entrees

Publié le 22 Avril 2014

cake aux anchois et romarin

Les anchois on aime ou pas

Dans ce cake, ce gout salé est un peu masqué par le romarin

Fin de compte c'est trés bon

pour 6 personnes :

3 oeufs

180 g de farine

1 cc de levure chimique

12cl d'huile

10 cl de lait

80 g de gruyère râpé

1 cs de romarin

1 boite d'anchois

povire

Préchauffer le four th.180°.

Mélangez les oeufs avec la farine, la levure, l'huile et le poivre.

Ajouter le lait tièdi et le fromage râpé.

Mélangez bien.

Ajoutez le romarin et 6 filets d'anchois coupés en petits morceaux.

Versez la préparation dans un moule à cake en silicone ou à mini cakes.

Placez un filet d'anchois sur le dessus puis enfournez pour 25 minutes.

Attendez 5 minutes puis démoulez et laissez refroidir sur une grille.

source :magasine cuisine facile et pratique

cake aux anchois et romarin

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Publié le 11 Avril 2014

flan de thon et coulis de poireau

une recette marmiton très sympa à faire

pour 6 personnes :

600 g de thon

1/2 citron

2 cs de persil ciselé

6 oeufs

20 cl de crème fraiche

sel poivre

6 ou 7 blancs de poireaux

40 g de beurre

10 cl de crème fraiche

sel poivre

Préchauffer le four th.8/9.

Pressez le demi citron.

Hachez le thon, versez le dans un saladier et ajoutez y les oeufs battus, la crème fraiche, le jus de citron et le persil.

Salez et poivrez.

Mélangez bien.

Versez la préparation dans un moule à cake et enfournez pour 1 h.

Pendant ce temps, lavez et essuyez les blancs de poireaux.

Coupez les en rondelles puis hachez les.

Faites fondre le beurre dans une sauteuse, et faites les revenir dedans.

Salez et poivrez.

Ajoutez la crème fraiche et poursuivez la cuisson 5 à 10 minutes à feu doux.

Disposez le flan sur un plat, et arrosez le de coulis de poireaux.

Servez le reste en saucière.

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Publié le 20 Mars 2014

cake au jambon et a la saucisse

un cake très moelleux avec son arriere gout de vin blanc

pour 6 personnes :

125 g de farine

1 sachet de levure chimique

4 oeufs

10 cl d'huile

10 cl de riesling

125 g de comté râpé

3 tranches de jambon blanc

4 saucisses de strasbourg

sel poivre

Préchauffez le four th.6.

Mélangez la farine et la levure.

Ajoutez les oeufs battus en omelette, l'huile et le vin puis le fromage râpé.

Salez et poivrez et mélangez bien l'ensemble.

Coupez les tranches de jambon en petits dés et les saucisses en rondelles.

Ajoutez les à la préparation.

Versez la pâte dans un moule à cake.

Enfournez et faites cuire pendant 45 minutes.

Dégustez tiède ou froid.

cake au jambon et a la saucisse

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Publié le 28 Février 2014

cake jambon champignons

très bon avec une salade pour le repas du soir

pour 1 cake ( 12 tranches ) :

3 oeufs

150 g de farine

1sachet de levure chimique

130 g de jambon cuit coupé en dés

200 g de champignons émincés

1 oignon émincé

10 cl de lait demi écrémé

2 cs de persil

1 cs de moutarde

sel poivre

Préchauffer le four th 6.

Faites revenir l'oignon et les champignons dans une poêle avec un peu de sel, 5 minutes à couvert.

Otez le couvercle et laissez cuire jusqu'à évaporation de l'eau.

Pendant ce temps, mélangez la farine et la levure.

Cassez les oeufs dans un saladier.

Ajoutez la moutarde et le persil puis incorporez peu à peu le mélange farine levure.

Délayez avec le lait.

Salez et poivrez.

Ajoutez les dés de jambon et le contenu de la pôele.

Versez dans un moule à cake et enfournez pour 35 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler.

cake jambon champignons

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Publié le 30 Décembre 2013

cake lard mimolette

une très bonne idée pour l'apéro ou pour le repas du soir accompagné d'une salade

c'est sur le dernier cuisine actuelle que j'ai pris cette recette

pour 6 personnes :

120 g de lardons fumés

3 oeufs

150 g de mimolette

120 g de farine

60 g de fécule de mais

1/2 sachet de levure chimique

30 g de lait en poudre

10 cl d'huile

poivre

Battez les oeufs en omelette.

Mélangez dans un saladier, la farine avec la fécule de mais, la levure et le lait en poudre.

