Le blog de lapopotteduclocher

Des tartelettes que nous avons transformé en tarte

c'est pas mauvais du tout, monsieur a approuvé

une recette issue d'un magasine

pour 6 personnes :

3 endives

1 blanc de poireau

2 oeufs

1/2 bûche de chèvre

15 cl de crème liquide

20 g de beurre

2 pâtes brisées

3 pincées de sucre

muscade, sel poivre

fendez les endives en deux, retirez la base un peu dure, puis coupez les en troncons.

Fendez le blanc de poireau en deux puis coupez le en troncons.

Préchauffer le four th.6.

Etalez les pâtes et coupez les en 6 disques.

Garnissez chaque moule avec un disque, piquez  puis enfournez pour 5 minutes.

réservez.

faites fondre le beurre dans une sauteuse.

Ajoutez les endives et les troncons de poireau et faites les revenir à feu vif pendant 3 minutes.

Ajoutez le sucre, mélangez et baissez le feu.

Couvrez et laissez cuire pendant 10 minutes environ jusqu'à ce que les légumes soient moelleux.

Ajoutez la crème, du sel et de la muscade et faites cuire à feu doux 5 minutes.

Laissez tièdir le mélange 5 minutes dans un bol.

Ajoutez les oeufs et mélangez.

Rectifiez l'assaisonnement.

Versez cette garniture dans le fond des tartelettes, ajoutez le fromage de chèvre coupés en petits morceaux.

Enfournez pour 20 minutes si tartelettes et 30 minutes pour une tarte et laissez dorer.

une autre recette de mousse au chocolat

bien sur qu'elle est bonne

pour 6 personnes :

150 g de crème fleurette

75 g de lait

180 g de chocolat noir à 70%

75 g de chocolat au lait

3 jaunes d'oeufs

3 blancs d'oeufs

20 g de sucre semoule

Dans une casserole, portez à ébullition la crème et le lait.

hors du feu, versez sur les chocolats hachés, puis mélangez au fouet.

Ajoutez les jaunes d'oeufs et mélangez bien.

Montez les blancs en neige avec le sucre au batteur en vitesse moyenne.

Lorsque la meringue est bien montée, mélangez la avec la préparation chocolatée.

il ne doit pas y avoir de grains de meringue, elle doit etre homogène.

Dressez dans un bol, filmez et réservez au réfrigérateur pendant 3 h

voilà une recette issue du blog de sonia " la cuisine de boomy'

avec ce riz cantonnais je participe au défi lancé par celle ci sur facebook

j'ai fait la recette normalement car je n'ai pas de cook'in

je vous copie la recette de sonia

ingrédients :

200 gr de riz thaï cru

100 gr de petits pois surgelés

1 œuf

50 gr de râpé de jambon

1 cs d’huile neutre

3 cs de sauce soja

sel, poivre

Mettre le riz et les petits pois dans le panier inox. ( pour nous cuire dans de l'eau bouillante salée)
Verser de l’eau chaude dans le bol et placer le panier inox à l’intérieur.
Programmer 20 min, 120°,Vit 2.
Pendant ce temps casser l’œuf et le battre avec un peu sel.( faire une omelette  et la cuire dans une poele)
Verser dans un récipient allant au micro ondes et faire cuire 2 minutes.
Couper l’omelette obtenue en petits morceaux.
Une fois le riz et les petits pois cuits les mettre dans un saladier.
Rajouter les morceaux d’omelette, et le râpé de jambon.
Puis la sauce soja, l’huile, le sel et le poivre.
Mélanger et servir.

Des kiwis que ma soeur nous a amené et hop une bonne tarte

c'etait la première fois que nous la faisions et franchement on a trouve ca très bon

pour 6 personnes :

1 pâte feuilletée

350 g de kiwis

125 g de crème liquide

1 oeuf

2 cc de cassonade

30 g de sucre semoule

Préchauffer le four th220°.

