quiches, cakes

Publié le 25 Mars 2013

muffins-aux-carotes-2.JPG

cette fois ci c'est des muffins salés

c'est très bon on ne sent meme pas le gout de la carotte

Nous on a juste trouve cela un peu fade

La prochaine fois on épicera un peu plus

 

Pour 12 muffins :

280 g de farine

1 cs de levure chimique

1/8 cc de sel

poivre

200 g de carottes râpées

2 gros oeufs

250 ml de lait

6 cs d'lhuile

3 cs de coriandre

 

Préchauffer le four th.6-7.

Tamiser la farine, la levure, le sel et le poivre dans une grande jatte.

Incorporer les carottes.

Battre les oeufs dans un pichet et incorporer le lait, l'huile et la coriandre.

Creuser un puits au centre des ingrédients secs et y verser les ingrédients liquides.

Remuer délicatement et brièvement.

Répartir la pâte dans des moules à muffins.

Cuire 20 minutes au four préchauffé jusqu'à ce que les muffins aient levé et soient dorés et fermes au toucher.

Laisser reposer 5 minutes avant de démouler.muffins-aux-carottes.JPG

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Publié le 19 Mars 2013

Pour 12 muffins :

7 cs d'huile de tournesol

3 oignons finement hachés

1 cs de vinaigre de vin rouge

2 cc de sucre

280 g de farine

1 sachet de levure chimique

1/2 cc de sel

poivre

2 gros oeufs

250 ml de lait

 

Préchauffer le four th.6-7.

Dans une poele, chauffer 2 cs d'huile, ajouter les oignons et cuire 3 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à etre tendres.

Ajouter le vinaigre et le sucre, et cuire 10 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce les oignons soient dorés.

Retirer du feu et laisser refroidir.

Pendant ce temps, tamiser la farine, la levure, le sel et le poivre dans une grande jatte.

Battre légérement les oeufs dans un grand pichet et incorporer le lait et le reste de l'huile.

Creuser un puits au centre des ingrédients secs, y verser les ingrédients liquides et ajouter la préparation à base d'oignons en réservant 4 cs pour la garniture.

Remuer délicatement et brièvement.

Répartir la pate dans le moule à muffins.

Parsemer de la préparation à base d'oignons réservée et cuire 20 minutes au four préchauffé jusqu'à ce que les muffins aient levé et soient dorés et fermes au toucher.

Laisser reposer 5 minutes avant de démouler.

muffins-aux-oignons-caramelises.JPG

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Publié le 4 Mars 2013

Pour mon retour, je vous propose une recette que j'ai faite chez mes parents avec ma nièce, elle a remue

Une très bonne recette, facile à faire.

Les muffins ne sont pas trop secs. Nous les avons accompagnés d'une salade cela nous a fait le repas du soir.

 

Pour 12 muffins :

250 g de bacon dégraissé

7 cs d'huile de tournesol

1 oignon finement haché

280 g de farine

1 cs de levure chimique

1/8 de cc de sel

poivre

2 gros oeufs

250 ml de lait

 

Préchauffer le four th.6/7.

Réserver 3 lanières de bacon pour la garniture et hacher le bacon restant.

Couper chaque lanière de bacon réservée en 4.

Dans une pôele, chauffer 1 cs d'huile, ajouter l'oignon et cuire 2 minutes.

Ajouter le bacon et cuire 5 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Retirer du feu et laisser refroidir.

Pendant ce temps, tamiser la farine; la levure, le sel et le poivre dans une grande jatte.

Battre légèrement les oeufs dans un grand bol et incorporer le lait et l'huie restante.

Creuser un puits au centre des ingrédients secs, y verser les ingrédients liquides et ajouter la préparation à base de bacon.

Remuer délicatement et brièvement.

Veiller à ne pas trop mélanger.

Répartir la pâte dans les moules à muffins .

Déposer un morceau de bacon sur chaque muffin et cuire 20 minutes à four préchauffé, jusqu'à ce que les muffins aient levé et soient dorés et fermes au toucher.

Laisser reposer 5 minutes avant de les démouler.

DSC01089.JPG

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Publié le 14 Février 2013

c'est trop trop bon

j'en referais

j'ai trouve la recette de la pate sur le blog " la cuisine de mimine"

 

Pour 12 galettes :

Pâte :

250 g de farine de blé noir

2 oeufs

25 cl d'eau

25 cl de lait

40 g de beurre demi sel

sel et poivre

 

Garniture :

5 ou 6  oignons

10 cl de crème fraiche

sel poivre

25 g de beurre

 

Verser la farine dans un saladier.

Faites un puits au milieu et cassez y les oeufs.

Fouettez tout en ajoutant le lait, petit à petit puis l'eau.

