quiches, cakes

Publié le 20 Octobre 2014

Flan de saucisse au gruyère

un plat très simple et très bon

source : marmiton

Pour 4 personnes :

4 saucisses de strasbourg

1 oignon

5 oeufs

20 cl de lait

150 g de gruyère

3 cs de crème fraiche

beurre

herbes de provence

sel poivre

Préchauffez le four th 6.

Coupez en dés le gruyère.

Détaillez en rondelles les saucisses.

Pelez et émincez l'oignon.

Dans un petit saladier, battez ensemble les oeufs, le lait et la crème.

Salez et poivrez et saupoudrez d'herbes de provence.

Beurrez un moule à manqué.

Tapissez le fond de gruyère, recouvrez des rondelles de saucisse puis de l'oignon.

Versez dessus la préparation aux oeufs et enfournez pour 25 à 30 minutes.

Flan de saucisse au gruyère

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Publié le 14 Octobre 2014

Tarte aux champignons

source : le site " fourchette et bikini " http://www.fourchette-et-bikini.fr/

pour 6 personnes :

1 pâte brisée

800 g de champignons de paris frais

150 g de jambon fumé

3 oeufs

40 cl de crème fraiche allégée

gruyère râpé

sel poivre

Faites revenir les champignons à la poêle sans matière grasse.

Ajoutez sel et poivre et égouttez les.

Battez les oeufs en omelette, ajoutez la crème fraiche un peu de sel et du poivre.

Dans un moule à tarte, mettez votre pâte, ajoutez les champignons, le jambon coupé en morceaux, le mélange précédent et le gruyère râpé.

Faites cuire 45 minutes environ à 200°.

Tarte aux champignons

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Publié le 8 Octobre 2014

Tartelettes aux champignons

ww : 4 pp

Pour 4 personnes :

160 g de pâte à pizza

12 champignons de paris

2 cc de thym frais

4 portions de crème de gruyère allégée

2 cc d'huile

sel poivre

Préchauffer le four th 210°.

Rincer et essuyer les champignons.

Etaler la pâte à pizza finement et découper 4 cercles d'environ14 cm de diamétre.

Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Etaler la demi portion de crème de gruyère sur chaque fond de tartelette.

Trancher les têtes de champignons en fines lamelles, les disposer en rosace sur le dessus.

Badigeonner d'huile, saler et poivrer.

Parsemer de thym et ajouter le reste de crème de gruyère coupée en petits dés.

Enfourner à four bien chaud pour 10 minutes jusqu'à ce que les tartelettes se décollent de leur papier sulfurisé.

Décorer chaque tartelette de fleurs de thym et servir.

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Publié le 22 Septembre 2014

quiche lorraine sans pâte

ce n'est pas la vraie recette, c'est un dérivé

juste pour le soir c'est idéal

source : livre coup de coeur ww

ww : 7 p

pour 4 personnes :

3 oeufs

100 g de farine

50 cl de lait

160 g de bacon

60 g de gruyère râpé

noix de muscade, sel poivre

Préchauffer le four th 6/7.

Délayer la farine avec le lait froid.

Ajouter les oeufs, le bacon coupé en dés, le gruyère, la muscade.

Saler et poivrer.

Battre à la fourchette.

Mettre dans un moule et cuire au four 35 minutes.

quiche lorraine sans pâte
quiche lorraine sans pâte

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Publié le 17 Septembre 2014

tarte aux courgettes sans pâte

une recette très pratique quand on a pas mal de courgettes au jardin

vous pouvez bien assaisonner, car je l'ai trouvée un peu fade

ww : 3 p

pour 4 personnes :

2 courgettes

1/2 cc de muscade

20 g de semoule fine

2 oeufs

10 cl de crème fraiche

30 g de parmesan râpé

sel poivre

Préchauffez le four th.6.

Couper les courgettes en petits dés.

Mettez 25 cl d'eau à bouillir avec du sel, du poivre et la muscade.

Versez les courgettes dans la casserole et laisser bouillir 2 minutes.

Versez ensuite la semoule en pluie.

Cuire 1 minute en remuant.

Retirer du feu.

