cake jambon champignons

très bon avec une salade pour le repas du soir

pour 1 cake ( 12 tranches ) :

3 oeufs

150 g de farine

1sachet de levure chimique

130 g de jambon cuit coupé en dés

200 g de champignons émincés

1 oignon émincé

10 cl de lait demi écrémé

2 cs de persil

1 cs de moutarde

sel poivre

Préchauffer le four th 6.

Faites revenir l'oignon et les champignons dans une poêle avec un peu de sel, 5 minutes à couvert.

Otez le couvercle et laissez cuire jusqu'à évaporation de l'eau.

Pendant ce temps, mélangez la farine et la levure.

Cassez les oeufs dans un saladier.

Ajoutez la moutarde et le persil puis incorporez peu à peu le mélange farine levure.

Délayez avec le lait.

Salez et poivrez.

Ajoutez les dés de jambon et le contenu de la pôele.

Versez dans un moule à cake et enfournez pour 35 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler.