entrees

je ne savais pas quoi faire de 4 blancs d'oeufs

et en fouillant sur le blog de vanessa j'ai  trouve cette recette très sympa

comme je n'ai pas de thermomix, je les ai fait à ma facon

pour 8 financiers :

4 blancs d’œufs moyens

20 g de farine

1 oignon

6 bâtonnets de surimi

2 cs de gruyère râpé

1 cs d'aneth séché

Sel, poivre

Préchauffer le four à 180 °C.

Couper l'oignon en morceaux.

Le faire revenir dans un peu d'huile.

Dans un saladier, mettre le surimi coupé en morceaux, le gruyère râpé, l'oignon

Ajouter les blancs d'oeufs battus légèrement, la farine, sel, poivre et l'aneth.

Mélangez

Verser dans l'empreinte financiers.

Cuire environ 15 minutes.

Une idée pour l'apéritif

nous avons beaucoup apprécié, j'ai cru que monsieur allait manger tout

j'ai juste enleve la menthe car je trouve que cela a un gout un peu fort

c'est une recette que j'ai piqué à isabelle du blog ' quelques grammes de gourmandise"

ingrédients :

1 courgette

250 g de farine

1 sachet de levure

80 g de feta

80 g de gruyère râpé

50 g de beurre

20 cl de lait

sel poivre

Préchauffez le four th.200°

Lavez et râpez la courgette et la laissez dégorger dans une passoire.

Mélangez la farine, la levure, le beurre préalablement coupé en petits morceaux, sel poivre.

Incorporez progressivement le lait.

Ajoutez en dernier la courgette, la feta et le gruyère râpé.

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson, faites des petits tas.

Faire cuire 20 minutes.

Une recette très simple issue du blog 'aux délices de manue "

pour 4 personnes :

8 tomates

 1 paquet d'émincé de magret de canard

2 échalotes

5 càs d'huile de colza

3 càs soupe de vinaigre balsamique

sel et poivre.

herbes aromatiques

Laver les tomates, les couper en rondelles.

Les mettre dans un saladier.

Eplucher les échalotes, les couper en fines rondelles et les ajouter aux tomates.

Enlever ou pas le gras des tranches de magret de canard, les couper en 2

Les mettre dans le saladier

Dans un bol, mélanger l'huile, le vinaigre, sel et poivre

Verser sur les tomates

Laisser mariner 15 min au frais avant de servir.

une recette qui m'a plu dés que je l'ai vue sur le blog de yumelise

des muffins que vous pouvez déguster en entrée accompagnés d'une salade ou alors à l'apéritif

je pense que la prochaine fois, je mélangerai les merguez dans la pâte

pour 8 muffins :

120 g de merguez non cuite

100 g de farine

1 sachet de levure

1 yaourt nature

1 oeuf

40 g de gruyère

Mélanger les oeufs et le yaourt.

Ajouter la farine et la levure, mélanger puis le gruyère râpé.

Préchauffer le four th170°.

Versez une cuillère à soupe de pâte dans chaque empreinte du moule à muffins.

Coupez les merguez en deux et les enfoncer dans la pâte.

Faire cuire 25 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler

Par ces chaleurs mieux vaut éviter d'allumer le four.

Un bonne salade fera l'affaire

j'ai donc choisi cette recette sur le blog de sonia

pour 4 personnes :

10 bâtons de surimi

700 gr de pommes de terre

3 tomates

280 gr de maïs en boite égoutté

sel, poivre

basilic

3 cs de crème épaisse à 15 % de mg

1 cs de vinaigre balsamique

2 cc de moutarde

 Faire cuire les pommes de terre.

Les couper en rondelles et les répartir sur 4 assiettes.

Couper les tomates en quartiers et le surimi en dés.

Dans un saladier mélanger les tomates, le surimi et le maïs.

Faire une vinaigrette avec le vinaigre, la crème et la moutarde, basilic, sel et poivre.

Verser dans le saladier et mélanger le tout.

Répartir ce  mélange sur les pommes de terre et servir immédiatement. 

une salade très bonne

c'est sur le blog de delphine 'oh la gourmande' que j'ai pioché cette recette

ingrédients pour 3 personnes :

180g de lentilles

1kg300 d'eau

1 bouillon cube de légumes

2 échalotes

3 tranches de jambon sec

3 oeufs

3 c à s d'huile d'olive

2 c à s de vinaigre balsamique

sel poivre

ciboulette

Rincer les lentilles dans une passoire sous l'eau froide.

