Publié le 11 Juin 2016

risotto au chorizo

j'adore ce genre de plat

source : ma cuisine avec ww

ww : 12 sp la part

pour 2 personnes :

100g de riz rond

1 échalote

3cc d'huile

60g de chorizo doux

2CS de vin blanc

300ml d'eau

1 kub'or

Sel

25g de parmesan râpé

2CS de crème 4%

Dans un poêle faire chauffer l'huile. Y faire revenir l'échalote émincée.

Quand elle est translucide, ajouter le riz. Laisser revenir quelques minutes (il faut que le riz soit translucide)

Puis ajouter le vin, le kub'or, l'eau et le sel.

Laisser mijoter quelques minutes en remuant.

Ajouter le chorizo coupé en morceaux puis la crème quelques minutes après.

Penser à remuer de temps en temps.

Hors du feu, ajouter le parmesan et bien remuer.

Servir immédiatement.

risotto au chorizo

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #plats ww

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Publié le 10 Juin 2016

Cake moelleux aux amandes

un cake au bon gout de rhum et d'amandes issu du blog " des tartes et des gâteaux "

ingrédients :

63 gr de farine tamisée

63 gr de fécule de maïs tamisée

125 gr d'amandes en poudre

170 gr de sucre semoule

4 oeufs médium

80 gr de beurre doux fondu et refroidi

5 cl de lait entier

2 cuillères à soupe de rhum brun ( facultatif )

1 paumée d'amandes éffilées

Du sucre glace pour saupoudrer

Graisser le moule avec du beurre et le fariner sauf s'il est en silicone.

Préchauffer le four à 180°C ( th 6, chaleur tournante ).

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Dans un saladier, verser les jaunes d'oeufs, le sucre, les amandes en poudre, le beurre fondu froid, le lait et le rhum et mélanger avec le fouet.

Incorporer en deux fois la farine et la fécule mélangées puis battre les blancs d'oeufs en neige ferme et les associer très délicatement à la préparation avec la maryse.

Verser la pâte dans le moule, répartir les amandes éffilées sur toute la surface et enfourner à mi-hauteur pendant 50 minutes.

Après cuisson, laisser tiédir le cake sur une grille, démouler puis saupoudrer avec du sucre glace.

Cake moelleux aux amandes
Cake moelleux aux amandes

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

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Publié le 9 Juin 2016

Croque monsieur champignons poulet

Une variante de croque monsieur très bonne

la recette m'a plu lorsque je l'ai vue sur le blog de ludivine

Pour 2 croques monsieur :

- 4 tranches de pain de mie

- environ 150g de champignons en boîte

- 4 aiguillettes de poulet

- 2 oeufs.

- du gruyère râpé

- beurre

- sel, poivre

Couper les aiguillettes en dés.

Egoutter les champignons.

Battre les oeufs en omelette.

Faire revenir le poulet et les champignons dans une poêle avec du beurre.

Une fois que les champignons ont rendu toute leur eau, ajouter les oeufs battus et faire cuire sur feu doux sans cesser de remuer.

Saler, poivrer.

Beurrer deux tranches de pain de mie.

Par dessus mettre la préparation précédente et parsemer de gruyère râpé.

Refermer avec une tranche de pain de mie, appuyer légèrement. Beurrer.

Faire cuire au grill.

Croque monsieur champignons poulet

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #quiches, cakes

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Publié le 8 Juin 2016

oeuf au plat revisité

une revisite bien sympa originale issue du blog " ma cuisine avec ww "

2 personnes / 4ppt l'un

Ingrédients

2 oeufs

75g de dés de jambon dégraissé

20g de fromage râpé

Paprika

Préparation

Préchauffer le four a 230 degrés.

Séparer les blancs des jaunes en réservant les jaunes dans leur coquille pour ne pas les casser.

Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Ajouter les dés de jambon, le fromage râpé et le paprika et mélanger a la spatule pour ne pas casser les blancs.

Repartir dans 2 emporte pièce.

Passer au four 3-4 minutes.

Sortir les blancs et creuser un petit puit avec une cuillère.

Déposer le jaune d'œuf et enfourner pour 2-3 minutes.

oeuf au plat revisité

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #entrées ww

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Publié le 7 Juin 2016

une pôelée originale avec les légumes du jardin

c'est en fouillant sur le blog de sonia que j'ai repéré cette recette

ww : 3 pp par personne

pour 4 personnes :

  • 400 gr de champignons surgelés
  • 400 gr de pommes de terre
  • 400 gr de haricots verts surgelés
  • 1 cs de fond de volaille
  • sel, poivre
  • ail en poudre
  • persil

Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en rondelles pas trop épaisses.

Les mettre à cuire dans un auto-cuiseur avec les haricots et les champignons 10 minutes à partir de la rotation de la soupape.

