quiches, cakes

Publié le 27 Août 2015

Quiche bacon, courgettes et tomates

une très bonne tarte extrait du blog de rachel " rachel et sa cuisine lègére et gourmande " http://rachel-cuisine.com/

pour 6 personnes : 6 pp

1 pâte brisée maison

3 oeufs

75 g de lardons de bacon

10 cl de crème fraiche à 4 %

10 cl de lait écrémé

3 petites courgettes

2 tomates

sel poivre

2 cs de moutarde

30 g de gruyère râpé

Etaler la pâte dans un moule.

Laver, éplucher les courgettes une lamelle sur deux et les couper en rondelles pas trop épaisses.

Faire revenir dans une poêle avec 1 cs d'eau jusqu'à ce qu'elles soient croquantes mais pas trop cuites.

Faire revenir les lardons dans une autre poêle.

Dans un saladier, battre les oeufs, la crème fraiche et le lait avec le sel et le poivre.

Etaler la moutarde dans le fond de tarte, ajouter les lardons de bacon et les rondelles de courgettes.

Laver et couper les tomates en rondelles.

Ajouter les rondelles de tomates sur le dessus.

Verser sur le dessus la préparation à base d'oeufs.

Parsemer de fromage râpé.

Mettre à cuire à four chaud pendant 45 minutes environ à 170°.

Quiche bacon, courgettes et tomates
Quiche bacon, courgettes et tomates

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Publié le 20 Août 2015

Tarte aux courgettes et aux lardons

une très bonne tarte

recette issue du blog " mincir en coeur " http://mincirencoeur.over-blog.com/

pour 4 personnes :

1 pâte brisée

2 courgettes

3 cs d'huile

40 g de lardons

80 g de gruyère râpé

15 cl de crème liquide

2 oeufs + 1 jaune

10 cl de lait

sel poivre

Déroulez la pâte et déposez la dans un moule à tarte avec le papier de cuisson.

Piquez le fond avec une fourchette.

Lavez et coupez les courgettes en rondelles et faites les cuire 6 à 8 minutes dans une poêle avec l'huile et les lardons, le sel et le poivre.

Mélangez les oeufs et le jaune dans un récipient avec la crème et le lait.

Répartissez les courgettes et les lardons dans le moule à tarte.

Préchauffez le four th.6.

Versez la préparation liquide sur les courgettes et parsemez de gruyère.

Faites cuire au four 25 à 30 minutes.

Sortez la tarte et laissez tièdir avatn de déguster.

Tarte aux courgettes et aux lardons

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Publié le 12 Août 2015

Quiche forestière au poulet

une quiche bien bonne pour le soir accompagnée d'une salade

source : maxi cuisine hors série

pour 4 à 6 personnes :

pâte :

200 g de farine

100 g de beurre

1 pincée d'origan séché

2 pincées de sel

garniture :

250 g de champignons de paris

60 g de comté

2 tranches de jambon de poulet

3 oeufs

20 cl de crème liquide

40 g de beurre

2 gousses d'ail

4 brins de persil

sel poivre

Travailler la farine et le beurre froid coupé en petits morceaux du bout des doigts.

Incorporer 2 cs d'eau, l'origan et le sel.

Pétrir rapidement et faconner une boule.

Réfrigérer au moins 30 minutes dans du film alimentaire.

Nettoyer les champignons, les émincer.

Peler et presser l'ail, ciseler le persil.

Couper le poulet en fines lanières et le fromage en petits dés.

Poêler les champignons 5 à 6 minutes dans le beurre chaud, ajouter l'ail, le persil le sel et le poivre.

Préchauffer le four th.6

Fouetter les oeufs avec la crème, ajouter la poêlée de champignons et les dés de fromage.

Etaler la pâte en garnir un moule à tarte beurré de 26 cm.

Verser la préparation aux champignons, répartir dessus les lanières de poulet.

Cuire 40 à 45 minutes.

Servir dés la sortie du four.

Quiche forestière au poulet

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Publié le 1 Août 2015

Une nouvelle recette avec des courgettes que j'ai bien aimée

elle est tirée du blog " cuisine guylaine " http://www.cuisine-guylaine.fr/

ingrédients :

2 courgettes moyennes

1 gousse d'ail

3 oeufs

80 g de farine ou de maizena

1/2 sachet de levure

2 boites de thon au naturel

50 g de crème fraiche

2 cs d'huile

120 g de fromage blanc

60 g de fromage râpé

1 pincée de thym

sel poivre

Lavez, râpez les courgettes.

Faites les revenir dans la poêle avec de l'huile, le thym et l'ail haché pendant 15 minutes environ.