Déroulez la pâte toute prête et posez la avec son papier dans un moule à tarte.

Piquez la pâte et saupoudrez la de cassonade.

Epluchez les kiwis et découpez les en rondelles.

Disposez les harmonieusement sur le fond de tarte.

Enfournez pour 15 minutes.

Pendant ce temps, battez la crème avec l'oeuf et le sucre.

Quand la tarte est cuite, recouvrez les kiwis de ce mélange et remettez au four 10 minutes.

Mon papa voulait un dessert avec de la noisette et forcément du chocolat

c'est en fouillant sur le blog de laureen que j'ai déniché cette recette

nous avons beaucoup aimé j'ai juste eu un petit problème au démoulage mais il s'est mangé quand même

ingrédients :

200 g  de chocolat

100 g de beurre

3 oeufs

90 g de sucre de canne blond

1 sachet de levure

150 g de poudre de noisettes

Préchauffer le four th.6.

Faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre.

Mélangez bien et réserver.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre.

Ajoutez la levure et la poudre de noisettes.

Incorporez ensuite le chocolat fondu et mélangez.

Versez dans un moule et faire cuire 25 minutes .

Une recette trouvée sur une publicité

très bon

pour 4 personnes :

750 g de blanquette de veau

2 cs d'huile

2 cs de curry

1 citron

2 oignons

2 cs de fond de veau

25 cl d'eau

1 cc de farine

25 cl de crème fraiche

2 tomates ( facultatif)

se l poivre

2 gousses d'ail

Dans une cocotte faites revenir dans l'huile les morceaux de blanquette coupés en dés.

Lorsqu'ils commencent à dorer, ajoutez l'oignon émincé.

Quand l'ensemble est coloré, déglacez avec le jus de citron, puis ajoutez le curry, l'ail écrasé et remuez quelques instants.

Répartissez la farine et mouillez avec le fond de veau dilué dans l'eau bouillante, mélangez.

Salez, poivrez et laissez mijoter 35 minutes à feu doux.

Ajoutez les tomates coupées en petits cubes et laissez encore cuire 5 minutes.

Terminez par la crème fraiche.

Mélangez et laissez cuire 5 minutes.

voilà une recette que nous venons d'adopter, c'est meilleur que la fondue habituelle

je l'ai piochée sur le site cuisine actuelle

ingrédients:

1 Bouteille de vin blanc

1gousse Ail

1Oignon

50cl Bouillon de volaille

2Feuilles de laurier

1cuil. à soupe Graines de coriandre

1cuil. à soupe Grains de poivre

2Branches de thym

1cuil. à soupe Huile d’olive

Sel

une recette issue du magasine nous deux  que j'ai trouvée très bonne

accompagnés d'une salade ces cakes seront parfaits pour le repas du soir

pour 6 personnes :

100 g d'épinards

1 oeuf

15 cl de lait

150 g de feta

60 g de beurre fondu

50 g de parmesan râpé

170 g de farine

1 cs d'huile

1 sachet de levure

sel poivre

Préchauffez le four th6.

Faites revenir les épinards dans une poêle huilée pendant 5 minutes.

Réservez les sur une assiette recouverte de papier absorbant puis hachez les.

Mélangez la farine, la levure et le parmesan dans un saladier.

Salez et poivrez.

Battre l'oeuf avec le lait et le beurre fondu dans un bol.

Versez l'ensemble sur la préparation précédente et fouettez bien le tout.

Ajoutez la feta coupée en dés, les épinards .

Versez dans 6 moules à muffins et enfournez pour 25 minutes.

une recette très simple à faire que j'ai dénichée dans un magasine ' Patisseries et compagnies'

le gout de l'armagnac n'est pas prononcé à notre avis

pour 6 personnes :

125 g de farine

100 g de sucre

3 oeufs

25 cl de lait

1 pincée de sel

5 cl d'armagnac

3 poires coupées en gros dés

20 g de beurre

Beurrez un plat allant au four et disposez y les morceaux de poires.

