entrees

Publié le 27 Août 2013

muffins au thon et aux courgettes

une recette que j'ai piquée sur un livre de chez ma soeur

elle n'est pas mauvaise du tout mais la prochaine je ne mettrai pas de poivrons, je trouve que le gout prend trop le dessus

Pour 12 muffins :

185 g de thon à l'huile

400 g de courgettes

1/2 poivron jaune

150 g de mozzarella

250 g de farine

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

romarin

1 oeuf

60 ml d'huile

200g de yaourt nature

Préchauffe le four th 180.

Egoutter le thon.

Laver et râper la courgette.

Couper le poivron et la mozzarella en dés, ajouter la farine, le sel, la levure et le romarin.

Battre l'oeuf, ajouter l'huile et le yaourt et incorporer le thon et les courgettes.

Ajouter le mélange à base de farine et bien mélanger le tout.

Répartir dans des moules à muffins et cuire au four 25 minutes.

Laisser tièdir 5 minutes avant de démouler.

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Publié le 25 Août 2013

muffins tomate curry

une recette trouvée sur le site marmiton qui m'a bien plu

Pour 7 muffins :

1 oeuf

8 cl de lait

1 cc d'huile

50 g de farine

15 g de maizena

1 cc de levure chimique

1 tomate

2 cs de fromage râpé

1 cs de lanières d'oignons

1 cc d'origan

1 pincée de sel

poivre

2 cc de curry

4 gouttes de tabasco

Préchauffer le four th6-7.

Couper la tomate en petits dés.

Mélanger dans un saladier, la farine la maizena et la levure.

Mélanger dans un autre saladier, l'oeuf, le lait, l'huile.

Ajouter les dés de tomate, les lanières d'oignons, le fromage râpé, le sel, l'origan, le poivre, le curry, le tabasco et bien mélanger.

Verser le mélanger farine maizena levure sur le mélange contenant l'oeuf et mélanger à peine.

Verser dans des moules à muffins.

Mettre au four pour 15 minutes à 180°.

muffins tomate curry

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Publié le 24 Juillet 2013

cake au crabe et aux oignons

un très bon cake bien moelleux qui peut etre servi avec une salade ou en apéritif

Pour 4 personnes :

3 oeufs

100 g de maizena

150 g de farine

75 g de beurre demi sel

15 cl de lait

60 g de comté râpé

300 g de crabe émietté

1 oignon rose

sel poivre

Préchauffer le four th 6.

Dans un bol, délayez le lait et la maizena.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et les oeufs.

Versez le lait maizena.

Epluchez et coupez l'oignon.

Dans une poêle, faites revenir rapidement l'oignon dans 20 g de beurre demi sel.

Dans une casserole, faites fondre le reste de beurre.

Ajoutez le beurre fondu à la préparation.

Ajoutez le crabe, le fromage et l'oignon.

Rectifiez l'assaisonnement.

Versez dans un moule à cake et enfournez pour 45 minutes.

Laissez tièdir.

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Publié le 17 Juillet 2013

cake courgettes et parmesan

c'est la premiere fois que j'en faisais un et franchement je ne suis pas decue

j'ai fait des mini cakes pour que monsieur goute, il a trouve ca bon

une recette marmiton

ingrédients :

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

3 oeufs

100 g de gruyère râpé

10 cl d'huile

10 cl de vin blanc ou de lait

250 g de courgettes

100 g de parmesan

sel poivre basilic haché

Râper la courgette et la faire revenir dans une poele avec un peu d'huile pour qu'elle rende leur eau.

Faire préchauffer le four th.6.

Mélanger la levure avec la farine.

Battre dans un autre saladier, les oeufs, l'huile et le vin blanc.

Ajouter le sel et le poivre.

Ajouter cette préparation au mélange farine levure.

Ajouter le gruyère, le parmesan, le basilic et les courgettes.

Verser dans un moule à cake et faire cuire pendant environ 55 minutes mais vérifier la cuisson en cours .

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Publié le 10 Juillet 2013

cake aux champignons jambon et cantal

Pour accompagner une salade pour le repas du soir c'est très bon

une recette tirée du dernier hors série de cuisine actuelle

Pour 6 personnes :

200 g de jambon cru en tranches

200 g de champignons de paris

150 g de cantal entre deux

10 cl de lait

4 oeufs

250 g de farine

1 sachet de levure

2 cs de moutarde forte

13 cl d'huile

sel poivre

Nettoyer les champignons puis émincer les.

