Croquettes de pommes de terre à la feta

Une recette très simple à faire qui m'a beaucoup plu

je les ai accompagnées d'une salade

Source : net

Ingrédients :

4 pommes de terre à purée

300 g de feta

4 cuillères à soupe de farine

3 cuillères à soupe de lait

1 gros oeuf

1 cuillère à soupe de persil haché

1 cuillère à soupe de coriandre hachée

Poivre Huile de tournesol

Pelez les pommes de terre et découpez-les en petits dés

Faites-les cuire à l’eau pendant 15 minutes
Découpez la feta en dés.
Mélangez bien la farine, le lait, l’œuf, les épices .

Ajoutez les dés de pommes de terre et de feta et remuer afin d’obtenir une pâte sans trop écraser les morceaux de feta.
 Faites chauffer quelques cuillères d’huile dans une poêle.

Quand elle est bien chaude, déposez délicatement quelques cuillères à soupe du mélange pour faire les croquettes.

Quelques minutes suffisent pour que les croquettes soient bien dorées.