Résultat pour “oeufs au lait”

une recette ww issue du blog de boudhone très bonne

vous pouvez les servir en apéro

ww : 1.5 p / madeleine

pour 16 madeleines :

2 oeufs

80 g de farine avec poudre levante incorporée

5 cs d'huile

1 cs de gruyère râpé

60 g de magret de canard fumé

10 g de parmesan

sel poivre

Préchauffer le four th.240°.

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Dans un saladier, mélanger la farine avec le levure avec les jaunes d'oeufs.

Fouetter légèrement les blancs d'oeufs avec une fourchette sans les monter puis les incorporer à l'ensemble.

Verser l'huile et mélanger vivement avec un fouet.

Ajouter le gruyère, mélanger, saler et poivrer.

Ajouter le parmesan et mélanger.

Couper les magrets en petits morceaux et les incorporer au mélange précédent.

Verser dans chaque alvéole du moule à madeleine.

Enfourner pour 4 minutes à 240° puis 6 minutes à 180°.

Démouler aussitot

encore une recette de cyril lignac

j'ai eu droit à un " hum c'est bon tu pourras le refaire " de la part de mon mari

Pour 4 à 6 personnes :

2 oeufs

4 jaunes d'oeufs

55 g de sucre en poudre

15 cl de lait

35 cl de crème épaisse

120 g de chocolat noir

Préchauffer le four th.4.

Dans un bol, battre les oeufs entiers et les jaunes avec le sucre en poudre 1 ou 2 minutes.

Porter le lait et la crème à ébullition.

Sortir du feu puis incorporer le chocolat coupé en morceaux.

Mélanger bien avec une cuillère en bois.

Verser lentement le mélange lait chocolat fondu sur les oeufs.

Agiter en éviant de faire trop de mousse.

Filtrer la crème avec une passoir puis verser la dans des pots.

Enfourner pour 35 minutes de cuisson environ.

Laisser refroidir une heure avant de mettre vos petits pots de crème au réfrigérateur.

Servir bien froid.

source : cuisine actuelle

pour 6 à 8 personnes :

pâte sablée :

3 jaunes d'oeufs

125 g de beurre ramolli

80 g de sucre glace

250 g de farine

1 pincée de sel

pour la ganache :

400 g de chocolat

2 jaunes d'oeufs

25 cl de crème liquide entière

Préparez la pâte.

Réunissez dans un saladier la farine, le sucre glace et le sel.

Travaillez avec le beurre coupé en dés jusqu'à former un sable régulier.

Ajoutez les jaunes d'oeufs battus.

Façonnez une boule de pâte et emballez la.

Réservez la 30 minutes dans le réfrigérateur.

Préchauffez le four th.6.

Tapissez un moule à larte de 24 cm de diamètre avec la pâte.

Faites cuire le fond de tarte à blancs 15 minutes au four.

Hachez le chocolat dans un saladier.

Portez à ébullition la crème, versez la sur le chocolat.

Lissez, incorporez les jaunes d'oeufs puis étalez sur la pâte.

Enfournez pour 10 minutes.

Laissez tièdir la tarte.

Réservez la au moins 6 h au réfrigérateur avant de servir.

il me restait des blancs d'oeufs alors que faire

en fouillant sur le net je suis tombée sur cette recette

un gâteau bien moelleux

source ; http://www.s-commesoeurs.com/

Ingrédients:

5 blancs d'oeufs (soit environ 175g)

200g de sucre

100g de poudre d'amandes

125g de farine

1/2 paquet de levure

125g de beurre fondu -

Battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel, puis y incorporer le sucre tout en continuant à fouetter. -

Dans un autre saladier, mélanger la farine, la poudre d'amandes et la levure. -

Incorporer délicatement le mélange de poudres aux blancs d'oeufs à l'aide d'une cuillère en bois. -

Faire fondre le beurre à feu doux puis l'incorporer à la préparation. -

Beurrer et fariner un moule à manqué puis y verser la pâte. -

Enfourner pour 45 minutes à four préchauffé à 150°C. - Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Très fraiche très bon

pour 4 personnes :

300 g  de pousses d'épinards

2 avocats

1 citron jaune

herbes de provence

2 oeufs

2 boites de thon au naturel

30 olives noires

4 cs d'huile

sel poivre

Faites cuire les oeufs dans une grande casserole d'eau bouillante.

Passez les sous l'eau et écalez les.

Récupérez le jus du citron.

Pelez les avocats et détaillez les en tranches.

Arrosez les du jus de citron.

Lavez les épinards et séchez les bien.

Emulsionnez l'huile, le jus de citron, les herbes de provence, du sel et du poivre.

Répartissez les épinards dans les assiettes, l'avocat.

Ajoutez le thon émietté, les olives, les demi oeufs et des tranches de citron.

Versez la vinaigrette.

une autre recette

source : magasine cuisine pratique et facile

pour 6 personnes :

1 pâte sablée

800 g de rhubarbe

100 g de sucre

2 jaunes d'oeufs

1 oeuf

15 cl de crème liquide

100 g de vergeoise

3 cs de poudre d'amandes

Préchauffez le four th 180°

Epluchez et coupez la rhubarbe en morceaux.

Placez les dans un saladier avec le sucre et laissez reposer 2 h en mélangeant de temps en temps.

Etalez la pâte dans un moule à tarte.

Piquez le fond à l'aide d'une fourchette ,couvrez d'une feuille de papier cuisson et remplissez de légumes secs.

Mettez au four 15 minutes.

Egouttez la rhubarbe.

Mélangez les oeufs avec la crème et la vergeoise.

Retirez les légumes secs, répartissez les 3 cs de poudre d'amandes sur la pâte puis la rhubarbe.

Couvrez du mélange oeufs crème vergeoise et placez au four 20 minutes à 200°.

A la sortie du four, attendez 10 minutes pour démouler.

une recette trouvée sur un vieux cuisine actuelle

idéale pour le diner accompagné d'une salade

pour 4 personnes :

10 tranches de bacon

70 g de beurre

3 oignons

60 g de farine

2 oeufs

1 jaune

25 cl de lait

sel poivre

Préchauffez le four th 6.

Emincez les 6 tranches de bacon ainsi que les oignons.

Dans une casserole, faites les suer tout doucement avec 30 g  de beurre.

poivrez généreusement.

Dans un saladier, mélangez la farine et une pincée de sel.

Incorporez y les oeufs et le jaune.

Mélangez au fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.

Incorporez le lait progressivement en fouettant.

Beurrez 4 plats à oeufs et répartissez y le mélange bacon oignon.

Recouvrez du mélange aux oeufs et enfournez pour 15 minutes.

Déposez les tranches de bacon restantes badigeonnées de beurre fondu dans chaque plat.

Enfournez pour 5 minutes et servez.