quiches, cakes

Publié le 17 Juin 2014

cake au surimi et à la crevette

c'est sur le magasine cuisine pratique et facile que j'ai pris cette recette

c'est bon pour le soir

pour 6 personnes :

3 oeufs

180 g de farine

1 cc de levure chimique

12 cl d'huile

10 cl de lait

80 g de gruyère râpé

150 g de surimi râpé

1 cs de sauce soja

12 crevettes

sel poivre

Mélanger les oeufs avec la farine, la levure, l'huile; le sel et le poivre.

Ajoutez le lait tièdi et le fromage râpé.

Mélangez bien.

Ajoutez le surimi et la sauce soja.

Mélangez bien.

Versez la préparation dans des moules à mini cakes

Placez 2 crevettes par mini cakes et mettez au four 25 minutes th.6.

Laissez refroidir avant de démouler.

cake au surimi et à la crevette

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Publié le 14 Juin 2014

cake au poulet mariné

encore une recette tirée d'un bouquin ww

c'est bon

ww : 3.5 p

pour 8 personnes :

50 g de poivron rouge

260 g d'escalope de poulet

1 cc d'huile

1 jus de citron

1 cc de margarine

120 g de farine

2 cs de fécule

1/2 sachet de levure

3 oeufs

10 cl de lait

90 g de chèvre frais

1 cs de basilic

sel poivre

Hacher le poivron en tout petits dés.

Couper le poulet en petits morceaux, les hacher à l'aide d'un robot électrique.

Mélanger le poulet, le poivron et l'huile dans un récipient, saler et poivrer, asperger de jus de citron.

Laisser mariner 1 h au frais.

Margariner et saupoudrer de farine un mule à cake et le réserver au frais.

Préchauffer le four th6/7.

Tamiser la farine, la fécule et la levure.

Dans un blender, mélanger les oeufs, le mélange à la farine et le lait, mixer jusqu'à obtenir une pâte crèmeuse.

Ajouter le chèvre frais, mixer à nouveau.

Verser dans un saladier, incorporer le poulet mariné et son jus et le basilic.

Mélanger.

Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.

Verser la préparation dans le moule à cake et enfourner pour 35 minutes.

Laisser tièdir avant de démouler.

cake au poulet mariné

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Publié le 27 Mai 2014

cake bacon mozzarella

un cake a manger un peu tiède pour que le fromage soit fondu

source ; un parcours ww avec vous http://www.unparcourswwavecvous.com

ww : 7 pp

pour 6 personnes :

200 g de farine

4 oeufs

140 g de bacon

100 ml de vin blanc

100 ml de crème liquide

1 boule de mozzarella

sel poivre

préchauffez le four th.6.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la crème et le vin blanc.

Ajoutez la farine, mélangez.

Salez et poivrez.

Coupez le bacon en lanières et la mozzarella en petits dés.

Ajoutez au mélange précédent.

Mettre dans un moule à cake et cuire environ 35 minutes.

cake bacon mozzarella

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Publié le 22 Mai 2014

cake au foie gras et aux figues sèches

très bon

pour 6 personnes :

3 oeufs

180 g de farine

1 sachet de levure chimique

12 cl d'huile

10 cl de lait

80 g de gruyère râpé

4 figues sèches

100 g de foie gras

sel poivre

Préchauffer le four th6.

Mélangez les oeufs avec la farine, la levure, l'huile; le sel et le poivre.

Ajoutez le lait tièdi et le fromage râpé, mélangez bien.

Ajoutez les figues sèches coupées en morceaux, mélangez bien.

Ajoutez le foie gras coupé en dés, mélangez délicatement.

Versez la préparation dans des moules à mini cake.

Mettez au four pour 25 minutes.

Attendez 5 minutes puis démoulez et laissez refroidir sur une grille.

cake au foie gras et aux figues sèches
cake au foie gras et aux figues sèches

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Publié le 14 Mai 2014

quiche au bacon et à l'emmenthal

j'aime bien le soir manger une quiche avec de la salade

Celle ci provient du site ww

c'est très bon et vite fait

ww : 6 pp

pour 8 personnes :

240 g de pâte brisée

3 oeufs

100 ml de lait écrémé

2 cs de farine

poivre, sel

muscade

100 g de gruyère râpé

120 g de bacon

Préchauffer le four th6.

Etaler la pâte dans un moule.