Les mettre dans une casserole avec le bouillon cube, les les échalote et le poivre.

Couvrir largement d'eau et porter à ébullition, laisser cuire de 20 à 25 minutes sur feu moyen.

Mettre vos tranches de jambon sur une assiette plate et et les laisser croustiller 1 minute au micro-ondes à pleine puissance.

Casser ce jambon en quatre éclats.

Faire pocher les oeufs dans une casserole avec l'eau bouillante et du vinaigre, 3 minutes

Préparer votre vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre et la ciboulette.

Garnir vos assiettes de lentilles, mettre votre vinaigrette.

Répartir les oeufs et les ouvrir délicatement avec un couteau. Piquer des chips de bacon, poivrer et servir tiède.

Des muffins avec une garniture originale

ils pourraient être servis à l'apéritif

pour 6 muffins :

200 g  de cocktail de fruits de mer

40 g d'olives noires( nous n'en avons pas mis)

50 g d'emmental râpé

100 g de farine

1/2 sachet de levure

2 oeufs

1.5 cs d'huile

6 cl de lait

sel poivre

Décongeler et égoutter les fruits de mer.

Les faire revenir dans une poêle 4 à 5 minutes à feu vif, saler et poivrer puis réserver.

Mélanger la farine et la levure puis ajouter les œufs, le lait et l’huile.

Ajouter l’emmental râpé et assaisonner avec sel et poivre.

Couper les olives noires dénoyautées en petits dés, puis les ajouter à la préparation si vous en mettez.

Ajouter également les fruits de mer à l’ensemble et mélanger le tout brièvement.

Préchauffer le four à 180°C
verser le mélange aux trois quarts  dans des moules à muffins.

Enfourner et cuire 30 à 35 minutes.

c'est tellement vite fait une recette comme celle ci et très bon

c'est sur le blog de manue  que j'ai piochée cette recette

Pour 2 personnes :

4 œufs 

10 tranches de magret de canard séché

80 g de champignons de Paris surgelés

sel et poivre.

Préparation :

Faites cuire les champignons, jusqu'à ce qu'ils rendent toute leur eau, soit environ 6 min.

Graissez les ramequins avec une bombe d'huile d'olive, ou avec un papier absorbant et un peu d'huile.

Déposez les champignons au fond de chaque ramequin.

Enlevez le gras des tranches de magret de canard et coupez-les en morceaux.

Déposez la moitié des morceaux de magret de canard sur les champignons, puis cassez 2 œufs par ramequin, en les déposant délicatement, et ajoutez le reste des morceaux de magret de canard sur les blancs.

Salez et poivrez.

Filmez les ramequins, percez le dessus de quelques trous et faites cuire au micro-ondes pendant 2 min 10 sec.

j'ai achete chez tupperware le cornet party

et ca y est je l'ai essayé avec cette recette piochée sur le blog ' plaisirs de la maison"

avec une salade c'est sympa

La prochaine fois nous l'essayerons avec une recette sucrée

je vous copie la recette

Ingrédients : pour 8 personnes

1 pâte feuilletée de 250 g environ (maison de préférence ou du commerce)

La dorure

1 jaune d’œuf

1 cuillerée à soupe d’eau

 La garniture

250 g de fromage à tartiner légèrement salé

1 petite échalote

15 à 18 lamelles fines de *jambon

Préparez les cornets feuilletés : étalez la pâte feuilletée sur le plan de travail légèrement fariné sur une épaisseur de 3 à 4 mm.

Préchauffez le four à 200° C (thermostat 6 2/3) chaleur ventilée.

Coupez en bandes la pâte feuilletée à l’aide d’un couteau et roulez les cônes (en métal ou dans un autre matériau) sur les bandes de pâte en superposant les bandes et en soudant la pointe. Ne les enveloppez pas jusqu’au bout du cône de pâte feuilletée, les cornets sont pour une entrée et ne sont pas trop grands. Dorez les cônes avec un pinceau du mélange jaune d’œuf et eau et posez-les debout sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Faites cuire 10 minutes les cônes dans le four chaud, démoulez-les délicatement et laissez-les refroidir totalement.

