quiches, cakes

Publié le 3 Juillet 2015

Croques courgette jambon

un croque bien original que j'ai bien aimé

c'est en voyant la recette sur cuisine actuelle d'avril 2015 que j'ai immédiatement su que je devais la faire

Pour 4 personnes :

8 larges tranches de pain de mie

4 tranches de jambon blanc

1 courgette

40 g de beurre

80 g de parmesan

100 g de mascarpone

Lavez la courgette.

Retirez les extrémités puis râpez la grossièrement.

Beurrez chaque tranche de pain de mi sur une face.

Mélangez le parmesan râpé avec la mascarpone.

Tartinez ce mélange sur l'autre côté des tranches de pain.

Couvrez 4 tranches de pain de mie côté tartiné de fromage, de courgette râpée et du jambon plié aux dimensions du croque.

Recouvrez avec une autre tranche de pain côté beurré sur le dessus.

Faites griller ces croque monsieur 5 -6 minutes de chaque côté dans un appareil adapté ou à défaut dans une poele.

Coupez les en petits carrés et servez les accompagnés d'une salade.

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #quiches, cakes

Repost0

Publié le 25 Juin 2015

une recette très très simple à faire pour le diner si vous n'avez pas trop envie de cuisiner

source : marmiton

pour 4 personnes :

4 tranches de jambon

3 oeufs

100 g de gruyère râpé

25 cl de lait

10 cl de de crème fraiche

2 grosses cs de maizena

poivre et sel

Préchauffer le four th.6.

Détailler en lanières le jambon.

Réserver.

Mixer ensemble le reste des ingrédients.

Dans un plat à tarte beurré, verser la préparation.

Répartisser dessus le jambon.

Enfourner pour 30 minutes.

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #quiches, cakes

Repost0

Publié le 19 Juin 2015

une très bonne tarte issue du blog d'héléne http://delicesdhelene.over-blog.com/

ingrédients :

1 pâte feuilletée

300 g de bisque de homard

200 g de thon

3 oeufs

50 g de beurre

50 g de farine

50 cl de lait

70 g de gruyère

Dérouler la pâte dans un moule à tarte, couper le surplus et piquer le fond.

Préparer une béchamel : Faire fondre le beurre dans une casserole, puis incorporer la farine.

Délayer ensuite l'ensemble en incorporant le lait petit à petit.

Faire chauffer à feu doux afin d'obtenir une béchamel assez épaisse.

Ajouter les oeufs, remuer puis incorporer le thon petit à petit et enfin la bisque de homard.

Remuer une dernière fois et verser sur le fond de pâte.

Parsemer de gruyère et faire cuire 35 minutes th.6.

Tarte à la bisque de homard

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #quiches, cakes

Repost0

Publié le 16 Juin 2015

Clafoutis de poireaux au bacon

une recette ww très agréable à manger

ww: 5.5 p

pour 6 personnes :

1 kg de poireaux surgelés

320 g de bacon en un seul morceau

5 oeufs

160 g de farine

50 cl de lait

10 cl de crème fraiche

muscade, sel poivre

Préchauffer le four th.8.

Mettre les poireaux surgelés dans un plat allant au micro ondes.

Ajouter 2 verres d'eau et cuire 10 minutes à pleine puissance.

Couper le bacon en petits morceaux et le faire dorer à feu vif dans une poele.

Fouetter les oeufs et la farine dans un saladier.

Dès que le mélange est lisse, ajouter le lait, la crème fraiche, la muscade, le sel et le poivre.

Verser la préparation dans un moule à manqué en silicone .

Enfoncer dedans le bacon et les poireaux et cuire 30 minutes au four.

Clafoutis de poireaux au bacon

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #quiches, cakes

Repost0

Publié le 7 Juin 2015

Et voilà nous y sommes le dimanche 7 juin; il est l'heure de publier notre article pour un tour en cuisine 406 http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_88_31.png

le tirage m'a désigné delphine du blog " oh la gourmande ..." http://cuisiner-passion.over-blog.com/

pour choisir une recette

le choix fut difficile car beaucoup de choses m'ont plu, je les ai mises de côté pour essayer plus tard

et titbebete " titbebete's kitchen" http://titbebete-s-kitchen.over-blog.com/ qui doit piocher dans blog

j'ai donc choisi un cake

ingrédients :

3 oeufs

170 g de farine

1 cc de levure chimique

10 cl d'huile

10 cl de lait

50 g de comté râpé

100 g de brie

60 g de cerneaux de noix

sel poivre

Préchauffer le four th.6.

Mélanger les oeufs avec la farine, la levure, l'huile, du sel et du poivre.

Ajouter le lait tiédi et le compté râpé.

Mélanger bien.

Incorporer les noix et le brie coupés en morceaux.