Les faire sauter dans 1 cs d'huile jusqu'à évaporation de l'eau rendue.

Saler et poivrer.

Couper le jambon en fines lanières.

Râper 100 g de cantal et le reste en petits dés.

Préchauffer le four th6.

Tamiser la farine avec la levure dans une jatte.

Creuser un puits au centre et y verser les oeufs battus avec le sel et du poivre, la moutarde, le lait et le reste d'huile.

Mélanger et incorporer les champignons, le cantal et le jambon.

Verser la pâte dans un moule à cake en silicone.

Enfourner pour 40 à 45 minutes.

Servir tiède.

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Publié le 14 Juin 2013

muffins aux tomates et au basilic

Pour 12 muffins :

280 g de farine

1 sachet de levure chimique

1/2 cc de sel

100 g de tomates séchées à l'huile égouttées et hachées

2 gros oeufs

250 ml de lait

4 cs de basilic frais haché

4 cc de parmesan

6 cs d'huile

1 gousse d'ail haché

Préchauffer le four th 6-7

Tamiser la farine, la levure, le sel et le poivre.

Incorporer les tomates séchées.

Battre légèrement les oeufs dans un grand récipient et incorporer le lait, l'huile, le basilic et l'ail.

Creuser un puits au centre des ingrédients secs et y verser les ingrédients liquides.

Remuer délicatement.

Répartir la pâte dans des moules à muffins.

Parsemer de parmesan et cuire 20 minutes au four préchauffé jusqu'à ce que les muffins soient dorés.

Laisser reposer dans les moules 5 minutes avant de démouler.

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Publié le 12 Juin 2013

mini clafoutis aux saucisses knacki balls

merci stephanie du blog " ma maison pain d'épices "

http://http://mamaisonpaindepices.over-blog.com/ pour cette recette

ingrédients :

3 oeufs

30 g de fécule de mais

15 cl de lait

15 cl de crème fraiche liquide

1 pincée de noix de muscade

1 pot de saucisses knackis balls

sel poivre

Préchauffer le four à 185°.

Dans un saladier, fouetter les oeufs, salez et poivrez.

Dans un bol, délayer la fécule avec le lait et incorporez le tout aux oeufs battus.

Ajouter la crème liquide, la noix de muscade .

Répartir les saucisses knackis dans les empreints du moule en silicone et versez la préparation.

Enfourner et laisser cuire 25 minutes jusqu'à ce que les clafoutis soient bien dorés.

servir avec une salade pour le repas du soir

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Publié le 15 Mai 2013

cake comté et chorizo

hier soir après avoir fini le jardin, j'ai fait un cake pour souper

Accompagné d'une salade, c'etait très bon

une recette de cyril lignac bien sur

Pour 6 personnes :

200 g de chorizo doux

2 cs de farine

100 g de comté

200 g de farine

1 sachet de levure

4 oeufs

10 cl d'huile

10 cl de lait

4 pincées de paprika

40 g de parmesan

Préchauffer le four th.6.

Enlever la peau du chorizo et le couper en petits dés.

Puis fariner le avec les 2 cs de farine.

Dans un bol, mélanger la farine avec la levure.

Dans un saladier, mélanger les oeufs jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.

Ajouter un à un l'huile, le lait, le paprika, la farine avec la levure et le parmesan en continuant de fouetter.

Poivrer.

Ajouter le comté et le chorizo.

Mélanger à nouveau.

Verser la pâte dans un moule à cake et mettre au four 1 h environ.

A la sortie du four, laisser reposer le cake 5 minutes avant de le démouler sur une grille.

Servir tiède ou froid.

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Publié le 1 Mai 2013

petits flans à l'emmenthal

une recette vraiment simple à faire et qui a bon gout de soufflé mais qui n'en ai pas un

Je l'ai trouvée sur un magasine qui est en kiosque actuellement, je ne sais plus le nom

Pour 4 personnes :

1 boite de 410 g de lait concentré non sucré

3 oeufs

100 g d'emmenthal râpé

sel poivre

Préchauffer le four th 5.

Faire chauffer le lait avec l'emmenthal.

Battre les oeufs en omelette et ajouter le lait chaud tout en fouettant.

Assaisonner.

Verser dans 4 ramequins beurrés et faire cuire au bain marie au four th.6. 35 minutes.

