quiches, cakes

Publié le 22 Février 2020

une tarte idéale pour le soir

merci dorothée pour cette recette

Ingrédients: 

une pâte brisée

500g de blancs de poireaux

3 oeufs

200ml de lait écrémé

2 cc de moutarde à l’ancienne

40g de Beaufort

sel, poivre

 

 Emincer les blancs de poireaux et les cuire à la vapeur 10 minutes en cuisson

Battre les oeufs avec le lait et la moutarde, saler, poivrer

Étaler la pâte dans un moule à tarte

Répartir les poireaux sur le fond de tarte, ajouter la préparation aux oeufs

Râper le Beaufort et l’ajouter sur le dessus de la tarte.

Enfourner 30 à 35 minutes à 180° jusqu’à ce que ce soit bien doré

 

Tarte légère poireaux beaufort

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #quiches, cakes

Repost0

Publié le 19 Janvier 2020

un régal

une recette facile à faire

merci amandine

Ingrédients :

une boîte de thon au naturel
1 petit oignon
100g de ricotta
3 œufs
1 CS de moutarde
1 CS de moutarde à l'ancienne
1 cc de persil
sel, poivre
 
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier émietter le thon égoutté, ajouter la ricotta et les moutardes, mélanger.
Battre les œufs en omelette, les ajouter à la préparation ainsi que l’oignon émincé finement,le persil, du sel et poivre.
Verser dans des moules en silicone,
Enfourner 30 minutes en surveillant la cuisson.
Flan au thon et à la moutarde

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #quiches, cakes

Repost0

Publié le 22 Décembre 2019

Une nouvelle recette issue du blog d'amandine

une idée pour l'apéritif très bonne

Pour 12 madeleines :

100g de farine
2 œufs
30g de beurre fondu
50ml de lait
50g de lardons (ou allumettes de bacon moins grasse)
120g de maroilles
sel, poivre
 
Mélanger la farine avec les œufs, le beurre fondu, le lait, du sel et poivre.
Couper le maroilles en tout petits morceaux.
Couper également les lardons pour avoir des plus petits morceaux.
Incorporer le tout dans la pâte et bien mélanger.
Répartir la préparation dans un moule à madeleine, 
Réserver au frais au moins 1h.
Préchauffer le four à 220°C.
Poser le moule à madeleine sur une grille et enfourner 5 minutes à 220°C puis réduire le thermostat à 180°C, poursuivre la cuisson 10 minutes.
Madeleines maroilles bacon

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #entrées, #quiches, cakes

Repost0

Publié le 6 Décembre 2019

une recette que beaucoup d'entre nous avons essayé surtout celles qui suivent le blog d'amandine

nous nous sommes bien régalés avec ce gâteau

pour 4 personnes :

3 œufs
10cl de lait
110g de farine
½ sachet de levure chimique
60g de fromage râpé
2 tranches de jambon
120g de fromage
sel, poivre
 
Préchauffer le four à 180°C.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Melanger la farine, la levure, le sel  et un peu de poivre.
Incorporez les oeufs battus et le lait
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation, puis ajouter le fromage râpé.
Dans un moule à manqué ), verser la moitié de la pâte.
Répartir le jambon puis le fromage coupé en fines tranches.
Recouvrir du reste de pâte.
Enfourner 25 à 30 minutes.
gateau salé façcon croque monsieur

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #entrées, #quiches, cakes

Repost0

Publié le 24 Novembre 2019

j'aime bien le soir manger une salade et une quiche ou une tarte

celle ci provient du blog de vanessa " la popote de petit bohnium"

ingrédients :

1 pâte brisée

4 petits oignons

100 g  de tranches de chorizo

150 g t de comté râpé

4 oeufs

1 pot de crème fraîche (j'ai mis 20 cl)

sel, poivre

 

Préchauffer le four à 180 °C.

Dérouler la pâte brisée et la mettre dans un moule à tarte, la piquer à l'aide d'une fourchette.

Eplucher les oignons et les couper en rondelles.

Les faire revenir dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

Les verser sur le fond de tarte.

Ajouter ensuite les tranches de chorizo sur le tour de la tarte.

Parsemer de fromage râpé.

Mélanger les oeufs et la crème, sel et poivre et battre le tout pour obtenir un mélange homogène.

Verser la préparation  sur la tarte et enfourner le tout 40 minutes en surveillant la cuisson.

