entrees

Publié le 3 Avril 2020

une bonne idée pour le repas du soir

pour 6 personnes :

4 oeufs

20 cl de crème fleurette

20 cl de lait

200 g de dés de jambon

10 g de beurre

80 g de gruyère râpé

cerfeuil

sel poivre

Préchauffer le four th.7.

Battez les oeufs avec la crème fleurette et le lait dans un saladier ; salez et poivrez.

Ajoutez les dés de jambon et mélangez.

Beurrez 6 ramequins.

Répartissez le mélange dans les ramequins, en les remplissant aux 3/4  et parsemez de gruyère.

Disposez les dans un bain marie, enfournez et faites cuire 25 à 30 minutes.

Piquez les flans avec la lame d'un couteau pour vérifier la cuisson.

Décorez avec les brins de cerfeuil.

 

flan au jambon

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 22 Décembre 2019

Une nouvelle recette issue du blog d'amandine

une idée pour l'apéritif très bonne

Pour 12 madeleines :

100g de farine
2 œufs
30g de beurre fondu
50ml de lait
50g de lardons (ou allumettes de bacon moins grasse)
120g de maroilles
sel, poivre
 
Mélanger la farine avec les œufs, le beurre fondu, le lait, du sel et poivre.
Couper le maroilles en tout petits morceaux.
Couper également les lardons pour avoir des plus petits morceaux.
Incorporer le tout dans la pâte et bien mélanger.
Répartir la préparation dans un moule à madeleine, 
Réserver au frais au moins 1h.
Préchauffer le four à 220°C.
Poser le moule à madeleine sur une grille et enfourner 5 minutes à 220°C puis réduire le thermostat à 180°C, poursuivre la cuisson 10 minutes.
Madeleines maroilles bacon

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 6 Décembre 2019

une recette que beaucoup d'entre nous avons essayé surtout celles qui suivent le blog d'amandine

nous nous sommes bien régalés avec ce gâteau

pour 4 personnes :

3 œufs
10cl de lait
110g de farine
½ sachet de levure chimique
60g de fromage râpé
2 tranches de jambon
120g de fromage
sel, poivre
 
Préchauffer le four à 180°C.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Melanger la farine, la levure, le sel  et un peu de poivre.
Incorporez les oeufs battus et le lait
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation, puis ajouter le fromage râpé.
Dans un moule à manqué ), verser la moitié de la pâte.
Répartir le jambon puis le fromage coupé en fines tranches.
Recouvrir du reste de pâte.
Enfourner 25 à 30 minutes.
gateau salé façcon croque monsieur

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 16 Novembre 2019

une recette que monsieur a beaucoup aimé, il m'a dit que je pouvais la refaire

c'est une recette issue du blog d'amandine

Avec les quantités données, j'ai réussi à faire 8 muffins

ingrédients :

60g de beurre fondu
10cl de lait
2CS de moutarde
1 oeuf
100g de farine
2cc de levure chimique
80g de fromage râpé
5 saucisses  knacks ( j'ai utilisé que 2 saucisses)
sel, poivre
 
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger le beurre fondu refroidi avec le lait et la moutarde.
Ajouter l'oeuf puis la farine et la levure, mélanger au fouet
Incorporer enfin le fromage râpé, un peu de sel et poivre.
Couper les saucisses en 6 ( en 4 pour moi)
Verser la préparation dans des moules à mini muffin jusqu'au 3/4, placer un morceaux de saucisse au centre.
Enfourner 15 à 20 minutes.
Déguster tiède ou froid
muffin hot dog

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 15 Novembre 2019

je ne savais pas quoi faire de 4 blancs d'oeufs

et en fouillant sur le blog de vanessa j'ai  trouve cette recette très sympa

comme je n'ai pas de thermomix, je les ai fait à ma facon

pour 8 financiers :

4 blancs d’œufs moyens

20 g de farine

1 oignon

6 bâtonnets de surimi

2 cs de gruyère râpé

1 cs d'aneth séché

Sel, poivre

Préchauffer le four à 180 °C.

Couper l'oignon en morceaux.

Le faire revenir dans un peu d'huile.

Dans un saladier, mettre le surimi coupé en morceaux, le gruyère râpé, l'oignon

Ajouter les blancs d'oeufs battus légèrement, la farine, sel, poivre et l'aneth.

Mélangez

Verser dans l'empreinte financiers.

Cuire environ 15 minutes.

