes

50 g de beurre

50 g de sucre roux

1 peu de cannelle

3 feuilles de brick

50 g de poudre d'amandes

Préchauffer le four th6.

Dans une poêle, déposer la moitié du beurre et plus de la moitié du sucre.

Lorsque le beurre à fondu, ajouter les pommes coupées en dés.

Saupoudrez d'un peu de cannelle.

Faire cuire jusqu'à ce que les pommes soient tendres.

Faire fondre le reste de beurre au micron onde et badigeonner les feuilles de brick, une part une.

Verser dessus un peu de poudre d'amandes.

Déposer les pommes près du bord de la brick.

Rouler la feuille de brick pour former un rouleau.

Ensuite enrouler le rouleau sur lui même et le maintenir avec un cure dent.

Répéter l'opération avec les 2 autres feuilles de brick.

Badigeonner avec un oeuf battu et saupoudrer avec le sucre roux restant.

Pour faciliter la cuisson, poser les dans des moules ou sur une feuille de papier sulfurisé.

Enfourner pour environ 15 minutes.