Battre les oeufs, le lait, la farine; le sel, le poivre et la muscade.

Saupoudrer la pâte de fromage râpé et ajouter le bacon coupé en lanières.

Verser le mélanger par dessus et faire cuire 30-35 minutes.

Laisser refroidir avant de servir.

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Publié le 8 Mai 2014

cake aux saint jacques et safran

Hier soir nous avons gouté ce cake c'est très bon, original

pour 6 personnes :

3 oeufs

180 g de farine

1 sachet de levure chimique

12 cl d'huile

10 cl de lait

80 g d'emmenthal râpé

8 noix de saint jacques

1 dose de safran

sel et poivre

Préchauffer le four th 6.

Mélanger les oeufs avec la farine, la levure, l'huile, le sel et le poivre.

Ajouter le lait tièdi et le fromage râpé.

Mélanger bien.

Ajouter les noix de saint jacques coupées en morceaux et le safran, mélanger bien.

Verser la préparation dans des moules à mini cakes.

Mettre au four 20 minutes à 180°.

Attendre 5 minutes puis démouler et laisser refroidir sur une grille.

cake aux saint jacques et safran
cake aux saint jacques et safran

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Publié le 10 Avril 2014

cake au surimi et à la coriandre

coupé en morceaux pour l'apéritif ou tout simplement accompagné d'une salade

ww : 3 pp

pour 10 tranches :

140 g de farine

2/3 de sachet de levure chimique

3 oeufs

120 g de lait concentré non sucré demi écrémé

1/2 cc de quatre épices

150 g de râpé de la mer

4 batonnets de surimi

2 cs de coriandre ciselée

30 g de gruyère râpé

sel poivre

Préchauffer le four th 6/7.

Dans un saladier, tamiser la farine et la levure.

Creuser un puits, y casser les oeufs.

Mélanger le tout en délayant avec le lait concentré non sucré.

Saler et poivrer et ajouter les quatre épices.

Incorporer le râpé de la mer et les batonnets de surimi coupés en fines rondelles, mélanger puis la coriandre et le gruyère râpé.

Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner pour 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Laisser refroidir et couper en tranches.

cake au surimi et à la coriandre

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Publié le 31 Mars 2014

quiche alsacienne

une simple quiche avec des saucisses qui nous a bien plu

pour 6 personnes :

1 pâte feuilletée

4 saucisses de strasbourg

10 g de beurre

3 oeufs

30 cl de crème liquide

25 cl de lait

150 g de comté râpé

sel poivre muscade

Préchauffer le four th8.

Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte.

Piquez le fond avec une fourchette.

Enfourner et faites dorer la pâte 10 minutes.

Coupez le saucisses en fines rondelles et faites les dorer dans une pôele avec le beurre.

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la crème et le lait.

Salez et poivrez et muscadez.

Déposez les rondelles de saucisses sur le fond de pâte à tarte.

Versez l'appareil avec les oeufs puis saupoudrez l'ensemble de fromage râpé.

Enfournez de nouveau et laissez cuire 30 minutes.

Laissez refroidir avant de déguster.

quiche alsacienne

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Publié le 27 Mars 2014

quiche landaise

une autre facon de manger les gésiers pas toujours en salade

pour 6 personnes :

1 oignon

1 cs d'huile

400 g de gésiers de canard

3 oeufs

25 cl de crème liquide

1 rouleau de pâte brisée

4 cabécous

sel et poivre

Préchauffer le four h.6.

Epluchez et émincez l'oignon.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez l'oignon émincé.

Coupez les gésiers en lamelles.

Faites fondre l'oignon puis ajoutez les gésiers.

Laissez cuire l'ensemble à feu doux pendant 10 à 15 minutes environ.

Battez les oeufs en omelette et versez la crème liquide.

Salez et poivrez et mélangez le tout.

Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte.

Disposez le mélange oignons-gésiers.

Versez la préparation oeufs crème.

Déposez sur le dessus les cabécous coupés en morceaux.

Enfournez la quiche et laissez cuire pendant 40 minutes.

Laissez tièdir avant de déguster.

quiche landaise

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Publié le 17 Janvier 2014

tarte endives caramélisées bacon

et voilà notre repas

une recette trouvée sur le blog de doro " les petits plaisirs de doro" http://lespetitsplaisirsdedoro.fr/

ww : 7 pp

ingrédients :

100 g de farine

1 petit suisse

40 g de beurre

400 g d'endives

200 g de crème liquide 3%

2 oeufs

6 tranches de bacon

1 cs de miel + 1 cc

1 cc d'huile d'olive

préparer la pâte à tarte en mélangeant du bout des doigts la farine, le petit suisse et le beurre fondu jusqu'à l'obtention d'une belle boule.

