quiches, cakes

Publié le 17 Juillet 2014

pizza ch'ti

une très bonne pizza pas très forte avec la présence du maroilles

source : magasin cuisine facile et pratique

pour 4 personnes :

pâte a pizza :

300 g de farine

1 cc de levure de boulanger

1 cs d'huile

sel

pour la garniture :

1 oignon

20 g de margarine

10 cl de coulis de tomates

50 g de fromage râpé

50 g de lardons allumettes fumés

3 champignons de paris

150 g de maroilles

1 cc d'origan

Faire un puits avec la farine, ajouter au centre 1 cc sel, la levure, l'huile puis 20 cl d'eau.

Pétrisser jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène et souple.

Laisser reposer 1 h recouvert d'un torchon dans un endroit tempéré à l'abri des courants d'air pour que la pâte double de volume.

Epluchez et émincez l'oignon, mettez le à suer dans une poele avec la margarine sans le faire colorer pendant 10 minutes.

Salez puis laissez refroidir.

Préchauffez le four th 8.

Etalez la pâte très finement sur une plaque de cuisson légèrement farinée, étalez le coulis de tomates, répartissez le fromage râpé, l'oignon, les lardons, les champignons émincés puis le maroilles coupé en lamelles.

Mettez au four jusqu'à ce que la pâte soit cuite, ce qui prend 15 à 20 minutes.

Servez la aussitot ou dégustez la froide.

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Publié le 9 Juillet 2014

cake aux courgettes, herbes du jardin et comté

on continue dans les recettes de courgettes.

Apres les beignets, les gratins voilà maintenant le cake

c'est en fouillant sur le blog " cuisine guylaine " http://www.cuisine-guylaine.fr/ que je suis tombée sur cette recette

c'est un très bon avec un petit gout d'estragon

ingrédients :

180 g de farine

3 oeufs

1 yaourt nature

300 g de courgettes

100 g de comté

4 cs d'huile

5 cs d'herbes ( persil, ciboulette, estragon et cerfeuil)

1 sachet de levure

1 pincée de piment

1 paquet d'allumettes de lardons natures

sel poivre

Râpez les courgettes et faites les revenir dans une pôele à feu moyen avec les lardons, le sel et le poivre pendant 15 minutes.

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.

Au centre, ajoutez les oeufs battus avec le yaourt, l'huile; le sel et le poivre, le piment, mélangez bien puis ajoutez les herbes ciselées.

Incorporez la préparation courgettes, les lardons et le comté râpé.

Faites cuire dans un moule à cake en silicone pendant environ 40 minutes à 180°.

Laissez un peu refroidir avant de démouler.

cake aux courgettes, herbes du jardin et comté

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Publié le 1 Juillet 2014

quiche sans pâte au thon

une recette ww que j'ai trouvée sur le net mais chez qui je ne sais plus

ww : 3 p

pour 2 personnes :

20 g de farine

10 cl de lait

1 oeuf

50 g de thon au naturel

1/2 boite de champignons émincés

2 cc de fromage râpé

sel poivre

Préchauffez le four th 6.

Dans un bol, battez l'oeuf avec la farine.

Incorporez petit à petit le lait.

Ajoutez le thon et les champignons, salez et poivrez.

Ajoutez le fromage râpé.

Versez dans un petit moule à quiche et cuire au four 30 minutes.

a déguster chaud ou froid, cette quiche se réchauffe très bien.

quiche sans pâte au thon

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Publié le 25 Juin 2014

cake aux champignons

des mini cakes ca va très bien pour le soir

c'est une recette que je ferais souvent a mon avis

pour 6 personnes :

100 g de champignons de paris en boite

huile

2 gousses d'ail

3 oeufs

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

15 cl de lait

50 g d'emmenthal râpé

1 cs de persil haché

sel poivre

préchauffez le four th 6.

Egouttez les champignons et faites les dorer 5 minutes dans 1 cs d'huile.

Ajoutez l'ail puis laissez refroidir.

Mélangez les oeufs, la farine, la levure, 7 cl d'huile, du sel et du poifre.

Ajoutez le lait tièdi et le fromage.

Mélangez bien.

