quiches, cakes

Une recette d'un magasine cuisine actuelle que j'avais mise de côté

Nous nous sommes régalés, nous l'avons accompagné d'une salade

Pour 6 personnes :

1 pâte brisée

4 oeufs

50 g de beurre

50 cl de lait

80 g de mimolette vieille

80 g de gouda vieux

50 g de farine

1 cc de curry fort

sel

Faites fondre le beurre dans une casserole.

Ajoutez la farine et mélangez 2 minutes sur feu modéré.

Incorporez le fait froid en mélangeant et laissez cuire jusqu' à ce que la préparation épaississe.

Laissez tièdir en remuant souvent.

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Râpez les deux fromages.

Ajoutez les jaunes dans la béchamel tiède, puis les fromages, du sel et le curry.

Fouettez les blancs en neige ferme.

Incorporez les délicatement à la préparation précédente.

Préchauffez le four th180°.

Déroulez la pâte et garnissez en un moule à tarte de 26 cm.

Piquez le fond et versez y la préparation.

Enfournez pour 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la quiche soit gonflée et bien dorée.

Servir sans attendre.

voici ma participation pour le défi du mois intitulé ' les recettes légères" organisé par sonia sur facebook

j'ai pioche cette recette sur le blog de delphine ' oh la gourmande'

j'aime bien ce genre ce plat pour le soir

ingrédients :

1 oignon

150 g de bacon

200 g de champignons frais

3 œufs

150 g de Comté râpé

40 cl de de lait

150 g de farine

sel poivre

Piment d’Espelette

Éplucher et laver les champignons, les couper en lamelles, puis les disposer au fond de votre moule beurré.

Préchauffer votre four à 210°C

Éplucher votre oignon et le ciseler, couper votre bacon en petites lanières.

Dans un saladier fouetter les œufs en omelette, ajouter le lait, la farine le sel le poivre et 100g de Comté puis le piment, mélanger.

Ajouter les oignons et le bacon puis bien mélanger.

Mettre cette préparation sur vos champignons puis parsemer avec le reste de Comté râpé.

Mettre au four pendant 35 minutes environ.

merci à ninette du blog' les recettes de ninette' d'avoir publiée cette recette

nous avons beaucoup aimé

pour 4 personnes :

4 tranches de pain de mie

600 g d'oignons doux

3 oeufs

120 g de crème allégée à 4/5%

25 g de gruyère râpé 

Sel, poivre, muscade

Peler les oignons puis les émincer finement.

Les faire cuire dans une casserole avec de l'huile pendant environ20 minutes.

Rajouter de l'eau si nécéssaire.

Préchauffer le four à 180°, th6.

Battre les oeufs, ajouter la crème, du sel, du poivre et une pincée de muscade

Déposer les tranches de pain au fond d'un moule  en silicone .

Mélanger les oignons dans le mélange oeufs crème.

Il faut attendre que le four soit prêt pour verser la préparation sur le pain de mie afin que ce dernier n'absorbe pas tout le liquide.

Parsemer de gruyère râpé, l'enfoncer légèrement puis enfourner pour 20/25 min.

Super bon

voilà la tarte idéale pour le repas du soir

source : magasine marmiton

pour 6 personnes :

200 g de miettes de crabe

100 g de crevettes cuites décortiquées

25 cl de crème fraiche

3 oeufs entiers + 1 jaune

100 g de gruyère râpé

2 pâtes feuilletées

poivre

Préchauffez le four th 200°.

Dans un saladier, battez ensemble les oeufs entiers et la crème.

Egouttez le crabe puis ajoutez le avec les crevettes et le gruyère râpé, poivrez et mélangez.

Dans un moule à tarte, étalez 1 pâte.

Piquez le fond avec une fourchette.

Versez y  la préparation et recouvrez avec le 2e pâte.

Soudez les bords en pressant avec les doigts.

Entaillez légèrement le dessus de la tourte.

Dans un bol,  battez le jaune d'oeuf.

Badigeonnez en la surface.

Enfournez pour 30 minutes.

