legumes

Publié le 8 Mai 2019

En feuilletant un magasine marmiton, je suis tombée sur cette recette

un plat complet très bon

pour 4 personnes :

100 g de dés de jambon

50 g de chorizo

1 chou fleur

1 oignon

1 gousse d'ail

persil

130 g de cheddar râpé (ou de fromage râpé)

80 cl de bouillon de légumes

200 g de coquillettes

2 cs d'huile

sel poivre

Hachez l'oignon et dégermez la gousse d'ail.

Séparez les bouquets de chou fleur et coupez les tiges en dés.

Coupez le chorizo en fines lamelles.

Chauffez l'huile dans une sauteuse, et faites y revenir l'oignon haché 3 minutes.

Ajoutez les bouquets de chou fleur, le persil et l'ail.

Salez et poivrez et laisser cuire 5 minutes en remuant.

Ajoutez les lamelles de chorizo, les dés de jambon, la moitié du cheddar puis le bouillon et les pâtes.

Poivrez et mélangez.

Faites cuire à couvert 5 minutes.

Parsemez du reste de cheddar et poursuivez la cuisson 10 minutes à découvert.

Servez bien chaud.

 

One pan pasta au chou fleur

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #féculents, #plat, #légumes

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Publié le 26 Janvier 2019

Un plat que mon mari a adoré, il n'a pas arrêté de me le répéter

c'est une recette de sonia

ww : 4 sp par personne

pour 4 personnes :

500 gr de pommes de terre

200 gr de petits pois surgelés

400 gr de carottes

300 gr de haricots verts surgelés ( que je n'ai pas mis)

1/2 oignon

125 gr de lardons

270 ml d'eau

1 bouquet garnis

1 coeur de bouillon de légumes

sel, poivre
 

Éplucher les carottes et les pommes de terre.
Couper les carottes en rondelles et les pommes de terre en cubes, réserver
faire  revenir les lardons, avec les carottes et l'oignon émincé.
Rajouter ensuite les pommes de terre, les petits pois et les haricots verts.
Verser l'eau.
Rajouter le coeur de bouillon de légumes, le bouquet garni, saler, poivrer et lancer une cuisson rapide pendant 30 minutes
Retirer le bouquet garni et servir aussitôt
jardinière de légumes

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #légumes

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Publié le 3 Janvier 2019

une recette légère tirée du site ' ligne en ligne"

pour 4 personnes :

800 g endives
2 cc margarine allégée 60 %
1 cc jus de citron
3 cc fond de veau
35 g gruyère rapé allégé
1 pincée de poivre du moulin
 
Rincer et essuyer les endives, creuser un peu le trognon et enlever les feuilles abîmées.
Faire fondre la margarine dans une sauteuse antiadhésive, y ranger les endives, asperger de jus de citron.
Délayer le fond de veau dans une tasse à café d'eau chaude et en arroser les endives.
Couvrir et porter à ébullition.
Remuer puis baisser le feu et cuire pendant 35 minutes en vérifiant que les endives n'attachent pas.
Saupoudrer de gruyère râpé, laisser fondre le fromage, donner un tour de moulin à poivre et servir.
Endives braisées au gruyère

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #légumes

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Publié le 5 Octobre 2018

voilà une idée originale qui a été publié sur le blog' les petits plats de patchouka '

nous avons bien apprécié ces flans que nous referons surement

allez je vous copie la recette

Pour 6 personnes :

150ml de crème liquide

2 œufs

25g de parmesan

300g de carottes épluchées

100g de lardons fumés

 

Préchauffer votre four à 180°C

Dans un saladier, fouetter la crème, les œufs et le parmesan râpé

Ajouter les carottes râpées et les lardons fumés.

Saler, poivrer et mélanger.

Répartir cette préparation dans vos moules à moelleux et faire cuire 35 à 40 minutes à 180°C

Flans aux carottes et lardons
Flans aux carottes et lardons

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #légumes

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Publié le 26 Février 2018

vous avez dèjà gouté ?

c'est drolement bon, on s'est régalé

nous avons entendu cette recette sur rtl , je vais essayer de vous la retranscrire

ingrédients :

500 g de navets

huile

1 cs de vinaigre de xérés

miel

2 pincées de cannelle

1 càc de sauce soja

Epluchez les navets et les couper en 4 ou 6  parts selon la grosseur.

Faire chauffer l'huile et mettre les morceaux de navets à suer.