Mélangez la farine, le sucre, le sel, les oeufs , le lait et l'armagnac.

Versez cette préparation sur les fruits.

Mettez au four pendant 30 minutes à 210 °.

Il me restait du poivre vert en saumure alors j'ai voulu essayer de faire  cette sauce

Très facile à faire

Ingrédients :

15 cl de vin blanc

2 cl d'armagnac

1 cl de jus de poivre vert en saumure

6 cl de bouillon de volaille

20 cl de crème fraiche liquide

2 cl de porto

20 g de poivre vert

Faire réduire de 2/3 à feu vif le vin blanc et l'armagnac pendant 5 minutes.

Ajoutez le jus du poivre vert, le bouillon de volaille et faire bouillir 5 minutes.

Ajoutez la crème fraiche, le sel et laisser réduire à nouveau à petits bouillons pendant 15 minutes.

Incorporez le porto et le poivre vert, gardez au chaud.

une nouvelle recette d'amandine que nous avons bien apprécie

je vous fais un copié collé de la recette

Couper le poulet en dès, placer les dès dans un plat allant au four et ajouter 100g de yaourt nature ainsi que la moitié des épices et le gingembre râpé.

Filmer et placer au frais au moins 1h .

Préchauffer le four à 220°C.

Peler et émincer finement l'oignon.

Hacher les gousses d'ail. Couper le poivron en petits dès.

Dans une sauteuse faire chauffer un filet d'huile et faire revenir l'oignon quelques minutes.

Ajouter l'ail et le poivron puis poursuivre la cuisson 3-4min.

Ajouter la sauce tomate et l'autre moitié des épices, poursuivre la cuisson 10min.

Pendant ce temps, placer le poulet au four pour 15min.

En fin de cuisson de la sauce, ajouter les 100g de yaourt restant ainsi qu'un peu de sel puis bien mélanger.

Servir le poulet avec la sauce tikka masala, un filet de jus de citron vert et la coriandre ciselée,

une recette que j'ai trouvée sur le blog ' les recettes de ninette"

pas trop sucré juste ce qu'il faut

pour 6 personnes :

3 oeufs

30 g de maïzena 

1/2 sachet de levure chimique 

1 compote sans sucre ajouté 

20 g de cacao non sucré 

10 g édulcorant en poudre 

2 cs de lait

1 cc d'huile neutre

3 grosses pommes ou 4/5 moyennes 

1/2 fève tonka râpée 

Préchauffer le four à 180°c.

Battre les oeufs, ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger au fouet à main.

Peler les pommes.

Les râper au dessus du plat

. Mélanger au fur et à mesure après chaque pomme.

Verser dans un moule à cake en silicone ou couvert de papier sulfurisé. 

Mettre à cuite 40/45 min à  180°c.

une recette que j'ai  trouvée dans un magasine

la sauce est vraiment bonne

pour 6 personnes :

1 faisan

330  ml de bière

2 cs de grains de poivre vert en saumure

4 endives

1 bouquet de thym

1 gros oignon

400 ml de crème épaisse

25 g de beurre

sel poivre

préchauffer le four th 6.

Masser le faisan dans un plat à four avec la moitiè du beurre.

Assaisonner dedans et à l'extérieur.

Farcir du bouquet de thym et placer autour l'oignon épluché coupé en 4.

Enfourner 1 h .

Le retourner toutes les 15 minutes en arrosant de bière.

Pendant ce temps, couper les endives dans la longueur et les faire sauter dans une poêle avec le reste de beurre et assaisonner.

Sortir le faisan du four et le placer sur une planche , le couvrir d'une feuille alu.

Récupérer le jus de cuisson et le mettre dans une casserole avec le poivre vert égoutté et la crème.

Faire réduire de moitié, rectifier l'assaisonnement.

servir le faisan découpé en morceaux, nappé de sauce au poivre et accompagné d'endives sautées .