Creusez un puits, puis versez y les oeufs.

Ajoutez l'huile et poivrez.

Mélangez soigneusement en incorporant progressivement 20 cl d'eau.

Préchauffez le four th6.

Faites revenir les lardons dans une poele.

Egouttez les puis laissez les refroidir.

Découpez la mimolette en petits dés ou râpez le.

Versez la dans la pâte, puis ajoutez les lardons cuits.

Versez la préparation dans un moule à cake.

Faites cuire pendant 35 minutes.

Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau : elle doit ressortir sèche.

Laissez tièdir et démoulez sur des assiettes.

cake lard mimolette
cake lard mimolette

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Publié le 15 Décembre 2013

cassolette de la mer en soufflé

une entrée qui fera sensation pour votre repas de noél

Pour 5 personnes :

5 noix de saint jacques

12 gambas décortiquées

quelques moules

1 petite boite de champignons de paris

60g de beurre

60 g de farine

20 cl de jus de cuisson des fruits de mer

20 cl de crème liquide

50 g de gruyère râpé

quelques gouttes de vin blanc

huile

sel poivre

Faire revenir les noix de saint jacques, les gambas, les moules et les champignons émincés dans une poele avec un peu d'huile et d'échalote émincée.

Ajouter l'ail et le persil et un peu de vin blanc.

Dés que ceux ci ont atteint une couleur dorée, les sortir du feu et les réserver.

Préparer la sauce mornay : faire fondre le beurre et y ajouter la farine.

Ajouter le jus de cuisson puis la crème dés que la sauce épaissit, mettre le gruyère râpé.

Attendre 2 minutes, le temps qu'il fonde.

Mettre les fruits de mer dans des soupières puis la sauce mornay.

Recouvrir de pâte feuilletée, dorer à l'oeuf.

Enfourner pour 10 à 15 minutes juste le temps de dorer le dessus.

cassolette de la mer en soufflé

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Publié le 14 Décembre 2013

muffins épicés au chorizo

c'est bon les muffins

Pour 12 muffins :

280 g de farine

1 cs de levure chimique

1/8 cc de sel

1 cc de paprika

100 g de chorizo pelé et haché

1 petit poivron rouge épépiné et finement haché

2 gros oeufs

250 ml de lait

6 cs d'huile

1 gousse d'ail

Préchauffer le four th 6-7.

Tamiser la farine; la levure, le sel et le paprika dans une grande jatte.

Incorporer le chorizo et le poivron rouge.

Battre légèrement les oeufs dans un grand pichet et incorporer le lait, l'huile et l'ail.

Creuser un puits au centre des ingrédients secs et y verser les ingrédients liquides.

Remuer délicatement et brièvement.

Répartir la pâte dans des moules à muffins.

Cuire 20 minutes .

Laisser reposer 5 minutes dans les moules et servir chaud saupoudré de paprika.

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Publié le 7 Décembre 2013

chaussons d'endives au camembert

une recette très sympa a faire pour le repas du soir accompagnée d'une salade

Pour 4 personnes :

4 endvies

2 cs d'huile

1 cc de sucre

300 g de pâte feuilletée

1 jaune d'oeuf

1 camembert

sel poivre

Coupez les endives en deux, enlevez le coeur et ciselez les.

Faites les revenir dans une poêle avec de l'huile.

Saupoudrez de sucre, salez et poivrez et laissez cuire 20 minutes à couvert en mélangeant régulièrement.

A l'aide d'un emporte pièce, découpez 8 disques de pâte feuilletée de 10 cm de diamètre.

Placez 4 disques sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Diluez le jaune d'oeuf avec 2 cc d'eau, badigeonnez le bord externe des 4 disques.

Déposez au centre les endives puis un morceau de camembert.

Recouvrez d'un second disque de pâte, soudez les bords en pressant puis badigeonnez le dessus de jaune d'oeuf .

Mettez au four 30 minutes à 180°.

Servez accompagné de salade.

chaussons d'endives au camembert

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Publié le 2 Décembre 2013

terrine aux poireaux et surimi

Voilà une recette que j'ai depuis longtemps, que j'ai trouvé sur le net, sur quel blog aucune idée

c'est très simple à faire et très bon autant chaud que froid

ingrédients :

4 poireaux

12 surimis

3 oeufs

20 cl de crème liquide

4 cs de farine

1 poignée de gruyère râpé

sel poivre

Emincer finement les poireaux et les faire revenir avec une noisette de beurre dans une sauteuse pendant 15 minutes.

Couper en petits morceaux les bâtonnets de surimi

Dans un saladier, battre les oeufs et la crème.