Ajoutez les champignons et le persil.

Versez la préparation dans 6 mini moules à cake ou à muffin.

Mettez au four pour 30 minutes.

Attendez 10 minutes avant de démoulez.

cake aux champignons

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Publié le 21 Juin 2014

croque du nord

un croque monsieur qui je pensais serai plus fort que ca en gout

c'est pas mauvais quand même ca change du traditionnel

pour 4 personnes :

8 tranches de pain de mie

8 tranches de maroilles

2 tranches de jambon blanc

beurre

Placez entre 2 tranches de pain de mie 2 tranches de maroilles et 1/2 tranche de jambon.

Beurrez lègérement le pain sur l'extèrieur.

Préparez ainsi 4 croque monsieur et placez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Mettez au four 10 minutes à th.7/8.

Servez accompagné d'une salade.

croque du nord

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Publié le 17 Juin 2014

cake au surimi et à la crevette

c'est sur le magasine cuisine pratique et facile que j'ai pris cette recette

c'est bon pour le soir

pour 6 personnes :

3 oeufs

180 g de farine

1 cc de levure chimique

12 cl d'huile

10 cl de lait

80 g de gruyère râpé

150 g de surimi râpé

1 cs de sauce soja

12 crevettes

sel poivre

Mélanger les oeufs avec la farine, la levure, l'huile; le sel et le poivre.

Ajoutez le lait tièdi et le fromage râpé.

Mélangez bien.

Ajoutez le surimi et la sauce soja.

Mélangez bien.

Versez la préparation dans des moules à mini cakes

Placez 2 crevettes par mini cakes et mettez au four 25 minutes th.6.

Laissez refroidir avant de démouler.

cake au surimi et à la crevette

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Publié le 14 Juin 2014

cake au poulet mariné

encore une recette tirée d'un bouquin ww

c'est bon

ww : 3.5 p

pour 8 personnes :

50 g de poivron rouge

260 g d'escalope de poulet

1 cc d'huile

1 jus de citron

1 cc de margarine

120 g de farine

2 cs de fécule

1/2 sachet de levure

3 oeufs

10 cl de lait

90 g de chèvre frais

1 cs de basilic

sel poivre

Hacher le poivron en tout petits dés.

Couper le poulet en petits morceaux, les hacher à l'aide d'un robot électrique.

Mélanger le poulet, le poivron et l'huile dans un récipient, saler et poivrer, asperger de jus de citron.

Laisser mariner 1 h au frais.

Margariner et saupoudrer de farine un mule à cake et le réserver au frais.

Préchauffer le four th6/7.

Tamiser la farine, la fécule et la levure.

Dans un blender, mélanger les oeufs, le mélange à la farine et le lait, mixer jusqu'à obtenir une pâte crèmeuse.

Ajouter le chèvre frais, mixer à nouveau.

Verser dans un saladier, incorporer le poulet mariné et son jus et le basilic.

Mélanger.

Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.

Verser la préparation dans le moule à cake et enfourner pour 35 minutes.

Laisser tièdir avant de démouler.

cake au poulet mariné

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Publié le 27 Mai 2014

cake bacon mozzarella

un cake a manger un peu tiède pour que le fromage soit fondu

source ; un parcours ww avec vous http://www.unparcourswwavecvous.com

ww : 7 pp

pour 6 personnes :

200 g de farine

4 oeufs

140 g de bacon

100 ml de vin blanc

100 ml de crème liquide

1 boule de mozzarella

sel poivre

préchauffez le four th.6.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la crème et le vin blanc.

Ajoutez la farine, mélangez.

Salez et poivrez.

Coupez le bacon en lanières et la mozzarella en petits dés.

Ajoutez au mélange précédent.

Mettre dans un moule à cake et cuire environ 35 minutes.

cake bacon mozzarella

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Publié le 22 Mai 2014

cake au foie gras et aux figues sèches

très bon

pour 6 personnes :

3 oeufs

180 g de farine

1 sachet de levure chimique

12 cl d'huile

10 cl de lait

80 g de gruyère râpé

4 figues sèches

100 g de foie gras

sel poivre

Préchauffer le four th6.

