Salade de couscous au poulet

Publié le 30 Juillet 2021

Une recette issue d'un cuisine actuelle très bonne

Pour 4 personnes :

2 blancs de poulet

200 g de couscous

2 carottes nouvelles

10 tomates cerises

1 citron

2 oignons nouveaux

menthe

200 g de pois chiches cuits

10 olives noires

20 cl de bouillon de volaille

3 cs d'huile

sel poivre

Portez à ébullition le bouillon de volaille 7 minutes avec les carottes découpées en rondelles.

Salez.

Versez sur le couscous et mélangez.

couvrez et laissez refroidir complètement.

Poêlez les blancs de poulet 4 minutes par face dans 1 cs d'huile.

Salez et poivrez durant la cuisson.

laissez tièdir et détaillez en lamelles.

Coupez les tomates en deux.

Dénoyautez les olives.

Détaillez les oignons en tranches.

Rincez les pois chiches et égouttez les.

Versez 1 cs d'huile dans le couscous et égrenez le avec une fourchette.

Ajoutez les pois chiches, mélangez.

Garnissez de poulet, de tomates, d'olives, d'oignons et de menthe.

Nappez du reste d'huile, servez avec un quartier de citron

Salade de couscous au poulet

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #salade, #entrées

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