Ajouter la farine, le sel, le poivre, le gruyère et mélanger bien.

Incorporer les poireaux et le surimi, mélanger et verser dans un moule à cake.

Enfourner 40 minutes environ dans un four préchauffé th.6.

terrine aux poireaux et surimi

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Publié le 22 Octobre 2013

chaussons facon pizza

et voilà notre repas du soir avec une bonne salade verte c'est simple et c'est bon

pour 5 chaussons :

230 g de pâte brisée ou feuilletée

1 tomate épluchée

1 tranche de jambon

30 g de champignons

25 g de fromage

sel et poivre

Hachez tous les ingrédients.

Découper des ronds dans la pâte.

Placer la sur le chausson party de tupperware.

Humidifier le pourtour.

Ajouter au centre la garniture et fermer le chausson.

Dorer les chaussons avec 1 jaune d'oeuf mélangé a 15 ml d'eau et faire cuire dans un four préchauffé th.6. pendant environ 20 minutes.

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Publié le 22 Septembre 2013

il est...9h nous sommes le dimanche 22 septembre

aujourd'hui, je participe au tour en hommage à culino versions, blog qui malheureusement a fermer ses portes

http://www.untourencuisine.com/

 

j'ai donc choisi une recette salée, des chaussons à la viande

c'est super bon, mon mari m'a dit que je pouvais en refaire

ingrédients :

1 pâte brisée

200 g de viande hachée

1/2 cc de curry

1 ooignon ou 2 échalotes

sel poivre

1 jaune d'oeuf pour dorer

 

Emincer finement l'oignon

mélanger la viande hachée, le curry, l'oignon émincé, le sel et le poivre.

A l'aide d'un emporte pièce rond découper des petits cercles de pâte.

Garnir chaque cercle avec une petite cuillère de farce à la viande hachée.

Fermer les chaussons.

Mélanger le jaune d'oeuf avec de l'eau puis badigeonner les chaussons.

Cuire pendant 25 à 30 minutes four préchauffé th.6

 

chaussons à la viande hachée facon samboschaussons à la viande hachée facon sambos

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Publié le 5 Septembre 2013

moelleux au chèvre et à la courgette

merci geraldine pour cette recette super bonne http://delicieusement-votre.blogspot.fr/

pour 6 personnes :

200 g de courgette

100 g de chèvre frais

150 g de farine

1 oeuf

1 cc de levure chimique

4 cl d'huile

sel poivre

Préchauffer le four th 6.

Lavez et râpez la courgette.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre.

Dans un autre saladier, à l'aide d'une fourchette, écrasez le chèvre frais, ajoutez l'oeuf, la courgette râpé, l'huile et mélangez délicatement.

Incorporez le mélange farine levure sel et poivre et mélangez de nouveau.

Beurrez les moules à muffins ou autres, déposez dans chaque empreinte votre préparation, enfourner pour 30 minutes.

Sortez les moelleux du four et laissez les légèrement refroidir.

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Publié le 30 Août 2013

tarte aux courgettes râpées

encore des courgettes, j'en ai plein le jardin alors j'en profite

une très bonne recette que je referais, facile à faire

elle provient du blog de géraldine " aux délices de géraldine " http://delicieusement-votre.blogspot.fr/

Pour 6 personnes :

1 rouleau de pâte brisée

3 courgettes

3 oeufs

1 petit oignon

2 échalotes

2 gousses d'ail

20 cl de crème fraiche liquide

1 cs de parmesan

1 cs de persil

1 cc de moutarde

2 cs d'huile

sel poivre

Commencez par éplucher l'oignon, les échalotes et l'ail, coupez les finement et râpez les courgettes.

Dans une poele, faites chauffer l'huile, faites revenir l'oignon, les échalotes et l'ail haché pendant 2/3 minutes, ajoutez ensuite les courgettes râpées, salez et poivrez et faites cuire pendant 5 / 7 minutes en ne cessant de remuer.

Transvasez vos courgettes dans une passoire pour les égoutter et retirer le maximum d'eau.

Préchauffez le four th6.

Dans un saladier, battez les oeufs entiers en omelette et ajoutez la crème fraiche liquide; le parmesan, la moutarde, le persil, salez et poivrez légèrement et mélangez bien, pour finir ajoutez les courgettes, mélangez délicatement.

Déroulez la pâte et placez la dans un moule à tarte, piquez le fond à l'aide d'une fourchette, versez votre préparation.

Enfournez et faites cuire 25/30 minutes environ.

Servez accompagnée d'une salade.

tarte aux courgettes râpées

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