Servir

tarte au chorizo oignons et comté

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #quiches, cakes

Repost0

Publié le 16 Novembre 2019

une recette que monsieur a beaucoup aimé, il m'a dit que je pouvais la refaire

c'est une recette issue du blog d'amandine

Avec les quantités données, j'ai réussi à faire 8 muffins

ingrédients :

60g de beurre fondu
10cl de lait
2CS de moutarde
1 oeuf
100g de farine
2cc de levure chimique
80g de fromage râpé
5 saucisses  knacks ( j'ai utilisé que 2 saucisses)
sel, poivre
 
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger le beurre fondu refroidi avec le lait et la moutarde.
Ajouter l'oeuf puis la farine et la levure, mélanger au fouet
Incorporer enfin le fromage râpé, un peu de sel et poivre.
Couper les saucisses en 6 ( en 4 pour moi)
Verser la préparation dans des moules à mini muffin jusqu'au 3/4, placer un morceaux de saucisse au centre.
Enfourner 15 à 20 minutes.
Déguster tiède ou froid
muffin hot dog

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #entrées, #quiches, cakes

Repost0

Publié le 7 Novembre 2019

une recette de sonia que nous avons bien apprécie

pour 6 personnes :

200 gr de pâte brisée

2 blancs de poireaux

1 cc d’huile d’olive

100 gr bacon

2 œufs

150 ml de crème à 15 % de mg

sel, poivre

Laver les poireaux, les couper en  rondelles.

Dans une sauteuse faire chauffer l’huile et faire cuire les poireaux à feu doux et à couvert pendant 20 minutes.

Rajouter ensuite le bacon coupé en lardons, et poursuivre la cuisson 3 minutes.

Préchaufferle four à 180°.

Etaler la pâte et foncer un moule à tarte.

Piquer le fond de tarte et y disposer le poireau au bacon.

Battre les œufs en omelette rajouter la crème, saler, poivrer et mélanger le tout.

Verser cette préparation sur les poireaux et enfourner pour 20 à 25 minutes.

tarte poireaux bacon

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #entrées ww, #quiches, cakes

Repost0

Publié le 16 Octobre 2019

J'adore ce genre de plat pour le soir accompagné d'une salade cela va très bien

pour 6 personnes :

240 g de thon au naturel

1 oignon

1 jaune d œuf

2 cuillères a soupe de moutarde

sel

poivre

persil

ciboulette

90g de gruyère allégé

1 pâte feuilletée

 

 mixez le thon , l'oignon, le jaune d’œuf, la moutarde, le sel, le poivre, la ciboulette, et le persil

Etalez votre pâte feuilletée, découpez des carrés

Recouvrir les carrés de gruyère et mettre la préparation mixée au centre

Refermez chaque pointe du carré vers le centre

Soudez le tout

Mettre au four 30 min a 180°C

Feuilleté au thon

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #quiches, cakes

Repost0

Publié le 12 Octobre 2019

une recette issue du blog de vanda que monsieur a trouvé très bonne

je vous copie la recette

pour 2 personnes :

2 CS  d'eau.

4 oeufs 
thym frais

50 g de semoule  à couscous crue  

1CC d'huile  
60 g de fromage de chèvre frais 

6 CS  de coulis de tomate maison

6 champignons roses 

sel, poivre.

 

Verser 25 g de semoule dans  2 bols différents .
Ajouter  1/2 CC de thym , 2CS d'eau et  2 oeufs .

Saler , poivrer puis battre en omelette.

Laisser reposer 5 min .

Préchauffer le gril du four .
Verser 1/2 CC d'huile dans une poêle antiadhésive de 16 cm de diamètre .

Chauffer sur feu vif.
Verser la préparation du bol dans la poêle chaude  et cuire 1 min 30 à feu moyen.

Retourner avec une spatule et cuire l'autre face 1 min .
Déposer l'omelette sur une plaque de cuisson antiadhésive

Faire cuire la seconde omelette et la déposer à coté de la première .

Allumer le four sur position gril.

Recouvrir chaque omelette de 3 CS de coulis de tomate.
Parsemer du reste de thym.

Ajouter des petits morceaux de chèvre frais .
Disposer les lamelles de champignons  puis parsemer de noix concassées 

Enfourner à 15 cm du gril .
Faire  cuire 3 min .

