quiches, cakes

une recette idéale pour le soir

source : magasine cuisine facile et pratique

pour 6 personnes :

6 blancs de poireaux

2 cs d'huile

15 cl de bière blonde

1 rouleau de pâte brisée

3 oeufs

25 cl de crème fraiche liquide

150 g de lardons allumettes

sel et poivre

Lavez et coupez en très fines rondelles les poireaux.

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et déposez y les poireaux.

Salez et poivrez.

Faites suer les poireaux 5 minutes environ, versez la bière et poursuivez la cuisson jusqu'à évaporation du liquide.

Préchauffez le four th.6.

Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé.

Piquez le fond avec une fourchette.

Battez les oeufs avec la crème, salez et poivrez.

Déposez les poireaux sur le fond de pâte, ajoutez les lardons allumettes et versez la préparation oeufs crème.

Enfournez et laissez cuire pendant 30 minutes environ.

Dégustez la quiche chaude ou tiède.

Nous sommes le dimanche 2 novembre, c'est l'heure de la publication de la recette pour un tour en cuisine 392

http://www.untourencuisine.com/

je devais aller piocher chez sabine du blog " les délices de sabine "

http://lesdelicesdesabine.over-blog.com

c'est un blog tout récent et comme j'adore les courgettes et qu'il m'en reste encore u peu dans le jardin, j'ai effectué cette recette très bonne

Ingrédients

• 3 œufs
• 80g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 300g de courgette râpée
• 100g de fromage râpé
• 200g de lardons
• Sel, poivre

Préparation

• Battre les œufs, puis ajouter la farine et la levure.
• Mélanger pour obtenir un appareil lisse.
• Ajouter la courgette, le fromage et les lardons.
• Assaisonner.
• Verser dans un moule à cake et faire cuire 20min à 180°C.

maintenant allons voir chez christelle du blog "cuisine familiale " http://christelle-cuisinefamiliale.eklablog.com/ce qu'elle a choisi

J'ai voulu essayer le nouveau thon au gout fumé

c'est pas mauvais

pour 6 personnes :

1 boite de thon fumé

300 g de poivrons rouges

3 oeufs

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

10 cl de lait

80 g d'emmenthal râpé

2 pincées de piment d'espelette

5 cs d'huile

sel poivre

Chauffez le four th.6.

Epluchez les poivrons, coupez les en lamelles.

Faites les revenir dans une poêle avec 1 cs d'huile.

Mélangez le oeufs dans un grand saladier avec la farine, la levure et le piment.

Ajoutez le reste d'huile et le lait tièdi.

Mélangez soigneusement.

Incorporez le fromage râpé, les poivrons et le thon égoutté et émietté.

Mélangez à nouveau.

Versez cette préparation dans un moule à cake beurré et fariné ou en silicone.

Enfournez pour 55 minutes en surveillant la cuisson.

Servez bien chaud avec des crudités.

un cake très moelleux

source : bien cuisiner lèger

pour un cake ( 12 tranches )

200 g de farine fluide

1 sachet de levure chimique

3 oeufs

50 g d'olives noires dénoyautées

125 g de tomates séchées à l'huile

100 g de feta nature

10 cl de lait

1 cs de basilic

sel poivre

préchauffez le four th6.

Egouttez les tomates séchées en réservant 5 cs de leur huile de macération, puis coupez les en morceaux.

Détaillez la feta en petits cubes.

Mélangez la farine et la levure dans un saladier.

Ménagez un puits au centre et cassez y les oeufs.

Délayez avec le lait et l'huile réservée.

Ajoutez le basilic, les morceaux de tomates, les olives et les cubes de feta.

Salez très légèrement et poivrez.

Versez la préparation dans un moule à cake et enfournez pour 35 minutes.

Servez tiède ou froid.

un plat très simple et très bon

source : marmiton

Pour 4 personnes :

4 saucisses de strasbourg

1 oignon

5 oeufs

20 cl de lait

150 g de gruyère

3 cs de crème fraiche

beurre

herbes de provence

sel poivre

Préchauffez le four th 6.

Coupez en dés le gruyère.

Détaillez en rondelles les saucisses.

Pelez et émincez l'oignon.

Dans un petit saladier, battez ensemble les oeufs, le lait et la crème.

Salez et poivrez et saupoudrez d'herbes de provence.

Beurrez un moule à manqué.

Tapissez le fond de gruyère, recouvrez des rondelles de saucisse puis de l'oignon.

Versez dessus la préparation aux oeufs et enfournez pour 25 à 30 minutes.

source : le site " fourchette et bikini " http://www.fourchette-et-bikini.fr/

pour 6 personnes :

1 pâte brisée

800 g de champignons de paris frais

150 g de jambon fumé

3 oeufs

40 cl de crème fraiche allégée

gruyère râpé

sel poivre

Faites revenir les champignons à la poêle sans matière grasse.

Ajoutez sel et poivre et égouttez les.

Battez les oeufs en omelette, ajoutez la crème fraiche un peu de sel et du poivre.

Dans un moule à tarte, mettez votre pâte, ajoutez les champignons, le jambon coupé en morceaux, le mélange précédent et le gruyère râpé.

Faites cuire 45 minutes environ à 200°.

ww : 4 pp

Pour 4 personnes :

160 g de pâte à pizza

12 champignons de paris

2 cc de thym frais

4 portions de crème de gruyère allégée

2 cc d'huile

sel poivre

Préchauffer le four th 210°.

Rincer et essuyer les champignons.

Etaler la pâte à pizza finement et découper 4 cercles d'environ14 cm de diamétre.

Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Etaler la demi portion de crème de gruyère sur chaque fond de tartelette.

Trancher les têtes de champignons en fines lamelles, les disposer en rosace sur le dessus.