Terminer en incorporant le beurre fondu.

Poivrer saler légèrement.

Laissez reposer 2 h avant utilisation.

 

Peler les oignons et les émincer finement.

Les faire fondre doucement dans le beurre, saler et poivrer largement.

Laisser refroidir avant d'y mélanger la crème fraiche épaisse.

Faire cuire les galettes dans une poele légèrement beurrée.

Disposer au milieu de chacune un petit tas de purée d'oignons, replier les bords pour former des petits paquets et les ranger dans un plat tenu au chaud.

galettes-fourrees-aux-oignons.JPG

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Publié le 7 Février 2013

excellente recette que j'ai faite hier soir

Source : dernier magasine marmiton

 

Pour 6 personnes :

320 g de thon à l'huile

3 oeufs

100 g de gruyère râpé

25 cl de lait

7 cs de farine

levure

sel et poivre

 

Préchauffer le four th 6/7.

Battre les oeufs dans un saladier, ajouter la farine, saler et poivrer.

Mouiller avec le lait.

Incorporer le thon émietté, le gruyère et la levure.

Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner pour 30 minutes.

Servir tiède avec une sauce au poivre.

flan-au-thon-rapide.JPG

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Publié le 24 Janvier 2013

clafoutis

une recette très simple à faire, bonne accompagné d'une salade cela fait le repas du soir par exemple

 

Pour 6 personnes :

200 g de poitrine fumée

2 oignons

1 cs de maizena

4 oeufs

25 cl de crème liquide

10 cl de lait

15 cl de vin blanc sec

40 g de beurre

cerfeuil, sel poivre

 

Faites chauffer le four sur th.8.

Badigeonnez un plat à gratin avec 20 g de beure mou.

Pelez et émincez les oignons.

Découpez la poitrine en petits lardons.

Faites fondre le reste de beurre dans une poele.

Ajoutez les oignons et les lardons, faites les cuire jusqu'à légère coloration.

Mouillez de vin blanc et laissez bouillir 1 minute.

Battez les oeufs en omeletts dans un saladier.

Incorporez la maizena, le lait puis la crème liquide, assaisonnez légèrement.

Versez le contenue de la poele dans les oeufs battus.

Mélangez et versez dans le plat à gratin.

Glissez au four et laissez dorer 35 minutes.

Décorez de cerfeuil dés la sortie du four.

Servez et dégustez aussitot.

part-de-clafoutis-copie-1.JPG

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Publié le 30 Novembre 2012

une recette que j'ai trouve sur le blog de sagweste " les papilles de sagweste " link

j'ai aime ce petit flan

a refaire

 

Pour 6 flans :

2 oeufs

1 cs de jus de citron

0 oignon

1 gousse d'ail

10 cl de lait écrémé

10 cl de crème liquide

20 g de gruyère

18 crevettes

2 cs de maizena

un peu d'huile

1 cc de curry en poudre

 

Peler et émincer l'oignon et l'ail.

Déshabiller les crevettes.

Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire revenir doucement l'oignon et l'ail.

Ajouter les crevettes et remuer.

Saupoudrer de curry et mélanger.

Réserver.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, le jus de citron, le lait , la crème, la maizena et le gruyère.

Préchauffer le four th.200°.

Déposer les crevettes et oignon dans le  moule à flan.

Puis verser la préparation et enfourner 20 à 25 minutes.

flan-de-crevettes-au-curry.JPG

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Publié le 30 Octobre 2012

part-tarte-aux-poireaux-saumon.JPG

Une recette bien bonne pour un soir en plus c'est une recette ww.

 

Pour 6 personnes :

3 poireaux

1 cc d'huile d'olive

le jus d'un 1/2 citron

500 g de filets de saumon

3 cs de crème légère

2 oeufs moyens

1 pâte feuilletée

4 cc de comté râpé

sel poivre

 

Préchauffer le four th 6.

Nettoyer puis émincer les poireaux.

Les faire revenir avec l'huile d'olive, dans une pôele sur feu doux.

Ajouter un peu d'eau, en cours de cuisson si nécéssaire.

Verser le jus de citron à la fin de cuisson.

Saler et poivrer et réserver.

Couper le saumon en gros dés, l'ajouter aux poireaux cuits.

Incorporer ensuite la crème fraiche et les oeufs battus.

Déposer la pâte feuilletée dans un moule à tarte, verser dessus la préparation.

Saupoudrer de comté râpé et enfourner 45 minutes.

tarte-aux-poireaux-saumon.JPG

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Publié le 29 Octobre 2012

Miam un croque monsieur mais celui la n'est pas mauvais non plus

essaye le.