Servir de suite accompagner d'une salade verte vinaigrée  .

Pizettes sur fond d'omelette

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #quiches, cakes, #entrées ww

Repost0

Publié le 20 Septembre 2019

Profitons des dernières courgettes du jardin

Pour 4 personnes :

3 courgettes

100 g de feta

1 pâte brisée

30 g de parmesan

3 oeufs + 1 blanc

10 cl de lait

10 cl de crème fraiche liquide

1 pincée de cumin

2 cs d'huile

sel poivre

Lavez , essuyez et coupez les courgettes en demi rondelles.

Faites revenir les demi rondelles de courgettes, dans une sauteuse avec l'huile pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.

Salez et poivrez.

Préchauffez le four th.6.

Disposez la pâte dans un moule et badigeonnez la du blanc d'oeuf.

Déposez les demi rondelles puis ajoutez les morceaux de feta.

Battez les oeufs en omelette dans un saladier, versez le lait, la crème et le parmesan râpé.

Mélangez bien.

Parfumez du cumin , sel et poivre.

Versez cette préparation sur les courgettes et la feta.

Enfournez 40 minutes.

 

Tarte aux courgettes et à la feta

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #quiches, cakes

Repost0

Publié le 9 Juin 2019

Des muffins avec une garniture originale

ils pourraient être servis à l'apéritif

pour 6 muffins :

200 g  de cocktail de fruits de mer

40 g d'olives noires( nous n'en avons pas mis)

50 g d'emmental râpé

100 g de farine

1/2 sachet de levure

2 oeufs

1.5 cs d'huile

6 cl de lait

sel poivre

Décongeler et égoutter les fruits de mer.

Les faire revenir dans une poêle 4 à 5 minutes à feu vif, saler et poivrer puis réserver.

Mélanger la farine et la levure puis ajouter les œufs, le lait et l’huile.

Ajouter l’emmental râpé et assaisonner avec sel et poivre.

Couper les olives noires dénoyautées en petits dés, puis les ajouter à la préparation si vous en mettez.

Ajouter également les fruits de mer à l’ensemble et mélanger le tout brièvement.

Préchauffer le four à 180°C
verser le mélange aux trois quarts  dans des moules à muffins.

Enfourner et cuire 30 à 35 minutes.

Muffins aux fruits de mer

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #quiches, cakes, #entrées

Repost0

Publié le 4 Juin 2019

Pour varier un peu la garniture de mes quiches, j'ai choisi des chipolatas

c'est une idée que j'ai piochée sur le blog ' cooking julia'

ingrédients :

une pâte brisée

4 chipolatas nature ou aux herbes

1 c. à s. d'huile

3 œufs

250 g de crème fraîche à 15 %

100 g de lait

50 g de gruyère râpé

Sel, poivre

Etaler la pâte et en foncer un moule à tarte.

Placer le moule au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 180°.
Dans une poêle huilée, faire dorer les chipolatas de chaque côté.

Les laisser refroidir.
Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème fraîche, le lait, le gruyère râpé, du sel et du poivre.

Mélanger
Sur le fond de tarte bien froid, disposer les chipolatas.

Verser par-dessus la préparation aux œufs

Enfourner le moule pour 35 minutes environ. Démouler la tarte et la servir avec une salade de mâche bien relevée.
Quiche aux chipolatas

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #quiches, cakes

Repost0

Publié le 24 Mai 2019

Une quiche très bonne avec des légumes de saison

source : site gralon

ingrédients :

une pâte brisée à dérouler
20 cl de crème fraîche liquide
2 œufs
100 g de lardons fumés(ou des allumettes de bacon)

 un bocal de fines asperges vertes
sel, poivre, noix de muscade.

Garnissez une tourtière avec la pâte brisée. Piquez le fond de pâte et marquez les bords avec une fourchette.
Egouttez les asperges et disposez-les sur le fond de pâte, en les alignant ou en les croisant.
Faites revenir les lardons dans une poêle bien chaude pour qu’ils rendent leur gras et égouttez-les. Répartissez-les sur la pâte.
Battez les œufs entiers avec la crème fraîche, sel, poivre, muscade.
Versez ce mélange sur la garniture. Faites cuire la quiche aux asperges pendant environ 25 minutes dans le four préchauffé à 180° (Th.6).
Servez chaud,

 

Quiche aux asperges

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #quiches, cakes

Repost0