Tiré d'un magasine marmiton, ce cake est idéal pour le repas du soir

pour 6 personnes :

150 g de lardons fumés

4 oeufs

200 g de brie de meaux

10 cl de lait

1 cs de beurre fondu

200 g de farine

110 g d'olives vertes dénoyautées

1 sachet de levure chimique

5 cl d'huile

Préchauffez le four th 7.

Beurrez un moule à cake puis saupoudrez le d'un peu de farine.

Coupez les olives en rondelles.

Retirez la croûte du brie, coupez le en morceaux.

Faites les fondre dans une casserole avec le lait à feu doux.

Mélangez la farine et la levure.

Ajoutez les oeufs, puis le brie fondu, les lardons, l'huile et les olives.

Mélangez.

Versez la pâte dans un moule et enfournez.

Au bout de 10 minutes, baissez la température du four à 180° et poursuivez la cuisson 35 minutes.

Servez tiède ou froid.

Encore une nouvelle recette du chef

pour 6 personnes :

1 pâte brisée ( feuilletée pour moi)

2 tranches de jambon

150 g de comté

6 oeufs

40 cl de crème fraiche

muscade

sel poivre

Préchauffez le four th 180°.

Etalez la pâte dans un moule à tarte

Piquez le fond avec une fourchette et mettez le au four 10 minutes.

Coupez le jambon en lamelles.

ötez la croute du comté et râpez en la moitié et coupez le reste en dés.

Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème fraiche.

Salez poivrez, saupoudrez d'un peu de muscade.

Mélangez bien.

Etalez le jambon et le fromage sur le fond de tarte.

Versez la préparation aux oeufs et faites cuire 30 minutes

Une recette issue du magasine marmiton

nous avons bien apprécie accompagné d'une salade super

nous avons juste rajoute un peu de lait car la pâte est un peu dure à travailler

Pour 6 personnes :

300 g de dés de jambon blanc

4 oeufs

200 g de comté

150 g de beurre

130 g de farine

100 g de farine de chataigne

1 sachet de levure

sel poivre

Préchauffer le four th6.6

mélanger les farines et la levure, ajouter le beurre fondu, les oeufs, du sel et du poivre.

mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

Couper le comté en cubes et incorporez le à la pâte, ainsi que les dés de jambon.

Versez la pâte dans un moule à cake et enfournez pour 50 minutes.

Démoulez sur une grille.

Avec cette recette, je participe au défi ' courgettes ' lancé sur facebook par sonia

Je devais choisir une recette sur le blog de vanessa ' popote de petit bohnium"

Il y a plein de recettes mais mon choix s'est porté sur ces tartelettes, très bonne

J'ai fait la recette en utilisant un saladier, une poêle car je n'ai pas de thermomix

Pour 6 tartelettes :

1 grosse courgette

1 cs de pâte d'ail ou 1 gousse d'ail émincée

100 g d'allumettes de lardons fumés

1 cs de basilic déshydraté

10 g d'huile d"olive

1 oignon

sel, poivre

2 pâte feuilletées

20 cl de crème liquide

1 œuf moyen

Laver, essuyer et détailler la courgette en dés.

Émincer l'oignon.

Dans une poêle, mettez l'huile d'olive, les dés de courgette, l'oignon émincé et les lardons.

Faites mijoter jusqu'à ce que les courgettes soient fondantes.

Filtrer ce mélange pour ôter un maximum de liquide.

Découper la pâte feuilletée en 6 cercles de 13 cm grâce au découpoir cannelé de cette taille.

Foncer la pâte dans les empreintes du moule grands ronds.

Piquer les fonds de pâte délicatement à la fourchette.

Y ajouter le mélange précédent.

dans un saladier, ajouter l’œuf, la crème liquide, sel, poivre et le basilic mélanger.

Verser cette préparation dans les empreintes.

Ajouter le fromage râpé sur le dessus, poivrer et cuire entre 25 et 30 minutes à four chaud.

Servir chaud ou froid.

une quiche très bonne issue du blog ' la cuisine d'une toquée"

j'ai juste pris une pâte du commerce

Ingrédients :

3 oeufs

1 pâte brisée

20cl de crème liquide légère 15%

3 petits chorizo ( on a mis un chorizo entier)

 125 g bleu coupé en dès

3 cas maïs

sel, poivre

Etale la pâte sur du papier cuisson et mettre dans un plat à tarte.