Verser la préparation dans un moule à cake en silicone.

Enfourner pour 30 minutes.

Attendre 5 minutes avant de démouler.

Tour en cuisine 406 : cake au brie, persil et noix
Tour en cuisine 406 : cake au brie, persil et noix
Tour en cuisine 406 : cake au brie, persil et noix

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #quiches, cakes

Repost0

Publié le 5 Juin 2015

Un cake original très bon et pas trop fort

pour 6 personnes :

3 oeufs

180 g de farine

1 cc de levure chimique

12 cl d'huile

10 cl de lait

80 g de gruyère râpé

2 merguez

2 cc de ras el hanout

sel poivre

Mélangez les oeufs avec la farine, la levure, l'huile, le sel et le poivre.

Ajoutez le lait tiédi et le fromage râpé.

Mélangez bien.

Ajoutez les merguez coupées en morceaux et le ras el hanout.

Versez la préparation dans un moule à cake en silicone.

Mettez au four 25 minutes à th.6.

Attendez 5 minutes puis démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Cake oriental
Cake oriental

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #quiches, cakes

Repost0

Publié le 6 Mai 2015

Nous aimons bien le soir juste manger une salade et une quiche

celui ci issue du magasine marmiton est très bonne

nous l'avons juste montés dans l'autre sens car nous avions peur que cela ne se démoule pas correctement

pour 4 personnes :

150 g de lardons fumés

6 pommes de terre

1 bûche de chèvre

3 oeufs

100 g de gruyère râpé

20 cl de crème fraiche

1 pâte feuilletée

muscade, sel poivre

Préchauffez le four th.6.

Pelez les pommes de terre, cuisez les dans l'autocuiseur 10 minutes à partir de chuchotement de la soupape.

Pendant ce temps, dans une poele, faites revenir les lardons.

Tapissez un moule à tarte de papier sulfurisé.

Coupez en rondelles les pommes de terre.

Détaiillez en tranches la buche de chèvre.

Dans une terrine, mélangez les oeufs, la crème et la muscade.

Sur le fond de tarte répartissez les lardons et le gruyère.

Etalez dessus les pommes de terre, salez et poivre.

Garnissez des tranches de chèvre et nappez de crème.

Recouvrez de la pâte.

Percez une cheminée au centre et enfournez pour 30 minutes.

Quiche feuilletée au chèvre et aux pommes de terre

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #quiches, cakes

Repost0

Publié le 24 Avril 2015

Cake saumon et pomme de terre

hier soir nous avons gouté ce cake très bon très moelleux

pour 6 personnes :

1 pomme de terre

3 oeufs

180 g de farine

1 sachet de levure

12 cl d'huile

10 cl de lait

80 g de gruyère râpé

150 g de saumon frais

2 cs d'aneth

sel poivre

Faites cuire la pomme de terre à l'eau puis coupez la en dés.

Mélangez les oeufs avec la farine, la levure, l'huile, du sel et du poivre.

Ajoutez le lait tièdi et le fromage râpé.

Mélangez bien.

Ajoutez le saumon coupé en dés, les cubes de pomme de terre et l'aneth.

Mélangez.

Versez la prépartion dans les moules à mini cake.

Mettez au four 25 minutes à 180°.

Attendez 5 minutes puis démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Cake saumon et pomme de terre
Cake saumon et pomme de terre

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #quiches, cakes

Repost0

Publié le 21 Avril 2015

Tourte paysanne ww

accompagnée d'une salade, idéale pour le repas du soir

source : les traditionnelles de ww

ww : 4.5 p

pour 8 personnes :

pour la pâte:

240 g de farine

1 jaune d'oeuf

1 pincée de sel

5 cl d'eau

1/2 sachet de levure chimique

25 g de fromage blanc à 0%

5 cl de lait

pour la farce :

500 g de pommes de terre

2 oeufs

200 g de cubes de jambon

8 cc de crème fraiche

2 gousses d'ail

muscade, piment sel poivre

Préchauffer le fout th .7.

Préparer la pâte : mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Eplucher, laver les pommes de terre puis les râper dans un grand saladier.

Ajouter les oeufs, le jambon en cube, la crème fraiche et l'ail haché.

Saler, poivrer, ajouter la muscade et le piment.

Mélanger le tout.

Tapisser le fond d'un moule à tarte de feuille de cuisson, étaler les 2/3 de la pâte.

Garnir de la préparation aux pommes de terre.

Etaler le reste de pâte en formant un disque de la même dimension que le moule puis en recouvrir la garniture.

Pincer les bords, faire une cheminée au centre et badigeonner de jaune d'oeuf pour dorer.

Enfourner pour 45 minutes.