Laisser reposer 30 minutes.

L'etaler à l'aide d'un rouleau sur du papier sulfurisé et la placer dans votre moule.

Faire revenir vos endives émincées grossièrement dans l'huile, en fin de cuisson ajouter la cs de miel.

Mélanger les oeufs avec la crème liquide et ajouter la cc de miel, saler, poivrer et bien mélanger.

Couper le bacon en lamelles.

Répartir les endives sur le fond de tarte, ajouter le bacon et verser la préparation aux oeufs.

Enfourner pour 35 à 40 minutes à 180° jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Dégustez accompagné d'une salade.

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Publié le 27 Novembre 2013

quiche du causse

le soir une quiche et de la salade, voilà notre repas

c'est une recette tupperware très bonne et très facile a faire

pour 6 personnes :

1 pâte brisée

250 g de champignons revenus dans 20 g de beurre

150 g de roquefort ou de bleu

150 g de crème fraiche épaisse

1 jaune d'oeuf

65 ml de cognac

50 g de noix ( pas mis )

Préchauffer le four th 220°.

Foncez un moule à tarte de la pâte.

Disposez le moule sur la grille.

Lavez les champignons coupez les en lamelles.

Verser le beurre dans la poele et faire étuver les champignons.

Disposez les sur la pate lorsqu'ils sont froids.

Dans un saladier, écrasez le roquefort, ajoutez la crème, les noix hachées, le jaune d'oeuf et le cognac ; mélangez bien l'ensemble.

Versez la préparation sur la pâte et faites cuire bas dans le four 30 minutes th .7/8

attendez 15 minutes avant de démouler, servir tiède avec une salade.

quiche du causse

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Publié le 31 Octobre 2013

tarte poivrons et fromage

Pour terminer les quelques poivrons qu'il nous reste dans le jardin, nous avons deguste cette tarte

on ne sent pas le gout du poivron du fait de les avoir eplucher

c'est sur un cuisine actuelle hors serie que j'ai pioché cette recette

Pour 6 personnes :

1 pâte brisée à étaler

3 poivrons

150 g de fromage frais

3 oeufs

20 cl de crème liquide

30 g de parmesan

1 brin de thym

sel poivre

Faire griller les poivrons sous le gril du four environ 15 minutes en les retournant jusqu'à ce que la peau soit noircie et cloquée.

Placez les dans un saladier, couvrez de film étirable, laissez tièdir.

Pelez, épépinez et découpez les en morceaux.

Etalez la pâte dans un moule à tare.

Piquez le fond à la fourchette, recouvrez de billes de cuisson et faites cuire 10 minutes dans le four chauffé th.6.

Ecrasez le fromage à la fourchette en incorporant les oeufs, puis la crème et le parmesan.

Parfumez de thym.

Salez et poivrez, incorporez les poivrons et versez sur le fond de tarte.

Enfournez et cuisez 25 min.

tarte poivrons et fromage

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Publié le 1 Août 2013

tarte aux courgettes et à la pancetta

encore une recette avec des courgettes tirée du dernier hors série de cuisine actuelle

pour 4 personnes :

1 pâte feuilletée

4 petites courgettes

12 tranches de pancetta

3 oeufs

15 cl de lait

15 cl de crème liquide

30 g de parmesan râpé

1 cs d'huile d'olive

sel poivre

Rincez, essuyez les courgettes et découpez les en rondelles.

Faites les revenir 5 ou 6 minutes dans une poele avec l'huile.

Salez et poivrez.

Réservez les.

Remplacez les par les tranches de pancetta.

Faites les revenir pendant 3-4 minutes à feu doux puis égouttez les sur du papier absorbant.

Etalez la pâte dans un moule à tarte.

Piquez le fond à l'aide d'une fourchette.

Répartissez les tranches de courgettes et les tranches de pancetta refroidies.

Fouettez les oeufs; le lait et la crème.

Ajoutez le parmesan, salez et poivrez.

Versez sur la garniture et cuisez pendant 20 minutes voire 30 dans le four préchauffé sur th 6./7.

tarte aux courgettes et à la pancetta

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