 Couper le chorizo en tranches et faites le revenir dans une poêle sur feu moyen.

Quand le chorizo est bien griller, le mettre sur de l’essuie tout et réserver.

Dans un saladier mélanger les oeufs, la crème liquide, saler et poivrer

Sur la pâte mettre les tranches de chorizo, le bleu coupé en dès et le maïs.

Verser la préparation

Enfourner 40 min à 180°C

Une recette très sympa idéale pour le soir ou pour un pique nique

pour 6 personnes :

3 oeufs

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

5 cl d'huile

15 cl de lait

60 g d'emmenthal râpé

200 g d'épinards hachés

120 g de fromage frais à l'ail et aux fines hebes

beurre sel poivre

Préchauffer le four th6.

Mélangez les oeufs avec la farine, la levure, l'huile, du sel et du poivre.

Ajoutez le lait tièdi, l'emmenthal râpé et les épinards.

Mélangez bien.

A  l'aide d'une fourchette, émiettez grossièrement le fromage frais sur la préparation et mélangez très peu.

Versez la préparation dans un moule.

Mettez à cuire pour 40 minutes.

Attendez 10 minutes avant de le démouler.

facile et très bonne

Pour 4 personnes :

1 pâte brisée

3 oeufs

25 cl de crème liquide

8 cl de  lait

70 g d'emmenthal râpé

70 g de comté râpé

70 g de saint nectaire

sel poivre

Etalez la pâte et placez la dans un moule à tarte.

Piquez le fond avec une fourchette et placez la au frais pendant 30 minutes.

Fouettez les oeufs avec la crème et le lait.

Ajoutez les fromages râpés, le saint nectaire coupé en dés, salez et poivrez.

Versez le tout sur le fond de tarte et cuire 30 minutes à 180° dans un four préchauffé.

Servez aussitôt.

Une recette originale issue d'un cuisine actuelle

Pour 4 personnes :

6 tranches de pain de mie

500 g de champignons

150 g de pousses d'épinards

200 g de cheddar râpé

40 g de beurre

30 cl de lait

30 g de farine

muscade, poivre sel

Nettoyez les champignons et tranchez les.

Chauffez 20 g de beurre dans une grande sauteuse.

Faites y revenir les champignons sur feu vif jusqu'au moment où ils commencent à dorer.

Ajoutez les épinards, du sel et du poivre.

Laissez sur le feu jusqu'à ce que les épinards flétrissent.

Réservez ces légumes.

Placez le reste de beurre dans la sauteuse.

Ajoutez la farine et mélangez bien.

Versez le lait en fouettant.

Faites légèrement épaissir cette béchamel.

Ajoutez 60 g de cheddar et la muscade.

préchauffez le four th 6.

Tapissez le fond d'un moule à cake avec 2 tranches de pain de mie.

Couvrez les d'un peu de béchamel.

Répartissez la 1/2 des champignons aux épinards et parsemez généreusement de cheddar

Recommencez toute l'opération une deuxième fois.

Terminez par une couche de pain de mie généreusement recouverte de béchamel.

Enfournez pour 15 minutes.

Passez sous le gril brulant pour faire dorer le croque cake.

Découpez le en tranches et dégustez le bien chaud avec une salade.

En feuilletant un magasine je suis tombée sur cette recette

J'avais tous les ingrédients

pour 6 personnes :

3 oeufs

120 g de farine

50 g de farine de chataignes

1 sachet de levure

12 cl d'huile

10 cl de lait

80 g d'emmenthal râpé

60 g de lardons

100 g de marrons cuits

sel poivre

Préchauffer le four th6.

Mélangez les oeufs avec les farines, la levure, l'huile, salez légèrment et poivrez.

Ajoutez le lait tiédi et le fromage râpé.

Incorporez les lardons et les marrons coupés en morceaux, mélangez bien.

Versez la préparation dans un moule à cake et faire cuire 30 minutes.