Une fois les légumes cuits les mettre dans une sauteuse avec un verre d’eau.

Disperser le fond de volaille et l’ail en poudre sur les légumes.

Saler, poivrer

Mélanger et faire chauffer 5 minutes à feu doux

Rajouter ensuite le persil, mélanger et servir

pôelée de légumes et pommes de terre

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #légumes

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Publié le 6 Juin 2016

briochettes

Pour varier un peu le petit déjeuner, je me suis inspirée de la recette de july

j'ai juste modifié la recette en ne mettant pas les cranberries

Elles sont bien bonnes, pas trop sucrées et bien moelleuses

Pour 6 briochettes :

90 ml de lait demi écrémé
50 g de beurre (j'ai mis du 60%mg)
1 oeuf
40 g de sucre
1/4 c à c de sel
250 g de farine
1/2 c à c de levure déshydratée ou 10g de levure fraîche
1/2 jaune d'oeuf

Mettre tous les ingrédients (sauf le jaune d'oeuf) dans la cuve de la MAP selon l'ordre indiqué dans la liste.

Déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, dégazer.

Former 6 petites boules, déposer les briochettes dans des moules en silicone.

Couvrir et laisser reposer dans un endroit tempéré 1 heure.

Préchauffer le four à 180°C.

Avant d'enfourner, badigeonner les brioches du jaune d'oeuf dilué dans 1 c à c d'eau.

Mettre au four 10 à 15 min en surveillant bien la coloration.

Sortir les brioches du four et les laisser refroidir sur une grille.

briochettes
briochettes

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #brioches viennoiseries

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Publié le 5 Juin 2016

Gâteau magique au chocolat

Après le gâteau magique à la vanille ici celui au chocolat

une tuerie

pour 8 personnes :

4 jaunes d'oeufs

4 blancs d'oeufs montés en neige

60 g de sucre en poudre

70 g de cassonade

125 g de beurre fondu

40 g de cacao en poudre non sucré

70 g de farine

1 pincée de sel

50 cl de lait

Préchauffer le fur th .150°.

Fouetter les jaunes d'oeufs en y ajoutant successivement le sucre, la cassonade, le beurre; le cacao, la farine et le sel.

Verser le lait petit à petit sans cesser de fouetter.

Incorporer les blancs en neige.

Verser la préparation dans un moule carré de 20 cm de diamètre.

Enfourner pour 50 minutes.

Laisser refroidir, démouler et mettre au frigo jusqu'au moment de servir.

Gâteau magique au chocolat
Gâteau magique au chocolat

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

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Publié le 3 Juin 2016

Scones géants au bacon et au gruyère

Une recette idéale pour le repas du soir avec de la salade

je l'ai pioché sur le blog " mincir et gourmandises "

Pour 6 scones

  • 150g de farine (moitié farine petit épeautre, moitié farine de blé)

  • 1 œuf bio

  • 1cs de levure chimique

  • 30g de gruyère râpé light à 6%mg

  • 50g d'allumettes de bacon

  • 15g de beurre à 41%(ou margarine bio)

  • 60ml de lait écrémé (sans lactose par exemple)

Versez la farine dans un saladier puis creusez un puits au milieu et ajoutez l’œuf.

Mélangez puis ajoutez la levure chimique, le gruyère râpé light, les allumettes de bacon et le beurre à 41%mg. Délayez la pâte avec le lait écrémé.

Versez la préparation dans un petit moule à bord haut en silicone (ici de 15cm à charnière en silicone) puis faites cuire environ 30 minutes à 180°C.

Découpez le scone en 6 parts avant de servir.

Scones géants au bacon et au gruyère
Scones géants au bacon et au gruyère

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #entrées ww

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Publié le 29 Mai 2016

Muffin poire chocolat

une association toujours parfaite et surtout très bonne

Ces muffins sont bien moelleux, ils sont issus du blog ' une plume dans ma cuisine "

Recettes pour 6 gros ou 12 petits muffins

– 250 g farine
– 3 cuillères à café de levure
– 1 pincée de sel
– 135 g de sucre
– 75 g de beurre fondu
– 180 ml de lait
– 1 œuf
– 300 g de poires (3 petites)
– 100 g de pépites de chocolat*

Préparation de la recette

1- Préchauffer le four à 200°C.

2- Mélanger dans un récipient la farine, la levure, le sel et le sucre. Mélanger dans un autre récipient le beurre fondu, le lait et l’œuf puis verser dans la préparation avec la farine. Mélanger avec une cuillère en bois (pas de batteur électrique).

3- Eplucher, épépiner, puis couper les poires en petits dés. Ajouter les dés de poire et les pépites de chocolat à la pâte, et mélanger délicatement.

4- Remplir les moules à muffins, et enfourner dans le four chaud pour 25 minutes environ.