Badigeonner d'huile, saler et poivrer.

Parsemer de thym et ajouter le reste de crème de gruyère coupée en petits dés.

Enfourner à four bien chaud pour 10 minutes jusqu'à ce que les tartelettes se décollent de leur papier sulfurisé.

Décorer chaque tartelette de fleurs de thym et servir.

ce n'est pas la vraie recette, c'est un dérivé

juste pour le soir c'est idéal

source : livre coup de coeur ww

ww : 7 p

pour 4 personnes :

3 oeufs

100 g de farine

50 cl de lait

160 g de bacon

60 g de gruyère râpé

noix de muscade, sel poivre

Préchauffer le four th 6/7.

Délayer la farine avec le lait froid.

Ajouter les oeufs, le bacon coupé en dés, le gruyère, la muscade.

Saler et poivrer.

Battre à la fourchette.

Mettre dans un moule et cuire au four 35 minutes.

une recette très pratique quand on a pas mal de courgettes au jardin

vous pouvez bien assaisonner, car je l'ai trouvée un peu fade

ww : 3 p

pour 4 personnes :

2 courgettes

1/2 cc de muscade

20 g de semoule fine

2 oeufs

10 cl de crème fraiche

30 g de parmesan râpé

sel poivre

Préchauffez le four th.6.

Couper les courgettes en petits dés.

Mettez 25 cl d'eau à bouillir avec du sel, du poivre et la muscade.

Versez les courgettes dans la casserole et laisser bouillir 2 minutes.

Versez ensuite la semoule en pluie.

Cuire 1 minute en remuant.

Retirer du feu.

Dans un bol, battre les oeufs, la crème et le parmesan.

Saler et poivrer.

Verser sur la préparation courgettes semoule.

Bien mélanger le tout.

Versez dans un moule à quiche et cuire au four 30 minutes.

Vous pouvez la manger chaude ou froide.

une recette tupperware

pour 7 muffins :

100 g de farine

50 g de parmesan râpé

1 cc de sucre

1 sachet de levure chimique

1 cc de poivre

1 pincée de sel

75 ml de lait

150 g de courgette épluchée et râpée

1 cs d'huile

1 oeuf

Préchauffez le four th 180°.

Dans une jatte, mêlez la farine, le fromage, le sucre, la levure chimique, le poivre et le sel.

Ajoutez le lait; la courgette râpé, l'huile et l'oeuf et mêlez à l'aide d'une spatule jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.

Disposez le moule à muffins sur la grille.

Répartissez le mélange dans les alvéoles et faites cuire 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Démoulez tièdes.

mon jardin a été très généreux en courgettes cette année

pour 6 personnes :

2 courgettes

3 oeufs

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

5 cl d'huile

15 cl de lait

50 g d'emmenthal râpé

100 g de blancs de poulet cuit

ciboulette

coriandre

sel poivre

Lavez et râpez les courgettes à la grosse râpe, laissez la peau.

Mélangez les oeufs avec la farine, la levure, l'huile, le sel et le poivre.

Ajoutez le lait tièdi et l'emmenthal râpé, mélangez bien.

Ajoutez les courgettes râpées, le poulet coupé en dés et les herbes.

Versez la préparation dans un moule à cake.

Mettez au four 50 minutes th 6.

Attendez 10 minutes et démoulez.

Une autre facon de manger du chou

pas toujours de la soupe

c'est une recette que j'ai decouvert sur le blog " la cuisine de nelly "http://lacuisinedenelly.canalblog.com/

pour 6 personnes :

1 pâte feuilletée

1/4 de chou vert frisé

8 fines tranches de poitrine fumée

100 g de fromage râpé

1/2 cc de cumin en poudre

20 cl de lait

20 cl de crème

2 oeufs + 2 jaunes

sel poivre

Préchauffer le four th200°.

Laver le chou, et le couper en fines lanières.

Les cuire 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante.

Pendant ce temps, précuire le fond de tarte 15 minutes.

Egoutter les lanières de chou et les réserver.

Dans une jatte, mélanger les oeufs, le lait, la crème, le cumin, du sel et du poivre et le fromage.

Sortir le fond de tarte du four, étaler le chou dessus puis verser le mélange.

Disposer les fines tranches de poitrine fumée de la facon que vous voulez, l'essentiel étant que la viande reste sur le dessus et grille au four.

Enfourner pour 30 minutes environ jusqu'à ce que la viande soit colorée et croustillante à la sortie du four.

une très bonne pizza pas très forte avec la présence du maroilles

source : magasin cuisine facile et pratique

pour 4 personnes :

pâte a pizza :

300 g de farine

1 cc de levure de boulanger

1 cs d'huile

sel

pour la garniture :

1 oignon

20 g de margarine

10 cl de coulis de tomates

50 g de fromage râpé

50 g de lardons allumettes fumés

3 champignons de paris

150 g de maroilles

1 cc d'origan

Faire un puits avec la farine, ajouter au centre 1 cc sel, la levure, l'huile puis 20 cl d'eau.

Pétrisser jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène et souple.

Laisser reposer 1 h recouvert d'un torchon dans un endroit tempéré à l'abri des courants d'air pour que la pâte double de volume.

Epluchez et émincez l'oignon, mettez le à suer dans une poele avec la margarine sans le faire colorer pendant 10 minutes.

Salez puis laissez refroidir.

Préchauffez le four th 8.

Etalez la pâte très finement sur une plaque de cuisson légèrement farinée, étalez le coulis de tomates, répartissez le fromage râpé, l'oignon, les lardons, les champignons émincés puis le maroilles coupé en lamelles.

Mettez au four jusqu'à ce que la pâte soit cuite, ce qui prend 15 à 20 minutes.

Servez la aussitot ou dégustez la froide.