Dans un bol, battre les oeufs, la crème et le parmesan.

Saler et poivrer.

Verser sur la préparation courgettes semoule.

Bien mélanger le tout.

Versez dans un moule à quiche et cuire au four 30 minutes.

Vous pouvez la manger chaude ou froide.

tarte aux courgettes sans pâte

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Publié le 13 Août 2014

muffins au parmesan et aux courgettes

une recette tupperware

pour 7 muffins :

100 g de farine

50 g de parmesan râpé

1 cc de sucre

1 sachet de levure chimique

1 cc de poivre

1 pincée de sel

75 ml de lait

150 g de courgette épluchée et râpée

1 cs d'huile

1 oeuf

Préchauffez le four th 180°.

Dans une jatte, mêlez la farine, le fromage, le sucre, la levure chimique, le poivre et le sel.

Ajoutez le lait; la courgette râpé, l'huile et l'oeuf et mêlez à l'aide d'une spatule jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.

Disposez le moule à muffins sur la grille.

Répartissez le mélange dans les alvéoles et faites cuire 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Démoulez tièdes.

muffins au parmesan et aux courgettes

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Publié le 6 Août 2014

cake courgette poulet

mon jardin a été très généreux en courgettes cette année

pour 6 personnes :

2 courgettes

3 oeufs

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

5 cl d'huile

15 cl de lait

50 g d'emmenthal râpé

100 g de blancs de poulet cuit

ciboulette

coriandre

sel poivre

Lavez et râpez les courgettes à la grosse râpe, laissez la peau.

Mélangez les oeufs avec la farine, la levure, l'huile, le sel et le poivre.

Ajoutez le lait tièdi et l'emmenthal râpé, mélangez bien.

Ajoutez les courgettes râpées, le poulet coupé en dés et les herbes.

Versez la préparation dans un moule à cake.

Mettez au four 50 minutes th 6.

Attendez 10 minutes et démoulez.

cake courgette poulet

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Publié le 30 Juillet 2014

tarte au chou vert poitrine fumée et cumin

Une autre facon de manger du chou

pas toujours de la soupe

c'est une recette que j'ai decouvert sur le blog " la cuisine de nelly "http://lacuisinedenelly.canalblog.com/

pour 6 personnes :

1 pâte feuilletée

1/4 de chou vert frisé

8 fines tranches de poitrine fumée

100 g de fromage râpé

1/2 cc de cumin en poudre

20 cl de lait

20 cl de crème

2 oeufs + 2 jaunes

sel poivre

Préchauffer le four th200°.

Laver le chou, et le couper en fines lanières.

Les cuire 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante.

Pendant ce temps, précuire le fond de tarte 15 minutes.

Egoutter les lanières de chou et les réserver.

Dans une jatte, mélanger les oeufs, le lait, la crème, le cumin, du sel et du poivre et le fromage.

Sortir le fond de tarte du four, étaler le chou dessus puis verser le mélange.

Disposer les fines tranches de poitrine fumée de la facon que vous voulez, l'essentiel étant que la viande reste sur le dessus et grille au four.

Enfourner pour 30 minutes environ jusqu'à ce que la viande soit colorée et croustillante à la sortie du four.

tarte au chou vert poitrine fumée et cumin

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Publié le 17 Juillet 2014

pizza ch'ti

une très bonne pizza pas très forte avec la présence du maroilles

source : magasin cuisine facile et pratique

pour 4 personnes :

pâte a pizza :

300 g de farine

1 cc de levure de boulanger

1 cs d'huile

sel

pour la garniture :

1 oignon

20 g de margarine

10 cl de coulis de tomates

50 g de fromage râpé

50 g de lardons allumettes fumés

3 champignons de paris

150 g de maroilles

1 cc d'origan

Faire un puits avec la farine, ajouter au centre 1 cc sel, la levure, l'huile puis 20 cl d'eau.

Pétrisser jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène et souple.

Laisser reposer 1 h recouvert d'un torchon dans un endroit tempéré à l'abri des courants d'air pour que la pâte double de volume.