Tourte paysanne ww

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #quiches, cakes

Repost0

Publié le 28 Mars 2015

Mini quiches au camembert

une recette marmiton

pour 4 personnes :

1 camembert

3 oeufs

1 pâte feuilletée

4 cs de crème fraiche

sel poivre

Préchauffer le four th6/7.

Découpez des ronds de pâte feuilletée de la taille des moules.

Foncez ces derniers avec la pâte.

Détaillez en tranches le camembert, puis répartissez les sur le fonds pour les couvrir.

Dans un saladier, battez les oeufs et la crème.

Salez et poivrez et mélangez.

Versez sur les tranches de camembert.

Enfournez pour 30 minutes.

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #quiches, cakes

Repost0

Publié le 17 Mars 2015

Tatin aux échalotes confites et magret
Tatin aux échalotes confites et magret

Les échalotes, le magret et le fromage de brebis donnent un mélange très bon

nous avons beaucoup aimé cette tarte

source : cuisine actuelle janvier 2015

Pour 6 personnes :

1 pâte feuilletée pur beurre

90 g de magret de canard séché, coupé en lamelles

400 g d'échalotes

6 brins de thym

1/2 l de lait

50 g de tomme de brebis

25 g de beurre

1 cs de sucre

1 cs de graisse de canard

sel poivre

Pelez les échalotes et plongez les 8 minutes dans le lait bouillant.

Séchez les dans un linge et coupez les en deux.

Faites fondre le beurre avec le sucre dans une grande poêle.

Disposez y les échalotes face coupée vers le bas, puis faites les dorer pendant 5 minutes sur feu vif avec 3 brins de thym effeuillés et ciselés.

Salez et poivrez au moulin.

Préchauffez le four th6-7.

Graissez le fond d'un moule à tarte avec la graisse de canard.

Rangez y les échalotes en rosace bien serrées, en les alternant avec les lamelles de canard.

Déroulez la pâte feuilletée et piquez la à l'aide d'une fourchette.

Déposez la sur la garniture en faisant glisser l'excédent de pâte contre les parois du moule.

Placez le moule dant le four, laissez cuire environ 25 minutes jusqu'à ce que le dessus de la pâte soit bien doré.

Détaillez la tomme de brebis en fines lamelles.

Retournez la tarte sur un plat de service en prenant soin de ne pas vous brulez et garnissez la de lamelles de tomme.

Parsemez la du reste de thym effeuillé et poivrez .

Servez vite.

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #quiches, cakes

Repost0

Publié le 13 Mars 2015

Flamiche aux endives
Flamiche aux endives

ww : 3.5 p

pour 6 personnes :

5 endives moyennes

1/2 cc d'huile

200 g de pâte à pain

80 g de fromage de chèvre

2 oeufs

10 cl de crème fraiche

sel poivre

Préchauffez le four th.6.

Laver les endives, les ouvrir en 2.

Couper la partie dure du talon.

Les mettre dans le panier d'un cuit vapeur et les faire cuire à la vapeur pendant 20 à 25 mnutes.

Huiler une tourtière .

Etaler la pâte à pain à la main en la poussant du centre vers les bords.

Laisser lever la pâte couverte d'un torchon fariné pendant 20 minutes dans un endroit tiède.

Emietter le fromage de chèvre dans un bol.

Casser les oeufs dans un saladier, les battre à la fourchette ajouter la crème fraiche, saler et poivrer.

Disposer les endives en étoile sur la pâte levée, les  parsemer de fromage émietté, arroser du mélange d'oeufs et de crème fraiche en appuyant un peu sur la pâte pour que le mélange trouve sa place.

Enfourner et cuire pendant 20 minutes.

 

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #quiches, cakes

Repost0

Publié le 5 Mars 2015

Quiche aux poireaux chèvre et lardons
Quiche aux poireaux chèvre et lardons

Le nouveau magasine marmiton est rempli de bonnes choses dont cette recette

elle est très bonne et facile à faire

pour 6 personnes :

100 g de lardons fumés

3 blancs de poireaux

3 oeufs

20 cl de crème fraiche

1 fromage de chèvre

15 g de beurre

10 cl de lait

250 g de pâte brisée

farine sel poivre

Préchauffez le four th 6.

Dans une poêle sans matière grasse, faites suer les lardons.

Pendant ce temps, nettoyez rincez puis émincez les poireaux.

Ajoutez les et cuisez 10 minutes environ jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Avec la pâte, foncez un moule à tarte beurré et fariné.

Dans un bol, battez les oeufs, le lait et la crème

Salez et poivrez.

Détaillez en rondelles le fromage de chèvre.

Sur le fond de tarte, répartissez les poireaux et les lardons, versez dessus le contenu du bol et garnissez des rondelles de fromage.

Enfournez pour 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #quiches, cakes

Repost0