Mélangez les oeufs avec la farine, la levure, l'huile; le sel et le poivre.

Ajoutez le lait tièdi et le fromage râpé, mélangez bien.

Ajoutez les figues sèches coupées en morceaux, mélangez bien.

Ajoutez le foie gras coupé en dés, mélangez délicatement.

Versez la préparation dans des moules à mini cake.

Mettez au four pour 25 minutes.

Attendez 5 minutes puis démoulez et laissez refroidir sur une grille.

cake au foie gras et aux figues sèches
cake au foie gras et aux figues sèches

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Publié le 14 Mai 2014

quiche au bacon et à l'emmenthal

j'aime bien le soir manger une quiche avec de la salade

Celle ci provient du site ww

c'est très bon et vite fait

ww : 6 pp

pour 8 personnes :

240 g de pâte brisée

3 oeufs

100 ml de lait écrémé

2 cs de farine

poivre, sel

muscade

100 g de gruyère râpé

120 g de bacon

Préchauffer le four th6.

Etaler la pâte dans un moule.

Battre les oeufs, le lait, la farine; le sel, le poivre et la muscade.

Saupoudrer la pâte de fromage râpé et ajouter le bacon coupé en lanières.

Verser le mélanger par dessus et faire cuire 30-35 minutes.

Laisser refroidir avant de servir.

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Publié le 8 Mai 2014

cake aux saint jacques et safran

Hier soir nous avons gouté ce cake c'est très bon, original

pour 6 personnes :

3 oeufs

180 g de farine

1 sachet de levure chimique

12 cl d'huile

10 cl de lait

80 g d'emmenthal râpé

8 noix de saint jacques

1 dose de safran

sel et poivre

Préchauffer le four th 6.

Mélanger les oeufs avec la farine, la levure, l'huile, le sel et le poivre.

Ajouter le lait tièdi et le fromage râpé.

Mélanger bien.

Ajouter les noix de saint jacques coupées en morceaux et le safran, mélanger bien.

Verser la préparation dans des moules à mini cakes.

Mettre au four 20 minutes à 180°.

Attendre 5 minutes puis démouler et laisser refroidir sur une grille.

cake aux saint jacques et safran
cake aux saint jacques et safran

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Publié le 10 Avril 2014

cake au surimi et à la coriandre

coupé en morceaux pour l'apéritif ou tout simplement accompagné d'une salade

ww : 3 pp

pour 10 tranches :

140 g de farine

2/3 de sachet de levure chimique

3 oeufs

120 g de lait concentré non sucré demi écrémé

1/2 cc de quatre épices

150 g de râpé de la mer

4 batonnets de surimi

2 cs de coriandre ciselée

30 g de gruyère râpé

sel poivre

Préchauffer le four th 6/7.

Dans un saladier, tamiser la farine et la levure.

Creuser un puits, y casser les oeufs.

Mélanger le tout en délayant avec le lait concentré non sucré.

Saler et poivrer et ajouter les quatre épices.

Incorporer le râpé de la mer et les batonnets de surimi coupés en fines rondelles, mélanger puis la coriandre et le gruyère râpé.

Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner pour 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Laisser refroidir et couper en tranches.

cake au surimi et à la coriandre

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Publié le 31 Mars 2014

quiche alsacienne

une simple quiche avec des saucisses qui nous a bien plu

pour 6 personnes :

1 pâte feuilletée

4 saucisses de strasbourg

10 g de beurre

3 oeufs

30 cl de crème liquide

25 cl de lait

150 g de comté râpé

sel poivre muscade

Préchauffer le four th8.

Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte.

Piquez le fond avec une fourchette.

Enfourner et faites dorer la pâte 10 minutes.

Coupez le saucisses en fines rondelles et faites les dorer dans une pôele avec le beurre.

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la crème et le lait.

Salez et poivrez et muscadez.

Déposez les rondelles de saucisses sur le fond de pâte à tarte.

Versez l'appareil avec les oeufs puis saupoudrez l'ensemble de fromage râpé.

Enfournez de nouveau et laissez cuire 30 minutes.

Laissez refroidir avant de déguster.

quiche alsacienne

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