Ajouter le miel, la cannelle et le vinaigre.

Laisser mijoter 20 minutes à feu doux.

A la fin de la cuisson, verifier la cuisson des navets en les piquant avec la pointe d'un couteau.

Verser la sauce soja et servez.

 

Navets glacés

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #légumes

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Publié le 12 Décembre 2017

un accompagnement très bon

une variante de la recettte ici que j'ai déjà faite

4 Smartpoints / personne

 pour 4 personnes :

500 g d’haricots verts

200 g de champignons en boîte émincés

2 gousses d’ail hachées

1 cuillère à soupe de persil

250 ml de lait écrémé

2 cuillères à soupe de maïzena

70 g de parmesan

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 pincée de noix de muscade

sel, poivre

Lavez et coupez les haricots en morceaux puis faites-les cuire dans l’eau bouillante salée pendant 10 minutes.
Ensuite égouttez-les.
Dans une casserole chauffez l’huile d’olive puis ajoutez les champignons égouttés et les haricotes puis faites-les revenir 2 minutes.
Ajoutez l’ail haché et le persil puis remuez et laissez 5 minutes.
Dans une casserole chauffez le lait puis ajoutez la maïzena et mélangez.
Ajoutez le sel, le poivre et la noix de muscade puis laissez épaissir.
Déposez les haricots et les champignons dans un plat à gratin puis recouvrez de béchamel.
Saupoudrez de parmesan puis enfournez 15 minutes à 180°C.

Gratin d'haricots verts ww

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #plats ww, #légumes

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Publié le 24 Novembre 2017

une recette originale qui change un peu de l'ordinaire

nous avons bien aimé ce plat, j'ai juste divisé les quantités par deux

source : les petits plats de patchouka

Ingrédients :

800g de haricots verts équeutés

2 échalotes

1 gousse d'ail

4 brins de persil

250g de chorizo

200g de coulis de tomates

150 ml de vin blanc

huile d'olive

sel / poivre

Ebouillanter les haricots environ 20 minutes dans de l'eau salée bouillante.

Peler le chorizo et le couper en petits dés.

Faire revenir les petits dés 3 minutes à sec. Essuyer le gras rendu.

Réserver.

Emincer les échalotes. Hacher l'ail.

Les dorer avec un peu d'huile d'olive.

Ajouter ensuite le persil, le coulis de tomates et le vin blanc.

Remettre le chorizo, poivrer.

Laisser épaissir la sauce 15 minutes.

Incorporer les haricots verts égouttés. Saler.

Laisser mijoter une dizaine de minutes et servir.

poêlée de haricots verts au chorizo

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 30 Octobre 2017

Un plat simple que je n'avais jamais fait

c'est très bon

marmiton nous propose de bonnes recettes

 

ingrédients

3 aubergines

17 cl de lait
14 g de beurre
2 cuillères à soupe de farine
67 g de gruyère râpé
34 g de chapelure
4 cuillères à soupe de Huile d'olive
Poivre
Sel
 

Coupez les aubergines en tranches dans la longueur.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y frire les aubergines. Lorsqu'elles sont bien fondantes, réservez-les sur un papier absorbant.

Préparez la béchamel en mélangeant la farine au beurre fondu sur feu moyen. Ajoutez le lait sans cesser de remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez et ajoutez la moitié du gruyère.

Préchauffez le four à 1870°C(thermostat 6).

Dans un plat à gratin huilé, déposez par couches successives les aubergines et la béchamel. Terminez par la sauce. Saupoudrez du reste de gruyère et de chapelure.

Enfournez pour 20 minutes de cuisson. Le dessus doit être bien doré.

Aubergines gratinées à la béchamel

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Publié le 6 Août 2017

des courgettes et des aubergines dans le jardin et hop un bon clafoutis

source : blog cookin

Pour 4 personnes

2 oeufs

20 cl de lait
20 cl de crème légère allégée (j'ai mis de la crème de soja)
200 g de courgettes
1 aubergine
1 càs de maïzena
sel, poivre, herbes de provence
2 échalotes

Préchauffer le four à 240°C.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, le lait, la crème de soja ou crème légère et la maïzena.

Saler, poivrer, ajouter les herbes de provence.
Dans une poêle, verser un filet d'huile d'olive, ajouter les échalotes épluchées, les courgettes et les aubergines coupées en rondelles. Faire cuire une dizaine de minutes.
Mélanger les légumes à la préparation de base et verser dans un moule carré  ou dans des ramequins individuels suivant votre goût.