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Publié le 12 Mars 2013

accompagné d'une salade, cela fait un bon repas pour un soir

la recette est issue du blog " les papilles de sagweste" link

 

Pour 3 pesonnes :

6 oeufs durs

30 g de gruyère râpé

250 g de champignons de paris

1 béchamel light : 300 ml de lait écrémé, 1 cube de légume, 2 cs de maizena

 

Préchauffer le four th.200°.

Faire chauffer lel ait avec le cube émietté et la maizena.

Remuer le temps que ca épaississe.

Ecaler les oeufs durs, les couper en deux et les déposer dans un plat à gratin.

Couper les champignons et les déposer dans le plat.

Verser la béchamel.

Saupoudrer de gruyère.

Enfourner pour 20 minutes.

gratin-d-oeufs-durs-aux-champignons.JPG

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Publié le 5 Mars 2013

encore une recettte effectuée pendant les vacances chez mes parents

Une très bonne entrée qui en jette comme diraient les jeunes

 

source : marmiton

 

Pour 4 personnes :

4 oeufs entiers

1 bouquet de ciboulette

50 cl de crème fraiche épaisse

1 boite de crabe

1 citron

sel poivre

 

Préparez le flan : Mettez dans un saladier les oeufs, la moitiè du bouquet de ciboulette coupée en petits morceaux, 4 grosses cuillères à soupe de crème, la boite de crabe bien égouttée, sel et poivre.

Mélangez le tout jusqu'à obtenir une crème.

Partagez dans 4 ramequins individuels beurrés et posez les dans un plat avec un peu d'eau pour les faire cuire au bain marie dans le four préchauffé th.7/8 pendant 30 minutes.

Préparez la sauce : dans une casserole, mettez le reste de crème, le jus de citron, la ciboulette coupée en morceaux, sel et poivre.

Chauffez jusqu'à obtenir quelques bouillons.

Servez le flan démoulé sur une assiette nappée de la sauce, avec quelques copeaux de haddock fumé ( en option).

flan-au-crabe-sauce-ciboulette.JPG

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Publié le 31 Janvier 2013

Une recette sympa pour un apéritif.

J'ai bien aimé par contre je trouve que l'on ne sent pas trop le gout de la brandade.

 

Source : magasine marmiton

 

Pour 15 madeleines :

1 petite boite de brandade soit 190 g

10 olives noires coupées en petits morceaux

2 gros oeufs

30 g de gruyère

80 g de farine

1/2 sachet de levure

1 cs d'huile d'olive

poivre

 

Préchauffez le four th 6.

Battez la brandade et les oeufs, jusqu'à obtenir une pate lisse.

Ajoutez le reste des ingrédients, et mélangez soigneusement.

Ne salez pas : la brandade, les olives et le gruyère suffisent.

Remplissez des moules à madeleine d'une petite cuillère de préparation.

Enfournez 20 minutes environ, suivant la taille des moules.

madeleines-a-la-brandade-de-morue.JPG

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Publié le 27 Janvier 2013

 

et voilà c'est l'heure de la publication pour un tour en cuisine 214

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_468_60.png

je devais aller piocher chez ingrid du blog " lolibox en cuisine" link, .

Mon choix s'est porté sur ces muffins, supers bons, en apéritif ca passe bien

 

ingrédients :

50 g de tomates séchées

100 g de comté

thym

3 oeufs

200 g de fromage blanc

15 cl de lait

300 g de farine

1 sachet de levure

130 g de beurre

sel et poivre

 

Préchauffer le four th 200°.

Couper les tomates séchées en lamelles et râper le comté puis mélanger.

Emietter un tout petite peu de thym.

Dans un saladier, verser la farine, le sachet de levure, remuer.

Faire fondre le beurre dans une casserole.

Pendant ce temps, verser les oeufs dans un autre saladier, les battre.

Ajouter le fromage blanc puis remuer.

Ajouter le lait et mélanger.

Dans un saladier, mettre la farine et la levure, faire un puits et verser petit à petit le mélange aux oeufs, fromage blanc et lait, bien remuer pour éviter les grumeaux.

Ajouter la garniture et remuer.

Ajouter le beurre au dernier moment, une fois celui ci bien refroidit pour éviter de cuire les oeufs, puis saler et poivrer.

Mettre dans des moules à muffins.

Enfourner à 200°  et laisser cuire pendant 20 minutes environ.

 

muffins-tomates-sechees-comte.JPG

 

maintenant je m'en vais me balader sur le blog de babychocolate " le bolg d'aurélie " link voir ce qu'elle a trouve de bon

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