Cake carottes et chèvre

Un cake original et qui nous a plu

Il est aussi bon chaud que froid

source : maxi

Pour 6 personnes :

250 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

4 oeufs

15 cl de lait

10 cl d'huile

3 carottes

1/2 bouquet de persil

2 buches de chèvre

Préchauffer le four th.180°.

Pelez et râpez les carottes.

lavez, séchez et ciselez le persil.

Battez les oeufs avec le lait et l'huile.

Incorporez la farine et la levure puis les carottes et le persil.

Beurrez et farinez un moule à cake.

Versez y la moitié de la préparation.

Déposez les buches de chèvre sur la longueur et recouvrez du reste de la préparation.

Enfournez pour 35 à 40 minutes

Servez aussitot