Cuire environ 30 minutes.

Clafoutis aux courgettes aubergines
Clafoutis aux courgettes aubergines

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Publié le 30 Juillet 2017

ayant plein d'aubergines dans le jardin, j'ai voulu essayer cette recette trouvée sur le site de marmiton.Ce n'est pas mauvais du tout, cela change un peu

 

Ingrédients pour 2 personnes
  • 1  aubergine
  • 1  oeuf
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 100  chapelures
  •   poivre
  •   sel
  • 50 cl d'huile de friture
 
 
Couper l'aubergine en forme de frites, et la laver.

Préparer 3 assiettes à soupe

Dans la 1ère : mettre environ 3 cuillères à soupe de farine

Dans la 2ème : battre un œuf, saler et poivrer.

Dans la 3ème : mettre la chapelure.

Mettre la poêle avec un peu d'huile à chauffer.

Prendre une frite et la tremper respectivement : farine, œuf, chapelure, et faire frire.

 

Frites d'aubergine faciles

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Publié le 18 Mai 2017

une autre facon de manger d'haricots verts

une recette très bonne

Ingrédients :

1 kg de haricots verts,

1/3 litre de lait,

2 c. à s. de farine,

un peu de gruyère râpé.

- Faites cuire les haricots verts (de préférence à la vapeur pour mieux préserver les vitamines). Egouttez-les.

- Diluez la farine avec un peu de lait froid en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.

- Faites chauffer le reste du lait.

- Quand le lait est chaud, ajoutez le mélange farine + lait et laissez épaissir à feu doux en mélangeant à l'aide d'un fouet. Ajoutez un peu de noix de muscade, de sel et de poivre.

- Mettez les haricots verts dans un plat à gratin, nappez avec la sauce et faites cuire 15 min à 200°C.

- En fin de cuisson saupoudrez d'un peu de gruyère râpé et laissez encore 5 min pour faire fondre le fromage.

gratin d'haricots verts

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Publié le 27 Avril 2017

un accompagnement très bon et très facile à faire

j'ai trouve cette recette sur un blog que je viens de découvrir lilimax cuisine

ww :  3 pp par personne

pour 6 personnes :

350g de julienne de légume surgelé

4 oeufs

400ml de crème liquide (ou crème fraiche)

40g de gruyère rappé

1cs de farine

30g de Coppa en lamelle

sel, poivre

une pincée de bicarbonate (facultatif)

Préchauffer le four à 180°

Faire cuire les légumes comme indiqué sur le paquet

Mélanger les oeufs avec la crème

Ajouter le gruyère la coppa et la farine puis saler et poivrer à convenance, bien mélanger

Ajouter les légumes et le bicarbonate et mélanger à nouveau

Faire cuire 20 à 30 minutes dans des moules à Muffins individuels

Mini flans de légumes

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 30 Mars 2017

un très bon plat de légumes provenant du blog de laurence " la popotte à lolo"

nous l'avons accompagné d'une cote de porc, on s'est régalé

je vous fais un copié collé de sa recette

pour 4 gourmands :

 

20cl de crème légère semi-épaisse

8 endives

50g de beurre

2 cuillères à café de sucre en poudre

le jus d'1/2 citron

½ cuillère à café de cury en poudre

sel et poivre

Commencez en préparant les endives. Lavez-les puis séchez-les. Enlevez éventuellement les feuilles trop abimées puis coupez-les en deux dans la longueur et ôtez les cônes au pied (la partie blanche et dure au pied des feuilles).

Faites chauffer le beurre et l'huile dans une sauteuse à feu moyen. Posez-y les endives et faites-les revenir.

Quand elles commencent à blondir, saupoudrez-les de sucre, salez et poivrez et laissez accentuer la coloration pendant environ deux ou trois minutes.

Arrosez avec le jus de citron, couvrez et laissez braiser doucement pendant 30 mn.

En fin de cuisson découvrez et laissez évaporer le jus de cuisson, les endives rejetant plus ou moins de liquide.

Pendant ce temps mélangez la crème légère et le curry.

Dès que le jus est bien réduit ajoutez la crème au curry, portez à ébullition est coupez aussitôt.

Servez sans attendre. Bon appétit !

 

Endives braisées à la crème et au curry

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Rédigé par lapopotteduclocher

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