 

financiers au surimi

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 14 Septembre 2019

Une idée pour l'apéritif

nous avons beaucoup apprécié, j'ai cru que monsieur allait manger tout

j'ai juste enleve la menthe car je trouve que cela a un gout un peu fort

c'est une recette que j'ai piqué à isabelle du blog ' quelques grammes de gourmandise"

ingrédients :

1 courgette

250 g de farine

1 sachet de levure

80 g de feta

80 g de gruyère râpé

50 g de beurre

20 cl de lait

sel poivre

Préchauffez le four th.200°

Lavez et râpez la courgette et la laissez dégorger dans une passoire.

Mélangez la farine, la levure, le beurre préalablement coupé en petits morceaux, sel poivre.

Incorporez progressivement le lait.

Ajoutez en dernier la courgette, la feta et le gruyère râpé.

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson, faites des petits tas.

Faire cuire 20 minutes.

 

 

Cookies à la courgette, feta et menthe

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 1 Septembre 2019

Une recette très simple issue du blog 'aux délices de manue "

pour 4 personnes :

8 tomates

 1 paquet d'émincé de magret de canard

2 échalotes

5 càs d'huile de colza

3 càs soupe de vinaigre balsamique

sel et poivre.

herbes aromatiques

Laver les tomates, les couper en rondelles.

Les mettre dans un saladier.

Eplucher les échalotes, les couper en fines rondelles et les ajouter aux tomates.

Enlever ou pas le gras des tranches de magret de canard, les couper en 2

Les mettre dans le saladier

Dans un bol, mélanger l'huile, le vinaigre, sel et poivre

Verser sur les tomates

Laisser mariner 15 min au frais avant de servir.

Salade de tomates, magret séché et vinaigre balsamique

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 12 Juillet 2019

une recette qui m'a plu dés que je l'ai vue sur le blog de yumelise

des muffins que vous pouvez déguster en entrée accompagnés d'une salade ou alors à l'apéritif

je pense que la prochaine fois, je mélangerai les merguez dans la pâte

pour 8 muffins :

120 g de merguez non cuite

100 g de farine

1 sachet de levure

1 yaourt nature

1 oeuf

40 g de gruyère

Mélanger les oeufs et le yaourt.

Ajouter la farine et la levure, mélanger puis le gruyère râpé.

Préchauffer le four th170°.

Versez une cuillère à soupe de pâte dans chaque empreinte du moule à muffins.

Coupez les merguez en deux et les enfoncer dans la pâte.

Faire cuire 25 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler

 

 

Muffins à la merguez

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 27 Juin 2019

Par ces chaleurs mieux vaut éviter d'allumer le four.

Un bonne salade fera l'affaire

j'ai donc choisi cette recette sur le blog de sonia

 

pour 4 personnes :

10 bâtons de surimi

700 gr de pommes de terre

3 tomates

280 gr de maïs en boite égoutté

sel, poivre

basilic

3 cs de crème épaisse à 15 % de mg

1 cs de vinaigre balsamique

2 cc de moutarde

 

 Faire cuire les pommes de terre.

Les couper en rondelles et les répartir sur 4 assiettes.

Couper les tomates en quartiers et le surimi en dés.

Dans un saladier mélanger les tomates, le surimi et le maïs.

Faire une vinaigrette avec le vinaigre, la crème et la moutarde, basilic, sel et poivre.

Verser dans le saladier et mélanger le tout.

Répartir ce  mélange sur les pommes de terre et servir immédiatement. 

 

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 21 Juin 2019

une salade très bonne

c'est sur le blog de delphine 'oh la gourmande' que j'ai pioché cette recette

ingrédients pour 3 personnes :

 

180g de lentilles

1kg300 d'eau

1 bouillon cube de légumes

2 échalotes

3 tranches de jambon sec

3 oeufs

3 c à s d'huile d'olive

2 c à s de vinaigre balsamique

sel poivre

ciboulette

Rincer les lentilles dans une passoire sous l'eau froide.

Les mettre dans une casserole avec le bouillon cube, les les échalote et le poivre.

Couvrir largement d'eau et porter à ébullition, laisser cuire de 20 à 25 minutes sur feu moyen.

Mettre vos tranches de jambon sur une assiette plate et et les laisser croustiller 1 minute au micro-ondes à pleine puissance.

Casser ce jambon en quatre éclats.

Faire pocher les oeufs dans une casserole avec l'eau bouillante et du vinaigre, 3 minutes

Préparer votre vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre et la ciboulette.