Salez et poivrez.

Dans un cul de poule, mélangez le fromage blanc avec la crème fraiche et les jaunes d'oeufs, le sel et le poivre.

Ajoutez le thon puis les courgettes égouttées, le gruyère râpé, la farine mélangée avec la levure, mélangez bien.

Incorporez les blancs d'oeufs à cette préparation.

Versez dans un moule à cake en silicone et enfournez dans un four préchauffé à 190° pour environ 50 minutes.

Pain de thon aux courgettes

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Publié le 29 Juillet 2015

une recette très bonne issue du magasine maxi hors série

pour 6 personnes :

200 g de farine

140 g de gruyère râpé

150 g de chair de crabe

100 g de crevettes grises décortiquées

2 cc de curré

1/2 bouquet de persil

2 oeufs + 1 jaune

10 cl d'huile

10 cl de lait

1 gousse d'ail

1 sachet de levure chimique

sel poivre

Préchauffer le four th 6.

Hacher finement l'ail pelé, le faire revenir dans 1 cs d'huile puis ajouter les crevettes.

Remuer et cuire 3 minutes saler et poivrer.

Battre les oeufs entiers et le jaune avec l'huile et le lait.

Mélanger la farine, la levure et le curry dans un saladier puis incorporer le mélange à l'oeuf.

Saler et poivrer.

Ajouter le gruyère râpé, le persil haché, la chair de crabe et les crevettes à l'ail.

Verser dans un moule à cake et cuire 35 à 40 minutes.

Servir tiède ou chaud.

Cake crabe et crevettes

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Publié le 21 Juillet 2015

Le nouveau maxi hors série recele de très bonnes recettes dont celle ci

pour 4 personnes :

150 g de farine

1 sachet de levure chimique

2 oeufs

3 oignons nouveaux

2 yaourts

100 g de chorizo

2 piquillos à l'huile en bocal

huile

sel poivre

Préchauffer le four th.7.

Peler et hacher les oignons avec leurs tiges, couper le chorizo en petits cubes et les piquillos égouttés en lanières.

Poêler le chorizo et les oignons dans 1 cs d'huile à feu moyen.

Cuire 10 minutes, ajouter les piquillos, laisser refroidir.

Verser la farine et la levure dans un saladier.

Incorporer les oeufs battus en omelette, les yaourts, le mélanger chorizo oignons piquillos.

Saler et poivrer.

Verser la pâte dans des moules à muffins.

Cuire au four 15 à 20 minutes.

Servir tiède.

Muffins au chorizo et piquillos
Muffins au chorizo et piquillos

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Publié le 7 Juillet 2015

Terrine de thon

Une recette bien fraiche qui est très bonne surtout avec ce temps la

c'est vanda " chez vanda " http://www.chezvanda.com/

qui a publie cette recette

ingrédients :

410 g de thon en conserve au naturel

4 oeufs

3 cc de persil

3 cc de ciboulette

100 g de crème fraiche

10 cs de coulis de tomate

1 cs de vinaigre de vin

sel poivre

Préchauffer le four th.6-7.

Ecraser le thon à la fourchette.

Dans un saladier, mélanger la crème, les oeufs battus en omelette, le sel et le poivre, les herbes hachées, le coulis de tomate et le vinaigre.

Ajouter le thon et mélanger à nouveau.

Verser dans un moule à cake et enfourner pour 45 minutes.

Laisser refroidir puis mettre au frais afin de pouvoir découper des tranches.

Terrine de thon

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Publié le 3 Juillet 2015

Croques courgette jambon

un croque bien original que j'ai bien aimé

c'est en voyant la recette sur cuisine actuelle d'avril 2015 que j'ai immédiatement su que je devais la faire

Pour 4 personnes :

8 larges tranches de pain de mie

4 tranches de jambon blanc

1 courgette

40 g de beurre

80 g de parmesan

100 g de mascarpone

Lavez la courgette.

Retirez les extrémités puis râpez la grossièrement.

Beurrez chaque tranche de pain de mi sur une face.

Mélangez le parmesan râpé avec la mascarpone.

Tartinez ce mélange sur l'autre côté des tranches de pain.

Couvrez 4 tranches de pain de mie côté tartiné de fromage, de courgette râpée et du jambon plié aux dimensions du croque.

Recouvrez avec une autre tranche de pain côté beurré sur le dessus.

Faites griller ces croque monsieur 5 -6 minutes de chaque côté dans un appareil adapté ou à défaut dans une poele.

Coupez les en petits carrés et servez les accompagnés d'une salade.