Epluchez et émincez l'oignon, mettez le à suer dans une poele avec la margarine sans le faire colorer pendant 10 minutes.

Salez puis laissez refroidir.

Préchauffez le four th 8.

Etalez la pâte très finement sur une plaque de cuisson légèrement farinée, étalez le coulis de tomates, répartissez le fromage râpé, l'oignon, les lardons, les champignons émincés puis le maroilles coupé en lamelles.

Mettez au four jusqu'à ce que la pâte soit cuite, ce qui prend 15 à 20 minutes.

Servez la aussitot ou dégustez la froide.

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Publié le 9 Juillet 2014

cake aux courgettes, herbes du jardin et comté

on continue dans les recettes de courgettes.

Apres les beignets, les gratins voilà maintenant le cake

c'est en fouillant sur le blog " cuisine guylaine " http://www.cuisine-guylaine.fr/ que je suis tombée sur cette recette

c'est un très bon avec un petit gout d'estragon

ingrédients :

180 g de farine

3 oeufs

1 yaourt nature

300 g de courgettes

100 g de comté

4 cs d'huile

5 cs d'herbes ( persil, ciboulette, estragon et cerfeuil)

1 sachet de levure

1 pincée de piment

1 paquet d'allumettes de lardons natures

sel poivre

Râpez les courgettes et faites les revenir dans une pôele à feu moyen avec les lardons, le sel et le poivre pendant 15 minutes.

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.

Au centre, ajoutez les oeufs battus avec le yaourt, l'huile; le sel et le poivre, le piment, mélangez bien puis ajoutez les herbes ciselées.

Incorporez la préparation courgettes, les lardons et le comté râpé.

Faites cuire dans un moule à cake en silicone pendant environ 40 minutes à 180°.

Laissez un peu refroidir avant de démouler.

cake aux courgettes, herbes du jardin et comté

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Publié le 1 Juillet 2014

quiche sans pâte au thon

une recette ww que j'ai trouvée sur le net mais chez qui je ne sais plus

ww : 3 p

pour 2 personnes :

20 g de farine

10 cl de lait

1 oeuf

50 g de thon au naturel

1/2 boite de champignons émincés

2 cc de fromage râpé

sel poivre

Préchauffez le four th 6.

Dans un bol, battez l'oeuf avec la farine.

Incorporez petit à petit le lait.

Ajoutez le thon et les champignons, salez et poivrez.

Ajoutez le fromage râpé.

Versez dans un petit moule à quiche et cuire au four 30 minutes.

a déguster chaud ou froid, cette quiche se réchauffe très bien.

quiche sans pâte au thon

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Publié le 25 Juin 2014

cake aux champignons

des mini cakes ca va très bien pour le soir

c'est une recette que je ferais souvent a mon avis

pour 6 personnes :

100 g de champignons de paris en boite

huile

2 gousses d'ail

3 oeufs

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

15 cl de lait

50 g d'emmenthal râpé

1 cs de persil haché

sel poivre

préchauffez le four th 6.

Egouttez les champignons et faites les dorer 5 minutes dans 1 cs d'huile.

Ajoutez l'ail puis laissez refroidir.

Mélangez les oeufs, la farine, la levure, 7 cl d'huile, du sel et du poifre.

Ajoutez le lait tièdi et le fromage.

Mélangez bien.

Ajoutez les champignons et le persil.

Versez la préparation dans 6 mini moules à cake ou à muffin.

Mettez au four pour 30 minutes.

Attendez 10 minutes avant de démoulez.

cake aux champignons

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Publié le 21 Juin 2014

croque du nord

un croque monsieur qui je pensais serai plus fort que ca en gout

c'est pas mauvais quand même ca change du traditionnel

pour 4 personnes :

8 tranches de pain de mie

8 tranches de maroilles

2 tranches de jambon blanc

beurre

Placez entre 2 tranches de pain de mie 2 tranches de maroilles et 1/2 tranche de jambon.

Beurrez lègérement le pain sur l'extèrieur.

Préparez ainsi 4 croque monsieur et placez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Mettez au four 10 minutes à th.7/8.

Servez accompagné d'une salade.

croque du nord

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