Garnir vos assiettes de lentilles, mettre votre vinaigrette.

Répartir les oeufs et les ouvrir délicatement avec un couteau. Piquer des chips de bacon, poivrer et servir tiède.

salade de lentilles à l'oeuf poché

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 9 Juin 2019

Des muffins avec une garniture originale

ils pourraient être servis à l'apéritif

pour 6 muffins :

200 g  de cocktail de fruits de mer

40 g d'olives noires( nous n'en avons pas mis)

50 g d'emmental râpé

100 g de farine

1/2 sachet de levure

2 oeufs

1.5 cs d'huile

6 cl de lait

sel poivre

Décongeler et égoutter les fruits de mer.

Les faire revenir dans une poêle 4 à 5 minutes à feu vif, saler et poivrer puis réserver.

Mélanger la farine et la levure puis ajouter les œufs, le lait et l’huile.

Ajouter l’emmental râpé et assaisonner avec sel et poivre.

Couper les olives noires dénoyautées en petits dés, puis les ajouter à la préparation si vous en mettez.

Ajouter également les fruits de mer à l’ensemble et mélanger le tout brièvement.

Préchauffer le four à 180°C
verser le mélange aux trois quarts  dans des moules à muffins.

Enfourner et cuire 30 à 35 minutes.

Muffins aux fruits de mer

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 19 Avril 2019

c'est tellement vite fait une recette comme celle ci et très bon

c'est sur le blog de manue  que j'ai piochée cette recette

Pour 2 personnes :

4 œufs 

10 tranches de magret de canard séché

80 g de champignons de Paris surgelés

sel et poivre.

Préparation :

Faites cuire les champignons, jusqu'à ce qu'ils rendent toute leur eau, soit environ 6 min.

Graissez les ramequins avec une bombe d'huile d'olive, ou avec un papier absorbant et un peu d'huile.

Déposez les champignons au fond de chaque ramequin.

Enlevez le gras des tranches de magret de canard et coupez-les en morceaux.

Déposez la moitié des morceaux de magret de canard sur les champignons, puis cassez 2 œufs par ramequin, en les déposant délicatement, et ajoutez le reste des morceaux de magret de canard sur les blancs.

Salez et poivrez.

Filmez les ramequins, percez le dessus de quelques trous et faites cuire au micro-ondes pendant 2 min 10 sec.

Oeufs cocotte au magret de canard séché et champignons

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 6 Avril 2019

j'ai achete chez tupperware le cornet party

et ca y est je l'ai essayé avec cette recette piochée sur le blog ' plaisirs de la maison"

avec une salade c'est sympa

La prochaine fois nous l'essayerons avec une recette sucrée

je vous copie la recette

Ingrédients : pour 8 personnes

 

1 pâte feuilletée de 250 g environ (maison de préférence ou du commerce)

La dorure

1 jaune d’œuf

1 cuillerée à soupe d’eau

 La garniture

250 g de fromage à tartiner légèrement salé

1 petite échalote

15 à 18 lamelles fines de *jambon

 

Préparez les cornets feuilletés : étalez la pâte feuilletée sur le plan de travail légèrement fariné sur une épaisseur de 3 à 4 mm.

Préchauffez le four à 200° C (thermostat 6 2/3) chaleur ventilée.

Coupez en bandes la pâte feuilletée à l’aide d’un couteau et roulez les cônes (en métal ou dans un autre matériau) sur les bandes de pâte en superposant les bandes et en soudant la pointe. Ne les enveloppez pas jusqu’au bout du cône de pâte feuilletée, les cornets sont pour une entrée et ne sont pas trop grands. Dorez les cônes avec un pinceau du mélange jaune d’œuf et eau et posez-les debout sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Faites cuire 10 minutes les cônes dans le four chaud, démoulez-les délicatement et laissez-les refroidir totalement.

La garniture : battez le fromage à tartiner pour le détendre avec un fouet, ajoutez l’échalote épluchée et ciselée, mélanger. Réservez 8 petites tranches de jambon, coupez le reste en petits morceaux et ajoutez-les dans le mélange fromage/échalote. Bien mélanger puis mettez la préparation dans une poche à douille dont vous couperez le bout assez large pour permettre de garnir les cornets plus facilement.

Garnissez les cornets feuilletés froids de la préparation au fromage et posez-en deux par personne sur les assiettes de service, accompagnés de salade.

 

 

Cornet fromage frais et jambon

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Rédigé par lapopotteduclocher

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