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Publié le 25 Juin 2015

une recette très très simple à faire pour le diner si vous n'avez pas trop envie de cuisiner

source : marmiton

pour 4 personnes :

4 tranches de jambon

3 oeufs

100 g de gruyère râpé

25 cl de lait

10 cl de de crème fraiche

2 grosses cs de maizena

poivre et sel

Préchauffer le four th.6.

Détailler en lanières le jambon.

Réserver.

Mixer ensemble le reste des ingrédients.

Dans un plat à tarte beurré, verser la préparation.

Répartisser dessus le jambon.

Enfourner pour 30 minutes.

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Publié le 19 Juin 2015

une très bonne tarte issue du blog d'héléne http://delicesdhelene.over-blog.com/

ingrédients :

1 pâte feuilletée

300 g de bisque de homard

200 g de thon

3 oeufs

50 g de beurre

50 g de farine

50 cl de lait

70 g de gruyère

Dérouler la pâte dans un moule à tarte, couper le surplus et piquer le fond.

Préparer une béchamel : Faire fondre le beurre dans une casserole, puis incorporer la farine.

Délayer ensuite l'ensemble en incorporant le lait petit à petit.

Faire chauffer à feu doux afin d'obtenir une béchamel assez épaisse.

Ajouter les oeufs, remuer puis incorporer le thon petit à petit et enfin la bisque de homard.

Remuer une dernière fois et verser sur le fond de pâte.

Parsemer de gruyère et faire cuire 35 minutes th.6.

Tarte à la bisque de homard

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Publié le 16 Juin 2015

Clafoutis de poireaux au bacon

une recette ww très agréable à manger

ww: 5.5 p

pour 6 personnes :

1 kg de poireaux surgelés

320 g de bacon en un seul morceau

5 oeufs

160 g de farine

50 cl de lait

10 cl de crème fraiche

muscade, sel poivre

Préchauffer le four th.8.

Mettre les poireaux surgelés dans un plat allant au micro ondes.

Ajouter 2 verres d'eau et cuire 10 minutes à pleine puissance.

Couper le bacon en petits morceaux et le faire dorer à feu vif dans une poele.

Fouetter les oeufs et la farine dans un saladier.

Dès que le mélange est lisse, ajouter le lait, la crème fraiche, la muscade, le sel et le poivre.

Verser la préparation dans un moule à manqué en silicone .

Enfoncer dedans le bacon et les poireaux et cuire 30 minutes au four.

Clafoutis de poireaux au bacon

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Publié le 7 Juin 2015

Et voilà nous y sommes le dimanche 7 juin; il est l'heure de publier notre article pour un tour en cuisine 406 http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_88_31.png

le tirage m'a désigné delphine du blog " oh la gourmande ..." http://cuisiner-passion.over-blog.com/

pour choisir une recette

le choix fut difficile car beaucoup de choses m'ont plu, je les ai mises de côté pour essayer plus tard

et titbebete " titbebete's kitchen" http://titbebete-s-kitchen.over-blog.com/ qui doit piocher dans blog

j'ai donc choisi un cake

ingrédients :

3 oeufs

170 g de farine

1 cc de levure chimique

10 cl d'huile

10 cl de lait

50 g de comté râpé

100 g de brie

60 g de cerneaux de noix

sel poivre

Préchauffer le four th.6.

Mélanger les oeufs avec la farine, la levure, l'huile, du sel et du poivre.

Ajouter le lait tiédi et le compté râpé.

Mélanger bien.

Incorporer les noix et le brie coupés en morceaux.

Verser la préparation dans un moule à cake en silicone.

Enfourner pour 30 minutes.

Attendre 5 minutes avant de démouler.

Tour en cuisine 406 : cake au brie, persil et noix
Tour en cuisine 406 : cake au brie, persil et noix
Tour en cuisine 406 : cake au brie, persil et noix

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Publié le 5 Juin 2015

Un cake original très bon et pas trop fort

pour 6 personnes :

3 oeufs

180 g de farine

1 cc de levure chimique

12 cl d'huile

10 cl de lait

80 g de gruyère râpé

2 merguez

2 cc de ras el hanout

sel poivre

Mélangez les oeufs avec la farine, la levure, l'huile, le sel et le poivre.

Ajoutez le lait tiédi et le fromage râpé.

Mélangez bien.

Ajoutez les merguez coupées en morceaux et le ras el hanout.

Versez la préparation dans un moule à cake en silicone.

Mettez au four 25 minutes à th.6.

Attendez 5 minutes puis démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Cake oriental
Cake oriental

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Rédigé par lapopotteduclocher

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