Source : marmiton

 

Pour 2 personnes :

12 tranches de magret de canard séché

2 fines tranches de roquefort

gruyère râpé

4 tranches de pain au noix

 

Répartissez les tranches de magret sur deux tranches de pain, ajoutez le roquefort et saupoudrez de gruyère.

Posez les deux tranches de pain restantes sur le dessus.

Faites chauffer les tartines dans un appareil à croque monsieur.

Glissez quelques lamelles de poires si vous aimez les saveurs sucrées salées.

tartine-aumagret-seche-et-roquefort.JPG

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Publié le 28 Octobre 2012

une recette ww pour un soir ca va tres bien accompagnée d'une salade

 

Pour 4 personnes :

4 feuilles de brick

3 oeufs entiers

100 g de gruyère râpé

20 cl de crème semi épaisse

100 ml de lait écrémé

sel poivre

 

Préchauffer le four th.6.

Déposer sur une plaque à tarte, 4 feuilles de brick superposées en prenant soin d'humidifier entre chaque feuille.

Dans un récipient, battre les oeufs entiers, ajouter le comté râpé, la crème; le lait.

Saler et poivrer.

Mélanger intimement et verser l'appareil sur le fond de tarte.

Enfourner 45 minutes et servez chaud.

tarte-au-fromage.JPG

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Publié le 12 Octobre 2012

Une tarte pour le repas du soir c'est bien accompagné d'une salade et le tour est joue

La recette est issue de cuisine actuelle du mois de mai

 

Pour 6 personnes :

1 rouleau de pâte feuilletée

1 grosse boite de thon au naturel soit 400 g

3 oeufs

20 cl de crème fraiche

40 g de fromage râpé

1 cs de moutarde forte

6 brins de coriandre

sel poivre

 

Préchauffer le four th.6.

Déroulez la pâte feuilletée;

Déposez la sur sa feuille de cuisson dans un moule à tarte.

Piquez le fond à la fourchette.

Badigeonnez de moutarde et parsemez avec la moitiè du fromage râpé.

Egouttez et écrasez le thon à la fourchette.

Cassez les oeufs dans une jatte.

Fouettez les sans les faire mousser avec la crème, le reste de fromage et la coriandre ciselée.

Salez et poivrez.

Ajoutez le thon émietté et mélangez.

Versez le mélange sur le fond de tarte.

Enfournez et cuisez 30 minutes sur une grille à mi hauteur.

Dégustez chaud.

tarte-au-thon-a-la-moutarde.JPG

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Publié le 8 Octobre 2012

Ce soir pour accompagner ma salade, nous avons ces petits cakes

bonne petite recette issue du magasine supreme

 

Pour 4 personnes :

3 oeufs

150 g de farine

1/2 sachet de levure

30 g de parmesan

150 g de fromage de chèvre frais

7 cl de vin blanc

7 cl d'huile d'olive

sel, poivre

 

Préchauffer le four th.6.

Dans un bol, écraser le fromage de chèvre frais à l'aide d'une fourchette ; râper le parmesan dans une tasse.

Casser les oeufs dans un saladier, battez les puis ajouter la farine, la levure ; fouettez de nouveau pour amalgamer.

Salez et poivrez.

Délayez le tout avec le vin blanc et l'huile d'olive tout en mélangeant puis incorporez les fromages et remuez de nouveau.

Versez la pâte obtenue dans des moules à muffins aux 3/4  de la hauteur.

Enfourner le tout pendant 20 minutes jusuq'à ce que les mini cakes soient bien dorés.

Démoulez les et servez les chauds ou tièdes.

cakes-aux-2-fromages.JPG

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Publié le 3 Octobre 2012

clafotuis.JPG

une petite recette bien sympa que j'ai trouve sur un blog mais je ne sais plus chez qui

a refaire bientot

 

Pour 12 clafoutis

 

3 oeufs

55 g de farine

35 cl de crème fraiche liquide

80 g de parmesan râpé

165 g de chorizo doux

1 petite aubergine environ300 g

3 cs d'lhuile d'olive

sel poivre

 

Préchauffez le four th.180°. et placez les empreintes briochettes sur une plaque aluminium perforée.

Rincez l'aubergine et coupez la en petits dés.

Faites les revenir à la poêle dans de l'huile d'olive pendant 15 minutes.

Coupez le chorizo en petits morceaux, ajoutez le dans la poêle pour les 5 dernières minutes.

Dans un cul de poule, battez les oeufs en omelette, ajoutez progressivement la farine puis la crème liquide.

Ajoutez le parmesan râpé, le sel et le poivre.

Répartir le mélange chorizo aubergines dans les 12 aubergines.

Versez la pâte dans les empreintes briochettes, et enfournez à 180° pendant 25 minutes.

laissez tièdir avant de démoulez.

parsemez de parmesan si vous en avez envie.clafoutis-chorizo-aubergines.JPG

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