Finanicer aux pommes caramélisées

Une nouvelle recette de cyril lignac

je suis une fan de son live sur instagram

ingrédients :

100 g de beurre 1/2 sel

60 g de farine

90 g de poudre de noisettes

150 g de sucre glace

1 pincée de sel

1/2 gousse de vanille

4 blancs d'oeufs

pommes caramelisees :

3 pommes

20 g de sucre

20 g de beurre 1/2 sel

Faire chauffer une poêle avec le beurre.

Couper les pommes en petits morceaux.

les mettre dans la poêle.

Mélanger et rajouter le sucre.

Faire caraméliser.

Faire un beurre noisette.

Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre de noisettes, le sucre glace.

Mélanger.

Rajouter la pincée de sel.

Ensuite verser progressivement les blancs d'oeufs.

Mélanger, rajouter la 1/2 gousse de vanille grattée et le beurre noisette.

Versez la 1/2 de la pâte dans le fond d'un moule.

Répartir les morceaux de pommes puis le reste de pâte.

Cuire 25 à 30 minutes.