Muffin poire chocolat
Muffin poire chocolat

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Publié dans #dessert

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Publié le 27 Mai 2016

Tartelettes champigons oignons et reblochon

Quand j'ai vu ces tartelettes sur le blog de ludivine, je savais que je ne tarderais pas à les faire

On s'est bien régalé avec une bonne salade

Pour 6 tartelettes :

- 1 pâte brisée

- 300g de champignons de Paris

- 2 oignons

- environ 50g de reblochon

- 4 oeufs

- 20cl de crème fraiche épaisse

- 1 filet de lait

- sel, poivre, muscade et ail

Préchauffer le four à 200°C.

Emincer finement les champignons ainsi que les oignons. Les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Laisser une quinzaine de minutes à feu doux. Saler, poivrer et mettre un peu d'ail.

Pendant ce temps fouetter les oeufs avec les crème et le lait. Assaisonner.

Foncer des petits moules individuels avec la pâte. Piquer à la fourchette. Déposer de la préparation aux champignons puis verser le mélange oeufs/ crème par dessus.

Terminer par un morceau de reblochon.

Enfourner pour 25-30 minutes.

Tartelettes champigons oignons et reblochon
Tartelettes champigons oignons et reblochon

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #quiches, cakes

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Publié le 26 Mai 2016

Flans de semoule au fromage

Un plat très très facile à faire, pour le repas du soir c'est très bon

c'est sur le blog ma cuisine avec ww que j'ai pioché cette recette

4 personnes / 4ppts la part

Ingrédients

80g de semoule fine crue

500ml d'eau

2 œufs

55g de comté râpé

Sel

Préparation

Faire bouillir l'eau avec une pincée de sel.

Ajouter la semoule en pluie et remuer jusqu'à absorption de l'eau soit environ 8-10 minutes.

Préchauffer le four à 210 degrés.

Battre les œufs en omelette.

Hors du feu les ajouter à la semoule ainsi que le comté râpé.
Bien mélanger.

Répartir dans 4 ramequins (si pas en silicone ou en alu, penser à les graisser un peu pour le démoulage) et enfourner pour 20 minutes.

Démouler ou pas, selon le récipient et servir aussitôt.

Flans de semoule au fromage
Flans de semoule au fromage

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #entrées ww

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Publié le 24 Mai 2016

Gratin de choux de bruxelles

C'est vrai que les choux de bruxelles c'est spécial, mais avec ce plat vous allez les aimés

c'est ludivine qui a publié cette recette sur son blog

j'ai beaucoup aimé c'est un excellent plat complet

pour 2 personnes :

- 1 boîte de choux de Bruxelles

- 3 pommes de terre cuites à l'eau

- 200g de lardons

- béchamel

- 1/2 paquet de gruyère râpé

- poivre, muscade

Préchauffer le four à 180°C.

Faire griller les lardons dans une sauteuse.

Préparer la béchamel (je la fais toujours au pif). Poivrer et mettre la muscade

Mélanger les choux préalablement égouttés, les pommes de terre à l'eau coupées en morceau, les lardons, une poignée de gruyère et la béchamel.

Mettre dans un plat allant au four, saupoudrer généreusement de gruyère et enfourner jusqu'à ce que ce soit bien doré.

Gratin de choux de bruxelles
Gratin de choux de bruxelles

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #plat

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Publié le 22 Mai 2016

crèmes au chocolat

Apres les crèmes au café voici celles au chocolat

monsieur les a trouvées meilleures

c'est en farfouillant sur le net, que j'ai trouvé cette recette sur le blog " les recettes de zaza et de ces cops "

ingrédients :

500 ml de lait entier

4 oeufs de taille moyenne

100 g de sucre semoule

75 g de chocolat à pâtisserie ( ici Lindt à cuisiner à 70% de cacao )

1/2 gousse de vanille

Fendre la gousse de vanille et gratter les graines

Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille et les graines.

Quand le lait bout, retirer la casserole du feu, placer le couvercle et laisser infuser 10 minutes.

Mélanger les oeufs et le sucre. Battre jusqu’à ce que le mélange prenne une couleur jaune clair.

Retirer la gousse de vanille du lait, ajouter le chocolat en morceaux et faire fondre. Faire chauffer le lait à nouveau.

Préchauffer le four à 180°c.

Ajouter progressivement le lait chaud aux oeufs en remuant avec un fouet.

Couler la préparation dans des ramequins allant au four (ici j'en ai eu 7).

Placer dans un plat rempli d'eau pour faire un bain marie et mettre au four pour 30mn,si vous voyez que l'eau bout baisser le four.

Sortir avec précaution,laisser refroidir à température ambiante puis placer au frigo pour au moins 1h.

Démouler si vous le souhaitez ou consommez tel quel !!!

crèmes au chocolat

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

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