La garniture : battez le fromage à tartiner pour le détendre avec un fouet, ajoutez l’échalote épluchée et ciselée, mélanger. Réservez 8 petites tranches de jambon, coupez le reste en petits morceaux et ajoutez-les dans le mélange fromage/échalote. Bien mélanger puis mettez la préparation dans une poche à douille dont vous couperez le bout assez large pour permettre de garnir les cornets plus facilement.

Garnissez les cornets feuilletés froids de la préparation au fromage et posez-en deux par personne sur les assiettes de service, accompagnés de salade.

je participe au défi 'anniversaire du mois" organisé par sonia sur facebook

je souhaite un bon anniversaire a delphine du blog' oh la gourmande"

cette recette m'a plu déjà par la présentation et par l'originalité

Ingrédients :

4 oeufs

4 c à s de miettes de crabe

1/2 citron

2 cà s de mayonnaise

2 c às de ciboulette ciselée

sel poivre

Déposer les oeufs dans une casserole et les recouvrir d'eau froide. Faire cuire pendant 12 min. Les égoutter et les rafraîchir dans de l'eau froide.

Ecaler les oeufs et couper un chapeau à chacun. Récupérer les jaunes, les écraser à l'aide d'une fourchette.

Ajouter la mayonnaise, les miettes de crabe, 1 c à s de ciboulette, un trait de jus de citron. Saler et poivrer.

Remplir les blancs de cette préparation avec une cuillère. Les déposer dans des coquetiers et décorer de ciboulette.

Déguster frais.

Et voici ma participation pour pour le défi du mois de juin organisé par sonia sur facebook

L'un des thèmes proposés est ' c'est l'heure de l'apéritif

Il y a longtemps que je voulais essayer une tarte soleil et là l'occasion s'est présentée

j'ai donc pris la recette sur le blog de zazoun "Avec le thermomix et le cookeo de zazoum"

Ingrédients :

2 pâtes feuilletées

3 tranches de jambon blanc ou fumé râpées 5 sec vitesse 5 ou avec votre hachoir

75 g de chevre frais

Tout autre fromage de vote choix en plus si vous voulez..

Oignons revenus à la poêle ( je n’en ai pas mis)

Herbes de provence.

2 c à café de lait ou 1 jaune d’œuf pour dorer la pâte

Préchauffer le four à 180 degrés.

Etaler la pâte feuilletée.

Mettre la garniture .

Mettre la deuxième pâte feuilletée par dessus. Souder les deux pâtes, appuyer partout légèrement et étaler le lait ou le jaune au pinceau.

Disposer un verre au centre et couper la pâte tout d’abord en 4 puis en 8, puis en 16 et enfin 32. 

Torsader 3 ou 4 fois chaque morceau selon l’effet souhaité dans le même sens.

Enfourner 20 minutes en enlevant le verre.

une recette vraiment très sympa issu du dernier cuisine actuelle

:

4 oeufs

100 g de parmesan en un morceau

20 cl de crème liquide entière

30 cl de lait entier

20 g de beurre

3 brins de thym

sel poivre

Râpez le parmesan.

Placez le dans une casserole avec le lait et le thym.

Faites fondre sur feu doux en remuant.

Filtrez à travers une passoire très fine.

Intègrez la crème liquide puis les oeufs battus.

Salez et poivrez.

Répartissez la crème dans 6 ramequins beurrés.

Rangez les dans un plat et versez de l'eau bouillant à mi hauteur.

Laissez cuire 30 minutes dans un four préchauffé th.6.

Servez les crèmes bien chaudes.

En ce jour de pâques, je vous propose une entrée très bonne et très facile à faire

c'est une recette tupperware

pour 7 muffins :

150 g de pointes d'asperges

75 ml de crème fraiche

75 ml de lait

2 oeufs

quelques brins de cerfeuil

sel poivre muscade

Egouttez les asperges, réservez quelques pointes pour le décore et mixer le reste.

Dans un saladier, battez les oeufs ajoutez la crème, le lait, les asperges mixées, le sel, le poivre et la muscade.

Répartissez le mélange dans le moule à muffins et faire cuire au four th.5 pendant 30 minutes.